طريقة عمل كعب الغزال

طريقة عمل كعب الغزال

كعب الغزال باللوز المطحون

مدّة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِــ 18 شخصاً
طريقة الطهي خَبز

القيمة الغذائية

يحتوي كل ثلاثمئة غرام من حلى كعب الغزال على:

السعرات الحرارية 381 سعرة حرارية
الدهون 27 غرام
الكربوهيدرات 23 غرام
البروتين 12 غرام

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • بياض بيضة واحدة.
  • كوب ونصف من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

  • اخلط طحين اللوز مع الحليب المكثف المحلى وماء الورد واخلطهم جيداً حتى تتشكل لديك عجينة طرية.
  • خذ كمية من العجينة وشكلّها على شكل كرة صغيرة، ثم اغمسها في بياض البيض وغطّها بالسمسم بالكامل.
  • اصنع أشكال حلى كعب الغزال -شكل هلال- وضعها في صينية الخبز وأدخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً بدرجة حرارة مئة وأربعين مئوية لمدّة ست إلى تسع دقائق.

كعب الغزال بالعجوة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
طريقة الطهي خَبز

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ماء للعجن.
  • رشة ملح خشن.

مكوّنات الحشوة:

  • عجوة.
  • زيت.
  • سمسم.
  • ملبن.

طريقة التحضير

  • اخلط كلاً من: الدقيق والخميرة والسكر والملح معاً.
  • أضف الزيت فالماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة طرية.
  • أذب العجوة مع الزيت والسمسم في قدر على النار، ثمّ أضف القليل من الماء وقلّب جيداً.
  • افرد العجينة بالمرقة وضع فيها كمية من خلطة العجوة أو الملبن، ثمّ لفّ العجينة على شكل أسطوانه وقسّمها إلى قطع صغيرة.
  • ضع قطع العجينة في صينية خبز وأدخلها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر قليلاً.

كعب الغزال بحشوة اللوز

مدّة تجهيز المكوّنات 35 دقيقة
مدّة الطهي 12 دقيقة
تكفي لِــ 12 شخصاً
طريقة الطهي خَبز

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملحة المذوبة.
  • خمس ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسمئة غرام من اللوز المقشر والمقطع.
  • مئتان وخمسة وسبعون غراماً من السكر.
  • ثلث كوب من ماء الزهر.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة القرفة .
  • رشة من المستكة.

طريقة التحضير

  • اطحن اللوز في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل العجينة.
  • أضف باقي مكوّنات الحشوة إلى اللوز المطحون واخلط جيداً بواسطة يديك.
  • شكّل أشكال أصابع طويلة ورفيعة من الحشوة وغطّها واتركها جانباً.
  • ضع كلاً من: الدقيق والملح والبيض والزبدة وماء الزهر في وعاء كبير، وادعك المكوّنات بيديك مدّة ثلث ساعة ثمّ قسّمها إلى أربعة أقسام متساوية.
  • غطّ أقسام العجينة واتركها ترتاح مدّة ربع ساعة على الأقل.
  • افرد أقسام العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق لتصبح على شكل مستطيل.
  • ضع قطعة من الحشوة وسط العجينة المفرودة ثمّ اثنها لتغطية الحشوة.
  • قسّم العجينة إلى قطع متساوية ومتوسطة الحجم، وشكّلها على شكل هلال.
  • ضع القطع في صينية الخبز التي فيها ورق زبدة وأدخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً بدرجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
15فن الطهي
مزيد من المشاركات
تفسير اسم أحمد في المنام

تفسير اسم أحمد في المنام

تفسير رؤيا اسم أحمد في المنام لا بد من الإشارة إلى أن اسم أحمد يُعد من أسماء الرسول الكريم محمد -صلى الله عليه وسلم-، وإن علم الرؤى والأحلام من العلوم ظنية الدلالة التي تعتمد على اجتهادات العلماء، وتحقق الرؤى في علم الله -تعالى- وحده، قال الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّه لَمْ يَبْقَ مِن مُبَشِّرَاتِ النُّبُوَّةِ إلَّا الرُّؤْيَا يَرَاهَا العَبْدُ الصَّالِحُ، أوْ تُرَى له). وإن تفسير اسم أحمد يعتمد على ما يحمله الاسم من دلالات محمودة في اللغة، وذلك استناداً للقاعدة التي تقول: إذا كان الاسم
كيفية علاج القشرة عند الأطفال

كيفية علاج القشرة عند الأطفال

الشامبو المُضاد للقشرة يُمكن القضاء على القشرة عند الأطفال باستعمال شامبو مُضاد للقشرة، من خلال شرائه من الصيدليات المختلفة أو المراكز الصحيّة، وهنالك العديد من أنواع الشامبوهات يُمكن اختيار أي منها، حسب التجربة، لمعرفة المناسب لشعر الطفل، ومنها: شامبو قطران الفحم (بالإنجليزيّة:Coal tar shampoos): يُعالج القشرة، ولكن قد يُغيّر من لون الشعر الفاتح، ويُوصى بتجنّب استعماله في حال كان شعر الطفل خفيفاً. شامبو الكيتوكونازول (بالإنجليزيّة:Ketoconazole shampoos): يحتوي على مضادات للفطريات ذات فاعليّة
أين توجد البكتيريا النافعة في الطعام

أين توجد البكتيريا النافعة في الطعام

مصادر البكتيريا النافعة في الطعام البكتيريا النافعة أو البروبيوتك هي كائنات دقيقةٌ تتوفر بشكل طبيعي في الجهاز الهضمي ، ويمكن الحصول عليها عن طريق تناول مكمّلاتها الغذائية أو مصادرها الطبيعية الموجودة في بعض الأطعمة، والتي نذكر منها ما يأتي: اللبن: يعدّ اللبن أحد أفضل المصادر الغنيّة بالبروبيوتيك، وهو يُصنَع بواسطة الحليب المخمّر بالبكتيريا النافعة، ومن هذه البكتيريا: بكتيريا حمض اللاكتيك (بالإنجليزية: Lactic acid bacteria) والبيفيدوباكتيريوم (بالإنجليزية: Bifidobacteria)، ويعدّ اللبن خياراً
من أين يصنع الزجاج

من أين يصنع الزجاج

مراحل صناعة الزجاج تمُرّ صناعة الزجاج بعدّة مراحل، وهي كالآتي: تحضير المواد الخام يتم تحضير المواد الخام الداخلة في صناعة الزجاج وهي غالباً ما تشتمل على رماد الصودا أو الحجر الجيري، أو الرمل، مع إضافة الأصباغ، والملوّنات، والمُثبّتات اللازمة وفقاً للمُواصفات المطلوبة للمُنتج النهائي، ويتم مزجها معاً لتكوين خليط مُتجانس. الإذابة والتنقية تُعرف الإذابة على أنّها المرحلة الأساسيّة في صناعة الزجاج، حيث يتم فيها صهر خليط المواد الخام على درجات حرارة عالية لتشكيل الزجاج، أمّا عملية التنقية فهي تجري
عدد أيام شهر شوال

عدد أيام شهر شوال

شهر شوال خلق اللهُ سبحانه وتعالى الكون، وخلق الزّمان والمكان، واقتضت الحكمةُ الإلهية أن يكون تقسيم العام إلى اثني عشر شهراً، وشهر شوال، هو أحد شهور السنة الهجرية الاثني عشر، حيث يقول الله سبحانه وتعالى في محكم التنزيل : (إِنَّ عِدَّةَ الشُّهُورِ عِنْدَ اللَّهِ اثْنَا عَشَرَ شَهْرًا فِي كِتَابِ اللَّهِ يَوْمَ خَلَقَ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ) [التوبة:36]، أمّا بالنّسبة لتسمية شهر شوال بهذا الاسم حسب رأي ابن منظور فإنّ كلمة الشّول معناها الارتفاع، ومنه أنّ النّاقة شالت، أي امتنعت عن البعير، ولم
معلومات عن القيثارة السومرية

معلومات عن القيثارة السومرية

القيثارة السومرية تم العثور على القيثارة السومرية إلى جانب جثث نساء؛ ظهرت النساء وكأنها تعزف عليها، إذ بدت أذرعها محيطة بالقيثارة، وعظام اليد على الأوتار، وتم اكتشاف آلتين موسيقيتين من قبل ليونارد وولي؛ قيثارة فضية على شكل قارب، وقيثارة برأس ثور مصنوع من صفائح الذهب ولحية مصنوعة من اللازورد، عثر عليهم في عام 1929م في مقبرة أور الملكية (جنوب العراق)، كما توجد قيثارة رأس الثور اليوم في البنك المركزي في بغداد؛ وهي غير معروضة، كما توجد العديد من القيثارات في متحف العراق، بينما يوجد الجزء الآخر في
أمثلة على الموارد الطبيعية محدودة الانتشار

أمثلة على الموارد الطبيعية محدودة الانتشار

أمثلة على الموارد الطبيعية محدودة الانتشار النفط يعتبر النفط أحد الموارد الطبيعية محدودة الانتشار، بحيث يتواجد النفط في جوف الأرض ويتم تحديد مواقع النفط من خلال الصفائح التكتونية ، وهذا السبب وراء وجود النفط في الصحاري والمناطق القطبية ودلتا الأنهار والأطراف القارية، بحيث تخلق هذه الصفائح التكتونية نقص الأوكسجين والضغط والحرارة اللازمة لتكون النفط، وبسبب محدودية أماكن وجود النفط واستغراقه لملايين السنين في التكون يعتبر من المصادر الطبيعية محدودة الانتشار، ويتكون النفط أساسا من تحلل المواد
طريقة عمل البسبوسة المصرية

طريقة عمل البسبوسة المصرية

البسبوسة البسبوسة هي أحد أصناف الحلوى العربيّة التي عُرِفت أوّلاً في المطبخ المصريّ، ثمّ سُرعان من انتشرت هذه الحلوى اللّذيذة لتُحضّر في بلدانٍ عربية أُخرى كسوريا، والأردن، وفلسطين، وسمّيت أيضاً بالنّمورة أو الهريسة، وهي تُحضّر بطرق مُختلفة، فهناك البسبوسة بالقشطة، وبسبوسة الزّبادي وغيرها، إلّا أنّ مُعظم أشكال البسبوسة تحتوي على المُكوّنات الأساسية من السّميد، والحليب، والسكّر، إضافة إلى البيكنج باودر، والزّيت، وماء الورد، وأحياناً يُمكن إضافة بودرة الكاكاو إليها لطعم مُميّز وغريب بنكهة