طريقة عمل كريمة حامضة

طريقة عمل كريمة حامضة

الكريمة الحامضة

تعتبر الكريمة الحامضة من الإضافات التي تدخل في العديد من الوصفات، مثل بعض الأطباق المكسيكيّة: كالناتشوز والفاهيتا، ويمكن تقديمها إلى جانب البطاطس المشويّة، أو المسلوقة، كما تضاف لأطباق مختلفة من السلطات المتنوّعة، أو اليخنيّات، ولا ننسى الحلويّات أيضاً: كالبسكويت، والدونات، والكيك، وتحتوي الكريمة الحامضة على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم، لذا ينصح بتناولها وإضافتها إلى الطعام، على الرغم من أنّها غنيّة بالدهون والسعرات الحراريّة، فهي تحتوي على البروتينات، والكالسيوم، والفسفور، وفيتامين ب12، لذلك سنتحدّث في هذا المقال عن طريقة عمل كريمة حامضة، وذكر بعض الوصفات التي تدخل في تحضيرها

طريقة عمل كريمة حامضة

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • ربع كوب من اللبن السائل.

طريقة التحضير

  • نخلط كلّاً من اللبن السائل، وكريمة الخفق السائلة في طبقٍ عميق بواسطة شوكة، ثمّ نسكب المزيج في مرطبان نظيف، ونحكم إغلاقه جيّداً.
  • نترك المزيج جانباً على درجة حرارة الغرفة مدّة نصف يوم، ثمّ يمكننا استخدامه في تحضير العديد من الوصفات.
  • نحفظ الكريمة الحامضة في الثلّاجة، حيث تصلح للاستعمال مدّة أسبوع.

طريقة عمل وصفات من الكريمة الحامضة

سلطة البطاطس بالكريمة الحامضة

المكوّنات:

  • أربع حبّات متوسّطة الحجم من البطاطس.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل.
  • ثماني ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • أربعة أعواد متوسّطة الحجم من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رقيقة مع الورق.
  • عودان متوسّطا الحجم من الكرفس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الريحان الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من النعناع الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة أرباع ملعقة الكبيرة من الملح.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نشطف البطاطس بالماء جيّداً، ثمّ نضعه في وعاءٍ عميق، ونغمره بالماء، ونضعه على النار، مع إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح.
  • نترك البطاطس على النار يغلي حتّى ينضج، ثمّ نصفّيه جيّداً من الماء، ونغسله مرّة أخرى، ونقشّره، ونضعه في الثلّاجة مدّة ساعتين، أو أقل.
  • نخرج البطاطس من الثلّاجة، ونقطّعه إلى مربّعات صغيرة الحجم، ثمّ نضعه في وعاء واسع ومجوّف.
  • نجهّز الصلصة: نضع كلّاً من الكريمة الحامضة، ولبن الزبادي، والخردل، والمايونيز في طبق زجاجي مجوّف، ثمّ نقلّب المكوّنات جيّداً.
  • نضيف الثوم البودرة، والبصل، وعصير الليمون، والكرفس، والريحان، والبقدونس، والنعناع، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً.
  • نسكب الصلصة فوق خليط البطاطس، ونقلّب المكوّنات بخفّة، حتّى تتغطّى البطاطس بشكلٍ كامل بالصلصة.
  • نسكب سلطة البطاطس بالكريمة الحامضة في طبق التقديم، ونزيّنه بالبقدونس المفروم حسب رغبتنا، ثمّ نقدّمه طبقاً جانبيّاً.

الباستا بصوص الكريمة الحامضة

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من المعكرونة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • خمس حبّات من الطماطم المقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • خمس حبّات من المشروم المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • عشر ملاعق صغيرة من صلصة المعكرونة.
  • عبوتان من الكريمة الحامضة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ست ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
  • مئتا غرام من جبن الموزاريلا المبشور.
  • حبّة من الثوم المهروس.
  • ثلاثة رؤوس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من البردقوش.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نضع المعكرونة في الماء المغلي، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في وعاءٍ على النار، ثمّ نسلقها جيّداً، ونرفعها عن النار، ونصفّيها من الماء بالمصفاة.
  • نخلط جيّداً كلّاً من الكريمة الحامضة، والثوم، ورشّة من البردقوش، والملح، والفلفل الأسود، والجبن الكريمي، والحليب في طبق عميق، ثمّ نضعها جانباً.
  • نشوّح البصل في زيت الزيتون في مقلاة نضعها على النار، ثمّ نضيف اللحم المفروم فوقها، ونقلّب الخليط، ونتركه على النار مدّة ربع ساعة، حتّى ينضج اللحم.
  • نطهو الطماطم في وعاءٍ آخر على النار مدّة ربع ساعة، حتّى تتماسك قليلاً.
  • نسكب صلصة الطماطم فوق المعكرونة، ثمّ نضيف لها خليط اللحم، والكمّية المتبقّية من البردقوش، ورشّة من الملح، والفلفل الأسود، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً، ونضيف المشروم، ونقلّب المكوّنات قليلاً في وعاءٍ على النار.
  • نسكب المعكرونة في طبق التقديم، ونضيف لها صلصة الكريمة الحامضة، ثمّ ننثر عليها جبنة الموزاريلا، وندخلها في الميكروويف مدّة عشر دقائق، حتّى تذوب الجبنة.
مزيد من المشاركات
احتباس السوائل

احتباس السوائل

احتباس السوائل يحتوي جسم الإنسان على كمّيات كبيرة من الماء، فهو يتوزَّع في الدم، والعضلات، وحتى في العظام، وأعضاء الجسم المُختلفة، ولكن قد يحدث في بعض الحالات أن تتجمَّع كمّيات فائضة من الماء في الجهاز الدورانيّ، أو أنسجة الجسم، أو تجاويفه، وهذه الحالة يُطلَق عليها اسم ( احتباس السوائل في الجسم) وهي تُعَدُّ إحدى المشاكل الصحِّية التي قد يتعرَّض لها الفرد نتيجة وجود أسباب، وعوامل مُختلفة. أعراض احتباس السوائل هناك مجموعه من الأعراض التي قد تظهر في المنطقة التي تمّ احتباس السوائل فيها، ومن هذه
أضرار قلة الأكل

أضرار قلة الأكل

قلّة الأكل يحتاج الإنسان إلى الغذاء حتى يستطيع العيش، فالتغذيّة السّليمة هي أساس صحة الشّخص، وترتبط الصّحة بنوعيّة وكميّة الطّعام الذي نتناوله، ونرى الكثير من النّاس قد أصيبوا بوعكات وأمراض صحيّة، وكان السبب وراء ذلك سوء التّغذيّة لديهم، لذلك على الإنسان أن ينتبه إلى طعامه جيداً، فالغذاء يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن الضّروريّة للجسم، والتي تحميه من الوقوع في الأمراض، وتساعد في الشّفاء والتّغلب عليها، وهنا سوف نتطرّق إلى أسباب قلّة الأكل بمعنى فقدان الشّهيّة لدى البعض، مع الأمراض
ما اسم رئيس فرنسا

ما اسم رئيس فرنسا

إيمانويل ماكرون يُعتبر إيمانويل ماكرون رئيس دولة فرنسا ، وهو مصرفيّ وسياسيّ فرنسيّ، وُلد في مدينة أميان الفرنسيّة، وذلك في الحادي والعشرين من شهر كانون الأول عام 1977م، ويُشار إلى أنَّه أول رئيس في تاريخ الجمهوريّة الخامسة الذي يفوز دون دعم أي من الاشتراكيين والديغوليين، وهو أصغر رئيس فرنسيّ منذ زمن نابليون. محطات من حياة الرئيس إيمانويل ماكرون يوجد العديد من المحطات التي حفلت بها حياة الرئيس الفرنسيّ إيمانويل ماكرون، فقبل انخراطه في مجال السياسة عمل في عدد من المناصب العُليا، ومنها موظف
أبيات شعر حب قصيرة

أبيات شعر حب قصيرة

قصيدة غرام ما أتيح من الغرام يقول الشاعر البحتري : غَرَامٌ ما أُتيحَ مِنَ الغَرَامِ وَشَجْوٌ للمُحِبّ المُسْتَهَامِ عَشيتُ عن المَشيبِ غَداةَ أصْبو بذِكْرِكَ أوْ صَمَمْتُ عَنِ المَلاَمِ أيا قَمَرَ التّمامِ أعَنْتَ ظُلْماً عَليّ تَطَاوُلَ اللّيْلِ التّمَامِ أمَا وَفُتُورِ لحظِكَ يَوْمَ أبْقَى تَصرفُهُ فُتُوراً في عِظَامي لَقَدْ كَلّفْتَني كَلَفاً أُعَنّى بهِ، وَشَغَلْتَني عَمّا أمَامي سَيَقْتُلُ في المَسِيرِ، إذا رَحَلْنا، غَليلٌ كانَ يُمرِضُ في المَقامِ أسَاءَ لَهيبُ خَدٍّ مِنكَ تُدْمي
بحث حول المحافظة على الماء

بحث حول المحافظة على الماء

المحافظة على الماء يشهد العالم زيادةً مستمرةً في الطلب على الموارد الطبيعية بسبب زيادة عدد السكان، ويُعتبر الماء العذب من أكثر الموارد أهميةً للإنسان ، حيث تُقدّر منظمة الصحة العالمية أنّ كلّ شخص يحتاج إلى 15 لتر يومي من الماء العذب لاستخدامات أساسية مثل: الشرب، والطبخ، والنظافة، وتُقدّر الأمم المتحدة كمية الماء اليومية اللازمة للشخص الواحد ما بين 50 - 100 لتر وذلك للاستخدامات الشخصية والمنزلية، بما في ذلك غسل الملابس، والنظافة الشخصية والمنزلية، وغير ذلك من الأنشطة. تُعتبر المحافظة على الماء
أفضل أنواع التمور

أفضل أنواع التمور

أفضل أنواع التمور تحتاج التمور إلى مناخ دافئ مع وجود القليل من الأمطار أو انعدامها، ويتمتع الشرق الأوسط إلى حد بعيد بأفضل الظروف المناخية لنمو التمور، وهناك أكثر من 1500 نوع من التمور المزروعة في العالم، وفيما يأتي بعض من أفضل أنواع التمور: تمور عجوة تنتشر تمور العجوة في المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية ويزرع بكميات محدودة، ولها ملمس يشبه الخوخ وذو لون أسود مع خطوط مجعدة دقيقة للغاية، وتعد هذه التمور ناعمة بشكل مبهج وحلوة المذاق على الرغم من أن تمور العجوة تميل إلى أن تكون من النوع
كيف تتعلم الخط

كيف تتعلم الخط

الخط هو أسلوب فني، يرتبط في فن الكتابة، وفي اللغات المحكية، ومنذ قديم الزمن، تميز كل شعب من شعوب العالم، بطريقة تعبير عن أنفسهم، وحضارتهم، وتاريخهم، وقد جاء دور الخط المكتوب، ليستخدمه الناس في التواصل بينهم، من خلال الكتابة، ومهما اختلفت أنواع اللغات في العالم، ارتبطت كل لغة بخطٍ تكتب كلماتها من خلاله، حتى يتم التعبير بسهولة عنها، ليساهم ذلك في جمع الناطقين بها مع وسيلة تساعدهم عن التعبير عنها، ألا وهي الخط. كيف تتعلم الخط بداية قبل الخوض في شرح كيفية تعلم الخط، من الواجب أن يتم الإشارة إلى أن
أشعار للحبيب

أشعار للحبيب

أحلى أشعار للحبيب يقول الشاعر نزار قباني : كل عامٍ وأنت حبيبتي.. أقولها لك، عندما تدق الساعة منتصف الليل وتغرق السنة الماضية في مياه أحزاني كسفينةٍ مصنوعةٍ من الورق.. أقولها لك على طريقتي.. متجاوزاً كل الطقوس الاحتفالية التي يمارسها العالم منذ 1975 سنة.. وكاسراً كل تقاليد الفرح الكاذب التي يتمسك بها الناس منذ 1975 سنة.. ورافضاً.. كل العبارات الكلاسيكية.. التي يرددها الرجال على مسامع النساء منذ 1975 سنة.. كل عامٍ وأنت حبيبتي.. أقولها لك بكل بساطه.. كما يقرأ طفلٌ صلاته قبل النوم وكما يقف عصفورٌ