طريقة عمل كريم كراميل في البيت

طريقة عمل كريم كراميل في البيت

كريم كراميل جوز الهند

مدة التحضير 13 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

مكونات الكراميل:

  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.

مكونات خليط الكريم:

  • كوب من كلٍ من :
    • الحليب.
    • الكريمة.
    • حليب جوز الهند.
  • ست بيضات.
  • صفار أربع بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال والفانيلا السائلة.

للتقديم:

  • جوز الهند.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب ذي فتحة من الوسط، وإحضار قدر بنفس مقاس القالب ويكون عالي الحافة.
  • ملء نصف القدر بالماء، ووضع بعض شرائح من قشر البرتقال أو الليمون، ويتم استعمال هذا الحمام المائي لطهي الكريم كراميل.
  • وضع السكر والماء في قدر، ووضع القدر على نار متوسطة.
  • ترك السكر إلى أن يصبح لونه بني ويصبح كراميلي القوام، ويجب عدم تقليب السكر إلا بعد أن يصبح لونه ذهبياً ويتكرمل.
  • سكب الكراميل بحذر في القالب، ووضعه جانباً ليصبح بارداً تماماً.
  • وضع القالب فوق الحمام المائي.

تحضير خليط الكريم:

  • وضع كلٍ من: الحليب، الكريمة وحليب جوز الهند في قدر كبير، ووضعه على نار متوسطة إلى أن يسخن الحليب قليلاً.
  • وضع البيض وصفار البيض في وعاء الخلاط وإضافة كلٍ من: السكر، برش البرتقال والفانيلا.
  • تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح البيض متجانس.
  • إضافة خليط الحليب على البيض والاستمرار في تشغيل الخلاط لمدة دقيقة أخرى.
  • سكب الخليط على الكراميل في القالب فوق الحمام المائي، وتغطية القالب بإحكام.
  • وضع القدر على نار هادئة وترك الكريم كراميل لمدة من أربعين إلى خمسين دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً ويصبح متماسكاً.
  • إبعاد القالب عن الحمام المائي وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • وضع قالب الكريم كراميل في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • قلب الكريم كراميل في طبق تقديم عالي الحافة وتزيينه بجوز الهند.

كريم كراميل

مدة الطهي 8 دقائق
تكفي لِ 30 شخصاً

المكوّنات

مكونات خليط الكراميل:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون .

مكونات خليط الكريم:

  • كوب ونصف من القشطة.
  • ثلاث بيضات كبيرات.
  • كوب وربع من الحليب.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار صينية مستديرة، وإحضار صينية أكبر، ووضعها جانباً.

تحضير خليط الكراميل:

  • وضع كلٍ من: السكر، عصير الليمون والماء في قدر، ووضع القدر على نار متوسطة لمدة ست دقائق مع التقليب بهدوء من وقت لآخر ليصبح الخليط ذهبي اللون.
  • سكب الكراميل في الصينية الصغيرة وتحريكها يميناً وشمالاً لتوزيع الكراميل على القاع، ووضعها جانباً.

تحضير خليط الكريم:

  • وضع الحليب والقيمر في قدر متوسط الحجم، ووضعه على نار متوسطة إلى أن يصبح ساخناً جداً.
  • وضع كلٍ من: البيض، صفار البيض ، الفانيلا والسكر في طبق عميق وتقليبه إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • إضافة نصف كوب من خليط الحليب والقيمر الساخن، وتقليبه بهدوء، ليختلط مع البيض جيداً.
  • إضافة بقية الحليب والتقليب ليختلط ثمَّ تصفية الخليط بمصفاة ناعمة.
  • سكب الكريم في الصينية المغطاة بالكراميل من دون تحريك الخليط.
  • وضع الصينية التي فيها الكريم كراميل في الصينية الأكبر .
  • إدخالها الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الكريم كراميل متماسك، وإخراجها من الفرن، وتركها جانباً إلى أن يصبح بدرجة الحرارة العادية.
  • إدخال الكريم كراميل للثلاجة لمدة ست ساعات أو طوال الليل.
  • الضغط بهدوء على جوانب الكريم كراميل لإبعاده عن حواف الصينية، وقلب الكريم كراميل على طبق واسع وتقديمه بارداً.
مزيد من المشاركات
أفضل طرق الاستثمار

أفضل طرق الاستثمار

الاستثمار يُعدّ الاستثمار وسيلةً من الوسائل المهمة التي تعتمد على دور الأشخاص والمنشآت في استخدام أموالهم لتنفيذ مشروعات اقتصاديّة متنوعة؛ لذلك يعتبر الاستثمار أداةً فعالة تُستخدم لتوظيف الأموال من أجل تحقيق الأرباح، وقد يكون الاستثمار جزءاً مقتطعاً من الدخل الخاص في الإنتاج؛ بهدف المساهمة ببناء رأس المال، ومن الممكن تعريف الاستثمار بأنّه انتقال التقنيات الإداريّة المتطورة ورؤوس الأموال ؛ بهدف المساهمة في حدوث تطور إداريّ واجتماعيّ واقتصاديّ يؤدّي إلى تنمية دولة ما؛ من خلال الاعتماد على
حلوى العوامة

حلوى العوامة

العوامة مدّة تجهيز المكونات 100 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 7 أشخاص المكونات نصف كوب من الماء الدافئ. القليل من زيت الذرة -للتقديم-. ملعقة واحدة صغيرة من السكر. القليل من الشيرة أو القطر -للتقديم-. رشّة من الفستق الحلبي الناعم -للتزيين-. ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. ملعقة واحدة صغيرة من الزيت. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد. طريقة التحضير وضع الماء، السكر ،
أجمل أبيات الشعر للمتنبي

أجمل أبيات الشعر للمتنبي

على قدر أهل العزم تأتي العزائمُ عَلى قَدْرِ أهْلِ العَزْم تأتي العَزائِمُ وَتأتي علَى قَدْرِ الكِرامِ المَكارمُ وَتَعْظُمُ في عَينِ الصّغيرِ صغارُها وَتَصْغُرُ في عَين العَظيمِ العَظائِمُ يُكَلّفُ سيفُ الدّوْلَةِ الجيشَ هَمّهُ وَقد عَجِزَتْ عنهُ الجيوشُ الخضارمُ وَيَطلُبُ عندَ النّاسِ ما عندَ نفسِه وَذلكَ ما لا تَدّعيهِ الضّرَاغِمُ وَقَفْتَ وَما في المَوْتِ شكٌّ لوَاقِفٍ كأنّكَ في جَفنِ الرّدَى وهْوَ نائِمُ تَمُرّ بكَ الأبطالُ كَلْمَى هَزيمَةً وَوَجْهُكَ وَضّاحٌ وَثَغْرُكَ باسِمُ تجاوَزْتَ
جمهورية غينيا

جمهورية غينيا

موقع جمهورية غينيا تقع جمهوريّة غينيا في القارّة الإفريقية، وتتشارك في الحدود البريّة مع ست دول، وهي: مالي، وساحل العاج، وسيراليون، وغينيا بيساو، والسنغال، وليبيريا، وتبلُغ مساحتها الكليّة حوالي 245.857 كيلومتر مربع، حيث تُشكلّ اليابسة ما مساحته 245.717 كيلومتر مربع، ومساحة الماء حوالي 140 كيلومتر مربع، وهي بذلك تحتل المرتبة التاسعة والسبعين في العالم من حيث المساحة. المناخ في غينيا تتمتّع جمهوريّة غينيا بمناخها الاستوائي، ويتناوب هذا المناخ خلال موسمين، حيث تشهد البلاد موسماً جافّاً، ويستمر
طريقة مضغوط الدجاج

طريقة مضغوط الدجاج

مضغوط الدجاج يَشتهر المجتمع الخليجي بتفضيله للأكلات التي تحتوي على الأرز والبهارات والدجاج كعَناصر أساسيّة في إعداد الوجبات اليومية وخاصّةً في المطبخ السعودي، وذلك يعود إلى كثرة وجود العاملين الوافدين من دول جنوب آسيا؛ كالهند، والفلبين، وأندونيسيا، وماليزيا، وبنغلادش؛ حيث يَختلط بهم أبناء المجتمع السعودي بشكل يومي ممّا يترك أثراً على نوعيّة المأكولات وطريقة طهيها. يعدّ طبق مضغوط الدجاج الطبق الأشهر في السعودية، ولذلك سنتطرّق إلى كيفيّة تحضيره فيما يأتي إعداد مضغوط الدجاج المكوّنات دجاجة واحدة
أطعمة شديدة القلوية

أطعمة شديدة القلوية

ما هي الأطعمة القلوية تُسبّب الأطعمة القلوية ارتفاعاً في درجة حموضة البول، وانخفاضاً في نسبة الكالسيوم فيه، وعادةً ما تحتوي هذه الأطعمة على الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم ، وعلى الرغم من أنّ بعض الأغذية قد لا تكون قلويةً بطبيعتها، إلّا أنّها تنتج تأثيراً قلوياً عند تحلُّلها في الجسم؛ ومن الأمثلة على ذلك؛ التأثير الحمضيّ للحمضيّات؛ كالجريب فروت والليمون؛ حيث إنّها تحتوي على حمض الستريك، إلّا أنّه بمجرد هضمها ومعالجتها في الجسم تصبح قلوية، بينما هناك أطعمةٌ أُخرى لها تاثيرٌ حمضيّ يُسبّب
أقل عدد ركعات قيام الليل

أقل عدد ركعات قيام الليل

أقلّ عدد ركعات قيام الليل إنّ المنقول عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- في قيامه للّيل، سواءً في شهر رمضان أو في غيره؛ أنّه كان لا يزيد عن إحدى عشرة ركعةً، وهذا ما روته السيدة عائشة رضي الله عنها، والأفضل للمسلم أن يصلّي بهذا العدد؛ حتّى يكون متابعاً لفعل النبيّ صلّى الله عليه وسلّم، مع جواز الزيادة على هذا القدر بالقدر الذي يريده المصلّي بلا حرجٍ، وأمّا أقلّ عددٍ لركعات قيام الليل فهي ركعةٌ واحدةٌ؛ أي ركعة الوتر، وكلّما زاد المسلم على ذلك كانت زيادته خيراً له. فضل قيام الليل إنّ لقيام الليل
فوائد الخل للجسم وأضراره

فوائد الخل للجسم وأضراره

فوائد الخل للجسم يعدّ خل التفاح أكثر أنواع الخل شيوعاً، حيث يعتبر أحد الأنواع الطبيعية للخل التي تدعم الصحة، في حين لا يمتلك الخل الصناعي نفس الفائدة. وتجدر الإشارة إلى أنّ الخل استخدم كعلاج منذ القدم، كما قد استخدم في الطهي، لما له من فوائد كبيرة، وفيما يلي أهم فوائد خل التفاح للجسم: يحتوي خل التفاح على حمض الأستيك وعلى بعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة. مما يمّكن الخل من القضاء على مسببات الأمراض بما في ذلك البكتيريا، وفطريات الأظافر، والقمل، والثآليل، والتهابات الأذن. وبما أن الخل اعتُمد