طريقة عمل كريم بروليه

طريقة عمل كريم بروليه

كريم بروليه

مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطهي ستون دقيقة
يكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • صفار ثلاث بيضات.
  • كوب ونصف من الكريمة.
  • كوب إلا ربع من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عود من الفانيلا مكشوط البذور.

طريقة التَّحضير

  • تسخين حمام مائي في الفرن على درجة ثمانين مئوية.
  • إضافة صفار البيض، الملح والسكر، وخلط المقادير حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
  • وضع الكريمة في قدر ورفعه على النار، وإضافة عود الفانيلا المكشوط حتى تسخن الكريمة.
  • سكب الكريمة بالتَّناوب فوق خليط البيض .
  • تصفية الخليط وتركه لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يتم التخلص من فقاعات الهواء ويرتاح الخليط.
  • إزالة الفقاعات المتبقية.
  • سكب الخليط في مرطبانات محكمة الأغلاق.
  • غمر المرطبانات بحذر في حمام الماء الساخن، والطهي لمدة ساعة.
  • رفع المرطبانات من حمام الماء الساخن ووضعها في الحمام المثلج حتى تبرد.
  • رش طبقة من السكر حتى تصبح الطبقة السطحية هشة.

كريم بروليه بالتوت

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي خمسون دقيقة
يكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوبان ونصف من الكريمة الثقيلة.
  • صفار ست بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التَّحضير

  • تشغيل الفرن على درجة مئة وخمسين مئوية حتى يسخن.
  • إضافة صفار البيض في وعاء عميق، وإضافة أربع ملاعق من السكر الأبيض، والخلط جيداً حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • وضع الكريمة والفانيلا في قدر واسع ورفعه على نارٍ هادئة مع التقليب.
  • رفع الكريمة عن النار.
  • إضافة الكريمة إلى خليط البيض وخفقها جيداً حتى تمتزج.
  • سكب الكريمة في القدر العلوي للغلاية المزدوجة.
  • وضع القدر في الفرن السَّاخن لمدة خمسين دقيقة.
  • إخراج القدر من الفرن وتركه ليبرد قليلاً، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • رش السكر على وجه الكاسترد ، وإذابته باستخدام مشعل المطبخ لتكوين سطح مقرمش.

كريم بروليه بالقرع العسلي

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وخمسون دقيقة
يكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

مكونات كريم البروليه:

  • كوب من كلٍ من:
    • الكريمة الثقيلة.
    • الحليب الكامل الدسم.
    • هريس من قرع العسل .
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • صفار خمس بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • جوزة الطيب.
    • القرفة.
  • رشة من الزنجبيل المطحون.

مكونات التقديم:

  • ست حبات من التوت البري.
  • أربع ملاعق من السكر.
  • القليل من سكر البودرة.

طريقة التَّحضير

تحضير كريم البروليه:

  • وضع الكريمة الثقيلة في قدر عميق، وإضافة السكر والحليب وجوزة الطيب والزنجبيل والقرفة.
  • خلط كافة المقادير جيداً، ثم رفع القدر على نارٍ متوسطة مع التحريك عدة مرات، حتى يغلي الخليط.
  • رفع القدر من على النار، وتركه لخمس دقائق حتى يبرد.
  • إضافة صفار البيض في وعاء آخر، وخفقه مع القرع والسكر والفانيلا حتى يمتزج ويصبح سميكاً.
  • إضافة مزيج الكريمة الدافئة إلى مزيج البيض، مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج الخليط.
  • صب المزيج في أطباق الراميكان الخزفية، ونقل الأطباق إلى صينية الخبز.
  • سكب الماء الساخن في صينية الخبز بحيث يصبح الماء بارتفاع 2 سنتيمتراً.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية، لمدة خمس وخمسين دقيقة حتى يتماسك الكاسترد.
  • إخراج الصينية من الفرن.

طريقة التقديم:

  • رش السكر على كل طبق وإذابته باستخدام مشعل المطبخ.
  • وضع حبة من التوت البري في منتصف كل طبق، ورش الكاسترد بالقليل من سكر البودرة وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
تفسير الخوف من العقرب في المنام

تفسير الخوف من العقرب في المنام

تفسير الخوف من العقرب في المنام قد تدل رؤية الخوف في المنام على عدّة تفسيرات، ولم ترد دلالة الخوف من العقرب بشكل مباشر؛ إلا أن الخوف إجمالًا تحمل دلالاته العقرب وغيره كما وضحها الملأ الإحسائي في تفسيره تنبيه الأفهام بتأويل الأحلام، سنذكر بعضها فيما يأتي: قد يدل الخوف في المنام على الأمن والسلامة في الحقيقة؛ حيث إنه يعتبر من المنامات المحمودة التي تدل على الخير -بإذن الله تعالى-، وبناءً عليه إن الخوف من العقرب قد يدل على الأمن والسلامة من أذاه. قد يدل الخوف في المنام على الظفر، وتحقيق المقاصد
طريقة عمل صبغات للشعر

طريقة عمل صبغات للشعر

صبغات الشعر تحب النساء بطبيعتها التجديد بشكلها الخارجي خاصة بتغيير لون الشعر لديها من فترة لأخرى، لكن يتردد البعض منهن في عمل ذلك، لما تحتويه الصبغات الاصطناعية على مواد كيميائية تضر بطبيعة الشعر وتتلفه، فوُجد البديل عن ذلك لتجنب هذه المشاكل، حيثُ يمكن عمل صبغات بألوان مختلفة في المنزل بمواد طبيعية لا تضر بالشعر بل تغذيه وتعطيه لوناً ورونقاً مختلفاً، مما يوفر شراء الصبغات ويجنب من العديد من الآثار السلبية للصبغات الاصطناعية وتتميز الصبغات الطبيعية بسرعة تحضيرها وقلة تكاليفها وسهولة الحصول على
أطباق إيطاليه سهلة وبسيطة

أطباق إيطاليه سهلة وبسيطة

شوربة السجق الإيطالية مدة التحضير 10 دقائق مدة الطبخ 40 دقيقةً تكفي لـ 6 أشخاص المكونات أربعمئة وخمسون غراماً من السجق الإيطالي المقطع. فص مفروم من الثوم. خمسون ملليلتراً من مرق اللحم. كوب من كل من: صلصة الطماطم الإيطالية. الجزر المقطع إلى شرائح. خمسة وعشرون غراماً من الفاصولياء الخضراء المقطعة. حبتان صغيرتان من الكوسا مقطعة إلى مكعبات. كوبان من السبانخ المفروم فرماً خشناً. ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود. الملح. طريقة التحضير وضع السجق والثوم في قدر على حرارة متوسطة وتقليبهما حتى
أنواع الحزازيات

أنواع الحزازيات

أنواع الحزازيات تُعرف الحزازيات (بالإنجليزية: Mosses) بأنها أقدم أنواع النباتات الموجودة على سطح الأرض، وتضم أكثر من 20 ألف نوع مختلفة عن بعضها البعض، تنمو في جميع الأماكن الرطبة، وتنتشر سريعًا لتصنع ما يُشبه بالقشرة، وفي ما يأتي أبرز أنواع الحزازيات: حزازيات American Tree (الاسم العلمي: Climacium americanum) وتنمو هذه النوعية على التربة الرملية والصخرية والطينية، ينمو بشكل واسع في الولايات المتحدة الأمريكية وشرق كندا، تنمو على شكل أفرع كثيفة لون سيقانها الأساسية بني، ولون السيقان الفرعية
أسباب العزوف عن القراءة في الوطن العربي

أسباب العزوف عن القراءة في الوطن العربي

واقع القراءة في العالم العربي إذا ما بحثنا في واقع القراءة في العالم العربي، فسنجد أنّ وضعها في تدهور مستمر، فقد أظهرت إحصائية صادرة من اليونسكو أنّ متوسط مطالعة العرب للكتب 6 دقائق سنويًا، كما يتم في العالم العربي نشر 6500 كتاب في العام، مقارنة بما يصل إلى 100,000 كتابٍ في الولايات المتحدة الأمريكية سنويًا، ويوجد في العالم العربي كتابٌ واحد مترجم إلى اللغة العربية لكل مليون عربي، كما يستهلك العرب ما نسبته 1% فقط من كتب العالم. أسباب العزوف عن القراءة في الوطن العربي فيما يلي عدد من أسباب عزوف
تفسير سورة المسد لابن كثير

تفسير سورة المسد لابن كثير

اسم السورة في تفسير ابن كثير ذكر ابن كثير أن اسم السورة: تبت، وكذا اسمها في بعض التفاسير مثل تفسير الطبري وتفسير الواحدي، وفي بعض كتب الحديث كسنن الترمذي وسنن سعيد بن منصور، واسمها في صحيح البخاري : "سورة تبت يدا أبي لهب" والمسد. تفسير ابن كثير لسورة المسد إن مِن أبرز ما ورد في تفسير ابن كثير لمعاني المفردات والتراكيب الواردة في سورة المسد ما يأتي: (تَبَّتْ يَدَا أَبِي لَهَبٍ وَتَبَّ) التبُّ هو الخسارة والهلاك والخيبة وضلال السعي، وتكرر التبُّ مرتين: الأول دعاء على أبي لهب ، والثاني إخبار بأن
طريقة عمل كوسة بالبشاميل

طريقة عمل كوسة بالبشاميل

كوسا بالبندورة والبشاميل المكوّنات عشر حبات من الكوسا المقطع إلى شرائح دائرية ومسلوقة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بصلة مفرومة ناعماً. ربع كيلو غرام من اللحم المفروم ناعماً. رشّة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والقرفة. حبة من البندورة مقطعة إلى شرائح دائرية. كوب من صلصة البشاميل أو حسب الحاجة. ربع كوب من الجبنة المبشورة. طريقة التحضير تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل وتحريكه حتى يذبل. إضافة اللحم وتحريكه، ثمّ تغطية الخليط وتركه لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج اللحم. إضافة البهارات،
كيفية أكل الشوفان

كيفية أكل الشوفان

حبوب الشوفان يعي العديد من الناس الفائدة العظيمة التي تعود بها حبوب الشوفان على الجسم، ما بين فوائد جمالية للجلد والشعر، وأخرى صحيةّ كمنع ارتفاع الكولسترول والوقاية من أمراض القلب والشرايين، بالإضافة إلى تليين الأمعاء وعلاج الإمساك، على الرغم من رغبة الكثير من الناس في الحصول على الفوائد الكثيرة التي تحملها حبوب الشوفان، إلّا أنّه يعجزون عن ذلك بسبب جهلهم بكيفية استعماله في المطبخ وطرق تحضيره . وصفات حبوب الشوفان الشوفان بالحليب يعرف الشوفان بكونه من الحبوب الكاملة ذات القيّمة الغذائية،