طريقة عمل كوسة بالبشاميل

طريقة عمل كوسة بالبشاميل

كوسا بالبندورة والبشاميل

المكوّنات

  • عشر حبات من الكوسا المقطع إلى شرائح دائرية ومسلوقة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ربع كيلو غرام من اللحم المفروم ناعماً.
  • رشّة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والقرفة.
  • حبة من البندورة مقطعة إلى شرائح دائرية.
  • كوب من صلصة البشاميل أو حسب الحاجة.
  • ربع كوب من الجبنة المبشورة.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل وتحريكه حتى يذبل.
  • إضافة اللحم وتحريكه، ثمّ تغطية الخليط وتركه لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج اللحم.
  • إضافة البهارات، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • سكب نصف كمية خليط البشاميل في صينية مخصصة للفرن، ثمّ إضافة نصف كمية الكوسا فوقها.
  • إضافة خليط اللحمة، والبندورة، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الكوسا.
  • إضافة الكمية المتبقية من صلصة البشاميل، ثمّ توزيع الجبنة المبشورة على سطح الصينية.
  • إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.

كوسا بالجزر والبشاميل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الجبنة المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • جزرتان مبشورتان.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • كوب من صلصة البشاميل أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتى يذبل.
  • إضافة الجزر، والكوسا، واللحمة وتحريك المكوّنات، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من صلصة البشاميل وخليط البهارات.
  • رفع الخليط عن النار، وسكبه في صينية مخصصة للفرن.
  • خلط الكمية المتبقية من صلصة البشاميل والجبنة في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • إضافة خليط البشاميل فوق خليط الكوسا والجزر، وتوزيعه على الصينية.
  • إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.

كوسا بالدجاج والبشاميل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا المقطع إلى نصفين.
  • أربع قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
  • بصلة مبروشة ناعماً.
  • أربعة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: صلصة البندورة، والخردل، وزيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من:الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكزبرة، والكمون، والبهارات السبعة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوب من صلصة البشاميل أو حسب الحاجة.
  • نصف كوب من الجبنة المبشورة.

طريقة التحضير

  • إزالة لب الكوسا بواسطة ملعقة، ثمّ وضعه في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
  • تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل، والثوم والتحريك حتى يذبل الخليط.
  • إضافة الدجاج والبهارات وتحريك الخليط ثمّ تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يتّحول الدجاج إلى اللون الأبيض.
  • إضافة صلصة البندورة والخردل، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تتسبك المكوّنات.
  • رفع الخليط عن النار وتركه حتى يبرد قليلاً.
  • حشو الكوسا بملعقة كبيرة من حشوة الدجاج والخردل.
  • إضافة صلصة البشاميل إلى الكوسا، ثمّ توزيع الجبنة المبشورة على وجه الصينية.
  • إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة .

صينية الكوسا بالبشاميل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا الطازج.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، الزعتر الجاف، والبهار الحلو، والنعناع المجفف.
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • تقطيع حبات الكوسا إلى قطّع طولية، ثمّ سلقها عدّة دقائق.
  • تصفيتها جيداً من الماء، ثمّ وضعها جانباً.
  • تسخين ملعقة الزيت في قدرٍ متوسط على نارٍ هادئة، ثمّ إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر مدّة خمس دقائق.
  • إضافة الحليب بشكلٍ تدريجي مع التقليب المستمر حتّى يصبح الخليط ثخين القوام.
  • إضافة الزعتر، والفلفل الأبيض، والملح، ثمّ التحريك جيداً.
  • وضع جبنة الموزاريلا مع البشاميل، والتحريك جيداً، ثمّ رفع القدرعن النار.
  • تسخين الزيت في مقلاة متوسطة على النار، ثمّ إضافة البصل، وتحريكه حتّى يتحمّر.
  • إضافة اللحم المفروم، ومكعب مرق الدجاج، والبهار الحلو، والفلفل الأسود، والملح.
  • خلط المكوّنات جيداً، ثمّ تركها حتّى يجف عنها الماء، ثمّ إضافة النعناع الجاف، ورفع المقلاة عن النار.
  • دهن صينية فرن بكمية قليلة من البشاميل، ثمّ ترتيب طبقة من الكوسا.
  • رشّ كمية قليلة من الفلفل الأسود، ثمّ وضع طبقة من صلصة البشاميل، ثمّ وضع طبقة من خليط اللحم المفروم.
  • ترتيب طبقة أخرى من الكوسا فوق طبقة اللحم، ثمّ وضع صلصة البشاميل المتبقية فوق طبقة الكوسا.
  • توزيع جبنة البارميزان على الوجه، ثمّ إدخالها إلى فرن مسخنٍ مسبقاً مدّة نصف ساعة حتّى تذوب الجبنة ويتحمّر وجهها.

قوارب الكوسا بالبشاميل

المكوّنات

  • كميّة كافية من الكوسا.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • كمون، وكزبرة -حسب الرغبة-.

مكوّنات صلصة البشاميل:

  • كوبان من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والكمون.
  • جبن موزاريلا مبشور -حسب الحاجة-.
  • جبن موزاريلا مبشور.

طريقة التحضير

  • تنظيف الكوسا جيداً، ثمّ تقطيعها، ووضعها في طنجرة تحتوي على الماء على نار لمدّة ربع ساعة حتّى تنضج.
  • إخراج الكوسا من الماء، وتصفيتها جيداً، وإزالة اللب منها باستخدام ملعقة صغيرة.
  • وضع القليل من الزيت في مقلاة وسخنيه على نارٍ متوسطة، ثمّ إضافة إليه اللحم، وبقيّة المكوّنات، وتقليبها حتّى تنضج.

تحضير صلصة البشاميل:

  • تسخين الزبدة، والزيت على النار، وإضافة إليها نصف كمية جينة الموزاريلا، والحليب، ثمّ إضافة إليها الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والكمون، وتقليب المكوّنات حتى تتجانس، وإضافة القليل من الجبنة المتبقية، والاستمرار في التحريك.
  • سكب نصف كمية صلصة البشاميل في صينية البايركس، وترتيب الكوسا في قاعها، ورصها بشكل جيد، ثمّ توزيع اللحمة في وسطها.
  • سكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل، ثمّ توزيع القليل من جبنة الموزاريلا على وجه الصينية.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وإدخالي الصينية فيه لمدّة ربع ساعة حتّى تتحمر.
مزيد من المشاركات
مكونات الطوب الأبيض الخفيف العازل

مكونات الطوب الأبيض الخفيف العازل

مكونات الطوب الأبيض الخفيف العازل يتكون الطوب الأبيض من مواد خام ذات جودة عالية ومنها؛ الفيرميكوليت، والدياتوميت، والرماد، وأكسيد الألمنيوم حيثُ تؤخذ هذه المواد الخام بنسب معينة، ثم تُخلط بالماء ومن بعدها تصب بقوالب خاصة تمنح شكل الطوب العازل، ثم تجفف مكونات القالب داخل الفرن لحين تشكل الخزف على سطحها بواسطة التحلل الحراري الذي يساعد في تكوين المسام في الطوب العازل وفي المرحلة الأخيرة من التحضير يتم إضافة مواد التحلل التي تمنع حدوث التأثيرات السلبية على الخصائص الساخنة لطوب. معلومات عامة عن
التشكيل في اللغة العربية

التشكيل في اللغة العربية

التشكيل في اللغة العربية تتميز اللغة العربية عن باقي اللغات الأخرى بالتشكيل الذي يُرسم على حروفها، والتشكيل هو علامات وحركات لضبط الأحرف حتى تُنطق بشكل صحيح، وظهر تاريخ التشكيل في العصر الأموي مع اتساع الفتوحات الإسلامية، ودخول العجم في الإسلام، مما أدى إلى كثرة التلحين بين العامة، وحدوث الأخطاء عند تلاوة القرآن الكريم، وكان أول من وضع الحركات على الحروف هو أبو الأسود الدؤلي بناءً على طلب والي البصرة زياد بن أبيه عند وقوع ابنه عبيد الله في تلحين الكلام في زمن معاوية بن أبي سفيان. تاريخ تشكيل
وصفة لإزالة تشققات الجسم

وصفة لإزالة تشققات الجسم

تشقّقات الجسم تشقّقات الجسم أو علامات التمدّد وهي عبارة عن ندوب رقيقة حمراء أو وردية تحت الطبقة العليا من الجلد، تعطي شعوراً بعدم الارتياح، ولكن مع مرور الوقت تظهر بخط أبيض رفيع على الجلد، وغالباً ما تظهر على جدار البطن والفخذين، والأذرع العليا، والأرداف، ومن أسباب ظهورها: الحمل وهو السبب الرئيسيّ في حدوثها، أو الإجهاد والتوتر، أو العوامل الوراثية، أو التغيّرات الجسمية، وتتكون هذه التشققات نتيجة ضعف الكولاجين، وتوقف دورة الإنتاج الطبيعية وتلفها، وهناك العديد من العلاجات المنزليّة الطبيعية
حكم سعد بن معاذ في بني قريظة

حكم سعد بن معاذ في بني قريظة

حكم سعد بن معاذ في بني قريظة تولّى الصحابيّ الجليل سعد بن مُعاذ -رضي الله عنه- التحكيم في يهود بني قُريظة، فحكم عليهم بقتل مُقاتليهم، وسبي ذراريهم، وأن تُؤخذ عقاراتهم للمُهاجرين، فكبّر رسول الله وقال إنه حَكَم فيهم على حُكم رسول الله، وأمّا بالنسبة للمُقاتلين فكان يُقتل منهم البالغين فقط، وأمّا غير البالغ فكان يُؤخذ مع السبي، ولم يكن سعد بن مُعاذ -رضي الله عنه- قاضياً، ولكنّه كان حَكَماً فقط، ورضيَ النبيّ -عليه الصلاةُ والسلام- به وبِحُكمه. وقال النبيّ -صلى الله عليه وسلم- لسعد بعد أن سمع
الفن ودوره في المجتمع

الفن ودوره في المجتمع

تقوية أواصر الترابط الاجتماعي تُساهم الفنون في خلق جوّ اجتماعيّ إيجابيّ يسوده الترابط والتآلف، حيث تُعتبر البرامج والفعاليّات الفنية فرصةً سانحةً لعقد علاقات جديدة وتوطيد روابط المحبة والثقة بين أفراد المجتمع، سواء أكانوا مشاركين فاعلين في هذه الفعاليات أم اكتفوا بدور المتفرّج، حيث إنّها تُشعرهم بمزيد من الفخر والانتماء لمجتمعهم. تكون الفعاليات الفنيّة على اختلاف أنواعها بمثابة تطبيق عمليّ لتجربة الشراكة المجتمعية الهادفة، وما يتطلّبه الأمر من مهارات تنظيم وتنسيق على المستويين الفني والتقني،
الحياة في جمهورية الدومينيكان

الحياة في جمهورية الدومينيكان

حقائق عن الحياة في جمهورية الدومينيكان نذكر فيما يأتي بعض من الحقائق عن ظروف الحياة في جمهورية الدومينيكان : مزدهرة اقتصادياً التغيُّر في ظروف الحياة في الدومينيكان يبدو واضحاً على مُعدّل النمو الناتج المحلي الإجمالي للدولة نتيجة النمو الاقتصادي الّذي شهدته الجمهورية والّذي وصل إلى 6.3% في عام 2018، وقد ساهم في ذلك سوق التصدير الضخم للولايات المُتحدة الأمريكية، والاقتصاد القائم على توفير الخدمات خاصّة السياحية، إذ تستقبل الدومينيكان ملايين السياح في السنة الواحدة بسبب طقسها الدافئ. يحكمها رئيس
مهارات العمل الجماعي

مهارات العمل الجماعي

التواصل الفعّال يشير التواصل إلى قدرة الشخص على إيصال وجهة نظره وفهم ما يريد الآخرون إخباره به، بصرف النظر عما إذا كان التواصل شخصيًا، أو عبر البريد الإلكتروني، أو عبر الرسائل الفورية، أو عبر الهاتف، إلا أنّ تبادل المعلومات يجب أن يكون فعالاً بغض النظر عن الوسيلة. وتعد القدرة على التواصل بطريقة واضحة وفعالة مهارة بالغة الأهمية، حيث إنه عند العمل مع الآخرين، لا بد من قدرة أعضاء الفريق على مشاركة الأفكار، والمعلومات الأساسية ذات الصلة. تسوية النزاعات تعد النزاعات جزء لا يتجزأ من أي عمل جماعي،
فوائد العسل لحب الشباب

فوائد العسل لحب الشباب

فوائد العسل إنَّ للعسل الكثير من الفوائد الصحيّة المُختلفة لجسم الإنسان، وبالأخص عندما يكونُ طبيعيّاً ومُستخلصاً من خلايا النحل البريّة، فهوَ يحتوي على العديد من الخصائص الغذائيّة المُهمّة، وهُنالِكَ العديد من الاستخدامات المُختلفة للعسل، ومن بعض هذهِ الاستخدامات لحب الشباب، فللعسل قُدرة كبيرة على التقليل من الحبوب والحد من انتشارها بسبب خصائصه المُفيدة. فوائد العسل لحب الشباب يوضح ما يأتي مجموعة من فوائد العسل لحب الشباب: يعمل العسل كمُضادٍ حيويّ طبيعيّ لِتقليل من نمو البكتيريا المُسببة لظهور