أطباق إيطاليه سهلة وبسيطة

أطباق إيطاليه سهلة وبسيطة

شوربة السجق الإيطالية

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 40 دقيقةً
تكفي لـ 6 أشخاص

المكونات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من السجق الإيطالي المقطع.
  • فص مفروم من الثوم.
  • خمسون ملليلتراً من مرق اللحم.
  • كوب من كل من:
    • صلصة الطماطم الإيطالية.
    • الجزر المقطع إلى شرائح.
  • خمسة وعشرون غراماً من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
  • حبتان صغيرتان من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.
  • كوبان من السبانخ المفروم فرماً خشناً.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الأسود.
    • الملح.

طريقة التحضير

  • وضع السجق والثوم في قدر على حرارة متوسطة وتقليبهما حتى يتغير لون السجق، ثم إضافة المرق والطماطم والجزر والملح والفلفل والتقليب، ثم تغطية القدر وتركه على حرارةٍ منخفضةٍ ربع ساعة.
  • إضافة الكوسا والفاصولياء وترك الخليط لمدة ربع ساعةٍ أخرى حتى تنضج الخضروات.
  • إبعاد القدر عن النار وإضافة السبانخ وتقليبه وتغطيته مرةً أخرى، وترك القدر جانباً لمدة خمس دقائق، وتقديم الشوربة مباشرةً.

بيتزا المارغريتا

المكونات

  • نصف كيلو غرام من الطحين.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثمئة ملليلترٍ من الماء الفاتر.
  • سبعة غرامات من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاثون ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • كمية من زيت الزيتون لدهن العجينة.

مكونات حشوة البيتزا:

  • صلصة الباستا الجاهزة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • حفنة من أوراق الريحان الطازج.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رذاذ زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • تنخيل الطحين مع الملح في طبقٍ عميقٍ وتركه جانباً، وإذابة الخميرة والسكر وفي الماء من 6-8 دقائق.
  • عمل حفرةٍ في وسط العجين وإضافة نصف كمية زيت الزيتون وثلث كمية الخميرة والعجن، ثم إضافة الكمية المتبقية من الزيت والخميرة والعجن جيداً بحيث لا تلتصق العجينة باليد، ثم رش سطح العمل بالقليل من الطحين وإخراج العجينة وعجنها لعشر دقائق، ثم وضعها في طبقٍ مدهونٍ بزيت الزيتون.
  • وضع العجينة في مكان دافئ لمدة خمسين دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • إخراج العجينة من الطبق وتقطيعها بالحجم المرغوب، ورش سطح العمل بالطحين وفردها للحصول على أرغفة.
  • تسخين الفرن على أعلى درجةٍ، ورش صينية الفرن بالطحين، ووضع أرغفة العجين في الصينية.
  • دهن كل رغيف بكميةٍ من صلصة الباستا، ونثر كميةٍ من الجبنة وأوراق الريحان.
  • إدخال الصينية إلى الفرن من 10-12 دقيقةً، ثم إخراج البيتزا من الفرن ورشها بالقليل من الزيت والفلفل الأسود وتقديمها مباشرةً.

صينية إيبرجيني الإيطالية

المكونات

  • حبتان متوسطتان من الباذنجان مقطعتان إلى أنصاف دوائر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • علبتان من صلصة الطماطم سعة أربعمئة غرام.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • سبعون غراماً من الزيتون الأسود منزوع البذور.
  • ثلاثة أرباع الحزمة من أوراق الريحان الطازج المفرومة.
  • رغيفان من الخبز الفرنسي المقطع إلى مكعبات.
  • مئة وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • دهن شرائح الباذنجان بالزيت وترتيبها في صينيةِ فرن وإدخالها للتحمص مدة 15 دقيقةً.
  • إضافة الثوم والريحان والزيتون وتقليب الخضروات وتركها لعشر دقائق.
  • نثر الخبز على الوجه ثم الجبنة وإعادة الصينية إلى الفرن وتركها 25 دقيقةً حتى تنضج وتذوب الجبنة، وتزيينها بأوراق الريحان.

حلى التيراميسو

المكونات

  • صفار ست بيضات.
  • كوب من كل من:
    • السكر.
    • إسبريسو أو قهوة سريعة التحضير.
  • كوب وربع من جبنة الماسكربون بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب وثلاثة أرباع من كريمة الخفق الثقيلة.
  • مئتا غرامٍ من بسكويت أصابع السيدة.
  • خمسة وعشرون غراماً من الكاكاو.

طريقة التحضير

  • خفق صفار البيض والسكر فوق حمامٍ مائي لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه أصفر كلون الليمون وثخين القوام، ثم إبعاده عن الحرارة وتركه حتى يبرد.
  • إضافة جبنة الماسكربون إلى البيض والخفق جيداً، وتجهيز الكريمة وخفقها جيداً للحصول على القوام المطلوب، ثمّ إضافتها إلى خليط البيض والتحريك حتى تختلط المكونات جيداً.
  • غمس البسكويت في القهوةِ حتى يصبح رطب ثم ترتيبه في طبق بايركس مربع وعمل قاعدةٍ من البسكويت.
  • وضع كميةٍ من الكريمة وفردها جيداً، ثم عمل طبقةٍ ثانيةٍ من البسكويت المغطس بالقهوة، ثم طبقةٍ من الكريمة، يمكن عملها بطبقتين أو ثلاثة من البسكويت وذلك حسب الرغبة، ولكن يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
  • إدخال الطبق إلى الثلاجة لأربع ساعاتٍ على الأقل أو طوال الليل وذلك أفضل، ورشها بطبقةٍ من الكاكاو قبل التقديم.
18طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
ابن الرزاز الجزري

ابن الرزاز الجزري

ابن الرزاز الجزري ابن الرزاز الجزري هو بديع الزمان أَبو العز بن إسماعيل بن الرزاز الجزري، ويعرف بلقبه (الجزري) نسبةً إلى موطنه (أرض الجزيرة)، وتعرف بأنّها أرض جزيرة ابن عمر، وهي واقعة بين نهري دجلة والفرات في العراق، ولا بد من الإشارة إلى قلّة المعلومات المتوافرة حول حياته إذ لم تذكر كتب التراجم من حياته شيئاً، ويعتقد أنّه ولد عام (561هـ-1165م)، كما توفي عام (607هـ-1210م) علماً أنّ بعض الروايات تشير إلى أنّه توفي عام (602هـ-1206م). يروى أنّ الجزري عمل كمهندس في ديار بكر التركمانيين الواقعة في
كلمات مضحكة عن الحب

كلمات مضحكة عن الحب

كلمات مضحكة عن الحب أجمل الكلمات المضحكة التي قيلت في حب الرجل والمرأة، أضعها لكم هنا، وأتمنى أن تعجبكم: لو خيروني بين الموت وفراقك طبعا اختار فراقك أنت فاكر الموت لعبه. كان هدفي في الحياة اكسب حبك ولما تحقق الهدف صار تسلل. أمنيتي أنك تصاب بفشل كلوي عشان أثبتلك حبى وأتبرعلك بكليتي. لو خيروني بين حبك ومال قارون هاختار مال قارون sorry الحياة صعبة. أنت شمسي، أنت همسي، أنت حاضري وأنت أمسى، أنت عندي أغلى من البيبسي. حبنا مش غلطه، أنا صقر وانت بطه، أنا كتاب وانت شنطة، أنا قلب وانت جلطة. أقدر على سنه
هل توجد حياة على كواكب أخرى

هل توجد حياة على كواكب أخرى

كيفيّة تحديد إمكانيّة وجود حياة على كواكب أخرى ينتمي كوكب الأرض إلى مجرة درب التّبانة التي قد تحتوي على مئات مليارات الكواكب الأخرى، وتحتل الأرض موقعاً مركزياً على أحد أذرع درب التّبانة الحلزونيّة، الأمر الذي يمكّن سكان الأرض من ملاحظة الأضواء الخافتة للكواكب التي تدور حول النّجوم البعيدة، ويمكّن العلماء من معرفة القليل عن الغلاف الجوي لهذه الكواكب من خلال دراستهم للأضواء الخافتة التي تصدر عنها. يعتمد العلماء على تحليل الطّيف الضّوئي للكواكب البعيدة للتعرّف على مكوناتها، حيث يظهر طيف الكوكب
كيكات الجزر

كيكات الجزر

كيكة الجزر الكيك أو ما يسمّى بالجاتوه، أو الكعك هو عبارة عن نوع من أنواع الحلويات ذات المذاق الحلو، ويتمّ تقديمه في المناسبات المختلفة، وتختلف أنواع الكيك طبقاً للمكوّنات الداخلة فيها، ومن هذه الأنواع كيكة الجزر الذي يدخل الجزر في تكوينه، وتتميّز كيكة الجزر بلذّة طعمها، وسهولة الحصول على مكوّناتها، وسنقدّم فيما يلي طرق تحضيرها في المنزل. كيكة الجزر بالقرفة المكوّنات: كوبان من الدقيق، والسكر. كوب من الزيت النباتيّ. ثلاثة أكواب من الجزر المبشور. أربع بيضات. ملعقتان صغيرتان من القرفة، والبيكنغ
تمارين لشد الزنود

تمارين لشد الزنود

ترهل الزنود قد تشعر بعض النساء بعدم وجود أي تناسق في جسمها وترغب في شدّه وتنحيف بعض الأماكن فيه، ومن تلك الأماكن التي قد تتعرّض إلى الترهل أو التشققات هي الزنود أو الذراعين، وتنتج تلك الترهلات نتيجة اتباع حميات غذائية، فنزول الوزن يؤدي إلى الإصابة بتشققات في الجلد في أي مكان يتعرض إلى التخسيس، وهناك بعض التمارين الرياضية والتي من الممكن أن تشد الزنود وتوازن العضلات، ولكن يجب المحافظة على ممارستها بانتظام للحصول على نتائج مرضية. تمارين لشد الزنود التمرين الأول عن طريق الاستلقاء على البطن، ثم
موضوع عن مكافحة الفساد

موضوع عن مكافحة الفساد

مكافحة الفساد يمكن تعريف مكافحة الفساد بأنها الآليات والاستراتيجيات المُتبعة لمنع الفساد أو الحد منه، والمقصود بالفساد أي سلوك غير قانوني أو سيئ أو غير النزيه، ولمحاربة الفساد لا بد من تبني الشفافية بحيث يتم تسليط الضوء على القواعد والخطط والعمليات والإجراءات الرسمية وغير الرسمية؛ مما يُساعد الجمهور على محاسبة كل السلطة من أجل الصالح العام. وجديرٌ بالذكر أن طلب المعلومات وتلقيها هو حق من حقوق الإنسان، ويكون بمثابة حماية ضد الفساد وزيادة الثقة لدى صانعي القرار والمؤسسات العامة، ومع ذلك فإن
ما هو الورد الجوري

ما هو الورد الجوري

تصنيف الورد الجوري الورد الجوري، أو الورد الدمشقيّ، أو الورد المحمدي (الاسم العلمي: Rosa damascena)، هو من أقدم أعضاء العائلة الوردية، إذ يعود تاريخ وجوده إلى آلاف السنين، أما تصنيف الورد الجوري فهو على النحو الآتي: المملكة النبات الشعبة كاسيات البذور الفئة/الصف ثنائيات الفلقة الترتيب الورديات العائلة الوردية الجنس الورد الوصف العام للورد الجوري من أهم صفات الورد الجوري التي تميّزه عن غيره من الورود ما يأتي: الشكل العام يمتلك الورد الجوري أوراقًا عريضة،، حيث تبدو كشكل الريشة، ويتراوح عددها بين
معلومات عن طائر البادجي

معلومات عن طائر البادجي

ما هو طائر البادجي طائر البادجي (بالإنجليزية: Budgie)، هو أحد أنواع الببغاوات، ويتميز بريشٍ يحمل اللون الأصفر أو الأخضر اللامع والمزيّن بتموجات سوداء، ويتميز كذلك بوجنتيْه الزرقاوين وذيله النحيل، ويعتبر البادجي طائرًا صغير الحجم، إذ يزن ما يُقارب 30-40 غم فقط، بينما يصل طوله من الأعلى إلى ذيله نحو 18-20 سم. تُربّي الأسر طيور البادجي منذ خمسينيات القرن التاسع عشر، وتُعد الآن من أكثر الطيور الأليفة شهرة في العالم، ويوجد طائر البادجي بألوانٍ وأنماطٍ كثيرة غير الأساسية السابق ذكرها، بدءًا من