طريقة عمل كبة جريش

طريقة عمل كبة جريش

الكبة

تعدّ الكبة من أشهر المقبلات التي يتم تقديمها على الموائد، خاصة في شهر رمضان المبارك، فهي تتميز بالطعم اللذيدذ والشكل الجميل، إلا أنّها تتطلب بعض الوقت والجهد، ويمكن تحضيرها بعدّة حشوات مثل: كبة بالبرغل، وكبة باللبن، وكبة بالجبن، وكبة جريش وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل كبة جريش، بالإضافة إلى طريقة عمل كبة مقرمشة بالجبن.

طريقة عمل كبة جريش

مكوّنات العجينة

  • كوبان من السميد.
  • كوب من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ، للعجن.
  • كوب من الجريش.

مكوّنات الحشوة

  • نصف كوب من اللحم المفروم.
  • حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • نصف كوب من اللوز.
  • كوبان من الزيت النباتي، للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الجريش، والسميد، واللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير وعميق، وخلطهم جيداً.
  • إضافة الماء بالتدريج، مع الاستمرار في العجن لمدّة عشر دقائق، للتماسك التام.
  • وضع العجينة الناتجة على لوح صلب، وفردها جيداً باستخدام النشابة، وتقطيعها على شكل دوائر متساوية الحجم، وتركها جانباً لمدّة ربع ساعة تقريباً، حتى ترتاح قليلاً.
  • لتحضير الحشوة: وضع الزيت والبصل في ومقلاة واسعة على نار متوسّطة، وتقلّبهما قليلاً.
  • إضافة الصنوبر، واللوز، واللحم، مع التحريك مرّة أخرى لمدّة ربع ساعة، حتى تنضج المكوّنات تماماً.
  • سكب الفلفل الأسود والملح مع الاستمرار في التقليب.
  • رفع القدر عن النار، وتركها جانباً لحين استخدامه.
  • فرد كرة من العجينة باستخدام اليد، ووضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة بداخلها.
  • وضع قطعة ثانية من العجينة فوق الحشوة، وإغلاق الأطراف، للحصول على شكل قرص متوسّط الحجم.
  • الاستمرار في نفس العملية حتى يتم الانتهاء من كافة الكمية.
  • وضع الزيت النباتي في قدر كبير وعميق على نار حامية، ليسخن جيداً، ووضع أقراص الكبّة الجاهزة داخله بلطف.
  • تركها لمدّة لا تقلّ عن ثلث ساعة تقريباً، حتى تنضج تماماً ويتغيّر لونها.
  • إخراج الأقراص من النار، ووضعها على محارم المطبخ، وللتخلّص من الزيت الفائض، ثم تصفيتها، ووضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل كبة مقرمشة بالجبن

المكوّنات

  • كيلو ونصف من اللحم الهبرة.
  • حبة من البصل متوسّط الحجم ومقطّعة إلى أرباع.
  • كوب ونصف من البرغل الناعم المنقوع لمدّة أربع ساعات في الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيراتان من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الحشوة

  • كوبان من جبن الكريميّ.
  • ثلاثة أكواب من جبن موزاريلا.
  • كوب من جبن ريكوتا.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكبة: وضع البرغل، والملح، والبصل، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود في الخلط الكهربائى، وخلطهما جيداً.
  • لتحضير الحشوة: وضع جبن الكريمي وجبن الريكوتا في وعاء عميق، ومزجهما جيداً باستخدام الخفّاقة اليدويّة.
  • إضافة جبن الموزاريلا وتقليبهما جيداً باستخدام ملعقة خشبيّة، للتجانس التام.
  • وضع القليل من الماء على اليد، وأخد قطعة متوسّطة من خليط الكبة، وتكويرها.
  • عمل حفرة بواسطة الأصبع وسط الكرة.
  • وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة داخل الحفرة، وإغلاقها جيداً.
  • تكرار العملية للانتهاء من كافة الكمية.
  • وضع الزيت الذرة في مقلاة عميقة على نار حامية، وقلي كرات الكبة لتنضج بالكامل.
  • وضعها في طبق التقديم، وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
أفضل مشروب على الريق للبشرة

أفضل مشروب على الريق للبشرة

الماء يُعدّ الماء من أفضل المشروبات التي يمكن شربها للحفاظ على رطوبة البشرة، ممّا يقلل ظهور التجاعيد، كما أنّه يُعدّ مهمّاً لإيصال العناصر الغذائية إلى الخلايا، والتخلّص من السموم، وتعزيز تدفق الدم، ممّا يساهم في المحافظة على نضارة البشرة، ولذلك يُوصى بشرب ثمانية أكواب من الماء يومياً، كما يمكن الحصول على الماء من الفواكه، والخضار، والعصائر، والحليب . الشاي الأخضر قد يحمي الشايُ الأخضرُ البشرةَ من التلف والشيخوخة، وذلك لاحتوائه على مركباتٍ تُسمّى الكاتيشين (بالإنجليزية: catechins)، والتي تُعدّ
أهداف الابتكار الاجتماعي

أهداف الابتكار الاجتماعي

أهداف الابتكار الاجتماعي يُعرف الابتكار الاجتماعيّ بأنّه تصميم وتنفيذ لحلول جديدة ومبتكرة في سبيل تحسين رفاهية الأفراد والمجتمعات،ومن الجدير بالذكر أنّه ينطوي في هذا النوع من الابتكار العديد من الأهداف التي يقوم عليها، وفيما يأتي توضيحها: إحداث التغيير تكمن أهمية الابتكار الاجتماعيّ في تقديم التوجيه والمساعدة للأشخاص؛ لإحداث التغيير المنشود من خلال جمع المعرفة، وضمان الموارد، وذلك فيما يؤثر إيجابًا على المجتمع والأفراد. إيجاد الحلول المبتكرة يُساعد مفهوم الابتكار الاجتماعيّ في تمكين المجتمع
فوائد التفاح المسلوق للرضع

فوائد التفاح المسلوق للرضع

فوائد التفاح للرضع يُشكّل التفاح أحد أفضل الخيارات المُضافة إلى الأطعمة الصلبة للأطفال، وذلك بما يمتاز به من سهولة هضمه في جهازه الهضميّ؛ فقد تُساعد الألياف الغذائيّة القابلة وغير القابلة للذوبان الموجودة بداخله على تنظيم حركة الأمعاء، وفي الوقت ذاته فإنّه لا يُعد من الأغذية التي تسبب مشاكل تحسسية عند تناول الرضع له، إضافة إلى أنه يحتوي العديد من المواد الغذائية المفيدة لنمو الرضيع، بما في ذلك المعادن والفيتامينات، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب9 أو الفولات، والكالسيوم، والمغنيسيوم ،
صيد الضباع

صيد الضباع

صيد الضباع ينظر البشر إلى الضباع على أنّها حيواناتٍ مؤذية؛ وذلك لأنّها تفترس الماشية في المناطق القريبة من موائلها وتُهاجم مخازن الأغذية والمحاصيل؛ لذلك يلجأ بعض المزارعين إلى قتلها بالسم، ويتمّ صيد الضباع عادةً باستخدام بندقية صيد عيار 7، ومن الضروري اختيار ذخيرة عالية الجودة، وإطلاق النار من مسافة 37-54 متراً. تُعدّ طرق الصيد التي يُستخدم فيها الطُّعم هي الأفضل، بالإضافة إلى صيد الدريئة، وهو طريقة شائعة للصيد حيث يختبئ الصياد داخل مخبأ وينتظر مرور الضبع ليصطاده بسلاحه، وتوفّر الدريئة في بعض
حكم التسمية باسم ريناد

حكم التسمية باسم ريناد

حكم التسمية باسم ريناد لا تُفضّل التسمية باسم ريناد ولا يُنصح به حتى يُعرف معناه، فاسم ريناد لا أصل ولا معنى له في اللغة العربية، وحتى يُضمن أنّ هذا الاسم لا يحمل معنى سيئاً أو شعاراً أو غيره ممّا يتنافى مع الدِّين الإسلامي وأخلاقه، والمسلم لا يرضى أن يكون اسم ولده ممّا يتنافى مع العقيدة الإسلامية وأخلاقها، فينبغي تجنّب الأسماء القبيحة والمذمومة لئلا يكون في ذلك إساءةٌ من الوالدَين للمولود؛ إذ إنّ من حقوقه أن يختار له والدَيه اسماً حسناً، فقد اعتنى الإسلام بحُسن اختيار الاسم؛ لِما فيه من
خصائص الحزازيات والسرخسيات

خصائص الحزازيات والسرخسيات

ما هي خصائص الحزازيات والسرخسيات؟ تتعايش الحزازيات والسرخسيات مع بعضها البعض في الأماكن الرطبة والمُظللة، وهي من أنواع النباتات التي تتكاثر عن طريق الأبواغ لا البذور، وتختلف كثيرًا عن النباتات المُزهرة، وبالرغم من أنّ كل منهما يختلف عن الآخر إلا أنه يُمكن الإجماع أنّهما يتشابهان بكونهما من النباتات ذات الأصول البدائية. وفيما يأتي أبرز خصائص الحزازيات والسرخسيات: خصائص الحزازيات تعرف الحزازيات (بالإنجليزية: Mosses)؛ بأنّها نباتات غير وعائية تتكاثر بالأبواغ تنتشر في أماكن عديدة في العالم والتي
ما هي أسماء يوم القيامة

ما هي أسماء يوم القيامة

يوم القيامة ورد اسم يوم القيامة في سبعين من آيات القرآن الكريم ، منها قوله -تعالى-: (اللَّـهُ لَا إِلَـٰهَ إِلَّا هُوَ لَيَجْمَعَنَّكُمْ إِلَىٰ يَوْمِ الْقِيَامَةِ لَا رَيْبَ فِيهِ وَمَنْ أَصْدَقُ مِنَ اللَّـهِ حَدِيثًا)، وورد في كثير من أحاديث النبي -صلى الله عليه وسلم-، منها: (أنا سيدُ ولدِ آدمَ يوم القيامةِ ولا فخرَ). وسمي يوم القيامة لقيام أمور ثلاثة فيه: قيام الناس من قبورهم لرب العالمين قال تعالى: (يَوْمَ يَقُومُ النَّاسُ لِرَبِّ الْعَالَمِينَ). قيام الأشهاد الذين يشهدون للرسل وعلى الأمم
الغزو الفكري للشباب

الغزو الفكري للشباب

تعريف الغزو الفكري للشباب الغزو الفكري للشباب هو مصطلح حديث يعني مجموعة الجهود التي تقوم بها أمة من الأمم للاستيلاء على شباب أمة أخرى أو التأثير عليهم حتى يتجهوا وجهة معينة أو تبني رأي ما، وكما عنى بالسابق الاستعمار والهيمنة السياسة على منطقة معينة قاصدة الشباب بالتحديد، ورغم كونه أقل علنية الآن ولكنه أصبح أوسع انتشارًا مع ظاهرة العولمة . يمكن للغزو الفكري أن يكون عن طريق التجارة أو الصناعة أو التعليم أو الإعلام وغيرها من الطرق، وغالبًا ما تقع فريسته البلدان النامية لاحتياجها للمساعدات