طريقة عمل كبة بتيتة جاب العراقية

طريقة عمل كبة بتيتة جاب العراقية

كبة البتيتة جاب

كبة البتيتة جاب أو كبة البطاطا من الأكلات العراقيّة الشهيّة التي يتفنن المطبخ العراقي في تقديمها، إذ تعتبر هذه الوجبة من الوجبات المغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المهمة لصحة الجسم، كالكربوهيدرات، والبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، بالإضافة إلى نسب بسيطة من الدهون المتمثّلة باللحم، وزيت الزيتون، مما يجعلها طبقاً مثاليّاً للأطفال فوق سن الثلاث سنوات، وكبار السن، والرياضيين، والأشخاص الذين يتبعون برامج حميات غذائيّة لتخفيف الوزن، وتتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، وتتعدد المكوّنات التي تدخل في تحضيرها كالخضروات، واللحوم.

كبة بتيتة جاب

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كيلوغرام من البطاطس.
  • زيت نباتي لقلي الكبة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة.
  • كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • سلق البطاطس، ثمّ رفعها عن النار، قبل أن تصبح لينة كثيراً.
  • وضع البطاطس المسلوقة في وعاء، وهرسها جيداً باستخدام الشوكة.
  • إضافة الملح، والكركم إلى والخلط جيداً.
  • وضع الزيت في مقلاة، ووضعها على النار، ثمّ إضافة إليها البصل، وتركه حتّى يذبل.
  • وضع اللحم في المقلاة، ثمّ تنكيه بالكاري، والملح، والكركم.
  • ترك الخليط على النار حتّى ينضج.
  • إضافة البقدونس إلى الخليط، ثمّ تركه على النار مدّة دقيقتين.
  • تشكيل عجينة البطاطس على شكل أقراص، ثمّ صنع بداخلها فجوة.
  • حشو كلّ كرة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة، ثمّ غلقها جيداً.
  • وضع الزيت في قدر، ووضعه على النار.
  • وضع أقراص البطاطس في الزيت على نار هادئة حتّى تتحمر.

البتيتة جاب بالقسماط

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 40 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص
المستوى متوسط

المكوّنات

  • كيلوغرام من البطاطس المسلوقة.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البقسماط.
  • بيضة مخفوقة.

مكوّنات الحشوة:

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • بصلة.
  • فصان من الثوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع البطاطس، والفلفل الأسود، والملح، والنشا في محضرة الطعام.
  • هرس المكوّنات جيداً، وتركها جانباً.
  • وضع الزيت في مقلاةٍ، ووضعها على النار.
  • إضافة البصل وتركه حتّى يذبل.
  • إضافة الثوم، وتحريكه جيداً حتّى تفوح رائحته.
  • إضافة البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، والاستمرار بالتحريك حتّى ينضج.
  • تشكيل خليط البطاطس إلى كرات متوسطة، ثمّ حشوها بحوالي نصف ملعقة كبيرة من الحشوة.
  • غمس الكبة بالبيض، ثمّ بالبقسماط.
  • وضع الكبة في الزيت الساخن حتى تتحمّر.

كبة الجريش المسلوقة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من البرغل الناعم.
  • ثلاثة أكواب من الجريش القمح.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • ستمئة غرام من لحمة العجل المفروم.
  • حبّة كبيرة من البصل مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • رشة من القرفة الناعمة.
  • فلفل أحمر حار مطحون -حسب الرغبة-.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الجريش والبرغل في وعاء عميق وغمره بالماء.
  • ترك الخليط جانباً حتى يمتص كميّة الماء، وإذا كان البرغل ما زال يابساً، يجب إضافة القليل من الماء وتركه حتى يتشرّبه.
  • هرس خليط البرغل والجريش في مفرمة اللحمة أو في محضّرة الطعام للحصول على عجين ناعم وتغطية العجين جيّداً كي لا يجف.
  • تحضير الحشوة بوضع اللحمة والبصل في مقلاة على نار عالية مع التحريك بين الحين والآخر، ثم إضافة البهارات وتقليب اللحم ورفعه عن النار بعد أن ينضج وتركه جانباً حتى يبرد.
  • تشكيل العجين بشكل دائري وحشوها باللحم وغلقها والضغط عليها لتصبح بشكل أقراص دائريّة.
  • ملء قدرٍ عميقٍ بالماء وإضافة له الملح وتركه حتى يغلي جيّداً، وبعد غليانه وضع فيه أقراص الكبّة بلطف.
مزيد من المشاركات
تعريف التوكل على الله

تعريف التوكل على الله

تعريف التوكل على الله تعالى تعريف التوكل لغة التوكّل لُغة هو مصدر من الفعل توكّل يتوكّل، وهو الاعتماد على الغير في إنجاز أمر ما، والتّفويض إليه، والتّوكيل هو الاعتماد على الغير وجعله نائباً عنك؛ فيقال: "وكّلت أمري إلى فلان"؛ أيّ ألجأته إليه واعتمدت عليه فيه، ويُقال: "تواكل القوم" إذا اتّكل كلّ منهم على الآخر، ويُقال: "فلان وكلة أو تكلة"، أيّ أنّه عاجز عن القيام بأمره ويُسنده إلى غيره. تعريف التوكل اصطلاحا يُقصد بالتّوكل اصطلاحاً صدق العبد في الاعتماد على الله -تعالى- في جلب المنافع أو دفع
حذف جميع التغريدات مرة واحدة

حذف جميع التغريدات مرة واحدة

موقع تويتر يعتبر موقع تويتر واحداً من أشهر مواقع التواصل الاجتماعي التي تجد ملايين المستخدمين حول العالم، إذ يمكن الأفراد من مشاركة أحوالهم وآخر أخبارهم مع الآخرين، ولكن قد يحدث أن يرغب الفرد لسبب أو لآخر من حذف التغريدات السابقة، ولحسن الحظ أن ذلك سهلاً وممكناً إذا اتبع الفرد عدداً من الخطوات، والتي سنذكرها في هذه المقالة بتناولنا لطريقتين أساسيتين للوصول إلى نفس الهدف، هما طريقة موقع Tweetdeleter، وموقع Twitwipe. طريقة موقع Tweet Deleter يعتبر أحد أهم الأدوات المجانية التي لاقت رواجاً واسعاً
طريقة شوي سمك الهامور بالفرن

طريقة شوي سمك الهامور بالفرن

سمك الهامور المشوي يعتبر السمك من أنواع اللحوم التي تحمل فائدة غذائية كبيرة ومهمّة للإنسان، حيث إنّه غنيّ باليود كما هو معروف، كما أنّه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأملاح المعدنية المهمة، ويحتوي على بعض أنواع الفيتامينات، وحسب ما ذكره العلماء فإن القيمة الغذائية للسمك مساوية للقيمة الغذائية للحوم الحمراء، ويتميز السمك بأن لحمه طري ولونه أبيض، ولا يحتاج إعداده وتجهيزه للأكل إلى وقت طويل، وهناك أنواع مختلفة من السمك تختلف من حيث الشكل والحجم واللون وغيرها، ومن ألذ أنواع السمك هو سمك
تغير لون العين طبيعياً

تغير لون العين طبيعياً

تغيّر لون العين طبيعياً يعتمد لون قزحية العين على مقدار تركيز وتوزيع الميلانين داخلها، ومقدار تشتت الضوء وسقوطه عليها، وكلما زاد تركيزه أصبح لون العين داكناً، ومن الجدير بالذكر أن لون العين لا يتغير ويبقى كما هو إلا في حالات معينة وردت في بعض الأبحاث مثل: الإصابة بمرض ما، أو بفعل الجينات الوراثية، ومن هذه الأمراض الجلوكوما (بالإنجليزية: Glaucoma) أوالزَرَق الذي يعني وجود بقع متفرقة في الجزء الطرفي أو المركزي من مجال الرؤية، وهو وراثي يتطور خلال العشرينيات أو الثلاثينيات من العمر. قد يرغب البعض
معوقات تطبيق إدارة الجودة

معوقات تطبيق إدارة الجودة

إدارة الجودة يُمكِن تعريف إدارة الجودة بأنّها عبارة عن الطّريقة التي من خلالها يتمّ ضمان أنّ جَميع النشاطات المهمة والخاصّة بتَصميم وتطوير وتطبيق الخدمة أو المنتج في المنظّمة تسير بشكل فعّال وتعمل بكفاءة عالية. تتعلّق إدارة الجودة بمنظور العميل أو المستهلك وتوقعاته من خلال المقارنة ما بين الأداء الفعلي للخدمات أو المنتج مع التوقعات المرجوة من هذه الخدمات أو المنتج، وبالتالي فإنه يمكن الحكم على المنتج من خلال نظرة ورأي العميل أو المستهلك بجودة أو رداءة هذا المنتج أو الخدمة، فعندما يحقّق المنتج
طرق طبخ أنواع الأرز

طرق طبخ أنواع الأرز

الأرز يعتبر الأرز من أكثر المحاصيل الغذائية التي يستهلكها نصف سكان العالم، ويوجد منه العديد من الأنواع، فهناك الأرز المصري ذو الحبة الصغيرة، والأرز البسمتي الطويل، وتدخل مختلف أنواع الأرز في تحضير الكثير من الأطباق، ويقدّم بنكهات مختلفة حسب الإضافات التي تضاف إليه خلال عملية الطهي والتحضير، وسنقدّم في هذا المقال بعضاً من طرق طبخ الأرز. طرق طبخ أنواع الأرز طبخ الأرز المصري المكوّنات: كوب من الأرز. كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. طريقة التحضير: ننقع الأرز بالماء في مدّة
بحث عن قاعدة ارخميدس

بحث عن قاعدة ارخميدس

قاعدة أرخميدس أوجد العالم اليوناني أرخميدس قاعدة تنص على أنّ الجسم المغمور كلياً أو جزئياً في مائع دون تأثير أيّ قوة عليه يندفع لأعلى بقوة صاعدة تُدعى قوة الطفو والتي يُساوي مقدارها وزن السائل الذي يزيحه الجسم عند غمره، ويُطلق على هذه القاعدة اسم قاعدة أرخميدس أو قانون الطفو. ويُمكن التعبير عنها رياضياً كالآتي: قوة الطفو = كثافة السائل × حجم السائل المزاح × تسارع الجاذبية الأرضية. يجدر بالذكر أنّ قوة الطفو تُعارض قوة الجاذبية دائماً، كما أنّ حجم السائل المُزاح يُساوي حجم الجسم في حالة كان
حكم عدم إزالة شعر الإبط والعانة

حكم عدم إزالة شعر الإبط والعانة

حكم عدم إزالة شعر الإبط والعانة إنّ من ترك إزالة شعر الإبط أو العانة يعتبر مخالفاً للسنة، وعلى هذا يكون قد فعل أمراً مكروهاً. فإزالة شعر الإبط وشعر العانة يعد من سنن الفطرة التي حث النبي -صلى الله عليه وسلم- على فعلها. ثبت في الحديث النبوي أن رسول الله قال: (الفِطْرَةُ خَمْسٌ -أَوْ خَمْسٌ مِنَ الفِطْرَةِ-: الخِتَانُ، وَالِاسْتِحْدَادُ، وَنَتْفُ الإبْطِ، وَتَقْلِيمُ الأظْفَارِ، وَقَصُّ الشَّارِبِ)، ولا خلاف بين العلماء على أن إزالة شعر الإبط وشعر العانة مشروع، بل هو مأمور به، سواء أكان بالنتف،