طريقة عمل كباب شامي

طريقة عمل كباب شامي

الكباب

يعتبر طبق الكباب من الأطباق المميزة والمفضلة لدى الكثيرين لتميزه بالطعم اللذيذ والرائحة الزكية، ويتمّ تحضيره باستخدام اللحم المطحون مع التوابل، وتشكيله ووضعه على الأشياخ أو الأعواد الخشبية، ثمّ شيه على الفحم أو على الشواية الكهربائية، ومن الجدير بالذكر أنّ بلاد الشام من أكثر البلاد التي تشتهر بتحضير الكباب، و سنتعرف في هذا المقال على أكثر من طريقة لتحضير الكباب الشامي الشهي.

الكباب الشامي

المكوّنات:

  • كيلوغرامان من اللحم المفروم.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ثلاث حبات مفرومة من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير:

  • نضع في وعاء كبير البصل، والبقدونس، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر، ثمّ نضيف اللحم وندعكه جيداً مع باقي المكوّنات حتى تتجانس وتتماسك.
  • نضع خليط الكباب في البراد ونتركه لساعتين.
  • نشكّل الكباب إلى قرص، ثمّ نصفّها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
  • نُدخل الكباب إلى الفرن، ونتركه حتى ينضج مع الحرص على تقليب كلّ قرص إلى الجهة الأخرى بعد أن تنضج الجهة الأولى.

الكباب الشامي الحمصي

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفرومة ناعماً.
  • حبة من البصل.
  • كوب من البقدونس.
  • رشة من السماق.
  • ملعقة من برش الليمون المجفف.
  • رشة من كلّ من: البهار الأسود، والفلفل، والقرفة.
  • نصف حبة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

  • نطحن البقدونس، والبصل، والبهارات، ثمّ نضيف الخليط إلى اللحم ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نشكّ اللحم على أسياخ الكباب، ثمّ نضعها في الثلاجة حتى تتماسك اللحمة، بعد ذلك نُخرجها ونشويها باستخدام الشواية الكهربائية، أو على الفحم.

الكباب الهندي

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من لحم العجل المفروم.
  • حبة متوسطة من البصل المقطع إلى شرائح.
  • فص مهروس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الغارام ماسالا.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • خمسون غراماً من الزبدة.

طريقة التحضير:

  • نخلط المكوّنات في وعاء كبير اللحم، ثمّ نغطيه ونُدخله إلى البراد ونتركه لمدة ساعة كاملة.
  • نشكل اللحم إلى أصابع.
  • نشكّ اللحم في أعواد خشبية منقوعة في وقت سابق في الماء.
  • نشوي الكباب على الفحم أو على الشواية الكهربائية مع وضع قطعة من الزبدة على وجهها.
  • نقلّب الكباب على جميع الجهات حتى ينضج تماماً ونقدمه ساخناُ.
مزيد من المشاركات
أين تقع مدينة وارسو

أين تقع مدينة وارسو

بولندا توجد جمهوريّة بولندا في وسط القارة الأوروبيّة ، وتحدّها من الجهة الغربيّة ألمانيا، ومن الجهة الجنوبيّة جمهورية التشيك، وسلوفاكيا، ومن الجهة الشرقيّة روسيا البيضاء، وأكورانيا، ومن الجهة الشماليّة ليتوانيا، وبحر البلطيق، وكالينينغراد أوبلاست، وتبلغ المساحة الإجمالية لبولندا 312.679 كيلو متر مربع، لتحتلّ بذلك المرتبة 71 على دول العالم والتاسعة على دول القارة الأوروبيّة، ويزيد تعدادها السكّاني عن 38.9 مليون نسمة لتحتل بذلك المرتبة الرابعة والثلاثين على دول العالم من حيث سكّان العالم، وتنقسم
فوائد الزعتر المطحون

فوائد الزعتر المطحون

الزعتر المطحون يعتبر الزعتر المطحون من الأعشاب العطرية الطبية التي تنمو في مناطق مختلفة من العالم، حيثُ يوجد نوعان منه: الزعتر البري، والزعتر العادي أو الفارسي، وقد استُخدم منذ القدم في الحضارة المصرية في التحنيط، وكنوع من البخور في الثقافة اليونانية، ويتمتع الزعتر بقيمة غذائية عالية، إذ يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المختلفة، ويتم تناوله بطرق مختلفة كإضافته إلى الشاي، أو شرب مغلي أوراقه، أو طحنه وإضافة السمسم والبهارات إليه وتناوله على وجبة الفطور مع زيت الزيتون، وسنتعرف
إزالة الحبر الجاف من الورق

إزالة الحبر الجاف من الورق

إزالة الحبر الجاف من الورق توجد وسائل عديدة يمكن من خلالها إزالة الحبر الجاف عن الورق، ولعل من أبرزها: استخدام زيت المحرك يمكن استخدام زيت محرك السيارات على النحو الآتي: استخدام قطارة وإسقاط الزيت بحرص على بقع الحبر. فرك البقعة بلطف بقطعة قماش قطنية نظيفة، والاستمرار في الفرك للتخلص منها تماماً. استخدام الكحول يساعد الكحول وخصوصاً كحول الإيزوبروبانول على إزالة بقع الحبر عن الورق، بشرط أن يكون الكحول المستخدم خالياً من الأصباغ والروائح، أما طريقة استخدامه فتتلخص بالخطوات التالية: غمس قطعة من
بحث حول مرض السيدا

بحث حول مرض السيدا

ما هو مرض السيدا؟ مرض السيدا هو مرض الإيدز (AIDS) (متلازمة نقص المناعة المكتسبة)، وهو يعبّر عن مرحلة متقدّمة من الإصابة بفيروس يسمّى بفيروس نقص المناعة البشرية (HIV)، حيث يُحدِث هذا الفيروس تلفًا في جهاز المناعة، الأمر الّذي قد يتطوّر إلى مرض السيدا الّذي يُصاب فيه الشخص بأنواع مختلفة من العدوى والأمراض الّتي قد تكون خطيرة. ما هي أعراض مرض السيدا؟ قبل الإصابة بمرض السيدا، يمر عادةً المصاب بفيروس نقص المناعة البشرية بعدة مراحل، وتختلف الأعراض الظاهرة مع تقدّم هذه المراحل، حيث يبدأ الفيروس
صفات زوجات الرسول رضي الله عنهن

صفات زوجات الرسول رضي الله عنهن

صفات زوجات الرسول رضي الله عنهن زوجات النبي -عليه الصلاة والسلام- أفضل نساء الأمة، فهنّ أمهات المؤمنين اللاتي نِلن شرف الزواج من خير نفسٍ أُخرجت للعالمين، وهن النساء اللاتي توافرت فيهنّ أعظم الأخلاق، وأنبل القيم التي جعلتهنّ يَتَبوّأْن مكانةً كبيرة في الإسلام لا يبلغها غيرهن من النساء. الصدق وسلامة الاعتقاد كانت السيدة خديجة -رضي الله عنها- أول من صدّق بالنبي -صلى الله عليه وسلم-، وآمن برسالته من الرجال والنساء، وكانت حياتها وسيرتها مثالاً ونموذجاً في سلامة الاعتقاد، وصحة التوحيد الذي جعلها
شخصيات رياضية مؤثرة في عالم الرياضة

شخصيات رياضية مؤثرة في عالم الرياضة

هنالك الكثير من الشخصيات في عالم الرياضة استطاعت أن تؤثر في الناس بطريقة إيجابية، بل وألهمتهم من أجل يجدون الطريق الذي يستطيعون من خلاله تحقيق أحلامهم في مختلف المجالات الرياضية وبالتالي العمل على تحسين ظروفهم المعيشية.، ولعل من تلك الشخصيات ما يأتي: روجر جودل (Roger Goodell) وهو إحدى الشخصيات المهمة في اتحاد كرة القدم الأمريكية ، ويعد من أفضل القادة الذين تولوا قيادة الدوري الأمريكي، فضلا عن اضطلاعه بمهام أخرى، وقد تم التصويت لروجر جودل أقوى رجل في عالم الرياضة، حيث حصل على المركز الأول
أسرع طريقة للكشف عن الحمل

أسرع طريقة للكشف عن الحمل

فحص البول المنزلي يعتبر فحص البول المنزلي من أسرع الطرق للكشف عن الحمل؛ حيث يعتمد مبدأ عمله على قياس نسبة هرمون موجهة الغدد التناسلية المشيمائية (بالإنجليزية: Human Chorionic Gonadotropin) - اختصاراً HCG - والمعروف بهرمون الحمل في البول؛ حيث يتم إنتاجه عن طريق المشيمة بعد فترة وجيزة من انغراز الجنين في بطانة الرحم، وترتفع نسبته بسرعة في الجسم في الأيام القليلة الأولى من الحمل، وبسبب هذه التغيرات السريعة في نسب الهرمونات تظهر معظم أعراض الحمل، ويُنصح عادةً بعمل الفحص المنزلي بعد ملاحظة تأخر
وضع الأهداف والاستراتيجيات والسياسات بالمنشأة

وضع الأهداف والاستراتيجيات والسياسات بالمنشأة

التخطيط الاستراتيجي تعتمد الإدارات في المنشآت والبيئات التنظيميّة على التخطيط الاستراتيجيّ لرسم خططها بعيدة المدى، وتعتمد الإدارة العليا في هذه الخطوة على مراقبة كل ما يطرأ على البيئة من متغيّرات خارجيّة وداخليّة، إلى جانب تحديد القطاعات وشرائح المستهلكين التي يستهدفها السوق والأسلوب الذي تنتهجه في المنافسة في السوق. وتدأب الإدارة العليا على وضع إجابات نموذجيّة على السؤال الأهم في مخطط سير عملياتها وهو "إلى أين نحن ذاهبون"، الأمر الذي يجعلها تتطلع على الرؤية المستقبليّة للمنظمة وما يربطها من