طريقة الرز العربي

طريقة الرز العربي

الأرزّّ

نبات الأرزّ عشبيّ، مكوّن من ساق، وسنبلة تنمو عليها حبّة الأرزّ، ويعتبر الأرزّ غذاءً رئيسيّاً للإنسان، ويتصدّر المرتبة الثانية في الاستهلاك بعد القمح، كما يعتمد غذاء نصف سكان العالم عليه، فهو غنيّ بالسعرات الحراريّة، وخالٍ من الكولستيرول، ويُزرع في جميع القارّات، وهناك آلاف الأنواع من الأرزّ، ونصف هذه الأنواع تقريباً موجود في الهند، وتتوزّع الأنواع الأخرى على جميع أنحاء العالم.

يحتاج محصول الأرزّ حواليْ خمسة أشهر للحصاد، وتتطلّب زراعة الأرزّ كميّة كبيرة من المياه، حيث تغمر الأرض بالماء طيلة فترة النموّ، ويحتاج لتربة خصبة، ولدرجة حرارة معتدلة، أي ما يُقارب عشرين درجة مئويّة، شريطة ألاّ تنخفض عن ذلك، ولحبّة الأرزّ أطوال مختلفة، منها القصير، والمتوسط، والطويل، وهناك عدّة طرق لتحضير الأرزّ، كالأرزّ الصينيّ، والأرزّ البخاريّ، والأرزّ بالحليب، والأرزّ العربيّ.

طريقة الأرزّ العربي

المكوّنات

  • كوبان من الأرزّ البسمتي.
  • كيلوغرام من اللحمة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من الهال النّاعم.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • نصف بصلة متوسّطة الحجم.
  • رشّة من الملح.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرزّ جيّداً، وننقعه بالماء الدافئ لمدّة ربع ساعة.
  • نضع كميّة من الماء في وعاء على النار، ونضيف إليها كميّة اللّحمة، والملح، ونضع قطعة البصل كما هي.
  • نخرج اللّحمة عند النضج ونضعها جانباً.
  • نضع الأرزّ بعد تصفيته جيّداً من الماء في مرقة اللّحمة التي تغلي.
  • نضيف السمنة للأرز، والهال، والبهارات.
  • عند تبخّر نصف كميّة الماء تقريباً، نخفض درجة الحرارة على الأرزّ؛ كي لا يحترق، ونتركه حتى ينضج جيّداً، ونغطيه.
  • بعد حوالي ربع ساعة تقريباً نطفئ النار.
  • نضع اللّحمة في صينيّة، ونغلّفها بالقصدير، ونضعها في الفرن حتى تحمرّ قليلاً.
  • نسكب الأرزّ في صحن التقديم.
  • نصفّ قطع اللّحم فوق الأرزّ، ويقدّم.

الأرزّ بالمستكة

المكوّنات

  • أربع أكواب من الأرز البسمتي.
  • كيلو ونصف من اللّحمة.
  • خمس حبّات من الهال، والقرنفل.

نصف ملعقة صغيرة من المستكة.

  • عودان صغيران من القرفة.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
  • ماء.

طريقة التحضير

  • ننقع الأرزّ بالماء الدافئ لمدّة ربع ساعة، ثمّ نغسله ونصفّيه.
  • نضع كميّة من الماء على النار كافية لغمر اللحمة، ونضع اللّحمة فيها، ونضيف إليها الملح، والبهارات.
  • عند نضج اللحمة بشكل جيّد، نصفيها ونضعها في إناء.
  • نضع الزيت في وعاء على النار إلى أن يسخن، ونضيف إليه المستكة.
  • نأخذ كميّة من الزيت المذاب فيه المستكة، وندهن به قطع اللحمة، ونضعها في الفرن لتحمرّ قليلاً.
  • نضيف كميّة كافية من الماء للزيت المتبقّي، ونضيف الأرزّ، والهال، والقرفة، والفلفل، والقرنفل.
  • عند جفاف ماء الأرزّ نخفض درجة الحرارة إلى أن ينضج.
  • نسكب الأرزّ في طبق التقديم، ونضع عليه قطع اللّحمة، ويقدّم مع اللّبن، أو أنواع السّلطات.

أرز عربي بالزعفران والزبيب

المكوّنات

  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • رشّة من الزعفران.
  • ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع من الأرزّ المغسول والمصفّى.
  • عود من القرفة.
  • زبيب.

طريقة التحضير

  • نسكب المرق في مقلاة ونغليه.
  • نحمّي الزيت في قدر، ونقلي البصل إلى أن يذبل.
  • نضيف الزعفران والأرز، ونقلب إلى أن ينغمر الأرز بالزّيت بالكامل.
  • نضيف مرق الدجاج وعود القرفة إلى القدر، ونغطيه.
  • نخفّف النار ونطهو الأرز لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نرفع القدر عن النار، ونتركه مغطّى لمدّة عشر دقائق.
  • نزيّن الأرز، بالزبيب ونقدّمه فوراً.
مزيد من المشاركات
فوائد الثلج للهالات السوداء

فوائد الثلج للهالات السوداء

الهالات السوداء تساهم عدة عوامل في ظهور الهالات السوداء تحت العينين مثل قلّة النّوم، والتقدم بالسّن، وجفاف البشرة، وعدم اتباع نظامٍ غذائيٍّ صحي، وتُعّد هذه المشكلة من المشاكل المؤرّقة للنساء؛ لأنّها تعكس مظهراً غير مناسبٍ للبشرة؛ إذ تبدو وكأنّها أكبر سنّاً وأكثر تعباً، لكن يمكن المساعدة في التقليل منها من خلال اتباع العديد من الوصفات الطبيعيّة. فوائد الثلج للهالات السوداء من فوائد الثلج لمنطقة أسفل العينين ما يأتي: يساهم الثلج في التخلص من الهالات السوداء تحت العينين. يقلل من انتفاخ
كيفية صبغ الشعر باللون الأشقر

كيفية صبغ الشعر باللون الأشقر

خطوات أساسية قبل الصبغة عند القيام بصبغ الشعر، يجب الأخذ بعين الاعتبار بعض الخطوات الأساسية وهي: تجنب غسل الشعر قبل يومين من القيام بصبغه، فالزيوت الطبيعية التي تفرزها فروة الرأس يمكن أن تساعد في حماية فروة الرأس من التهيج، وينصح الخبراء بأنّه إذا كانت فروة الرأس فائقة الحساسية ، يفضل إضافة كريم مرطب إلى الصبغة، للتقليل من آثار مادة الأمونيا عليها. إجراء اختبار على قسم صغير من الشعر، فهذا سيساعد على تحديد الوقت المناسب للوصول إلى لون الصبغة المطلوب. اتباع التعليمات الموجودة على عبوة الصبغة.
نصائح قبل صبغ الشعر

نصائح قبل صبغ الشعر

صبغة الشعر تلجأ العديد من السيدات إلى صبغ شعرهنّ في المنزل رغبةً منهن في توفير الوقت والمال الذي يُصرف على صالونات التجميل المتخصصة، وحتى تتم هذه العملية بنجاحٍ، لا بدّ من اتباع بعض النصائح المهمة قبل الصبغة وبعدها، للحصول على اللون المطلوب. نصائح قبل الصبغة حتى تتمكني من عمل صبغة ناجحة في المنزل، عليكِ اتباع النصائح الآتية: تجنّبي اختيار الألوان الفاتحة جداً، أو الغامقة جداً لتغيير لون شعرك، وحاولي اختيار الألوان القريبة من لون شعرك الطبيعي، والتي تكون أفتح أو أغمق بدرجةٍ أو بدرجتين لا أكثر،
أفضل طرق تطوير المهارات الشخصية

أفضل طرق تطوير المهارات الشخصية

أفضل طرق تطوير المهارات الشخصية المهارات الشخصية هي الصفات والقدرات التي تساعد الفرد على النمو، وتنمية التطور الشخصي، كما تُعرف هذه العملية باسم التطوير الذاتي أو النمو الشخصي، ويمكننا تعزيز هذه المهارات من خلال أخذ دروس فيها أو التعلم من الأشخاص من حولنا، أو اكتساب مواهب جديدة وتحسين المهارات الموجودة، وهنا نذكر بعض الطرق التي تساعدنا على تطوير مهاراتنا الشخصية فيما يأتي: التغلب على المخاوف يمكن للخوف أن يمنع الإنسان من النمو والتقدم، فإذا كان الفرد يَخشى التحدث أمام الجمهور فعلى سبيل المثال
كيف أنظف سرة طفلي

كيف أنظف سرة طفلي

لماذا يعدّ تنظيف سرّة الطفل مهمًا؟ ربّما يجهل الكثير منّا وظيفة السرّة الّتي تأخذ حيزًا صغيرًا من تجويف البطن، حيث تعدّ السرّة منشأ الحبل السري الّذي يقوم بإيصال الأكسجين والغذاء من الأم للجنين خلال فترة الحمل، إضافةً إلى تخلّصه من الأوساخ إلى خارج الجسم، ويقطع الطبيب الحبل السري عند ولادة الطفل فيبقى جزء صغير يسمّى بالجذع ويسقط بعد فترةٍ تتراوح بين 1-3 أسابيع لتبقى السرة. وقد تتعرّض السرة قبل سقوط الجذع إلى العدوى في بعض الأحيان، ويعدّ تنظيفها بشكلٍ مستمر وصحيح من أهم طرق تقليل خطر التعرّض
عمل باباروتي

عمل باباروتي

طريقة عمل الباباروتي يعد الباباروتي من الفطائر المحبّبة والمفضّلة لدى الكثيرين، نظراً لطعمه الشهيّ واللذيذ، وقد انتشرت طريقة تحضيره في كافة أنحاء العالم في الآونة الأخيرة، وفيما يأتي طريقة تحضيره بشيء من التفصيل: مدة تجهيز المكونات 40 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة عدد الحصص 5 أشخاص طريقة الطهي شوي المكونات وفيما يأتي المكونات التفصيلية لخبز الباباروتي: مكونات العجين كوب وربع (300 مل) من الماء الدافئ. 3 أكواب وثلثا الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب
تفسير آية (قالا ربنا إننا نخاف أن يفرط علينا أَو أن يطْغى)

تفسير آية (قالا ربنا إننا نخاف أن يفرط علينا أَو أن يطْغى)

تفسير آية (قالا ربنا إننا نخاف أن يفرط علينا أَو أن يطْغى) التفسير الإجمالي للآية ومناسبتها حين أمر الله النبيين: موسى و هارون بالذهاب إلى فرعون بأن قال لهما: (اذْهَبَا إِلَى فِرْعَوْنَ إِنَّهُ طَغَى* فَقُولَا لَهُ قَوْلًا لَيِّنًا لَعَلَّهُ يَتَذَكَّرُ أَوْ يَخْشَى)، فكانت استجابتهما فوراً: (قَالَا رَبَّنَا إِنَّنَا نَخَافُ أَنْ يَفْرُطَ عَلَيْنَا أَوْ أَنْ يَطْغَى). أي: إننا سنستجيب لأمرك وسنتلطف معه بالقول الليِّن كما أمرتنا، لكن المشكلة في فرعون، فقد يعاجلنا بالإهلاك أو الأذى قبل أن نرشده
كيف أدرب صوتي على الغناء

كيف أدرب صوتي على الغناء

الغناء الغناء فنّ من الفنون الجميلة الذي لا يتقنه الجميع، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يمتلكون موهبة الغناء والصوت الجميل، إلّا أنّ ذلك لا يكفي لأنّ يصبح الشخص مغني مشهور على مستوىً عالٍ، فهو يحتاج إلى بذل جهد مكثف ومضاعف ووقت كافي للحصول على ما يريد، فالغناء لا يأتي من فراغ ولا من ليلة وضحاها. في الوقت الحاضر تشهد الأوساط الفنية تزاحم كبير على الغناء، سواء على مستوى الوطن العربي أو العالمي، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يقومون بالغناء بالرغم من عدم توافر المقومات الأساسية للغناء أو ضعفهم في