طريقة عمل قهوة تركية

طريقة عمل قهوة تركية

القهوة التركية

مدة التحضير دقيقتان
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لـ شخصين

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
  • ثلاث ملاعق طعام من القهوة الطازجة والمطحونة.

طريقة التحضير

  • خلط المكوّنات معاً ووضعها في وعاء القهوة، على نار منخفضة جداً مع عدم تحريكها.
  • إزالة وعاء القهوة عن النار بعد مرور حوالي ثلاث دقائق، حيث تتكون رغوة سميكة للقهوة.
  • إزالة الرغوة وتقسيمها في فنجانين، ثم إعادة وضعها على النار لبضع ثوانٍ.
  • سكب القهوة في الفنجان بهدوء على أن تكون قريبة من جوانب الفنجان للحفاظ على الرغوة، بذلك تستقر حبات القهوة في القاع، تقديمه مباشرةً.

القهوة التركية الأصلية

مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لـ شخصين

المكوّنات

  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقة طعام كبيرة من البن المطحون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الماء والسكر في إبريق القهوة على النار، وتركه حتى يغلي.
  • إزالة إبريق القهوة عن النار، ثمّ إضافة الهيل والقهوة إليه.
  • إعادة إبريق القهوة على النار إلى أن يغلي، ثمّ إزالته عند تكون رغوة للقهوة ثمّ إعادته مرة أخرى على النار وإزالته عند تكون الرغوة مرة ثانية.
  • سكب القهوة في فنجانين، وتركها لدقائق معدودة حتى تتمركز القهوة في القاع.

القهوة التركية بالكريمة

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكونات

مكونات شراب القهوة:

  • مئة غرام من السكر المحبب.
  • ثلاثون ملليلتراً من قهوة الإسبريسو .

مكونات كريمة القهوة:

  • مئة وخمسون ملليلتراً من قهوة الإسبريسو.
  • مئة ملليلتر من الحليب كامل الدسم.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ثمانون غراماً من السكر.
  • ملعقة صغيرة من دقيق الذرة .
  • مئة ملليلتر من الكريمة المزدوجة.

طريقة التحضير

تحضير شراب القهوة:

  • وضع السكر والماء في غلاية صغيرة على نار خفيفة حتى يغلي.
  • إضافة كمية قليلة من الإسبريسو إليها، وتركها جانباً لتبرد في حرارة الغرفة لمدة عشرين دقيقة ثم إدخالها إلى الثلاجة.

تحضير كريمة القهوة:

  • وضع كلٍ من: القهوة، والحليب في غلاية متوسطة، ثم وضعها على النار حتى تسخن.
  • خفق كلٍ من: السكر وصفار البيض معاً، ثم إضافة دقيق الذرة وتحريك الخليط ليصبح رقيقاً.
  • سكب خليط القهوة الساخن على خليط البيض وتحريكهم جيداً، ثم وضعهم على نار متوسطة الحرارة وخفقهم جيداً حتى يظهر القليل من الفقاعات على الوجه ويصبح الخليط سميكاً.
  • إزالة خليط الكريمة عن النار، وإبقائها في حرارة الغرفة حتى تبرد قبل إدخالها الثلاجة.
  • خفق الكريمة المزدوجة قليلاً حتى تصبح لها قمة، وخفق كريمة القهوة المثلجة سابقاً ثم إضافتها للكريمة المزدوجة وخلطهم معاً.
  • إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة ووضعها في كأس التقديم، وملعقة صغيرة من شراب القهوة مع تكرار العملية بالتناوب لعمل ثلاث إلى أربع طبقات في كل كأس.
  • وضع الكأس في الثلاجة لحين تقديمها، وتزيينها بالكريمة.

القهوة التركية اللاتيه

المكونات

  • ربع إلى ثلث كوب من القهوة.
  • ثمانية حبوب من الهيل الأخضر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • سكر -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • طحن كلٍ من: حبوب القهوة والهيل معاً لتصبح ناعمة.
  • إضافة الحليب الدافئ والسكر لخليط القهوة في حال عمل لاتيه ساخن.
  • إضافة مكعبات من الثلج للخليط في حال عمل لاتيه مثلج.
  • تزيين اللاتيه بكمية من القهوة المطحونة على الوجه.

القهوة التركية بالحليب

مدة التحضير خمس دقائق
تكفي لــ خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • كوب وربع من الحليب البارد.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من القهوة التركية المطحونة.
  • خمس ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوِّنات معاً في إبريق القهوة، ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة مع تحريكها لإذابة السكر بالكامل.
  • ترك القهوة على النار حتى تبدأ الفقاعات بالتكون، وإرجاعها على النار لمدة ثلاثين ثانية أيضاً، ثم تقديمها ساخنة.

طريقة عمل القهوة التركية بالفيديو

لتحضير القهوة التركية بكل سهولة شاهدي الفيديو.

مزيد من المشاركات
كيفية عمل مايونيز

كيفية عمل مايونيز

مايونيز صحي خالٍ من البيض مدة التحضير 5 دقائق عدد الحصص 6 أشخاص درجة الصعوبة سهل المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. ملعقة كبيرة من بودرة الخردل. ملعقتان كبيرتان من قطر الذرة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من زيت الكانولا البارد. ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند بحرارة الغرفة. طريقة التحضير خلط كلّ من: عصير الليمون، والخردل، والخل، والملح، وشراب الذرة في وعاء محضرة الطعام. إضافة الزيت ببطء أثناء الخلط عبر الفتحة العلوية للوعاء. فتح محضرة الطعام، وإضافة زيت جوز
ما هي المياه الرمادية

ما هي المياه الرمادية

ما هي المياه الرمادية المياه الرمادية وهي المياه التي تأتي من المصارف و المغاسل وأحواض الإستحمام، وجاءت تسمية هذه المياه من لونها الرمادي، حيث تكون ذات لون رمادي عند ركود هذه المياه. وتتميز هذه المياه بأنها لا تحتوي على المواد العضوية. وهي تختلف عن المياه السوداء، التي تخرج من المراحيض، فالمياه الرمادية لا تحتوي على الغائط أو الروث. والمياه السوداء لا يمكن إستخدامها إلا بعد معالجتها بشكل جيد. أما المياه الرمادية فيمكن إعادة إستخدامها وخاصة في الزراعة، من خلال معالجتها بطرق بسيطة. والمياه
أضرار مستحضرات التجميل

أضرار مستحضرات التجميل

مستحضرات التجميل يلجأ كثير من الناس إلى استخدام مستحضرات التجميل، إما لمنح الوجه الجمال والجاذبية، أو لإخفاء العيوب التي قد تعاني منها البشرة، باعتبارها الطريق الأسرع للتخلص من هذه العيوب، وأنها تريحهم من الذهاب إلى الطبيب، وفي الواقع أن لمستحضرات التجميل أخطاراً تفوق بكثير مميزاتها، وسنتعرف في هذه المقالة على أضرار مستحضرات التجميل. أسس تحديد ضرر مستحضرات التجميل تحديد الغرض من استخدام هذه المستحضرات. مقدار المدة التي سيتم استخدام المستحضرات فيها. طبيعة المكونات المستخدمة في إعدادها. الطريقة
كيف أكتب طلب عمل

كيف أكتب طلب عمل

هيكلية طلب الوظيفة هناك هيكليّة معيّنة تتعلّق بنمط وحجم خط الكتابة، ينبغي الالتزام بها عند الرغبة بكتابة طلب عمل ، حيث يجب أن يشمل الطلب على الأمور الآتية: طول النص: يجب أن لا يتعدّى طلب العمل الصفحة الواحدة. الهوامش: يجب أن تكون المباعدة بين الفقرات بمقدار مسافة واحدة، وتنسيق الهوامش حسب اللغة. نوع الخط: ينبغي اختيار نوع خط مناسب للكتابة، حيث يفضّل استخدام أحد أنواع الخطوط الدارجة، مثل: ،Times New Roman ،Arial ،Calibri وأن يتراوح حجم الخط ما بين 12-10 نقاط. تحديد الجهة المخاطبة يجب الحرص على
كلام عن المرض

كلام عن المرض

كلام عن المرض اخترنا لكم هذا الكلام عن المرض: أنا أستمتع بالنقاهة لأنها الجزء الجميل في المرض. النعجة الجرباء تعدي القطيع كله. الاعتدال خير دواء. من أكل إلى أن يمرض صام إلى أن يبرأ. الرجل المكسورة لا تعالج بجورب من حرير. احترم الطبيب قبل أن تحتاج إليه. حضور الطبيب بدء الشفاء. طعم العسل مر في فم المريض. مريض قديم أفضل من دكتور جديد. كما أن البدن إذا مرض لم ينفع فيه الطعام والشراب فكذلك القلب إذا مرض بالشهوات لم تنجع فيه المواعظ . فإن أسباب الوفاة كثيرةً من بينها: وجع الحياة. مرض الإنسان الطبيعي
أشعار كثير عزة في الغزل العذري

أشعار كثير عزة في الغزل العذري

أشعار كثير عزة في الغزل العذري لقد شاع غزل كثير بعزة في عصر، وكانت له مجموعة عريقة من القصائد الأدبية الجليلة في الغزل العذري في ديوانه، ولعل من أشهر تلك القصائد: قصيدة خليلي هذا ربع عزة فاعقلا قال الشاعر: خَليلَيَّ هَذا رُبعُ عَزَّةَ فَاِعقِلا قلوصَيكُما ثُمَّ اِبكِيا حَيثُ حَلَّتِ وَمُسّا تُرابًا كَانَ قَد مَسَّ جِلدَها وَبيتا وَظِلاَ حَيثُ باتَت وَظَلَّتِ وَلا تَيأَسا أَن يَمحُوَ اللهُ عَنكُما ذُنوبًا إِذا صَلَّيتُما حَيثُ صَلَّتِ وما كنت أَدري قَبلَ عَزَّةَ ما البُكا وَلا مُوجِعاتِ القَلبِ
طريقة مغلي الشعير للكلى

طريقة مغلي الشعير للكلى

الشعير ينتمي الشعير إلى الفصيلة النجيليّة، وهو من الحبوب التي تستخدم بكثرة، إذ تتمّ زراعته في معظم دول العالم، إضافة إلى فائدته الكبيرة والعظيمة التي تتمثّل في احتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائيّة والمعادن المغذّية والمفيدة لصحّة الجسم، ومن فوائده التي سنتعرّف عليها في هذا المقال تلك المتعلّقة بالكلى، والتعرّف على فوائده الأخرى. فوائد الشعير للكلى يُعزّز الشعير من إدرار البول وبالتالي التقليل من الحصوات المتراكمة في الكلى والمثانة، إضافة إلى أنّ مغلي الشعير غنيّ بفيتامين B6
آيات قرأنية عن الأضحية

آيات قرأنية عن الأضحية

آيات قرآنية عن الأضحية هناك العديد من الآيات القرآنية التي تتحدث عن الأضحية ؛ نذكر منها ما يأتي: قال -تعالى-: (قُلْ إِنَّ صَلَاتِي وَنُسُكِي وَمَحْيَايَ وَمَمَاتِي لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ* لَا شَرِيكَ لَهُ ۖ وَبِذَٰلِكَ أُمِرْتُ وَأَنَا أَوَّلُ الْمُسْلِمِينَ). قال -تعالى-: (لِيَشْهَدُوا مَنَافِعَ لَهُمْ وَيَذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ فِي أَيَّامٍ مَعْلُومَاتٍ عَلَى مَا رَزَقَهُمْ مِنْ بَهِيمَةِ الْأَنْعَامِ فَكُلُوا مِنْهَا وَأَطْعِمُوا الْبَائِسَ الْفَقِيرَ). قال -تعالى-: (وَلِكُلِّ أُمَّةٍ