طريقة عمل قرص طرية

طريقة عمل قرص طرية

القُرص الطّريّة

هي نوعٌ من أنواع العجائن الطّريّة والهشّة وناعمة الملمس، يتم عجنها بإضافة مكوّناتٍ تزيد من طراوتها كالزّبدة، واللّبن أو الحليب، وتُشكَّل على شكل كراتٍ دائريةٍ وتُخمّر، تتنوّع حشوات القُرص الطّريّة لتشمل قائمةٍ متنوّعةٍ منها الحلو والمالح، سنقدّم طريقة عمل القُرص الطّريّة مع بعض من الحشوات المختلفة.

القُرص الطّريّة المحشوة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من الزّبدة الذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوبان من اللّبن الرّائب.
  • ربع كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السّكر.
  • نصف كوب من الماء الدّافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • صفار بيضة.
  • للتّزيين سمسم، حبّة البركة.

طريقة التحضير

  • اخلطي كميّة الدّقيق مع الحليب البودرة والملح، وضعيه جانباً.
  • ضعي في وعاء ملعقة الخميرة والسّكر والماء الدّافئ، قلّبي المكوّنات واتركيها حتّى تختمر وترتفع لأعلى.
  • أضيفي كمية الزّبدة للدّقيق وقلّبيه باليد حتى يتشرّب الدّقيق كمية الدّهن كاملةً.
  • أضيفي الخميرة للدقيق وابدئي بعمليّة العجن مع إضافة اللّبن الرّائب بالتّدريج حتّى تتشكل لديكِ عجينةً ليّنة الملمس وناعمة.
  • يمكنكِ إضافة القليل من الزّيت النّباتي في حال تعجين العجينة في المرحلة الأخيرة حتّى لا تلتصق، كوّريها واتركيها لترتاح وتختمر.
  • قطعي العجينة إلى كراتٍ صغيرة الحجم واتركيها ترتاح لربع ساعة ثمّ باشري العمل بها وتشكيلها.
  • افردي العجينة قليلاً وضعي فيها الحشوة التي ترغبين بها ثمّ اغلقيها وكوّريها واضغطي عليها قليلاً بيديكِ حتّى تأخذ الشّكل البيضوي المُسطّح.
  • يمكنكِ التّنويع في حشو القُرص الطّريّة بالأجبان المختلفة، أو النّقانق والبسطرمة واليونيوم، أو مكعّبات الشّوكولاتة أو شوكولاتة نيوتيلا أو حشوة التمر، أو حشوة الكاسترد، لك الخيار في ذلك.
  • صُفِّي القُرص الطّريّة في صينيةٍ مدهونةٍ بقليلٍ من الزّبدة وادهني سطحها بقليلٍ من صفار البيض المخفوق.
  • اخبزيها في فرنٍ مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتّى يتضاعف حجمها وتتحمّر من الأعلى.

القُرص الطّريّة بالأعشاب العطريّة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدّقيق.
  • ربع كوب من الحليب الباودر.
  • ربع كوب من الزّبدة الذّائبة.
  • كوب من اللّبن الرّائب.
  • كوب من الحليب الدّافئ.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ملعقة من السّكر.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أعشاب مطحونة ملعقة من كل نوع شومر، ويانسون، ودقّة الكعك.
  • صفار بيضة مخفوق.
  • للتزيين حبة البركة، سمسم.

طريقة التحضير

  • ضعي الدّقيق في وعاءٍ وأضيفي الحليب، والملح، والكركم، والشّومر، ودقّة الكعك، وقلّبي المكوّنات جميعها معاً.
  • أضيفي ملعقة الخميرة للحليب الدّافئ مع ملعقة السّكر واتركيها لتختمر.
  • أضيفي الزّبدة للدّقيق وقلّبي حتّى تتوزع كاملةً، ثمّ أضيفي الخميرة والحليب وابدئي مرحلة العجن.
  • أضيفي اللّبن الرّائب بالتّدريج حتّى تُنهي مرحلة العجن وتتكوّن لديكِ عجينةً طريّة الملمس.
  • اتركي العجينة لترتاح، ثمّ قطّعيها لأقراصٍ بحجم كراتٍ متوسطة الحجم، وصُفيها في صينيةٍ مدهونةٍ بقليلٍ من الزّبدة، واتركي مسافاتٍ فيما بينها، واتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها.
  • اضغطي براحة يديكِ على الكرات قليلاً لتأخذ الشّكل البيضوي، ثم ادهنيها بصفار البيض المخفوق، ورُشّي عليها القليل من السّمسم أو حبّة البركة.
  • اخبزيها حتّى تكتسب اللّون الأشقر، واتركيها حتّى تبرد، ثمّ رشي عليها السّكر المطحون قبل تقديمها، تعتبر القرص الطّرية شهيّة جداً وهي مناسبة لتقديمها مع كوبٍ من الشّاي في وجبة الإفطار، ويمكنكِ تغليفها وتقديمها للأطفال قبل ذهابهم إلى المدرسة، وهي مناسبة لأخذها للعمل.
22فطائر
مزيد من المشاركات
معدل زيادة وزن الجنين

معدل زيادة وزن الجنين

معدل زيادة وزن الجنين يعتبر معدل زيادة وزن الجنين خلال فترة الحمل أحد المؤشرات الأساسية التي يتابعها الطبيب بشكل دوري للتأكد من نمو الجنين مع مرور أسابيع الحمل، وبالتالي الكشف عن أيّ خلل أو اضطراب في نموّ الجنين بشكل مبكّر، ويختلف معدل زيادة وزن الجنين من طفل إلى آخر بناءً على عدّة عوامل أبرزها الوضع الصحي والبنية الجسدية للأم قبل الحمل والنظام الغذائي والحميات التي تتبعها الأم وغيرها العديد من العوامل. جدول معدلات وزن الجنين خلال فترة الحمل الشهر معدل الوزن بالغرام الأول 28غ الثاني 30غ الثالث
إيجابيات التعليم الوجاهي

إيجابيات التعليم الوجاهي

إيجابيات التعليم الوجاهي من الإيجابيات التي تم جمعها لطريقة التعليم الوجاهي ما يأتي: تحديد مستوى الطلبة يتيح التعليم الوجاهي للمعلم تحديد مستوى كل طالب وعمل مجموعات، تحتوي كل مجموعة طلاب يتقاربون في المستوى، فيقوم المعلم بتعليم كل مجموعة حسب مستوى الطلبة فيها، ويقوم بتقييمهم حسب مستوياتهم المختلفة، كما يُساعد ذلك في التركيز على نقاط قوة كل طالب وصقلها، والتحسين من نقاط ضعفه، كما يًساهم في تقييمهم بدقة حسب مستوياتهم. فهم التحديات والتعامل معها يتيح للمعلمين عندما يقومون بالتعليم الوجاهي على فهم
فوائد التضلع بماء زمزم

فوائد التضلع بماء زمزم

فوائد التّضلع بماء زمزم ماء زمزم خير ماء على وجه الأرض، وبه غسل قلب النبي عليه السلام، وفيه الشفاء من الأسقام. وللشرب من ماء زمزم والتضلع به فوائد عظيمة، ويقصد بالتضلع؛ هو الإكثار من الشرب للماء حتى يمتلئ الجوف به ويصل للأضلاع، وورد أن التضلع من ماء زمزم من الأدلة على البراء من النفاق؛ حيث أنه ماء يميل إلى الملوحة أكثر من الحلاوة ولا يستميل إلى شربه إلا من كان في قلبه إيمان عميق بفوائده وعظيم بركته، فالتضلع دليل واضح على صدق الإيمان. بالنسبة لفوائد التضلع بماء زمزم لم يرد دليل واضح فيها، إنما
السور التي تقرأ قبل النوم

السور التي تقرأ قبل النوم

السور التي تقرأ قبل النوم يحرص العبد على أن يُنهي يومه بقراءة آيات أو سور من كتاب الله -تعالى- مما يجعله ينام بسكون وبنفس مطمئنة، ومن السور التي تُقرأ قبل النوم ما يأتي: آية الكرسي قال -تعالى- في سورة البقرة : (اللَّهُ لَا إِلَهَ إِلَّا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ ۚ لَا تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلَا نَوْمٌ ۚ لَّهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ ۗ مَن ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِندَهُ إِلَّا بِإِذْنِهِ ۚ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ ۖ وَلَا يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِّنْ عِلْمِهِ
أفضل أنواع الرجيم

أفضل أنواع الرجيم

الرجيم ظهرت في الآونةِ الأخيرةِ العديد من الأنظمة الغذائية بعضها لإنقاص الوزن، وأُخرى لزيادته، أو لتخفيض الكوليسترول، أو لعيش حياةٍ طويلةٍ وصحيّةٍ، وغيرها العديد من الأسباب، وتُركّز بعض هذه الأطعمة على تقليل الشهية، بينما يقلّل آخر من كمية السعرات الحرارية، أو الكربوهيدرات، أو الدهون المتناولة، وأفضل وصفٍ للنظام الغذائي هو أنَّه خطةٌ ثابتةٌ للأكل والشرب، ويتم تخطيط نوع، وكمية الطعام من أجل تحقيق الهدف المرجوّ، وتجدر الإشارة إلى أنَّه لا يوجد نظامٌ غذائيٌّ واحدٌ ممتازٌ للجميع؛ فإنّ ما يصلح لشخص
طرق لتقوية النظر وعلاج ضعف البصر

طرق لتقوية النظر وعلاج ضعف البصر

تقوية النظر وعلاج ضعف البصر تتعرض العين للعديد من المشاكل التي تضعف قدرتها على إتمام وظيفتها المتمثّلة في عكس المشاهد من حولنا بصور واضحة، ويعود ذلك إلى عدَّة أسباب مختلفة فمنها ما هو مرضيّ، ومنها ما هو بسبب سوء التغذية، أو الممارسات الخاطئة، وفي كل الأحوال تحتاج العين للعلاج لاستعادة قدرتها على الرؤية بوضوح، ويقدم الطب عدَّة حلول منها اللجوء إلى ارتداء نظارات مساعدة، أو عمل تصحيح بالليزر، بالإضافة إلى أهمية اتباع بعض النصائح الطبية المهمة. طرق تقوية النظر تمارين التخيل: وتقنع هذه التمارين
عدم القدرة على التبرز بعد الولادة

عدم القدرة على التبرز بعد الولادة

عدم القدرة على التبرز بعد الولادة تُعدّ مشكلة الإمساك وعدم القدرة على التبرز من المشاكل الشائعة بعد الولادة ، إذ يعاني أكثر من ربع النساء تقريباً من الإمساك بعد الولادة لعدّة أيام. ويمكن أن ينجم الإمساك عن سببٍ نفسيٍّ؛ حيث تشعر العديد من النساء بالقلق من التبرّز بسبب وجود غرزٍ نتيجة شقّ العجان (بالإنجليزية: Episiotomy) أثناء الولادة، أو بسبب المعاناة من البواسير (بالإنجليزية: Hemorrhoid) بعد الولادة، ممّا يخلق خوفاً عند المرأة من تمزيق الغرز أو الشعور بالمزيد من الألم؛ فيدفعها ذلك إلى الاحتفاظ
مقدار كفارة الجماع في نهار رمضان بالمال

مقدار كفارة الجماع في نهار رمضان بالمال

حكم الجماع في نهار رمضان صيام رمضان هو ركن من أركان الإسلام ، ويجب على المسلم صومه؛ قال -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ)،  فيجب على المسلم إحسان الصوم وذلك بالابتعاد عن كل ما يفسد صيامه؛ فصيام رمضان فيه الأجر الكبير للمسلم. وعن النبي -صلى الله عَلَيْهِ وَسَلَّمَ- قَالَ: (مَنْ قَامَ لَيْلَةَ الْقَدْرِ إِيمَانًا وَاحْتِسَابًا، غُفِرَ لَهُ مَا تَقَدَّمَ مِنْ ذَنْبِهِ، وَمَنْ صَامَ رَمَضَانَ