طريقة عمل فلافل محشية

طريقة عمل فلافل محشية

الفلافل

يعتبر الفلافل أحد الأطباق الجانبية والشعبية المشهورة بشكلٍ كبير في الوطن العربي، وتحديداً في الأردن، وسوريا، وفلسطين، ومصر، كما أنّه يحمل العديد من التسميات، مثل: الطعمية، وهذا يعتمد على الدولة التي يحضر فيها أو المكوّنات الداخلة في نحضيره، ويمتاز الفلافل باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية، مثل: النشويات، والكربوهيدرات، وسنذكر في هذا المقال كيفية إعداد الفلافل المحشي.

الفلافل المحشية

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفول المنقوع والمجروش.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الكمون.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الحشوة:

  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البابريكا.
  • رشّة من الملح.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاءٍ عميقٍ الفول، والكزبرة، والبصل، والكمون، والثوم،، والفلفل الأسود، والملح ونخلط جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس ومتماسك.
  • نسخن ملعقة كبيرة من الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نضيف إليه البصل، والشطة، والبابريكا، والملح، ونحرك المكوّنات حتى يذبل البصل، ثمّ نرفعه عن النار.
  • نأخذ كمية قليلة من عجينة الفلافل، ونحشوها بملعقة من الحشوة، ونشكلها بالطريقة المرغوبة.
  • نسخن الزيت النباتي على النار، ونقلي فيه الفلافل، حتّى ينضج، ويصبح لونه مائل اًإلى البني.
  • نقدم الفلافل إلى جانب الحمص، والفول المدمس، وكوب من الشاي الساخن.

الفلافل بالحمص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الحمص.
  • بصلة متوسطة.
  • ضمة من الكزبرة الخضراء.
  • ثمانية فصوص من الثوم.
  • ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • رشّة من الكمون.
  • رشّة من السماق.
  • كمية قليلة من الماء.

طريقة التحضير

  • ننقع الحمص مدّة 24 ساعة على الأقل، ثمّ نصفيه ونغسله جيداً جيداً.
  • نفرم ثلث كمية الحمص مع بصلة واحدة، والكزبرة، باستخدام الخلاط الكهربائي على الشفرة الوسطى، أما فيما يتعلق بالثلث المتبقي من كمية الحمص فنفرمه على الشفرة الناعمة.
  • نضع المكوّنات المفرومة في وعاء، وندعكها جيداً باستخدام اليدين.
  • نضيف إلى المزيج السابق الملح، والكزبرة، وكربونات الصوديوم، والكمون، والسماق، ونخلط جيداً، ثمّ نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
  • نشكل العجينة على شكل أٌقراص باستخدام قالب الفلافل، او باستخدام اليدين على أقراص.
  • نقلي الفلافل بالزيت الغزير إلى أن ينضج ويتغير لونه.
  • يقدم مع الحمص والمخللات المختلفة، أو على شكل سندويشات.
مزيد من المشاركات
عمل بطاقة تهنئة

عمل بطاقة تهنئة

بطاقات التهنئة تشكل بطاقات التهنئة جزءاً مهماً من المناسبات السعيدة والأعياد، حيث يكثر الإقبال عليها خلال هذه الفترات من أجل التواصل مع الأقارب والأصدقاء والتعبير لهم عن مشاعر الشوق والسعادة بحلول هذه المناسبات، وذلك باستخدام عبارات التهنئة الملائمة لكل مناسبة منها. طريقة عمل بطاقة تهنئة لعمل بطاقة تهنئة يراعى توفر قطعة كرتون باللون الأبيض وقطعة كرتون بلون آخر، بالإضافة إلى مقص وشبر ملون مع غراء لاصق بنوعية جيدة، وخطواتها كالتالي: توضع قطعتا الكرتون البيضاء والملونة فوق بعضهما البعض وتقصان
جزيرة الأرانب في طرابلس اللبنانية

جزيرة الأرانب في طرابلس اللبنانية

جزر محميّة النخيل تعتبر مدينة طرابلس اللبنانية من المدن السّاحلية التي تشتهر بالكثير من الجزر الرّملية التي يقصدها أبناء طرابلس للسباحة والتمتع بنسيم البحر، ومن هذه الجزر الساحليّة: جزيرة البيئة، والبلان، والرّملية، والمقطوعة، وجزيرة العشاق، وطورس، وجزر محميّة النخيل التي تضمّ ثلاث جزر رئيسيّة: وهي جزيرة النخل أو الأرانب كما كانت تُسمّى في الماضي، فهي أكبر الجزر مساحةً والتي تقّدر مساحتها بعشرين هكتار(18.8 كم)، وجزيرة السنني وهي ثاني أكبر جزيرة بعد جزيرة الأرانب مساحتها أربعة هكتار، وجزيرة
صفات الله

صفات الله

صفات الله تعالى اختصّ الله سبحانه وتعالى نفسه بعددٍ من الأسماء والصّفات، التي تدلّ على كمال ذاته السّامية، فالله سبحانه وتعالى يتميّز عن العباد بأنّ صفاته لا تشابه صفاتهم فهو الرّبّ المتفرّد سبحانه بالخلق، والإيجاد، والإحياء، والإماتة وسواه مخلوق محدث. قال تعالى: ( لَيْسَ كَمِثْلِهِ شَيْءٌ وَهُوَ السَّمِيعُ البَصِير)، وإنّ من أنواع التّوحيد ومراتبه الإيمان بصفات الله تعالى وأسمائه التي وردت في القرآن الكريم، والسّنّة النّبويّة المطهّرة، وإفراد الله تعالى بهذه الصّفات ونفيها عن غيره من
فوائد الفول السوداني للشعر

فوائد الفول السوداني للشعر

الفول السوداني ينتمي الفول السوداني إلى عائلة البقوليات، مثل: البازيلاء والفاصولياء، ويعتبر مصدراً غذائياً غنياً بالبروتينات، وينمو تحت الأرض، وتنتشر زراعته في المناطق الاستوائية، ويتم تناوله كوجبة خفيفة، سواء كان مملحاً أو محمصاً، ويمتلك الفول السوداني العديد من الخصائص الجمالية والصحية؛ لاحتوائه على الفيتامينات؛ مثل: (A, C, E, Bcomplex, B6, B9)، والنياسين، والثيامين، والمعادن الأساسية؛ مثل: النحاس، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والزنك، والسيلينيوم، والتي تلعب دوراً كبيراً في
تعريف محرك الأقراص

تعريف محرك الأقراص

تعريف محرك الأقراص محرك الأقراص هو الوحدة المسؤولة في الحاسوب عن استرجاع، و/أو تخزين المعلومات، والبيانات على الأقراص المرئيّة المختلفة، مثل (CD ،DVD ،BD) والتي بمُجملها تتّسم بسَعَة تخزينية أكبر من سابقاتها من الأقراص المرنة (بالإنجليزية: floppy disk)، ومن أبرز الشركات المُصنّعة لمحركات الأقراص (LG, Memorex, NEC)، ولو جئنا على وصف محرك الأقراص كأحد مكوّنات الحاسوب، فسوف نجده بحجم كُتيِّب سميك بمقدمة يُوجد فيها زرّ، لإخراج وإدخال صينية تثبيت الـ CD. مُعظم محركات الأقراص مُهيّئة لتشغيل أو
أجمل دعاء ليوم الجمعة

أجمل دعاء ليوم الجمعة

أجمل دعاء ليوم الجمعة أجمل الدعاء الذي يدعو به المسلم ما كان جامعاً لخيري الدنيا والآخرة ومن هذه الأدعية: اللّهم يا حي يا قيوم يا ذو الجلال والإكرام اهدنا في من هديت وعافينا في من عافيت واقض عنّا برحمتك شرّ ما قضيت، إنّك تقضي بالحق ولا يقضى عليك، آمنا بكتابك الذي أنزلت وبنبيك الذي أرسلت فاغفر لنا ما قدمنا وما أخّرنا وما أسررنا وما أعلنّا وما أنت به أعلم أنت المقدم وأنت المؤخر وأنت على كل شيء قدير. اللهم لك الحمد ملء السموات وملء الأرض وملء ما بينهما وملء ماشئت بعدهما. اللّهم إنّي أسألك يا فارج
أجمل العبارات عن الحب والفراق

أجمل العبارات عن الحب والفراق

الحب والفراق الحب أجمل شعور في الوجود، والفراق تلك النار التي تكوي القلب عند البعد عن المحب، فالحب يلون الحياة بألوان ربيع زاهية، والفراق يجعلها كئيبة رمادية اللون، الحب هو حياة القلب، والفراق هو موت للقلب وكل مشاعر الإنسان، فقد أحضرنا لكم باقة من أجمل عبارات الحب والفراق. أجمل العبارات عن الحب والفراق ساعاتنا في الحب لها أجنحة، وفي الفراق لها مخالب. حتى لو أخذتك الأيام بعيداً.. وكان ما بيني وبينك فراق بحجم مجرة.. ستبقى حاضراً في قلبي وذاكرتي. خُذ بيدي إلى مدينةٍ حب لا يزورها الفراق. في ذاكرتي
أفضل طريقة للاعتذار

أفضل طريقة للاعتذار

عدم لوم الطرف المقابل يميل الأشخاص عادةً لإلقاء اللوم على الشخص الذي أغضبهم، إلا أنّ المعالجة الاجتماعية روندا ميراد أشارت إلى أنّ قول الشخص المقدم على الاعتذار بأنّه لم يكن ليفعل هذا لو لم يتصرّف الشخص الآخر بهذه الطريقة، سيرسل تنبيهاً إليه بعدم تحمّله للمسؤولية، وعليه فيعدّ اللوم العقبة الأكبر عند تقديم الاعتذار للآخرين. التعبير عن الندم يعتبر تحمل مسؤولية الأخطاء مهماً جداً للاعتذار بالشكل الصحيح، ولكن من المهم إظهار الشعور بالاستياء والندم تجاه الفعل، حيث إنّ الشخص المقابل يشعر بالسوء