طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

فطيرة التُفّاح

فطيرة التُفّاح بالقرفة هيَ من أكثر الحلويّات انتشاراً وشيوعاً في الكثير من البُلدان، وقد تختلف الحشوات الموضوعة في داخل الفطيرة إلّا أنَّ حشوة التُفّاح هيَ الأساسيّة والرئيسية في هذا النوع من الفطائر، وقد يستطيع الشخص شراء هذهِ الفطيرة من متاجر بيع الحلويّات ولكن لا يوجد شيء يُضاهي طعم تلك التّي يتم إعدادها في المنزل. وصُنعها لا يُعد فقط سهلاً إنّما يُساعد بخفض التكاليف، وتقديم فطيرة طازجة بقدر الإمكان، وما على الشخص إلّا شراء الحاجيّات وإعداد العجينة والحشوة اللّذيذة.

فطيرة التُفّاح بالقرفة

مُكوّنات العجينة/القشرة:

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • تسعون غراماً من الزبدة الطريّة.
  • خمس ملاعق من الماء البارد.
  • بيضة واحدة(لدهنها على الوجه، لإعطاء الفطيرة اللّون الذهبيّ).
  • حليب(للدهن على الوجه).

مُكوّنات الحشوة:

  • نصف كوب من السُكَّرالأبيض.
  • نصف كوب من السُكَّر البُني.
  • رُبع مِلعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • سبع تُفّاحات مُتوسطة الحجم (أي نوع من أنواع التُفّاح).

طريقة التحضير:

  • تسخين الفُرن مُسبقاً على درجة حرارة 250 مئويّة.
  • وضع الطحين، الملح، والزبدة في وعاء كبير وخلطها معاً باستخدام خلّاط مُعجّنات أو شوكة، وسحق الزبدة حتى تُصبح على شكل كُرات صغيرة مع الطحين، ومن ثُمَّ يضاف الماء ببطء وتدريجيّاً.
  • عجن الخليط باليدين حتّى تتشكّل كُرة كبيرة من العجين، وتقسيمها إلى كُرتين ولف واحدة منها في غلافٍ بلاستيكيّ، ووضعها في الثلّاجة.

وفي طريقةٍ بديلة يتم لف الكُرتين بغلافٍ بلاستيكيّ، ويتم وضعها في الثلّاجة لِمُدّة ثلاثين دقيقة قبلَ الانتقال إلى الخطوة التالية.

  • فرد العجينة على سطحٍ مُستوٍ حتّى تُصبح رقيقة ودائريّة الشكل، ومن ثُمَّ إزالتها بسُرعة ووضعها في صينيّة الخبز، والانتباه من عدم جعلها تتشقّق أو تنقسم مع الضغط على الجوانب جيّداً.
  • قطع الحواف الزائدة من الأطراف باستخدام السكينة، ومن ثُمَّ وضعها في الثلّاجة حتّى تبرد، وأثناء تبريدها يتم البدء بإعداد الحشوة.

إعداد الحشوة:

  • تقشير وتقطيع التُفّاح إلى مُكعبات صغيرة إلى مُتوسطة الحجم ووضعها في وعاء كبير، ومن ثُمَّ خلطه بالسُكَّر الأبيض والبُنيّ والملح والطحين الأبيض، وجوزة الطيب والقرفة.
  • تصفية التُفّاح من السوائل الموجودة فيه لمُدّة عشرين دقيقة، ومن ثمَّ تسخين السائل المُستخرج منهُ مع ثلاثة مُكعبات من الزبدة في الميكروويف حتى يتم خفضه إلى ثلث حجمه، وتُصبح أكثر سمكاً.
  • فرد الكميّة المُتبقيّة من العجين على سطحٍ مُستوٍ حتّى تُصبح رقيقة ودائريّة الشكل.
  • إخراج صينيّة الفطيرة من الثلّاجة وملئها بكميّة من حشوة التُفّاح، وإضافة خليط الزبدة إليها.
  • دهن حواف عجينة الفطيرة بكميّة من البيض المخفوق؛ للحصول على اللون الذهبي واللمعة.
  • وضع العجينة الثانية على سطح الفكيرة جيّداً من جميع الجهات، وعمل ثقوب أو شقوق فيها باستخدام السكينة.
  • دهن الفطيرة من الأعلى بكميّة من الحليب والبيض المخفوق للحصول على اللّمعة واللّون الذهبيّ الجميل.
  • طهو الفطيرة في الفُرن حتّى تنضُج ويُصبح لونها ذهبيّاً.
  • ترك الفطيرة لتبرُد في درجة حرارة الغرفة، ومن ثُمَّ يتم تقديمها.
مزيد من المشاركات
معركة التل الكبير

معركة التل الكبير

ما هي معركة التل الكبير؟ جمعت معركة التل الكبير بين الخيانة والإخلاص والغدر والبطولة بالإضافة إلى التضحية من أجل المحافظة على شرف الوطن وحمايته من بيعه بثمنٍ رخيص، ولكن كانت المعركة ونتائجها استشهادًا للحركة القومية في مصر وانتهاء عصر الحرية بالإضافة إلى أنها من أسوأ النهايات لقائد الثورة العرابية المصري الكبير أحمد عرابي والذي ساعد في خسارة المعركة كثرة الذين أمروا بوقف الاستعدادات للحرب. حيث اندلعت بين جيش أنجلو الهندي والبريطاني ضد الجيش المصري، ووقعت معركة التل الكبير في شمال شرق مصر في
معاذ بن جبل

معاذ بن جبل

معاذ بن جبل هو معاذ بن جبل بن عمرو بن أوس الأنصاري، السيِّد الإمام، الخزرجيّ المدنيّ، يُكنّى بأبي عبد الرحمن، أمّه هند بنت سهل من بني رفاعة، كان معاذ شاباً طويلاً أبيضاً وضيء الوجه، حسن الشعر، أكحل العينين، مجموع الحاجبين، جميلاً سمحاً من خير شباب قومه، قيل عنه إنّه من أجمل الرجال، كان له من الولد عبد الرحمن وأمّ عبد الله وولد آخر لم يُذكر اسمه، قال عنه أحد التابعين: (دخلت مسجد حمص فإذا أنا بفتى حوله الناس، جعد قطط، فإذا تكلّم كأنّما يخرج من فيه نور ولؤلؤ، فقلت من هذا؟ قالوا: معاذ بن جبل)،
صفات برج السرطان في الحب

صفات برج السرطان في الحب

صفات امرأة برج السرطان في الحب قد يكون على الرجل فعل الكثير لكسب حب امرأة السرطان وثقتها، والمحافظة عليها، ويجب فهم نظرتها للحب لكسبها، ومنها: تعتمد على شريكها لدعمها ومُساندتها. تكون خجولة في بداية علاقتها العاطفية، وتفضّل التواجد مع شريكها في أماكن بها أشخاص آخرون؛ للتقليل من توترها، وحتى تكون مرتاحة. ترغب في أن تكون المسؤولة عن العلاقة واختيار النشاطات التي ستفعلها مع شريكها في بعض الأحيان. تشعر بمشاعر شريكها وحالته، وتتوقع منه ذلك أيضاً، وأن يكون قادراً على فهم تلميحاتها ومعرفة آرائها
فتة الباذنجان بدون لحم

فتة الباذنجان بدون لحم

القيمة الغذائيّة للباذنجان العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الباذنجان الماء 92.3 غرام الطاقة 25 سعرة حراريّة البروتين 0.98 غرام الدهون 0.18 غرام الكربوهيدرات 5.88 غرام الألياف 3.0 غرام الكالسيوم 9.0 ملليغرام الحديد 0.23 ملليغرام البوتاسيوم 229 ملليغرام فيتامين C 2.2 ملليغرام فتة الباذنجان بدون لحم مدّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ثلاث حبّاتٍ من الباذنجان. حبّة من الطماطم متوسطة الحجم. بصلة متوسطة الحجم. فص من الثوم . حزمة من الريحان. مكوّنات
أقوال عن الظلم والمظلومين

أقوال عن الظلم والمظلومين

أقوال عن الظلم لا نشين على الظلم لأننا نخشى ارتكابه، بل لأننا نخشى أن نعاني منه. رغم كل الظلم الذي أعانيه، اعتدت أن أقابل الإساءة بالغفران، وأن أدير خدّي الأيسر لمن يصفع الأيمن. الظلم الذي نفيد منه يسمى حظاً والظلم الذي يفيد منه سوانا يسمى فضيحة. المصيبة ليست في ظلم الأشرار، بل في صمت الأخيار. الظلم يسلب كلاً من الظالم والمظلوم حريته. إِياكم أن تظلموا أو تناصروا إلى الظلم، إِن الظلمَ يردي ويهلك. الظلم أسرع شيء إلى تعجيل نقمة وتبديل نعمة. بيت الظالم خراب. ظلم الأقارب أشد وقعاً من السيف، وَظلم
طريقة القطايف دون قلي

طريقة القطايف دون قلي

القطايف هناك العديد من أصناف الحلويات التي يرتبط تحضيرها وتقديمها بشهر رمضان المبارك، ومن ضمنها حلى القطايف المميز الذي يتميز بحشواته الكثيرة والمتعددة، وبتعدد طرق تجهيزه، حيث يمكن قليه في الزيت، أو شَيِّه في الفرن، وتعتبر الطريقة الثانية هي الأفضل من الناحية الصحية؛ لأنها تعطي الجسم سعرات حرارية أقل مقارنة بالطريقة الأولى، لذا فسنقدم طريقة تحضيرها في هذه المقالة. القطايف دون قلي المكوّنات مكوّنات العجينة: كوبان من الطحين. نصف كوب من السميد الناعم. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ثلاثة أكواب
طريقة عمل شوربة الفريكة

طريقة عمل شوربة الفريكة

الشوربات تعتبر الشوربات الساخنة الرفيق الدائم للوجبات الدسمة على موائد الطعام، فهي تمنح الجسم الرطوبة والسوائل اللازمة لسلامة جهازه الهضمي وتساعد على تحسين عملية الهضم لديه، وعادةً ما تحضر هذه الشوربات من أصنافٍ متنوعة من الحبوب الكاملة أوالبقوليات أوقطعٍ صغيرة من الخضراوات الطازجة، كما يضاف إليها أحياناً قطعاً من اللحوم أو الدجاج أو مرقة كي يمنحها المزيد من الطعم الشهي ولكي يزيد من قيمتها الغذائية. يزداد الإقبال على تناول الشوربات في شهر رمضان المبارك، إذ تحضر ربّة البيت يومياً طبق الشوربة
فوائد وأضرار الحاسوب

فوائد وأضرار الحاسوب

فوائد استخدام الكمبيوتر التعليم تُشكّل أجهزة الكومبيوتر جزءاً مهماً للحياة الحديثة، كما أنها تدخل في أغلب الخيارات اليومية، وتساعد في النظام التعليمي، حيث لا يتطلب الأمر سوى الضغط فوق الفأرة والجلوس أمام الشاشة، ممّا يجعل عملية التعليم أكثر سلاسة وكفاءة، ويمنح جميع الطلبة تعليماً أفضل وأكثر سهولةً في تلقي المعلومة. تخزين المعلومات تمتلك أجهزة الكومبيوتر قدرةً هائلةً على الوصول إلى كميات كبيرة من المعلومات وتخزينها، حيثُ يمكن لأجهزة الكومبيوتر والأجهزة مثل قارئ الكتب الإلكترونية تخزين المئات من