فتة الباذنجان بدون لحم

فتة الباذنجان بدون لحم

القيمة الغذائيّة للباذنجان

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الباذنجان
الماء 92.3 غرام
الطاقة 25 سعرة حراريّة
البروتين 0.98 غرام
الدهون 0.18 غرام
الكربوهيدرات 5.88 غرام
الألياف 3.0 غرام
الكالسيوم 9.0 ملليغرام
الحديد 0.23 ملليغرام
البوتاسيوم 229 ملليغرام
فيتامين C 2.2 ملليغرام

فتة الباذنجان بدون لحم

مدّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث حبّاتٍ من الباذنجان.
  • حبّة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • فص من الثوم .
  • حزمة من الريحان.

مكوّنات صوص الطحينة:

  • مئتان وخمسون غراماً من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • رغيف من الخبز العربي.
  • خمسون غراماً من الصنوبر.
  • كمية من الزيت النباتي -للقلي-.

طريقة التّحضير

  • تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • إضافة الملح ووضع الباذنجان في مِصفاة لمدّة ساعتين أو لليلة كاملة.
  • تقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة الحجم وقليه في كمية وفيرة من الزيت إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
  • قلي الصنوبر في الزيت إلى أن يتحمّر.
  • خلط اللبن الزبادي مع الخل، الطحينة، الملح والفلفل الأسود.
  • قلي مكعبات الباذنجان في كمية وفيرة من الزيت إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ يتم تصفيتها جيداً.
  • فرم البصل، الثوم، الطماطم والريحان ناعماً.
  • قلي البصل في مقلاة واسعة إلى أن يتحمّر، ثمّ إضافة الثوم والطماطم، وطهي المكوّنات لمدّة دقيقتين.
  • إضافة الملح، الفلفل الأسود والريحان، ثمّ رفع المقلاة من على النار.
  • وضع مكعبات الباذنجان في طبق تقديم مناسب، ثمّ وضع الخضراوات المطهوّة فوقه وإضافة طبقة من خليط اللبن.
  • تزيين الطبق بمكعبات الخبز المقلي والصنوبر وتقديمها مباشرة.

فتة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان

مدّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربعة أرغفة من الخبز المُقطّع إلى مكعبات والمُحمّص.
  • ثلاث حبّات من الباذنجان كبيرة الحجم.

مكوّنات الصلصة:

  • أربع حبّات من الطماطم المُقشّرة والمفرومة.
  • بصلة مفرومة.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.

مكوّنات خليط الطحينة:

  • ثلاثة أرباع كوب من الطحينة .
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

مكوّنات التزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوبٍ من الصنوبر.
  • نصف كوبٍ من البقدونس المفروم.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
  • تقطيع الباذنجان إلى مكعبات، ثم نثر بعض الملح عليها.
  • تحضير صينية الفرن وتبطينها بقطعة من ورق الزبدة ، ثمّ يتم وضع الباذنجان على شكل طبقة واحدة.
  • وضع الصنيية في الفرن لمدّة عشرين دقيق للاحتفاظ به دافئاً.

تحضير الصلصة:

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثمّ يتم إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الثوم والفلفل مع التقليب، ثمّ يتم إضافة البابريكا، البهارات المشكلة، الكزبرة، الشطة، القرفة، الزعتر والفلفل الأسود مع التقليب لبضع دقائق.
  • إضافة الطماطم، دبس الرمان، الماء والملح وتغطية المقلاة وتركها حتى تتسبّك لعدّة دقائق.
  • إضافة الباذنجان إلى الصلصة وتركه حتى يتسبّك معها.
  • وضع الطحينة في وعاء عميق مع الماء، عصير الليمون والملح، مع التقليب حتى تتشكل صلصة ناعمة.

تطبيق فتة الباذنجان:

  • تحضير طبق تقديم مناسب، ووضع الخبز المُحمّص فيه.
  • صب خليط الباذنجان فوق الخبز مع خليط الصلصة.
  • تسخين الزبدة في مقلاة وقلي الصنوبر، ثمّ يتم صبه مع الزبدة فوق الفتة، وتزيين الطبق بالبقدونس وتقديمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
الفرق بين الرجل والمرأة في الحب

الفرق بين الرجل والمرأة في الحب

الفرق بين الرجل والمرأة في الحب توجد العديد من الفروق التي يختلف فيها الرجل والمرأة عند شعورهما بالحب، لكنّ الحب الصادق يبقى ويستمر وينمو مع الوقت، مهما اختلف أطرافه، فالرغبة في تبادل المشاعر الجميلة، والحصول على ودّ الشريك، وإعجابه، أمرٌ لا غنى عنه، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الفروق ليست قواعد تتساوى فيها جميع النساء والرجال، ومن هذه الاختلافات ما يأتي: سرعة الوقوع في الحب واستخدام العقل والتفكير تُشير الدراسات والبحوث الحديثة إلى أنّ الرجال يقعون بالحب بشكلٍ أسرع من النساء، على عكس ما يعتقده
كلام عن الفشل

كلام عن الفشل

كلام عن الفشل فيما يأتي كلام عن الفشل: سقوط الإنسان ليس فشلاً، ولكن الفشل أن يبقى حيث سقط. لا يتمّ عمل والتعاضد مفقود ولا يكون فشل والاتحاد موجود. احذف الفشل من قائمة اختياراتك. إياك أن تعزز الفشل بالفشل. الفشل هو الفرصة الوحيدة التي تتيح لك البدء من جديد على نحو أكثر ذكاء. تذكر أن تجنب الفشل يعني الحد من الإنجاز، ومجرد تجنب الفشل لا يتساوى مع النجاح . لم أكن خائفاً يوماً من الفشل، ففي كل مرة يخرج شيء جيد من الفشل. معظم أنواع الفشل تحدث بسبب عدم الاختيار لا بسبب الاختيار الخاطئ. من يجرؤون على
مدينة بون الألمانية

مدينة بون الألمانية

موقع مدينة بون الألمانية تقع مدينة بون في ألمانيا شمال نهر الراين ، على خط طول 7.10، ودائرة عرض 50.73، وترتفع 64 متراً فوق مستوى سطح البحر، ويبلغ عدد سكان بون 313112 نسمة. تاريخ مدينة بون الألمانية أُنشئت مدينة بون في القرن الأول الميلادي كحامية رومانية لكاسترا بونينسيا، ولقد دُمرت على يد النورمان في القرن التاسع، ثم أصبحت مقراً لملوك الرومان من عام 1238م إلى 1794م، وفي عام 1689م دمر بون الناخب فريدريك الثالث من براندنبورغ، ثم أُعيد بناؤها بتصاميم باروكية، وفي عام 1794م اٌحتلت بون، وضمتها
كيف يتنفس الحوت

كيف يتنفس الحوت

آليّة تنفُّس الحوت على الرّغم من أنّ الحوت يعيش في الماء، إلا أنّه كما ذُكِر سابقاََ من الثّدييات، ويتنفّس الهواء الجويّ كباقي الثّدييات، وله زوج من الرّئات مثلها، إلا أنّه يُدخل الهواء ويخرجه عبر فتحة أو اثنتين وذلك حسب نوع الحوت، توجد هذه الفتحة على قمة رأسه وتُسمّى فتحة النّفث. التنفس بواسطة فتحة النفث للحوت جهاز تنفسيّ فريد من نوعه، يُتيح له البقاء فتراتٍ طويلةً تحت الماء دون أخذ الأكسجين، ويحدث الزّفير عندما يصعد الحوت إلى سطح الماء ويُخرِج الهواء الغنيّ بثاني أكسيد الكربون من فتحة النفث،
الغرغرينا

الغرغرينا

الغرغرينا تُعرّف الغرغرينا على أنّها حالة مرضية تُصيب الإنسان، تحدث عند موت أنسجة الجسم، بسبب نقص التروية الدموية لهذه الأنسجة، وغالباً ما تُؤثر هذه الحالة في الأطراف، وأصابع اليدين والقدمين، وقد تحدث هذه الحالة داخل الجسم، مسببةً الضرر للعضلات وأعضاء الجسم، وفي الحقيقة تتطلب الإصابة بالغرغرينا تقديم الرعاية الصحية الفورية. نصائح عن الغرغرينا العناية بالقدمين إنّ الإصابة بأحد الأمراض المزمنة التي تزيد من خطر حدوث تصلب الشرايين مثل مرض السكري ، يتطلب من الشخص المزيد من الاهتمام بالقدمين ، إذ
كيف تتحرك مياه المحيطات

كيف تتحرك مياه المحيطات

بيئة المحيطات المحيطات: هي أجسام مائية مالحة وضخمة. وتغطي تجمعات المياه في المحيطات ما نسبته 71% من المساحة الإجمالية لسطح الأرض، حيث يحتوي كوكبنا على خمسة محيطات كبيرة يفصل فيما بينها القارات وهي المحيط الهادئ ، والمحيط الأطلسي ، والمحيط الهندي ، والمحيط المتجمد الجنوبي، ومحيط القطب الشمالي. وتعد المحيطات ذات أهمية كبيرة لكوكب الأرض ولحياة البشر عليه، حيث تتحكّم في طقس ومناخ الأرض؛ لأن معظم الهطل يأتي من تبخر المياه من سطح المحيط، وتساهم المحيطات في تخزين وحفظ الحرارة القادمة من الشمس في فصل
كم عدد زوجات النبي داود

كم عدد زوجات النبي داود

عدد زوجات النبي داود عليه السلام تزوج النبي داود عليه السلام من تسع نساء، وهم: معكة بنت تلماي. مجيث. أبيطال. أبيجال الكرملية. عجلة. ميكال ابنة شاول. أخينعوم البزرعيلية. مقلة بنت تلماي. يتشوع بنت عميئيل. ميكال ابنة شاول وهي الزوجة الأولى للنبي داود عليه السلام، وكان مهرها مئة غلفة من غلف الفلسطانيين، ولكنه أعطى مهراً لأبيها شاول مئتي غلفة من غلفهم، كما ذكر في سفر صموئيل الأول، بالرغم من استهزاء الملاحدة من هذا المهر، وقولهم: أكان شاوول يريد أن يسوي من هذه الغلف جميلاً ويعيطه ابنته في الجهاز، أم
لماذا خلق الله الخنزير ولماذا حرم أكله

لماذا خلق الله الخنزير ولماذا حرم أكله

لماذا خلق الله -تعالى- الخنزير، ولماذا حرّم أكله لماذا خلق الله -تعالى- الخنزير ذكر بعضُ العُلماء أنّ الحكمة من خلق الله -تعالى- للخنزير؛ تتمثّل بقيامه بأكل القاذورات، فتكمُن مهمتهُ في الحياة بتنظيف الأرض من الأوساخ، والجِيَف كالفئران الميتة، وغيرها من النجاسات والقاذورات التي يتغذى عليها الخنزير، فهذه المهمة التي يقوم بها الخنزير تعد من رزق الله غير مباشر لعباده، ويتعلق بنا تركه للمهمّة التي أراده الله -تعالى- لها. لماذا حرّم الله -تعالى- أكل الخنزير حرّم الإسلام أكل لحم الخنزير ، وهذا