طريقة عمل فطير صيامي

طريقة عمل فطير صيامي

الفطير الصيامي

يعرف الفطير الصيامي بأنّه أحد أنواع المعجنات الخالية من المنتجات ذات المصدر الحيواني؛ كاللحوم، أو الدجاج، أو الألبان ومشتقاتها، حيث يمكن لمتبعي النظام الغذائي النباتيّ تناولها، كما يمكن تناولها في فترة الصيام، وهناك أنواع متعددة من الفطير الصيامي المحضّر في العديد من المناطق، ولذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا إلى طريقتين لتحضير ألذ وأشهى أنواع الفطير الصيامي.

طريقة عمل البيتزا الصيامي

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • كميّة حسب الرغبة من الملح، والفلفل، والكرفس المقطع.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى دوائر.
  • حبتان من البندورة المقطعة إلى دوائر.
  • نصف كوب من معجون البندورة.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • كوب من الفطر المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
  • بصلة مقطعة إلى حلقات.
  • كميّة من شرائح الزيتون الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نخلط نصف كميّة الطحين، والخميرة، والملح معاً في الخلاط الكهربائي.
  • نسكب فوق المكوّنات السابقة الماء، والزيت، ثمّ نعجنها معاً لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق على سرعة عالية.
  • نضيف باقي كميّة الطحين إلى الخليط، ونعجن من جديد حتى نحصل على عجينة ناعمة وليّنة.
  • نضع العجينة في وعاء، ونغطيها، ونتركها جانباً لمدة ساعتين حتى تتخمر، ويتضاعف حجمها.
  • نخلط قطع الفلفل الأخضر، والبندورة، والثوم، والزعتر، والبصل، وشرائح الزيتون، والفطر، والكرفس، ثمّ ننكهها بالملح، والفلفل.
  • نمد العجينة على منضدة الطعام المرشوشة مسبقاً بالطحين حتى تصبح متوسطة السماكة.
  • نضع العجينة الممدودة في صينيّة فرن مدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت.
  • ندهن وجه العجينة بكميّة مناسبة من معجون البندورة، ثمّ نوزع خليط الخضار فوقها.
  • ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن على حرارة متوسطة، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

سمبوسة الخضروات الصيامي

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كميّة حسب الحاجة من الماء للعجن.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

مكوّنات الحشوة:

  • حبتان من البطاطس المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • كوب من البازيلاء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من الكرفس المقطّع.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
  • جزرة مبشورة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • قرن من الفلفل الحارّ المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاري، والكركم، والسكر.

طريقة التحضير

  • نخلط الطحين، والسكر، والزيت، والملح، والماء معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نترك العجينة جانباً لبعض الوقت حتى ترتاح قليلاً.
  • نسخن الزيت على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون.
  • نضيف البطاطس، والبازيلاء، والجزر، والكرفس، والزنجبيل المفروم إلى البصل المقلي مع التقليب المستمر.
  • ننكه خليط الخضار بعصير الليمون، والكاري، والكركم، والسكر مع التحريك من وقت لآخر.
  • نمد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، ثمّ نقطعها إلى قطع دائريّة الشكل.
  • نضع مقداراً مناسباً من خليط الخضار في منتصف كل دائرة من دوائر العجين.
  • نغلق دوائر العجين على الحشوة حتى نحصل على شكل مثلث أو هلال.
  • نسخن الزيت على النار، ونقلي فيه قطع السمبوسة المحشوّة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
13فطائر
مزيد من المشاركات
أنواع المحاكاة الحاسوبية

أنواع المحاكاة الحاسوبية

أنواع المحاكاة الحاسوبية فيما يأتي أبرز أنواع المحاكاة الحاسوبية: محاكاة الأحداث المنفصلة هي نمذجة النظام أثناء عمله وتقدمه عبر الزمن، مثل: عمليات التصنيع من دوران وطحن وغيرها، وتحليل حركة المرور، وهناك أنواع من محاكاة الأحداث المنفصلة مثل الآتي: المحاكاة العشوائية المحاكاة المستقلة المحاكاة الهجينة المحاكاة الحتمية المحاكاة الديناميكية هي نمذجة النظام من خلال السلوك مع مرور الوقت، مثل: بيئة العمل البشرية، والنماذج الافتراضية، ومعادلات حركة الآلة والاختبارات الديناميكية الهوائية. المحاكاة
حكم طلاق الحامل

حكم طلاق الحامل

الطلاق يحمل الطلاق في اللغة معنى التحرُّر من القيد، وهو في الاصطلاح الشرعيّ عند الفقهاء يعبّر عن حلّ قيد النكاح أو بعضه، ويُقصَد ببعضه الإشارة إلى الطلاق الرجعيّ، والطلاق مشروعٌ في الإسلام بالعديد من الأدلة، كقوله تعالى: (الطَّلَاقُ مَرَّتَانِ ۖ فَإِمْسَاكٌ بِمَعْرُوفٍ أَوْ تَسْرِيحٌ بِإِحْسَانٍ)، وفي السُّنة النبوية ما يشير إلى مشروعيته كذلك، وقد أجمع المسلمون في زمن رسول الله صلى الله عليه وسلم على مشروعية الطلاق، وقد ذهب جميع العلماء إلى القول بأنّ الطلاق وإن كان جائزاً مشروعاً للمسلمين إلا
ما هي المياه العادمة

ما هي المياه العادمة

تعريف المياه العادمة تُعرّف المياه العادمة بأنّها المياه التي تُخلّفها المصانع والشركات والمزارع، بالإضافة إلى مياه الصرف الصحي الصادرة عن المنازل؛ كمياه أحواض السباحة، والمراحيض، والاستحمام، والتنظيف، وغيرها، ولهذا تتفاوت درجات تلوّثها باختلاف المكان وكيفية استخدامها، وعليه تُعدّ معالجة المياه العادمة ضرورية جداً كي تُصبح قابلةً للاستخدام مرّةً أخرى قبل إرجاعها إلى البيئة المائية، بحيث لا تزيد أكثر من تلوّثها. مكونات المياه العادمة تتكوّن المياه العادمة بنسبة 99.9% من المياه طبيعيّة، وما
حلويات شعبية سعودية

حلويات شعبية سعودية

طريقة عمل اللّقيمات بالقرفة مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق مدّة الطّهي عشرون دقيقة عدد الحصص أربعة إلى خمسة أشخاص المكوّنات كوبان من الدّقيق. ملعقة صغيرة من الهيل. ربع كوبٍ من الزّبادي (الرّوب). ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ربع كوبٍ من النّشا. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الخميرة الفوريّة النّاعمة. كوب وربع من الماء الدّافئ. زيت ذرة للقلي. قطر للتّقديم. طريقة التحضير وضع الدّقيق، النّشا، الملح، القرفة، الهيل والخميرة في وعاء الخلّاط و تثبيت مضرب التّقليب وتشغيله لبضع
تفسير حلم الخوف من السقوط من مكان مرتفع

تفسير حلم الخوف من السقوط من مكان مرتفع

تفسير حلم الخوف من السقوط من مكان مرتفع قد تدل رؤيا الخوف على أمان وقد تدل على الخير وبلوغ المقاصد، وأما رؤيا السقوط من مكان مرتفع فقد تدل على عدم نيل المراد والمقصود، وأما رؤية الخوف من السقوط من مكان عالٍ فقد تدل على ضمان تحقق المراد وما يتمناه الرائي . تفسير حلم السقوط من جبل قد تدل رؤيا السقوط من جبل على وقوع الرائي بخطيئة، أو سقوطه من منصبه أو قد يصاب بضرر في جسمه، أو يعاديه إنسان فيضره بماله أو عياله، أو قد تدل على تغير حال الرائي للأسوأ -لا سمح الله-، وإن كُسرت قدمه فقد يدل ذلك على أنه
فوائد وأضرار الليمون

فوائد وأضرار الليمون

فوائد الليمون محتوى الليمون من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين ج: يُعدُّ فيتامين ج أحد العناصر الغذائية الأساسية، وأحد مضادات الأكسدة المهمة لصحة الجسم، كما أنَّه عنصرٌ ضروري يساعد الجسم على امتصاص الحديد ، ويمكن أن يسبّب عدم استهلاكه بالكميات الكافية نقصاً في مستوياته، ممّا يزيد خطر الإصابة بداء الأسقربوط (بالإنجليزية: Scurvy) الذي يؤثر عادةً في الأشخاص الذين لا يستهلكون النظام الغذائي المتنوع والمتوازن، ويمكن أن تبدأ ظهور أعراض المرض خلال شهر واحد من عدم استهلاك فيتامين ج. مصدرٌ جيّد
كيف يتكون اللؤلؤ

كيف يتكون اللؤلؤ

كيف يتكون اللؤلؤ على عكس المعتقد السائد بين عامة الناس، فإنّ اللؤلؤ يتشكل بفعل ترسب حبوب الرمال داخل صدفة المحار وتتجمع لتصبح مادة مهيجة محصورة داخل الجسم الرخو للصدفة، فتبدأ المحارة باستشعار وجود حبيبات الرمال لتشكل طبقات غطاء عليها من مادة الأراغونيت والـ كونكيولين، وهاتان المادتان هما نفس المواد التي تستعملها الحيوانات في بناء أصدافها، وأغلب اللؤلؤ يعمل على ترتيب مادة الأراغونايت على شكل صفائح مستوية بين كل منها يوجد بروتين كونكيولين ليتشكل بناء مركب يُدعى بـ نايكر ذو تركيب بلوري يعكس الضوء
طريقة طبخ مرق الباقلاء

طريقة طبخ مرق الباقلاء

مرق الباقلاء مرق الباقلاء أو يخنة الفول هي من الأكلات العراقية التقليديَّة، تُحَضر كوجبةٍ للعشاء أو الغداء، وعلى الفطور في شهر رمضان، ويتميز هذا المرق بطعم الشبت والفول القويَّان اللذان يطغيان على طعم الطبق، ويُعتبر هذا المرق من أنواع الشوربات الصحية لعدم احتوائه على كمياتٍ عاليةٍ من الدهونِ أو الكربوهيدرات، في هذا المقال سنذكر عدّة طرق لتحضير مرق الباقلاء العراقي. طريقة طبخ الباقلاء مرق الباقلاء العراقي المكوّنات: كيلوغرام باقلاء أخضر غير مقشَّر. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. بصلة متوسطة.