حلويات شعبية سعودية

حلويات شعبية سعودية

طريقة عمل اللّقيمات بالقرفة

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة إلى خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدّقيق.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ربع كوبٍ من الزّبادي (الرّوب).
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع كوبٍ من النّشا.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الخميرة الفوريّة النّاعمة.
  • كوب وربع من الماء الدّافئ.
  • زيت ذرة للقلي.
  • قطر للتّقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الدّقيق، النّشا، الملح، القرفة، الهيل والخميرة في وعاء الخلّاط و تثبيت مضرب التّقليب وتشغيله لبضع ثوانٍ حتى تختلط المكونات معاً ثمّ إضافة الرّوب والماء وتشغيله على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق للحصول على عجينة ليّنة وناعمة الملمس.
  • تغطية العجينة بقطعة من النّايلون وتركها في مكانٍ جافٍ ودافئ لمدّة ساعتين إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها.
  • وضع القطر في طبقٍ عميق ووضعه جانباً.
  • وضع زيت الذرة في مقلاة عميقة بحيث يكون غزيراً وتسخينه على نارٍ متوسّطة الحرارة.
  • وضع القليل من الزّيت في طبقٍ صغير عميق ووضعه على يمين الشّخص وإحضار ملعقة صغيرة وإمساكها باليد اليمنى ثمّ وضعها في الطّبق الصغير الذي فيه الزّيت لتتغطى بطبقة رقيقة منه.
  • تقليب العجينة بالملعقة لإخراج الهواء منها ووضع اليد اليسرى في وسط العجينة وجمع القليل منها بين الأصابع ثمّ قبض اليد بهدوء عليها لتتكون كرة صغيرة وتخرج من بين الإبهام والسبابة ثمّ وضع الملعقة الصّغيرة تحت كرة العجينة إلى أن تتجمع في الملعقة بسهولة.
  • وضع الملعقة فوق الزّيت السّاخن ودفع كرة العجينة لتسقط في الزّيت السّاخن باستعمال الإبهام الأيمن و تكرار عمل عدّة كرات من العجينة بنفس الطّريقة لتمتلئ المقلاة.
  • تقليب كرات العجينة عدّة مرات في الزّيت السّاخن إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون بواسطة ملعقة ذات ثقوب.
  • إخراج اللقيمات من الزّيت ووضعها مباشرة في القطر.
  • تقليب اللّقيمات لتتشرب بالقطر جيداً باستعمال ملعقة ذات ثقوب (غير تلك المستعملة في قلي اللّقيمات ) .
  • نقل اللقيمات إلى طبق تقديم و تقديمها باردة.

طريقة عمل حلو التمر

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي عشر دقائق
عدد الحصص خمسة أشخاص تقريباً

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من السّمن .
  • كوب من الماء.
  • علبة كبيرة من الحليب المحلّى.
  • نصف كوبٍ من الدّقيق.
  • ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم.
  • خمسمئة غرامٍ من التّمر المنزوع النّوى.
  • جوز، بندق أو فستق حلبي مجروش للتّشكيل.

طريقة التّحضير

  • وضع السّمن في قدر ستانليس ستيل سميك القاعدة ووضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يذوب السّمن تماماً.
  • إضافة الدّقيق والتّقليب إلى أن يتحمص وتتصاعد رائحته اللّذيذة ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • إضافة الماء مع استمرار التّقليب حتّى غليان الماء والحصول على صلصة ناعمة سميكة القوام.
  • إضافة الهيل، الحليب والتّمر والاستمرار بالتّقليب إلى أن يتجانس جيداً مع خليط الماء والدّقيق.
  • الإستمرار بتقليب المكوّنات لمدّة أربع دقائق إلى أن يذوب التّمر تماماً وتتجانس المكوّنات وتتكوّن عجينة لونها بنيَّاً غامقاً ورائحتها لذيذة.
  • ترك العجينة تُطهى على النّار لمدة عشر دقائق مع التّقليب من حينٍ لآخر ثمّ تركها إلى أن تبرد تماماً.
  • إحضار أكوابٍ ورقيّة صغيرة الحجم وملوّنة.
  • توزيع حلو التّمر في الأكواب الورقية باستعمال ملعقةٍ صغيرة ونثر المكسرات المجروشة المفضّلة عليها للزينة.

(بالإمكان تشكيل العجينة إلى كراتٍ صغيرة الحجم وتغطيتها بالمكسّرات المجروشة).

  • تقديم حلو التّمر مباشرة مع القهوة العربية أو الاحتفاظ بها في وعاءٍ مُحكم الغطاء في مكانٍ بارد.
6حلو عربي
مزيد من المشاركات
تعزيز ثقافة الحوار

تعزيز ثقافة الحوار

الحوار إنّ النّاظر والمتأمّل في أحوالنا المعاصرة يدرك تمام الإدراك أنّنا نفتقد أسلوب الحوار في طريقة معالجتنا لكثير من المشاكل والإشكاليّات التي تنشأ بيننا، وليست المناوشات الجامعيّة بين الطلاب واستخدام العنف إلاّ شكلاً من أشكال السّلوك الإنساني السّلبيّ الذي يظهر عند غياب الحوار والتّفاهم. أهميّة الحوار لا شكّ أنّ الحوار هو شكل راقٍ وسامٍ من أشكال التّواصل الإنساني، وهو أسلوب لتبادل الأفكار والمعلومات بين النّاس، وسماع آراء كلّ طرف من الأطراف في جوّ يسوده التّفاهم، والودّ، والألفة، والاحترام،
كيف تعامل حبيبتك

كيف تعامل حبيبتك

كيفية معاملة الحبيبة التعبير عن الحب باستخدام الكلمات تسعد الحبيبة بسماعها المجاملات والكلمات اللطيفة ، حيث تعمل هذه الكلمات على دعمها وزيادة ثقتها بنفسها؛ من خلال التعبير عن الإعجاب بها، ومدحها، واستخدام العبارات والكلمات الإيجابية، التي تركز على صفاتها الجميلة، وتشعرها أنّها محبوبة ومرغوبة من الطرف الآخر، كما يمكن للحبيب استخدام عبارات التقدير والامتنان لوجود الحبيبة في حياته، كأن يُظهر لها الحبيب بأنّها مصدر إلهام له في حياته، حيث يُشكّل ذلك تشجيعاً ودعماً من الحبيب للحبيبة. التعبير عن الحب
الفرق بين الصحابي والتابعي

الفرق بين الصحابي والتابعي

الفرق بين الصحابي والتابعي لقد قدَّم الصحابةُ والتابعون لهذا الدين الكثير من التضحيات، في أوقاتهم وأموالهم ولا سيما أرواحهم، وبذلوا الغالي والنفيس في سبيل أن ينشروا دعوة الإسلام التي تُخرج الناس من عبادة العباد، إلى عبادةِ ربِّ العباد. وكان هدفهم -رضوان الله عليهم- هو إخراج الناس من الظلمات إلى النور ونشر العدلِ والسلام في أرجاء المعمورة ، فكانوا هم حلقةَ الوصلِ بيننا وبين الرسولِ -عليه الصلاة والسلام- فحملوا على عاتقهم لواء تبليغ الدعوة، ونقلوا إلينا القرآن الكريم، و الأحاديث النبويّة بمختلفِ
طريقة قهوة القشر

طريقة قهوة القشر

القهوة القهوة هي مشروبٌ شعبيٌّ ومشهورٌ في كلِّ بلدان العالم، وهناك العديد من النَّاس لا يستطيعون الاستغناء عنها يومياً، وهي إحدى المشروبات التي تقدَّم للضيافة في كلِّ بيتٍ عربيّ، كما أنَّها تقدَّم في المناسبات والأعياد، وتعتبر القهوة ثاني أكثر السَّلع مبيعاً في العالم إذ يأتي النفط الخام في المرتبة الأولى. القهوة لها فوائدٌ جمَّة منها: تقلِّل من خطر الإصابة بمرض السُّكري، والزَّهايمر، كما أنَّها تقلل من الإصابة ببعض أنواع السَّرطان مثل سرطان الثَّدي، وسرطان المريء، وسرطان الجلد، وسرطان
ما سبب تغير لون البول

ما سبب تغير لون البول

البول يعرف البول على أنه عبارة عن سائل تقوم الكليتان باستخلاصه من الدم، ثم إفرازه إلى الإحليل من خلال الحالب، ثم إخراجه إلى خارج الجسم، حيث من الممكن أن يتغيّر لون البول من اللون الطبيعيّ أي اللون الأصفر إلى عدّة ألوان مثل: اللون الأزرق، واللون البرتقالي، واللون الأحمر، واللون الأرجواني، وتعدّ هذه الحالة من الحالات المرضيّة التي تتطلب استشارة سريعة من الطبيب المختصّ، وهناك عدّة أسباب من شأنها أن تؤدّي إلى حدوث هذه المشكلة، والتي سنتعرّف عليها في هذا المقال. أسباب تغير لون البول تناول بعض أنواع
كم دولة عربية تطل على الخليج العربي

كم دولة عربية تطل على الخليج العربي

دول عربية تطل على الخليج العربي تطل على الخليج العربي ستُ دولٍ عربية، وهي كما يأتي: المملكة العربية السعودية تحتل المملكة العربية السعودية معظم مساحة شبه الجزيرة العربية، وتطل على كلٍّ من البحر الأحمر والخليج العربي، ويحدها من الشمال الغربي المملكة الأردنية الهاشمية، ومن الشمال الشرقي دولة العراق، ومن الجهة الشرقية دولتي قطر والكويت، ودولة الإمارات العربية من الجهة الجنوبية الشرقية، وأمّا من الجنوب فتحدها سلطنة عُمان واليمن. قطر تَقعُ دولة قطر في الجهة الغربية من قارة آسيا، وتشترك في حدودها
فوائد الشوكولاتة للبشرة

فوائد الشوكولاتة للبشرة

هل الشوكولاتة مفيدة للبشرة تُعدّ الشوكولاتة وخاصةً الداكنة مصدراً غنيّاً بالفيتامينات، والمعادن، كالنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز الذي يدعم إنتاج، وتكوين الكولاجين للمساهمة في الحفاظ على صحّة، وشباب البشرة ، كما تُساهم المعادن الأخرى كالكالسيوم في تجديد، وإصلاح خلايا البشرة، وتُعدّ مركبات الفلافونول (بالإنجليزية: Flavonols) من المركبات النشطة الموجودة في الشوكولاتة والمفيدة لصحة البشرة، ففي إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة The Journal of Nutrition عام 2006، والتي أُجريت على 30 شخصاً
العصر الحجري القديم: الاختراعات والاكتشافات

العصر الحجري القديم: الاختراعات والاكتشافات

العصر الحجري القديم: الاختراعات والاكتشافات العصر الحجري هو مرحلة التطور البشري الذي استخدم فيها البشر أدوات حجرية بدائية وذلك هو سبب تسميته، كان عمر أول دليل وجد للأدوات البدائية 2.58 مليون سنة، ظهرت الاكتشافات المختلفة في أوقات مختلفة من العصر الحجري القديم، لذلك قسم علماء الآثار هذا العصر إلى ثلاث أقسام وهي المرحلة السفلى والمرحلة الوسطى والمرحلة العليا. وميزت البشرية نفسها عن جميع الأنواع الأخرى من الكائنات عن طريق اختراع الأدوات وتطورها منذ أكثر من مليوني سنة وحتى الآن، فيعتبر التطور الذي