طريقة عمل فطير بالسكر

طريقة عمل فطير بالسكر

فطيرة السكّر البني

المكونات

مكونات قاعدة الفطيرة:

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطّحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عشر ملاعق كبيرة من الزّبدة الباردة والمقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
  • ربع كوب من الماء البارد جداً.

مكونات الحشو:

  • كوب ونصف من السكّر البني.
  • ربع كوب من الطّحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من النّشا.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الكريمة .
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.

طريقة التحضير

  • تحضير قاعدة الفطيرة بخلط الطّحين، والملح، والزّبدة، والسّمن في محضّرة الطّعام.
  • خفق المكوّنات لعدّة ثوانٍ في المحضّرة حتى يُصبح قوام الخليط مثل الرّمل، ثمّ إضافة الماء المثلّج وخفق المكوّنات مجدداً حتى تتشكّل كرة متماسكة من العجين، ويُمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
  • رشّ القليل من الطّحين فوق ورق نايلون، ثمّ وضع فيها العجينة وإدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعة.
  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين، وتقسيم العجينة إلى نصفين، ثمّ رقّ القسم الأول، ووضعه في صينية الفطائر، والاحتفاظ بالقسم الثاني ملفوفاً بورق النايلون في الفريزر لصنع فطيرةٍ أُخرى.
  • خلط السكّر البني، والطّحين، والنّشا في وعاء، ثمّ إضافة البيض، والكريمة.
  • صبّ الخليط في قالب الفطيرة، ونثر بضع مربّعات صغيرة من الزّبدة فوق الحشوة وخبزها لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى يُصبح لون الفطيرة ذهبياً.

فطيرة السكّر الأمريكيّة

المكونات

  • عجينة تارت بالزبدة.
  • نصف كوب من الطّحين الأبيض.
  • كوبٌ واحدٌ من كريمة الحلويّات.
  • كوبٌ واحدٌ من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئة وتسعين درجة مئويّة، ورقّ العجينة فوق سطحٍ مرشوش بالقليل من الطّحين، ثمّ وضعها في قالب الفطائر.
  • وضع ورق البرشمان فوق العجينة وملؤها بالفاصولياء المجففة، ثمّ وضع القالب في الفرن وخبز قاعدة الفطيرة لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة.
  • إخراج القالب من الفرن وإزالة ورق البرشمان والفاصولياء وتركها جانباً.
  • خلط الطّحين مع السكّر وباقي المكوّنات، ثمّ صبّ الخليط في القالب وخبز الفطيرة لمدّة ساعة ونصف، أو إلى أن تُصبح الحشوة جامدة.

فطير بالسكر في المقلاة

المكوّنات

  • كوب من الدقيق المنخول.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • تذويب الملح مع نصف كوب الماء في وعاء عميق، ثمّ إضافته إلى الدقيق، والعجن جيداً.
  • تقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية.
  • فرد كل قطعة بالنشّابة على شكل مستطيل أو مربع، ثمّ رش عليها القليل من السكر، ثمّ طويها من النصف، ورشّ القليل من السكر فوقها، وطوي العجينة مرّة ثانية.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثمّ وضع فيه فطائر السكر، والتقليب على الجهتين حتّى تتحمر من جميع الجوانب.
  • وضعها في طبق التقديم.

فطير بالسكر في الفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة غرام من الزبدة المذوّبة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، السكر، والبيكنج باودر معاً.
  • تقطيع الزبدة لقطع صغيرة، ثمّ إضافتها إلى خليط الدقيق، والعجن جيداً.
  • تقسيم العجينة إلى عدّة أقسام متساوية.
  • وضع قطعة من العجين فوق سطح مرشوش بالدقيق، وفردها باستخدام النشّابة.
  • رشّ العجينة بالدقيق أثناء فردها حتّى لا تلتصق باليد.
  • وضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة المذوّبة.
  • وضع فوقها المهلبية أو المكسرات، ثمّ وضع قطعة أخرى من عجينة السكر فوقها، وهكذا حتّى تنتهي الكمية.
  • خبزها في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، حتّى يصبح سطح فطير السكر ذهبياً.
  • رشّها بالسكر الناعم، ثمَّ وضعها في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
بحث عن آثار الحكم العثماني على مصر

بحث عن آثار الحكم العثماني على مصر

العثمانيون في مصر تعاقب على حكم مصر عددٌ من الدول عبر تاريخها الطويل، فقد حكمتها الدولة العثمانية ما يقارب أربعة قرون بعد انتهاء حكم المماليك الشراكسة، وشهدت مصر في تلك الفترة الكثير من التغييرات على صعيد الإدارة والحكم، كما تأثر المصريون بثقافة الأتراك وعاداتهم، فكيف كان دخول الأتراك إلى مصر؟ وما هي آثار الحكم العثماني عليها؟ دخول العثمانيين إلى مصر بعد أن أصبح العثمانيون قوة إسلامية استطاعوا ضم الكثير من الولايات والأمصار الإسلامية إليهم، وتحديدًا في عهد السلطان العثماني سليم الأول، حيث
سمك البيرانا (أسماك نهر الأمازون)

سمك البيرانا (أسماك نهر الأمازون)

سمك البيرانا (أسماك نهر الأمازون) تعيش أسماك البيرانا، أو الضاري في الأنهار والبحيرات المُمتدة من شمال الأرجنتين إلى كولومبيا، إلّا أنّها أكثر تنوعاً في نهر الأمازون الذي يحتوي على 20 نوعاً من بين الستين نوع من أسماك البيرانا المعروفة، ويتراوح لون أسماك البيرانا من الفضي مع جوانب سُفليّة بلون برتقالي إلى اللون الأسود الذي يُغطّي الجسم بالكامل، وتتميّز بجسم مسطّح، وبطن له حواف منشارية، ورأس كبير، وفكوك قوية، وأسنان حادة. النظام الغذائي لأسماك البيرانا تتغذى معظم أنواع البيرانا على اللّحوم،
تعريف الشمال المغناطيسي

تعريف الشمال المغناطيسي

مفهوم الشمال المغناطيسي يعرف الشمال المغناطيسي بأنه الاتجاه الذي يشير إلية طرف إبرة البوصلة الشمالي، أو أي مغناطيس آخر معلق بحرية؛ وذلك استجابة للحقل المغناطيسي الذي يحيط بالأرض، كما أنه ينحرف عن الشمال الحقيقي بمرور الوقت وباختلاف المكان؛ ويعود سبب ذلك إلى أن الأقطاب المغناطيسية للأرض ليست ثابتة بالنسبة لمحورها. وتسمى الزاوية بين الشمال الحقيقي واتجاهات الشمال المغناطيسي "بتباين البوصلة"؛ وقد علقت الآمال على هذا التباين، بأن يفي بالغرض لكونه معروفًا بأنه يختلف باختلاف الموقع عن الأرض. قصة
أسباب زيادة الوزن في رمضان

أسباب زيادة الوزن في رمضان

زيادة الوزن في رمضان يعاني العديد من الأشخاص زيادة كبيرة في وزنهم، خلال أيام شهر رمضان، على الرغم من أنّه شهر الحدّ من الوجبات الغذائية، وبالتالي التخلص من الوزن الزائد، ولكن هناك العديد من الأشخاص يقعون في الفجوات الغذائية، ويتبعون الأساليب الخاطئة في تناول طعامهم، وبالتالي يكتسبون الكثير من الوزن، وفي هذا المقال سنذكر الأسباب وراء زيادة الوزن خلال رمضان، وكذلك بعض النصائح التي تجنب زيادة الوزن. أسباب زيادة الوزن في رمضان إهمال إمداد الجسم بالسوائل التي فقدها خلال فترة الصوم، وذلك من خلال
طريقة القسمة على رقمين

طريقة القسمة على رقمين

عملية القِسمة في الرياضيات ، تُعتبر القسمة العمليّةَ الرابعة من العمليات الحسابية الأساسية بعد الجمع والطرح والضرب . ويُعبّر عنها بإشارة (÷) أو (/). والقسمة تعني تقسيم الشيء إلى أجزاء أو مجموعات متساوية. وللتمثيل على ذلك، لنفترض وجود (12) تفاحة يُراد تقسيمها بالتساوي على (4) أشخاص، فكم عدد التفاحات التي سيأخذها الشخص الواحد؟ الجواب (3) تفاحات، حيثُ إنّ (12 تفاحة/4 أشخاص=3 تفاحات/شخص)، فالقسمة هي العملية العكسية للضرب، والمثال التالي يوضّح ذلك: 3×4=12. 4×3=12. 12÷4=3. 12÷3=4. بعض قواعد قابلية
معالم السياحة في البحرين

معالم السياحة في البحرين

قلعة البحرين تُعدّ قلعة البحرين التي تقع في العاصمة المنامة أحد أهمّ المعالم السياحية في دولة البحرين، وهي مكان أثري وشاهد معماري على سلسلة الأحداث التاريخية التي تعاقبت على البحرين عبر السنين، وقد استغرق تشيد هذه القلعة الأثرية قبل حوالي 2300 قبل الميلاد إلى 1700 قبل الميلاد. سوق المنامة يُعدّ سوق المنامه من المعالم السياحية الجذابة في دولة البحرين وهو يقع في وسط المدينة وهو سوق مُفعم بالحيوية والإزدحام والنشاط حيثُ يمتلك العديد من المحلات القديمة والحديثة والتي تَعرض أنواعاً متعددة من
مميزات النطاق البلاتيني

مميزات النطاق البلاتيني

مميزات النطاق البلاتيني النطاق البلاتيني هو نطاق إلكتروني متاح في المملكة العربية السعودية وهو أحد أهم النطاقات التي أصدرتها وزارة العمل والتنمية الاجتماعية المختصة بتوطين الوظائف، وتقييم المنشآت والمؤسسات الحكومية والخاصة، والتي تمتاز بأعداد كبيرة من الموظفين السعوديين. يأتي النطاق البلاتيني في مقدمة ترتيب النطاقات، ويليه النطاق الأخضر، ثمّ الأصفر، ثمّ الأحمر، ومن أبرز مميزات النطاق البلاتيني ما يأتي: يتيح فرصة طلب التأشيرات للمهن التي تحتاجها منشآت المستثمرين ضمن المهن المحددة من مجلس
معايير جائزة الملكة رانيا للمدير المتميز 2020

معايير جائزة الملكة رانيا للمدير المتميز 2020

معايير جائزة الملكة رانيا العبد الله للمدير المتميز: تستند جائزة الملكة رانيا للمدير المتميز على عدة معايير تتصف بأنها متكاملة وشاملة وهي: الفلسفة الشخصية المهنية. التخطيط الاستراتيجي . إدارة العمليات. قيادة التعلم والتعليم. التنمية المهنية المستدامة. إدارة تكنولوجيا التعليم والمعلومات. إدارة المعرفة والموارد. الإنجازات. جائزة الملكة رانيا للتميز التربوي التعريف بالجائزة أُطلقت جمعيّة جائزة الملكة رانيا العبدالله للتميّز التربوي بمبادرة ملكيّة سامية من صاحبي الجلالة الملك عبدالله الثاني بن