طريقة عمل فخدة ضانى فى الفرن

طريقة عمل فخدة ضانى فى الفرن

فخذ الخروف المشوي مع الخضار

المكوّنات

  • خليط البهارات:
    • عود صغير قرفة.
    • ملعقة كبيرة بهار حلو صحيح.
    • نصف ملعقة صغيرة قرنفل صحيح.
    • نصف ملعقة صغيرة خردل حب.
    • ملعقتان صغيرتان شومر صحيح.
    • ملعفتان صغيرتان كزبرة جافة صحيح.
    • ملعقتان صغيرتان كمون صحيح.
    • ملعقتان صغيرتان فلفل أسود صحيح.
    • عشر حبات هيل صحيح.
  • التتبيلة:
    • فخذ خروف مفتوح.
    • ستة فصوص من الثوم.
    • حبة متوسطة من البصل.
    • ربع كوب من أوراق النعناع الأخضر.
    • نصف حزمة من البقدونس.
    • ثلاث ملاعق كبيرة إلى أربعة من زيت الزيتون.
    • ملعقة كبيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • للتقديم:
    • بروكلي.
    • جزر.
    • قرنبيط.
    • فلفل أحمر.

طريقة التحضير

  • خليط البهارات:
    • تسخين القرفة، والشومر، والكزبرة، والكمون، والبهار الحلو، والفلفل، والخردل، والقرنفل، والهيل في مقلاة واسعة، ثم تركها حتى تبرد، ومن ثم وضعها في وعاء مطحنة البهارات، وتشغيلها حتى يصبح ناعماً، ثم حفظ البهارات في مرطبان زجاجي مغلق.
    • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم إحضار صينية شوي عليها شبك، وخيط قطن خاص لربط اللحوم.
  • التتبيلة:
    • وضع النعناع، والبقدونس، والملح، والثوم، والبصل، وزيت الزيتون، والفلفل، والملح في وعاء محضرة الطعام، ثم إضافة ملعقة صغيرة من خليط البهارات، وتشغيل الخلاط حتى يتم الحصول على خليط ناعم، ثم تركه جانباً.
    • وضع فخذ الخروف المفتوح على صينية واسعة، ووضع نصف خليط البهارات، وملعقة صغيرة من الملح في طبق صغير، والتقليب حتى يختلط، ثم توزيعه على اللحم على كافة الجوانب، ثم وضع خليط الثوم في وسط اللحم، ولفه جيداً، وربطه باستعمال الخيط.
    • وضع اللحم على الشبك، وإدخاله إلى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم تغليفه بورق ألمنيوم، وترك الفخذ حتى ينضج لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين، وفي منتصف الوقت يتم نزع الألمنيوم ومسحه أو رشه بقليل من زيت الزيتون.
    • ترك الفخذ يبرد حوالي عشر دقائق قبل التقديم، ثم تقديمه بجانب الخضراوات وسلطة الروب.
    • وضع الخضار في طبق، و نثر بقية البهار، والملح، وقليل من الزيت، ثم وضعها في الجهاز.

فخذ الخروف مع البطاطا

المكوّنات

  • خمسة غرامات بهار حلو ناعم.
  • ملعقة كبيرة كزبرة حب.
  • كيلو غرام من البطاطا.
  • اثنان كيلو غرام - فخذ خروف.
  • عشرون فص من الثوم.
  • مائة ملليليتر من زيت الزيتون.
  • مئتا وخمسون ملليلتر خل أحمر.
  • نصف باقة إكليل الجبل.
  • مائة ملليليتر من زيت الذرة.
  • عودان من القرفة.
  • رشة من الملح.
  • لتر ونصف من الماء.
  • رشة فلفل أسود.
  • بصلة.
  • الصلصة:
    • ملعقتان كبيرتان من الماء.
    • عشرون غرام نشا الذرة.
    • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • سكب زيت الزيتون على فخذ الخروف، ومن ثم رش البهار الحلو، والملح، والفلفل الأسود عليه.
  • وضع زيت الذرة في مقلاة كبيرة على النار، ثم وضع الفخذ عليه، ويتم قليه من جميع الجوانب.
  • وضع البطاطا، والثوم، والبصل حول الفخذ، وبرش الكزبرة الحب عليه.
  • إضافة القرفة، وإكليل الجبل، ومن ثم يتم سكب الخل الأحمر حتى يغلي قليلاً، ومن ثم تطفئ النار.
  • نقل الفخذ جميع المكونات إلى قدر، ومن ثم سكب الماء عليه.
  • تغطية القدر، ووضعه لمدة ساعة ونصف في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • تصفية اللحمة وجميع المكونات، ووضعها على طبق كبير للتقديم.
  • تحضير الصلصة:
    • سكب المرق في وعاء، وخلطه بالخفاق الكهربائي مع رشة من الملح.
    • إذابة نشا الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء، ثم وضع المزيج على المرق.
    • خلطه بالخفاقة اليدوية، ويسكب في وعاء على حدى.

فيديو فخدة ضاني فى الفرن

قد يعتبر هذا الطبق الخيار الأفضل في معظم دعوات الطعام على الغداء أو العشاء، لكن الكثيرين لا يعرفون طريقة طهيه، وهذه هي وصفتنا المفضلة لإعداده! :

مزيد من المشاركات
أهمية الوقت للطالب

أهمية الوقت للطالب

أهميّة الوقت للطالب تكمن أهمية الوقت بالنسبة للطالب في كيفية تنظيمه وتقسيمه بحيث يتناسب مع مهامه وأعماله الأخرى بحيث لا يؤثر في الدراسة وهي مهارةٌ تتطلّب الكثير من المتابعة والإصرار وتختلف كيفية تعاطيها من شخص إلى آخر، وتعتبر مسألة تنظيم الوقت من المشاكل التي يتعرض لها الكثير من الطلاب والأكاديميين وتؤدي إلى مشاكل أكبر مثل المشاكل الجسدية مثل التعب والإرهاق. تنظيم الوقت يتطلّب تنظيم الوقت بعض الخطوات الأساسية للحصول على الوقت الكافي لزيادة الإنتاجية في الوقت المتوفر، ومن هذه الخطوات ما يلي:
ما أسباب وجود ضغط للهواء

ما أسباب وجود ضغط للهواء

الضّغط الجوّي مصطلحٌ يُطلق على وزن عمود الهواء الواقع على مساحةٍ مقدّرةٍ بالسنتيمتر المربّع الواحد لمنطقةٍ خالية، أو وزن عامود الزّئبق الواقع على مساحةٍ ارتفاعها 760 مليمتراً، ويُقاس الضّغط بوحدة الباسكال، نسبةً إلى العالم الذي اكتشفها، أو بالملّيمتر زئبق، ويُعزى تكوّن الضّغط نتيجة تأثير قوةٍ بمقدارٍ مُعيّنٍ على سطح أو على جسمٍ ما، ويُرمز له بالرّمز (ض) أو (P). سبب وجود ضغط الهواء يتّكون الضّغط نتيجة تأثير وزن جسم ما على جسمٍ آخر، أو منطقةٍ مُعيّنة؛ حيث إنّ الهواء الجوّي يحتوي على مكونّات عدّة
آثار سوء إدارة الوقت

آثار سوء إدارة الوقت

آثار سوء إدارة الوقت الوقت هو أحد الأمور الأكثر قيمة لأصحاب الأعمال، وقد تؤثر إدارة الوقت السيئة سلبًا على مخرجات عمل أي شركة وعائداتها، إذ تعد مهارات إدارة الوقت الجيدة أمرًا بالغ الأهمية عند الرغبة بتنمية أي عمل وزيادة الأرباح، ومن المهم التخطيط وتحديد الأولويات، والقضاء على عوامل التشتيت، وهذا بدوره يساعد على إعادة إدارة الوقت إلى المسار الصحيح، وبذلك يمكن التركيز على تقديم عمل أفضل وتحقيق الأهداف المهنية، وقد يؤدي سوء إدارة الوقت إلى عدد من الآثار السلبية التي سنذكرها في الفقرات التالية.
طريقة عمل صوص القريدس المقلي

طريقة عمل صوص القريدس المقلي

القيمة الغذائيّة للروبيان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الروبيان الطاقة 106 سعرة حراريّة البروتين 21.18 غرام الدهون 1.76 غرام الكربوهيدرات 1.18 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 0.00 غرام الكالسيوم 47 ملليغرام الحديد 1.12 ملليغرام الصوديوم 329 ملليغرام فيتامين C 1.4 ملليغرام الكوليسترول 159 ملليغرام الروبيان المقلي بجوز الهند مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ ثلاثة أشخاص المكوِّنات اثنتا عشرة قطعةً من الروبيان حجم الجامبو مفتوح الظهر مع ترك الذيل بدون تقشير. القليل من الزيت
طريقة دفن الميت

طريقة دفن الميت

الجنائز في الإسلام من السُّنة اتّباع الجنازة والمشاركة في حملها ما أمكن ذلك، فإن لم يتمكّن من حملها، فإنّه من السنّة له أن يسبقها إلى المقبرة إن كان ماشياً وأن يكون خلفها إن كان راكباً، مع التزام الحاملين للجنازة والمشيّعين لها بالسَّكينة والهدوء واستحضار عظمة الموت وقيمته، ومن ذلك عدم رفع الصَّوت إلّا بالقرآن والذكر، وقد روي عن عبدالله بن عمر رضي الله عنهما قال: (رَأَيْتُ النَّبِيَّ صَلَّى اللهُ عَلَيهِ وَسَلَّمَ وَأَبَا بَكْرٍ وَعُمَرَ يَمْشُونَ أَمَامَ الْجِنَازَةِ)، وإن مشى السائر خلف
كيفية عمل المايونيز

كيفية عمل المايونيز

مايونيز صحي دون بيض مدة التحضير 5 دقائق تكفي ل شخصين درجة الصعوبة سهل المكوّنات ثلاث ملاعق من عصير الليمون. ملعقة من زيت جوز الهند. ملعقة من الملح. ملعقتان من خل التفاح. ملعقة من بودرة الخردل. كوب من زيت الكانولا البارد. ملعقتان من قطر الذرة . طريقة التحضير خلط عصير الليمون، وشراب الذرة، والملح، والخل، والخردل في محضرة الطعام. إضافة الزيت ببطء أثناء الخلط. إضافة زيت جوز الهند الصلب أثناء الخلط، حتى الحصول على مزيج ناعم وكريمي. حفظ المزيج في مرطبان، واستخدامه مباشرةً أو حفظه في الثلاجة، ويشار
أنواع الورق

أنواع الورق

الورق يُعرف الورق على أنه عبارة عن مادة ذات سطح رقيق، بحيث يتم إنتاجها من لُب الورق، والذي بدوره ينتج من خلال عملية ضغط للألياف السليلوزية الموجودة في الخضار ، علماً بأن الألياف تكون في العادة عن مادة غير طبيعية، وتتكون بشكل أساسي من مادة السليولوز، وقديماً كانت تستخدم فقط للكتابة، أمّا حالياً فيتم استخدامها في الطباعة وصناعة الأكياس إضافةً إلى تغليف لجدران البيت. تحضير الورق أمّا عن الألية التي يتم من خلالها تحضير الورق، فتكون بدايةً بإحضار كمية من السليولوز الذي يستخرج من جدار الخلايا
كيفية عمل هوت شوكليت

كيفية عمل هوت شوكليت

مشروب الشوكولاتة الساخن تتعدد أصناف المشروبات الساخنة المحضّرة من بودرة الكاكاو أو الشوكولاتة، والتي يمكن أن تقدّم لأفراد الأسرة أو للضيوف في المناسبات المميّزة، ومن ضمنها مشروب الشوكولاتة الساخن (Hot chocolate)، الذي يحبّه الكبار والصغار أيضاً، وسنستعرض عدة وصفات لتحضيره في البيت. هوت شوكليت المكوّنات: ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الشوكولاتة. ملعقتان صغيرتان من الحليب الجاف. سكر. كأس ونصف من الماء الساخن - يجب أن يكون الماء قد وصل لدرجة الغليان-. صلصة شوكولاتة حسب الرغبة - يمكن تحضيرها بإذابة