طريقة عمل فتة حمص

طريقة عمل فتة حمص

طريقة عمل فتة حمص

تعدّ فتّة الحمص أو التسقية في لبنان من الأطباق الجانبية سهلة التحضير، وهي تشتهر في غالبية البلدان العربية خاصّةً في لبنان وسوريا وفلسطين، سمّيت بالفتة لدخول الخبز المحمّص أو المقلي المفتت في تحضيرها كعنصر أساسي، وكذلك الأمر بالنسبة للحمّص. بالإمكان إعداد كبّة اللحم المقلية أو أقراص البرغل الشهية إلى جانبها.

يحتوي 600 غرام من فتة الحمص على المكوّنات الغذائية التالية: 779 سعر حراري، 34 غراماً من الدهون، 13 غراماً من الدهون المشبعة، 65 غراماً من الكوليسترول، 88 غراماً من الكاربوهيدرات، 38 غراماً من البروتينات. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل فتة الحمص، إضافة إلى طريقة عمل حمّص بالطحينة الشهية.

طريقة عمل فتة حمص

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من الحمّص.
  • ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون الحامض.
  • فصّ واحد من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • رشّة من الملح.
  • رغيف من الخبز العربي المحمّص والمفتّت.
  • نصف كوب من لبن الزبادي ( الرايب ).
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز أو الصنوبر.
  • بابريكا وفلفل أحمر حارّ للتزيين.

ملاحظة: يُضيف المطبخ السوريّ إلى الفتة قطعاً صغيرة من اللحم المسلوق أو المقلي، كما أنّهم يُضيفون الكوارع أيضاً.

طريقة التحضير

  • نضع في الخلاط الكهربائي: عصير الليمون الحامض، الثوم، والكمون، والماء، والطحينة والملح.
  • نُضيف الحمّص إلى الخلّاط، مع ترك ملعقتين كبيرتين منه جانباً لاستخدامها لاحقاً في التزيين.
  • نضيف زيت الزيتون ونخلط جيداً.
  • نسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار هادئة، ثمّ نُضيف اللوز ونقلّب لفترة قصيرة.
  • نضيف اللبن الزبادي والبقدونس إلى مزيج الطحينة والحمّص، ثمّ نخلطهم جيداً.
  • نسكب الخليط في طبق، ونزيّن سطحه بالخبز المحمّص المفتت، واللوز، وملعقتي الحمّص المتبقيتين، والبابريكا والفلفل ليبصح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل حمّص بالطحينة

المكوّنات

  • علبة من الحمّص المطحون.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت زيتون حسب الرغبة للتزيين.
  • أوراق من النعناع للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع الحمص المطحون في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نضيف له: الثوم المهروس، والطحينة، وعصير الليمون الحامض والملح.
  • نخلط المكوّنات جيداً.
  • نسكب الحمص في طبق التقديم، ثمّ نسكب فوقه زيت الزيتون، ونزيّن سطحه بأوراق النعناع ليصبح جاهزاً للتقديم.
مزيد من المشاركات
ما هو موطن الشاي السيلاني

ما هو موطن الشاي السيلاني

سيريلانكا موطن الشاي السيلاني يعتبر موطن الشاي السيلاني هو سيريلانكا، وهي جزيرة صغيرة في المحيط الهندي، وقد تمّ إطلاق اسم سيلان على الشاي من قبل المستعمرين البريطانيين، كونه يشير إلى المنطقة الجغرافية التي ينمو فيها وهي سيلان كاميليا سينيسيس، ولا يطلق هذا الاسم على نوعٍ معينٍ من الشاي، حيث يطلق على الشاي الأسود والأخضر الذي يتمّ إنتاجه في ذات المنطقة، ويساهم هذا الشاي في تعزيز الصحة ومنع المرض، كما تمّ الترويج لهذا الشاي عالمياً لعقود، كونه اعتبر مرادفاً للجودة العالية لأكثر من مئة سنة، ولهذا
موضوع عن غزة

موضوع عن غزة

غزة غزة هي إحدى المدن الفلسطينيّة وأهمّها، وتعتبر مدينة ساحلية تقع على البحر الأبيض المتوسّط، وتبلغ مساحة أراضيها 56 كم²، كما يطلق عليها اسم غزة هاشم، نسبةً إلى قبر جدّ النبي محمد صلى الله عليه وسلم هاشم بن عبد مناف، وتأسّست المدينة في القرن الخامس عشر قبل الميلاد، على يدّ الكنعانيين، كما احتلها الكثير من المحتلين مثل الإغريق، والعثمانيين، والفراعنة، والرومان، وغيرهم. جغرافية غزة الموقع: تقع غزة جغرافياً إلى الشمال من قطاع غزة، في الجهة الجنوبية لمن ساحل البحر الأبيض المتوسط الشرقي، على تلة
مدينة كاستياخو

مدينة كاستياخو

مدينة كاستياخو مدينة الفنيدق أو كاستياخو كما يعرفها أهلها هي مدينة موجودة في أقصى شمال المغرب، وتحديداً في باب سبتة المحتلة على الضفة المقابلة لجبل طارق بن زياد الموجود في الضفة الأخرى على شواطئ إسبانيا، وجوّها معتدل، وأكثر ما يميّزها احتواؤها على العديد من معالم الاحتلال الإسباني حتى الوقت الحاضر، حيث بقي هذا الاحتلال موجوداً في المدينة حتى عام 1956م، وفي هذا المقال سنتحدث عن مدينة كاستياخو. معالم مدينة كاستياخو تحتوي هذه المدينة على العديد من المعالم الأثرية، وأهمها: عمارة كاراكول، ومقر
كيفية حماية التربة

كيفية حماية التربة

ضبط درجة الحموضة في التربة تعديل أو تغيير درجة حموضة التربة لن يكون بالسهولة المتوقعة، فيجب إعطاء التربة الوقت الكافي لتعديلها وإعادة اختبار جودتها، ويمكن زراعة المحاصيل التي تتناسب مع درجة حموضة التربة، كما يمكن إضافة الجير إلى التربة الحمضية، وإضافة الكبريت والطحالب للتربة القلوية. إضافة المواد العضوية كمية المواد العضوية المضافة قد تكون من أهم الطرق التي تساعد على تحسين التربة بغض النظر عن نوعها، ومن المواد العضوية التي يمكن إضافتها، السماد العضوي والسماد الحيواني، ويجب إضافة ما لا يقل عن 7
الُحكم المفصل لصلاة العيد في البيوت دون خُطبة

الُحكم المفصل لصلاة العيد في البيوت دون خُطبة

الُحكم المفصل لصلاة العيد في البيوت دون خُطبة تعددت آراء الفقهاء في حكم صلاة العيد ، فمنهم من رأى أنّها واجبة وهم الحنفيّة، ومنهم من قال إنّها سنّة مؤكدة وهم الشافعية والمالكية، ومنهم من قال إنّها فرض على الكفاية وهم الحنابلة، وقد واظب الرسول -صلى الله عليه وسلّم- على أدائها. وفي ظل الوضع الوبائي الذي اجتاح العالم صدرت الفتوى بجواز أداء صلاة العيد في البيت؛ سواء كانت الصلاة جماعةً مع أهل البيت وهو الأولى أو فرادى، وفي حال كانت الصلاة جماعة لا يشترط لها الخطبة، لأنّ الخطبة سنّة لا تشترط لصحة
أطعمة خالية من البروتين

أطعمة خالية من البروتين

أطعمة خالية من البروتين يوجد عدد قليل جداً من الأطعمة التي تُعدُّ خاليةً من البروتينات، إذ قد تحتوي معظم الأطعمة على كميةٍ من البروتين، والتي قد تصل إلى أقلّ من ربع غرامٍ، ومن هذه الأطعمة ما يأتي: الخضراوات: تُعرف الخضروات بأنّها من الأطعمة المُفيدة لصحة الجسم، إذ تُعد مُنخفضةً بالسّعرات الحراريّة، ولكنّها بالمُقابل غنيةً بالفيتامينات، والمعادن، والألياف ، وتُعدُّ كافّة أنواع الخضروات خاليةً أو قليلةً بالبروتين، باستثناء بعض الأصناف مثل: البازلّاء، والفاصولياء، والذّرة، إذ تُعد معظم الخُضروات
أشعار قصيرة عن الحب

أشعار قصيرة عن الحب

نقدم لكم باقة من الأشعار الجميلة لتهدوها لمن تحبون : فكل السنوات تبدأ بك.. وتنتهي فيك.. سأكون مضحكاً لو فعلت ذلك، لأنك تسكنين الزمن كله.. وتسيطرين على مداخل الوقت.. إن ولائي لك لم يتغير. كنت سلطانتي في العام الذي مضى.. وستبقين سلطانتي في العام الذي سيأتي.. ولا أفكر في إقصائك عن السلطه.. فأنا مقتنعٌ.. بعدالة اللون الأسود في عينيك الواسعتين.. وبطريقتك البدوية في ممارسة الحب.. 2 ولا أجد ضرورةً للصراخ بنبرةٍ مسرحيه: فالمسمى لا يحتاج إلى تسميه والمؤكد لا يحتاج إلى تأكيد.. إنني لا أؤمن بجدوى الفن
تعريف الهندسة الوراثية

تعريف الهندسة الوراثية

تعريف الهندسة الوراثية تُعرف الهندسة الوراثيَّة (بالإنجليزية: Genetic engineering) بأنها عملية تعديل صناعية للتركيب الجيني لكائن حي، إذ تتضمن هذه العمليات نقل الجينات من كائن لآخر ليكتسب الكائن الذي تم نقل الجينات إليه صفات معينة من جينات الكائن الأول، وتُسمَّى الكائنات التي تم تعديل جيناتها صناعيًا بالكائنات المعدَّلة وراثيًا (بالإنجليزية: genetically modified organism)، ويتم أيضا من خلال الهندسة الوراثيَّة تغير في المادة الوراثيَّة للكائن الحي وذلك عن طريق التدخل المباشر في العمليات