طريقة عمل غزل البنات بدون ماكينة

طريقة عمل غزل البنات بدون ماكينة

غزل البنات مع القشطة والفستق الحلبي

يُمكن تحضير غزل البنات الكلاسيكية مع القشطة والفستق الحلبي بدون ماكينة كما يلي:

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدقيق أو الطحين.
  • كيلوغرام من السكر.
  • خمسمائة غرام من الماء.
  • خمسمائة غرام من القشطة الطازجة.
  • مئة غرام من شراب الذرة.
  • أربعمائة غرام من الفستق المسحوق.
  • خمسة غرامات من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • تحميص الدقيق على نار هادئة في مقلاة الووك، ومن الضروري مراعاة عدم تلونه، ثمَّ حفظه دافئاً لحين الاستخدام.
  • إعداد غزل البنات التقليدي، ويتم ذلك بطهي جميع المكونات معاً حتى تصل درجة حرارتها إلى 133 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  • تبريد الكراميل الفاتح حتى يصل إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية، ثمَّ صبِّه في علب بلاستيكية.
  • صنع حفرة في منتصف السكر عندما يتحول إلى قطعة صلبة وطرية من الوسط، وقد يُستخدم الإبهام في صنع الحفرة، إلا أنَّ ذلك يتطلب مقدارا من الجهد، وقد تستخدم أداة لذات الغرض.
  • غمس الحلقة في الدقيق المحمص، والتأكد من تغليفها بطبقة دقيق متساوية.
  • مواصلة العمل عليه بواسطة اليدين حيث يتميز غزل البنات بالليونة، وإمكانية تشكيله حسب الرغبة، ويتم ذلك بغمس وتغليف الحلوى بالدقيق لمنع الجداول من الالتصاق، والحفاظ عليها منفصلة.
  • سحب الحلقة، والتأكد من تساوي السمك حول الحلقة، والاستمرار في عملية السحب للحصول على 4 أضعاف قطعة السكر الأصلية.
  • تشكيل الحلقة على شكل رقم 8، وطويها حتى تتكون حلقتين أو جديلتين، ثمَّ غمسها في الدقيق مرة أخرى.
  • العمل على الجديلتين مرة أخرى حتى تصبحا بحجم يسمح الحصول على شكل 8 مرة أخرى، وطويها مرة أخرى للحصول على 4 جدائل.
  • العمل عليها مرة أخرى للحصول على شكل 8، ثمَّ طيها للحصول على 8 جدائل، ثمَّ غمسها بالدقيق.
  • مواصلة العمل بهذه الطريقة لمدة 8 دقائق حتى يصبح عدد الطيَّات 11 طية، أي حتى تتكون حوالي 2048 جديلة.
  • التوقف عن عملية الطي، ولكن للحصول على جدائل أكثر نعومة يُمكن عمل 3 طيات إضافية حتى يتكون 16384 خيط.
  • التجميع والتقديم، ويتم ذلك بخلط مكونات الحشوة معاً.
  • حشو كل جديلة حلوى بملعقتين كبيرتين من الحشو.

غزل البنات المعاصرة

يُمكن عمل غزل البنات المعاصرة كما يلي:

المكوّنات

  • مئة غرام من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • خمسمائة غرام من الحليب.
  • خمسمائة غرام من القشطة الطازجة.
  • واحد صحيح وثلاثمئة غرام من الجيلان.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • أربعمائة غرام من الفستق المسحوق.
  • أربعة غرام من الآجار.

طريقة التحضير

  • تسخين الماكينة لمدة دقيقتين، ثمَّ إيقافه.
  • وضع ملعقة ونصف كبيرة من السكر، ثمَّ تشغيل الماكينة.
  • بدء تكون غزل البنات الهش في الجهاز بعد مرور دقائق قليلة.
  • جمع الجدائل في قراطيس ورقية أو أعواد الأكل أو أعواد الشواء، حتى يتم الحصول على الحجم المرغوب.
  • إعداد قشرة الحليب الحديثة، ويتم ذلك بخلط السكر مع الجيلان والآجار في وعاء الخلط.
  • تسخين الحليب في وعاء صغير، وإضافة المكونات الجافة إليه، ثمَّ ترك الخليط حتى يغلي.
  • تقشيد الرغوة، وإضافة ماء الزهر.
  • فرد الخليط في طبقة رفيعة في صواني.
  • ترك قشرة الحليب حتى تبرد، وتقطيعها إلى دوائر.
  • إعداد الحشو وتجميعه، ويتم ذلك بخلط القشطة والفستق في وعاء الخلط.
  • حشو قشرة الحليب بنصف ملعقة صغيرة من خليط القشطة، ثمَّ طويها مثل الرافيولي.
  • رص قليل من غزل البنات في قالب السمبوسة.
  • حشوها بقطعة واحدة من قشرة الحليب، ثمَّ تشكيلها.
مزيد من المشاركات
أكثر دولة إنتاجاً للكاكاو

أكثر دولة إنتاجاً للكاكاو

الكاكاو يُستخرج الكاكاو من شجرة الكاكاو، وهي من الأشجار دائمة الخضرة التي تنمو في أمريكا الشماليّة، والوسطى، والجنوبيّة، وتتميز أوراق هذه الشجرة بالأوراق العريضة، والثمرة التي تشبة ثمرة اللوز الكبيرة، بالإضافة إلى أنّ ارتفاع هذه الشجرة يبلغ من أربعة إلى ثمانية أمتار. اكتشاف الكاكاو تم اكتشاف الكاكاو من قِبل شعوب المايا في أمريكا الشماليّة والوسطى قبل اكتشاف القارتين، حيث كانت هذه الشعوب تطحن بذور الكاكاو لصناعة الشراب منها؛ شراب الشوكولا، حيث كانوا يشربون الكاكاو بارداً وحاراً مع التوابل،
ما هي العقود الذكية في نظام البلوك تشين وما أهميتها للعملات الرقمية

ما هي العقود الذكية في نظام البلوك تشين وما أهميتها للعملات الرقمية

ما هي العقود الذكية؟ تُعرف العقود الذكية بأنها برامج مخزنة على البلوك تشين، وتعمل وفقاً للتعليمات الخاصة بها عندما يتم تحفيزها بنشاط آخر على البلوك تشين، ويمكن اعتبارها اتفاقيات آلية التنفيذ بين مختلف الأطراف المشاركة بما فيها المستخدمين، دون الحاجة لوجود جهة وسيطة تضمن تنفيذ الاتفاقية، حيث تقوم بشكل آلي باتخاذ الخطوة اللازمة عند تحقيق شروط معينة. كيف ومتى نشأت العقود الذكية؟ العقود الذكية ليست فكرة حديثة، حيث ظهر تصميم لها في أعمال "نيك زابو"، وهو عالِم الكمبيوتر والمختص في التشفير، وذلك
ما هو ضعف الشخصية

ما هو ضعف الشخصية

ما هو ضعف الشخصية كثيراً ما نسمع أنّ هناك شخصاً ضعيف الشخصية لا يمكنه السير في الحياة والإنجاز فيها، ويصبح ضعيفاً منهاراً أمام العوائق والمصاعب التي تواجهه ومن أول خطوة يقوم بها مع عدم الثقة في قيامه بالبحث عن حل لمشكلة تواجهه أو لعلاج ظرف طاريء حدث معه، وهذا كله يعكس ويفسر ما يسمى ضعف الشخصية، وضعف الشخصية لا يكون وليد هذه اللحظة إنما يكون نتيجة لممارسات وتراكمات تلاقها الشخص منذ طفولته جعلته ضعيفاً ليس لديه قدرة وثقة على مواجهة الآخرين ومواجهة الحياة، ويكون هذا نابعاً من داخل الشخص وذاته
التخلص من لعب القمار

التخلص من لعب القمار

التخلّص من لعب القمار لا شكّ أنّ الله -تعالى- حرّم القمار تحريماً قاطعاً، بل إنّه قد عدّه من الكبائر التي قد يأتيها المسلم من الذنوب، وإذا أراد العبد أن يترك لعب القمار فعليه أولاً أن يترك جلساء السوء الذين كان يلهو معهم هذا اللهو المُحرّم، وعليه أن يجتنب الأماكن التي كان يجالسهم فيها، ويترك كُلّ ما له علاقةٌ بلعبة القمار من أداوتٍ، ويجب على العبد حتى تتمّ توبته أن يحقّق شروط التوبة بأن يندم على ما قدّمت يداه من قبل، ويعزم العقد الحقيقيّ على عدم العودة إليه مجدّداً، ويترك المال الذي جناه من
كتب عن تاريخ الفلسفة اليونانية

كتب عن تاريخ الفلسفة اليونانية

كتب عن تاريخ الفلسفة اليونانية ظهرت الفلسفة اليونانية القديمة (بالإنجليزية: Greek Philosophy) لأول مرة في المستعمرات اليونانية في إيونيا على طول ساحل آسيا الصغرى، وهي موطن الفلاسفة الأوائل، منهم طاليس ، وفيثاغورس، وسقراط، وأفلاطون، وأرسطو وغيرهم، وفيما يلي بعض أسماء الكتب التي تتناول موضوع تاريخ الفلسفة اليونانية: مقدمة قصيرة في تاريخ الفلسفة اليونانية مقدمة قصيرة في تاريخ الفلسفة اليونانية (بالإنجليزية: A Short History of Greek Philosophy) من تأليف جون مارشال (John Marshall) تم نشره لأول مرة
ما هي أجهزة جسم الإنسان

ما هي أجهزة جسم الإنسان

الجهاز العصبي يشمل الجهاز العصبيّ (Nervous system) مجموعة أعصاب وخلايا عصبية متخصصة تقوم بنقل الإشارات بين أعضاء الجسم، ويُشار إلى أنّ الجهاز العصبيّ يُعدّ مركز التحكم والتنظيم والتواصل الرئيسي في جسم الإنسان، بالإضافة إلى أنّه مركز لجميع الأنشطة العقلية بما في ذلك التفكير، والتعلم، والذاكرة، كما أنّه يحافظ على اتصال الجسم مع البيئة الخارجية والداخلية. وظيفة الجهاز العصبي يستجيب الجهاز العصبي للمنبهات الداخلية والخارجية عن طريق الإشارات التي يتم إرسالها إلى العضلات لتنقبض أو إلى الغدد لتفرز
كيف أحصل على درجات عالية في الإمتحان

كيف أحصل على درجات عالية في الإمتحان

الامتحان إنّ تقييم مستوى الطالب الدراسي يكون من خلال عدة أمور؛ حيث يُقيّم من خلال النتائج التي يُحصّلها في الامتحانات، والتزامه بالحضور، ومشاركته، والأبحاث التي يُقدّمها، والوسائل التعليمية، إلا أنّ تسعين بالمائة من التقييم النهائي للطالب يعتمد على نتائج الامتحانات، لذلك كان لا بدّ على الطالب من أن يبذل قصارى جهده، لتجاوز الامتحان، والنجاح به، وقد لا يكتفي الطالب بمجرّد النجاح بالامتحان، فقد يطمح إلى الحصول على الدرجات العالية، فكيف يكون ذلك؟ كيفية الحصول على درجات عالية في الامتحان إنّ الحصول
علاج النقرص

علاج النقرص

علاج النقرص نذكر فيما يأتي مجموعة من العلاجات الدوائية التي يمكن استخدامها لعلاج نوبات النقرس : مضادات الالتهاب غير الستيرويدية: وتتضمن هذه الأدوية مجموعة من الأدوية التي تُصرف بوصفة طبية، مثل دواء الإندوميثاسين، بالإضافة إلى الأدوية التي تُصرف من دون وصفة طبية، مثل دواء الإيبوبروفين ودواء النابروكسين. دواء كولشيسين: وهو من المسكنات التي تُقلل من آلام النقرس بشكل فعال، لذلك عادة ما تكون هذه الأدوية من الخيارات المفضلة من قبل الأطباء لحالات النقرس. الكورتيكوستيرويدات: مثل دواء بريدنيزون، حيث