طريقة عمل عين الجمل الهشة

طريقة عمل عين الجمل الهشة

عين الجمل

تعد عين الجمل من أنواع الحلويات اللذيذة والهشة والتي تشبه إلى حدٍ كبير طريقة تحضير البيتيفور والبسكويت، وتسمى أيضاً بالجوزية حيث يتم تشكيلها على شكل حبة الجوز باستخدام قالب خاص لذلك، ثم تُحشى بالتوفي الشهي ولكن مؤخراً أصبحت تُحشى بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الشوكولاتة.

هي من أنواع الحلويات المناسبة لجميع المناسبات، إذ تُقدم بالأعياد والمناسبات المختلفة بجانب فنجان من القهوة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير حلوى عين الجمل الهشة بحشوة التوفي اللذيذة وبطريقة رائعة ومميزة.

عين الجمل الهشة

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوب من السكر المطحون بودرة.
  • كوب من النشا.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.

للتوفي

  • علبة من القشطة.
  • كوبان من السكر العادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

  • نبدأ أولاً بتحضير العجينة بوضع السكر في وعاء عميق، ثم نضيف البيض ونخلط بالخلاط الكهربائي إلى أن يذوب السكر تماماً.
  • نضيف الفانيلا ونتابع الخلط إلى نحصل على مزيج كريمي ناعم.
  • ننخل الطحين الأبيض والنشا والباكينج باودر ورشة الملح والسكر في وعاء جانباً ثم نقلبهم باستعمال ملعقة.
  • نضيف المكونات الجافة السابقة على ثلاث دفعات إلى مزيج البيض بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة يمكن تشكليها.
  • نكور العجينة إلى كرات صغيرة الحجم حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نضعها بالقالب المخصص لعين الجمل.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل حلوى عين الجمل إلى الفرن حتى تبدأ أطرافها بالتحمير.
  • نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم نحاول إخراجها من القالب بهدوء ولطف باستعمال شوكة.
  • لتجهيز حشوة التوفي نضع السكر في وعاء على النار ونقلبه إلى أن يصبح لونه بنياً.
  • نضيف السكر المطحون ونقلب قليلاً، ثم نضيف الزبدة ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
  • نضيف القشطة بحذر ونقلب ولكن هنا يجب الابتعاد قليلاً عن الغاز.
  • نضيف الحليب المكثف المحلى ونقلب حتى نحصل على توفي شهي يشبه لون الكابتشينو.
  • نزفع التوفي عن النار، ثم نبدأ بوضع كمية مناسبة من التوفي في وسط كل حبة من حبات عين الجمل، ويمكن أيضاً أن نلصق كل حبيتين من عين الجمل مع بعض.
  • نصف حبات عين الجمل في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
من أول شهيد في الإسلام

من أول شهيد في الإسلام

الحارث بن أبي هالة: أول شهيد من الرجال الحارث بن أبي هالة هو ربيب النبي -صلى الله عليه وسلم-، وابن زوجته خديجة بنت خويلد، وكان مقتله فداء للنبي، إذ إن النبي عليه الصلاة والسلام- أُمر أن يجهر بالدعوة، فقام عند الكعبة، وصاح بقريش: (قولوا لا إله إلا الله تفلحوا). حينها هجمت قريش على النبي -صلى الله عليه وسلم- فعلم بذلك أهله، فهبوا للدفاع عنه، وكان أولهم وصولًا الحارث بن أبي هالة، فضرب فيهم، وفرقهم عن النبي، وحينها اجتمع عليه القوم وقتلوه. سمية بنت الخياط: أول شهيدة من النساء استطاعت سمية أن تُعطي
أنواع الورود وأسماؤها

أنواع الورود وأسماؤها

أنواع الورود وأسماؤها ورود الحديقة القديمة تُمثّل ورود الحديقة القديمة (بالإنجليزيّة: Old Garden Roses) مجموعةً من الورود التي تُزهر مرّةً واحدةً خلال الموسم، وتُسمّى بهذا الاسم لأنّها وُجدت قبل عام 1867م؛ ويُصادف بأنّه العام الذي ظهرت فيه أول الورود الحديثة؛ وهي وردة الشاي المهجّنة في فرنسا، وتضمّ ورود الحديقة القديمة مجموعات الورود الآتية: ورد ألبا: (بالإنجليزيّة: Alba Roses)؛ تتميّز ورود ألبا أو الورود البيضاء بأوراقها الخضراء المزرقة، ورائحتها اللطيفة، وأشواكها المتناثرة، وبالرغم من اسمها
قصيدة قصيرة عن الأم

قصيدة قصيرة عن الأم

قصيدة عِندَما كُنَّا صِغارًا يقول الشاعر عبد العزيز جويدة: عندَما كنا صِغاراً كنتُ أفرحْ حينَ ألقَى وَجهَ أمي مُشرِقًا كالفجرِ يَضحكْ حينَ أحكي عن صِحابي حينما ألبسُ ثوباً لَمْ تُطاوعْني ثِيابي أو يُعانِدْني حِذائي وَجه ُأمي كانَ يَضحكْ كانَ يَحويني سُروري أن أرى أُمي تُجَهِّزْ لي فُطوري وتَدُسُّ في الحَقيبةْ بعضَ زادٍ جَهَّزتْهُ وتَدُسُّ لي بِقِرشٍ مِن أبي قد وَفَّرَتْهُ وأراها في يَدي قد خَبَّأتْهُ وتُودِّعُني بابتسامَةْ وتَقولُ : يا حبيبي يا حبيبي بالسَّلامَةْ قصيدة الأغنية الوصية تقول
أعراض وجود مياه بيضاء في العين

أعراض وجود مياه بيضاء في العين

أعراض وجود مياه بيضاء في العين يُعرف الماء الأبيض، أو السَّادُّ (بالإنجليزية: Cataract) على أنّه؛ أحد مشاكل العين المُتمثِّلة بظهور أجزاء ضبابيّة على العدسة، وهو أحد أكثر الأسباب التي تكمن وراء الإصابة بمشاكل النّظر شيوعاً على مستوى عالميّ، وذلك بالمُقارنة مع أمراض ومشاكل العين الأخرى، وفي الحقيقة، تتطوّر مُشكلة الماء الأبيض في العين بشكل تدريجيّ وبطيء، فتظهر أعراض الإصابة بهذه المُشكلة على النحو الآتي: رؤية بُقَع صغيرة، تعمل على تشويش الرؤية في بعض أجزاء مجال النّظر. مواجهة صعوبة في القراءة،
الخجل عند الأطفال: أسبابه وكيفية التعامل معه

الخجل عند الأطفال: أسبابه وكيفية التعامل معه

الخجل عند الأطفال الطفل الخجول هو الطفل الذي يشعر بعدم الارتياح أو التقييد في المواقف غير المألوفة أو أثناء التعامل مع الآخرين، فعلى سبيل المثال عند مقابلة شخص جديد أو الاضطرار إلى التحدث أمام الآخرين فمن الممكن أن يكون خجولًا وغير قادر على التفاعل، ويفضل الطفل الخجول مشاهدة الأحداث والمراقبة بدلاً من المشاركة فيها، وقد يتغلب الأطفال الخجولين للغاية على هذا السلوك مع تقدمهم في السن، أو قد يكبرون ليصبحوا بالغين خجولين، ويمكن أن يساعد الأب والأم أطفالهم في التغلب على الخجل. أسباب الخجل عند
ما هو سبب الوسواس القهري

ما هو سبب الوسواس القهري

ما هو سبب الوسواس القهري؟ الوسواس القهري هو أحد الاضطرابات النفسية يصيب الشخص نتيجة إيمانهِ بأفكار غير صحيحة مع قناعتهِ بتفاهةِ هذه الأفكار وعدم قُربها من الحقيقة، وهو ناتج عن تصوّرات من وحي الخيال غير قريبة من الواقع، وقد يكون من الصعب التخلّص من هذه الأفكار، وفي الواقع يوجد عدّة أسباب تؤدّي إلى ظهور مرض الوسواس القهري وهي: نقص مادّة السيروتونين: وهو ناقل كيميائي يعمل على الاتّصال بين الجزء الأمامي من الرأس المسؤول عن الخوف والخطر والتركيبات الأكثر تعقيداً في الدماغ، فوجود نقص في الناقل
من مكتشف ظاهرة الانعكاس الضوئي

من مكتشف ظاهرة الانعكاس الضوئي

أودع الله عزّ وجل نعمة الضوء على كوكب الأرض من أجل استمرار البشرية عليه، فالضوء هو ذلك النور الذي ينير حياة الإنسان وقلبه وعقله، فهو الذي يمكنه من رؤية جميع الأشياء الموجودة حوله على هذا الكوكب، وبواسطته يستطيع ممارسة القراءة التي تنير عقله، وأفضل ما يمكن للإنسان أن يقرأه في حياته هو القرآن الكريم الذي ينير القلوب، كما أنه بوجود الضوء يستطيع الإنسان أن يتم أعماله وأنشطته اليومية من دراسة وعبادات وأعمال يومية من أجل تحقيق الغاية التي خُلق لأجلها وهي عمارة الأرض، والضوء موجود في هذا العالم منذ
أسباب تشقق الجلد

أسباب تشقق الجلد

تشقق الجلد يعدّ تشقّق الجلد من أكثر المشاكل التي تسبّب للمرأة القلق، حيث تؤثّر على مظهرها العامّ وتجعلُها تبدو أكبرَ سنّاً، وتحاولُ العديدُ من النساء تجنّبَ الوقوع في هذه المشكلة من خلال استخدام المرطبّات اليومية، ولكن قد لا تفي هذه المرطبات بالتخلّص من هذه المشكلة، إذ يجبُ معرفة الأسباب الكامنة وراء الإصابة بهذه التشقّقات ومعالجتها، وسنبيّن في هذا المقال الأسبابَ التي تؤدّي إلى تشقّق الجلد وجفاف البشرة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي يمكن اتباعُها لعلاج هذه المشكلة. أسباب تشقق الجلد هناك