طريقة عمل عوامة مقرمشة

طريقة عمل عوامة مقرمشة

العوّامة

العوّامة من الحلويّات الشرقيّة المشهورة والمُحبَّبة لدى أفراد الأسرة جميعهم، وهي من الحلويّات التي تتميّز بسهولة تحضيرها؛ وتوفُّر مكوّناتها في الأسواق وفي كلّ بيتٍ، ويُطلَق على العوّامة عدّة أسماء، مثل: اللُّقَيمات، ولُقمة القاضي، وفي هذا المقال سنتعرّف على مكوّنات العوّامة المُقرمشة، وطرق تحضيرها خطوةً بخطوة.

العوّامة المقرمشة بالفستق الحلبيّ

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الدّقيق المنخول الخالي من الشّوائب.
  • كوب ونصف من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا .
  • ملعقة كبيرة من الحليب المُجفَّف.
  • ملعقة كبيرة من السكّر النّاعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي النّاعم.
  • كميّة من زيت الذُّرة لقلي العوّامة.

القطر

  • كوبان ونصف من السكّر النّاعم المنخول.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون الطّازج.

طريقة التّحضير

  • نمزج السكّر، والفانيلا، والخميرة، وربع كوب من الماء الدّافئ في إناء، ثمّ نخلط هذه المكوّنات جيّداً، مع تغطية الإناء بورق مُخصَّص للأغذية من النّايلون، ونتركة في درجة حرارة الغرفة مدّة نصف ساعة.
  • نخلط الدّقيق مع الحليب في إناءْ آخر، ونُضيف خليط السكّر والماء، ونمزج جيّداً بحيث يصبح قوام الخليط لزِجاً وناعماً.
  • نُغطّي الخليط بورق النايلون المُخصَّص للأغذية، ونتركه في درجة حرارة الغرفة أيضاً ساعةً كاملةً، مع تحريك الخليط من وقتٍ إلى آخر.
  • نضع الزّيت في قدر على النّار، ونُسخّنه على درجة حرارة متوسّطة.
  • نأخذ بالملعقة مقداراً من العجينة ، ونضعها في الزّيت بحذر، ونُقلّبها حتّى تتحمّر وتنضج، ونُكرِّر هذه العمليّة مع باقي الكميّة الموجودة لدينا من العجين ، ومن ثمّ نصفّي قطع العوّامة من الزّيت.

تحضير القطر

  • نضع السكّر والماء في وعاء على نارٍ متوسّطةٍ، مع التّحريك البسيط.
  • نترك خليط الماء والسكّر حتّى يغلي مدّة خمس دقائق؛ بحيث يذوب السكّر بالكامل.
  • نُضيف عصير الليمون الطازج، ونخلطه مع السكّر والماء، ثمّ نرفع القطر عن النّار.
  • نترك قطع العوّامة جانباً لتبرد، بعد ذلك نغمر كلّ قطعة من العوّامة بالقطر الموجود، ويجب أن يكون بارداً والعوّامة ساخنة، ونتركها دقيقةً واحدةً في القطر ، ثمّ نُصفّيها ونضعها في طبق التّقديم، ونُزيّنها بالفستق الحلبي.

العوّامة السّادة

المكوّنات

  • كوب من الدّقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة، مخلوطة بملعقة صغيرة من السكّر، وملعقتين كبيرتين من الماء الدّافئ .
  • ملعقة كبيرة من السّميد .
  • ملعقة صغيرة من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
  • رشّة من الملح.
  • نصف كوب من الماء الدّافئ؛ للعجن .
  • زيت للقلي.
  • قطر بارد جاهز.

طريقة التّحضير

  • نضع الدّقيق، والسّميد ، والسكّر، والبيكنج باودر، والملح، ومزيج الخميرة في وعاء عميق.
  • نُضيف الماء تدريجيّاً مع الخلط المستمرّ، حتّى نحصل على عجينة تلتصق بالملعقة.
  • نُغطّي الوعاء بكيس بلاستيكيّ ونتركه جانباً حوالي ساعة، حتّى تختمر العجينة .
  • نسخّن الزّيت في قدر على نار متوسّطة، ثمّ نضع العجينة في كيس الحلويّات.
  • نقلي العجينة في كميّة وافرة من الزّيت، حتّى يصبح لونها أبيض، ثمّ نُدخلها الثّلاجة ساعةً من الزّمن.
  • نقلي العوّامة مرّةً ثانيةً، حتى تصبح ذهبيّة اللون من الخارج.
  • نرفع العوّامة من الزّيت، ونضعها على ورق نشّاف؛ للتخلُّص من الزّيت الفائض.
  • نضع العوّامة السّاخنة مباشرةً في كميّة من القطر البارد المُحضَّر مُسبقاً، ونُقلّبها قليلاً، ثمّ نضعها في طبق التّقديم.

نصائح

  • نخل الدّقيق مهمّ جدّاً؛ حتّى يخلو الخليط من الكتل والشوائب.
  • من المُمكن الاحتفاظ بخليط العوّامة ثلاثة أيّام في الثلاجة، ثمّ استخدامه.
مزيد من المشاركات
علاج النقرص

علاج النقرص

علاج النقرص نذكر فيما يأتي مجموعة من العلاجات الدوائية التي يمكن استخدامها لعلاج نوبات النقرس : مضادات الالتهاب غير الستيرويدية: وتتضمن هذه الأدوية مجموعة من الأدوية التي تُصرف بوصفة طبية، مثل دواء الإندوميثاسين، بالإضافة إلى الأدوية التي تُصرف من دون وصفة طبية، مثل دواء الإيبوبروفين ودواء النابروكسين. دواء كولشيسين: وهو من المسكنات التي تُقلل من آلام النقرس بشكل فعال، لذلك عادة ما تكون هذه الأدوية من الخيارات المفضلة من قبل الأطباء لحالات النقرس. الكورتيكوستيرويدات: مثل دواء بريدنيزون، حيث
المحافظة على نظافة البيئة

المحافظة على نظافة البيئة

البيئة يُقصد بالبيئة بأنّها الوسط الطّبيعي الذي تَعيش فيه الكائنات الحية وتُحيط بها، وتحتوي على كلٍّ من التربة، والهواء، والماء، والمناخ، والكائنات الحية، وتقسم إلى البيئة الطبيعية، والبيئة الحضارية. تُعتبر المحافظة على نظافة البيئة من الواجبات الواقعة على كاهل الإنسان، ويُقصد بالنّظام البيئي بأنه يتألّف من مكوّنات حية ومكوّنات غير حية. فوائد المحافظة على نظافة البيئة تتلخص الفوائد في المحافظة على البيئة في أنها: ترتقي بالمجتمع وتجعله في القمّة بين الأمم المختلفة. تُعطي الإنسان الراحة
أكلات رخيصة وسريعة

أكلات رخيصة وسريعة

برغر البطاطا مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ شخصين المكونات بطاطا مجففة ومبشورة. القليل من كلٍ من: الزبدة. الثوم المسحوق. الملح. الفلفل الأسود. الدقيق الأبيض. البقسماط. البابريكا. بيضتان. القليل من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح. كمية من الخس. كمية من الكريمة الحامضة. طريقة التحضير إحضار وعاء ووضع البطاطا المبشورة فيه. إضافة الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والدقيق الأبض والبابريكا والبيض والبقسماط والبصل الأخضر. خلط جميع المكونات بشكل جيد ثمّ أخذ القليل من الخليط في اليد
موضوع عن نظافة اليدين

موضوع عن نظافة اليدين

نظافة اليدين يعد غسل اليدين والحفاظ على نظافتهما من الأمور المهمة، وذلك لمنع الجراثيم من الانتقال والانتشار؛ حيث هناك الكثير من التصرفات والممارسات التي يقوم بها الإنسان والتي تُسهّل انتقال الجراثيم من الأيدي إلى الفم، خاصة ًعند تناول الطعام بأيدٍ غير نظيفة، ولا يُمكن للفرد ارتداء القفازات على مدار ال 24 ساعة، لذا من المهم المحافظة على نظافة اليدين وغسلهما بشكل مستمر، وذلك وقايةً من مختلف الأمراض. كيفية غسل اليدين هناك مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها للحصول على يدين نظيفتين ، وهي كما يأتي:
محافظة وادي الدواسر

محافظة وادي الدواسر

الموقع الجغرافي لمحافظة وادي الدواسر تقع محافظة وادي الدواسر إلى الجنوب من العاصمة السعوديّة الرياض ، وتبتعد عنها مسافة 650 كيلومتر، وتُعتبر واحدة من أكبر محافظات المملكة من حيث المساحة والسكان، إذ تبلغ مساحتها أكثر من 50.000 كيلومتر مربع، ويصل عدد سكانها إلى 150.000 نسمة، ويحدّها من الجهة الشماليّة محافظة القويعية، ومن الجهة الشرقيّة محافظة السليل ومحافظة الأفلاج، ومن الجهة الجنوبيّة منطقة نجران، ومن الجهة الغربيّة منطقة عسير ومكة المكرمة. وتعود نشأة محافظة وادي الدواسر الى عام 783هـ، ففي ذلك
منزلة أبي عبيدة بن الجراح

منزلة أبي عبيدة بن الجراح

منزلة أبي عبيدة بن الجراح كان أبو عبيدة من السابقين الأولين إلى الإسلام، وممن جمع القرآن، وهو من أحب الناس إلى الرسول صلى الله عليه وسلم، كما أنَّه شهد له بالجنة ، وأَطلق عليه لقب أمين هذه الأمة؛ حيث جاء أهل نجران إلى النبي، وطلبوا منه أن يُرسِل إليهم واحداً، فقال عليه الصلاة والسلام: (لأبعثَنَّ إليكم رجلًا أمينًا حقَّ أمينٍ).فتحمّس الصحابة رضوان الله عليهم يُريدون أن يبعثهم النبي صلى الله عليه وسلم، ليس محبة بالإمارة بل لينطبق عليهم صفة قول الرسول، وكان سيدنا عمر رضي الله عنه من أولئك الذين
أفضل فيتامين للرجال

أفضل فيتامين للرجال

الفيتامينات من الأفضل دائماً الحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسيّة للجسمِ من نظامٍ غذائيٍ متوازنٍ وخاصّةً الرّجال، ولكن نوعيّة الطّعام وجودته تغيّرت كثيراً عمّا كانت عليه سابقاً، لذا ينصح الأطباء الجّميع بتناول المكمّلاتِ الغذائيّةِ من الفيتاميناتِ والمعادن وخاصّة الرجال، إذ أثبتت الدراسات أنَّ الرجال الذينَ تتراوحُ أعمارهم ما بين واحدٍ وثلاثين والخمسينَ سنة بحاجةٍ إلى أن يتناولوا أكثر من ثلاثةِ أضعافٍ ونصف من الخُضار الورقيّة الداكنة من المعدل الحالي، وأكثر من مرة ونصف من استهلاكهم
فوائد الخس للشعر

فوائد الخس للشعر

الخس الخس من النباتات العشبيّة البريّة القديمة فقد كان يسمى عند الفراعنة (أبو) حتى إنّ العلماء قد وجدوا بعضاً من بذور الخس في المقابر المصرية القديمة، وللخس العديد من الأنواع كالخس الدهني والإفرنجي والضارب للحمرة، وهو من النباتات الموسميّة التي تنمو في فصل الربيع حينما تكون التربة جافة، وتشكل بلدان آسيا والشرق الأوسط وجنوب أوروبا الموطن الأصلي له، ويتميز هذا النبات بالعديد من الفوائد الصحية للجسم فهو يتكون من العديد من المعادن والفيتامينات والألياف وغيرها مما يحتاجة الجسم، ويستخدم الخس بكثرة