طريقة عمل عرق الفلتو المقطع

طريقة عمل عرق الفلتو المقطع

عرق الفلتو

يعتبر عرق الفلتو أو كما يطلق عليه اسم (عمود الفيليه) من أطرى أنواع اللحم البقريّ، والذي يتميز بضعف أنسجته، وفي حالة ضربه بالمطرقة الخاصّة باللحوم فمن الممكن أن يتفتت، وهو يستخدم على نطاقٍ واسعٍ حول العالم، ويتمّ تحضيره بالعديد من الطرق، فقد يكون مسلوقاً مع الخضراوات، أو مشويّاً مع البهارات، والصلصات المتعدّدة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الفلتو المقطع.

طريقة عرق الفلتو المقطع

المكوّنات

  • كيلوغرام من عرق الفلتو.
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ، أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • غسل عرق الفليتو جيداً بالماء، وتنشيفه باستخدام قطعةٍ نظيفةٍ من القماش.
  • رشّ الملح، والبهارات الناعمة التي تشمل: الكزبرة، والفلفل الأسود على المنضدة الخاصّة بالعمل في المطبخ.
  • وضع قطعة اللحم على المنضدة، وتقليبها من جميع الجهات حتّى تلتصق البهارات بها، وتغلفها بشكلٍ كاملٍ.
  • سكب كمية الزيت في مقلاةٍ مناسبة الحجم، ووضعها على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يسخن الزيت.
  • إضافة عرق الفلتو في المقلاة وتشويحه من جميع الجهات، وذلك حتّى يتحمّر العرق تماماً.
  • إدخال المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة، وتركها مدةً لا تقلّ عن عشر دقائق.
  • من الممكن زيادة فترة الشوي في الفرن حسب درجة النضج المطلوبة.
  • إخراج العرق من الفرن، وتركه يرتاح مدّة خمس دقائق، مع الحرص على تغطيته بالقصدير.
  • يقطّع عرق الفلتو باستخدام سكينٍ مناسبة إلى شرائح.

طريقة عرق الفلتو المقطع بالبرتقال

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من حليب جوز الهند.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من أوراق الكزبرة الطازجة، والمفرومة فرماً ناعماً.
  • قطعة واحدة متوسطة من عرق الفلتو.
  • شرائح البرتقال الرفيعة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تقطيح البصلة إلى ستةِ أقسام، ووضعها في الخلاط الكهربائيّ أو في الوعاء الخاصّ بإعداد الكبة.
  • إضافة البهارات المشكلة، بالإضافة إلى فصوص الثوم إلى البصل وخلط المكوّنات جيداً لغاية الحصول على مزيجٍ ناعمٍ ولا يحتوي على أيّ تكتلات.
  • إضافة عصير البرتقال، وحليب جوز الهند إلى المزيج السابق، وإعادة خلط المكوّنات والحرص على مزجها جيداً.
  • وضع عرق الفلتو في صينية الفرن، وإضافة ثلاثة أرباع الخليط عليه.
  • تغطية الصينية بالقصدير، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً مدّةً تتراوح بين ساعةٍ إلى ساعةٍ وثلث حتّى ينضج اللحم.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً مدّة ربع ساعة.
  • تقديم الفلتو مع الصلصة المتبقية وشرائح البرتقال.
مزيد من المشاركات
طريقة سلطة الجرجير

طريقة سلطة الجرجير

الجرجير يعتبر الجرجير أحد النباتات الخضراء المفيدة لصحة الإنسان، إذ يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة، ويؤكل هذا النبات أخضرَ نيئاً، كما يدخل في العديد من السلطات، ويشرب أيضاً بعد عصر أوراقه كمشروب معروفٍ وشائع الانتشار بين الناس، كما يوضع على المائدة وحده، ليتم تناوله إلى جانب الوجبات الرئيسة المختلفة في وجبات الغداء والعشاء، وفي هذا المقال سنتحدث عن مكونات الجرجير وفوائده وكيفية إعداد سلطة الجرجير ومقاديرها بالتفصيل. مكونات الجرجير ويتألف الجرجير من عددٍ من العناصر الغذائية المفيدة
هل القشرة تسبب تساقط الشعر

هل القشرة تسبب تساقط الشعر

القشرة وتساقط الشّعر تظهر القشرة على فروة الرّأس على شكل رقائقٍ بيضاء، ويُلاحظ بعض الأشخاص الذين يُعانون منها تساقط الشّعر لديهم، ولذلك قد يتسائل البعض إذا ما كانت القشرة هي السبب في ذلك، وفي الحقيقة، القشرة لا تُسبّب تساقط الشّعر بشكلٍ مباشر، إنّما الحكّة النّاتجة عنها، حيث إنّ الحكة تُصيب فروة الرّأس بالخدوش، الأمر الذي يضُرّ بُصيلات الشّعر، مما يؤدّي إلى تساقط بعضاً منه، ولكن ليس إلى درجة الصّلع الكامل، كما يُمكن للقشرة من زيادة تساقط الشّعر لمن يُعانون من الصّلع الوراثي، وعلى الرّغم من ذلك
هل يمكن جلب الرزق سريعاً؟

هل يمكن جلب الرزق سريعاً؟

طلب الرزق قسم الله الرزق بين عباده، فلكل عبد رزق مكتوب ومعلوم عنده سبحانه وتعالى، فلن يُتوفى عبد حتى يستوفي رزقه، إذ روى أبو أمامة الباهلي عن الرسول عليه الصلاة والسلام: (إنَّ رُوحَ القُدُسِ نفثَ في رُوعِي، أنَّ نفسًا لَن تموتَ حتَّى تستكمِلَ أجلَها، وتستوعِبَ رزقَها، فاتَّقوا اللهَ، وأجمِلُوا في الطَّلَبِ، ولا يَحمِلَنَّ أحدَكم استبطاءُ الرِّزقِ أن يطلُبَه بمَعصيةِ اللهِ، فإنَّ اللهَ تعالى لا يُنالُ ما عندَه إلَّا بِطاعَتِهِ)، قد أشار الإسلام إلى بعض الأمور التي يمكن أن تجلب الرزق بإذنه
انتشار مرض كاوازاكي

انتشار مرض كاوازاكي

مرض كاوازاكي يُعرَف مرض كاوازاكي (بالإنجليزية: Kawasaki disease) بمُتلازِمة العُقدة الليمفاويّة الجلديّة المُخاطيّة (بالإنجليزية: Mucocutaneous lymph node syndrome) وهو السّبب الأكثر شيوعاً لأمراض القلب لدى الأطفال، ويتمثّل المرض بحدوث التهاب في الشرايين، والأوردة ، والشّعيرات الدّمويّة، وفي معظم الحالات يتعافى الأطفال خلال بضعة أيام من العلاج دون حدوث أي مشاكل خطيرة، وفي الحالات التي يُترك فيها المريض دون علاج قد تتسبّب الإصابة بكاوازاكي بحدوث أمراض القلب، ومن الجدير ذكرُهُ أنّ المرض يؤثر في
عدد سور القرآن الكريم المكية والمدنية

عدد سور القرآن الكريم المكية والمدنية

سور القرآن الكريم المكية والمدنيّة نَزّل الله سبحانه وتعالى القرآن الكريم، على النبي صلى الله عليه وسلم منجماً ومفرقاً، ولم يُنزله جملة واحدة، ونزل بحسب الوقائع التي يقتضي أن ينزل بها، وكان ينزل عليه صلى الله عليه وسلم أينما أقام في السفر أو الحضر، لذلك نزل القرآن على النبي صلى الله عليه وسلم، في ثلاث وعشرين سنة تقريباً، منه ما نزل في مكة، ومنه ما نزل في المدينة بعد الهجرة، ، فكان منه المكي والمدني، وهناك تعريفات للمكي والمدني، سنذكر المعتمد عند العلماء منها، وهي: التعريف الأول: هذا التعريف
أفضل الزيوت للمساج

أفضل الزيوت للمساج

المساج يعتبر المساج من طرق العلاج الطبيعيّة، والتي تعتبر في بعض الأحيان مفيدة أكثر من التداوي بالمسكّنات والمضادّات الحيوية، فهناك آلام وأوجاع تحتاج لعلاج خارجيّ، ويكون سببها تأثيرات خارجيّة على الجسم، كلفحات الهواء، والإرهاق والإجهاد بسبب طبيعة العمل المتعبة التي يقوم بها الإنسان، لذلك فهي أصبحت مجالاً وتخصصاً يدرّس في الجامعات والكليّات، كما أنّ هناك العديد من المراكز التي تدعم هذا النوع من العلاج، لإقبال الناس الشديد عليه، ولضرورته في العلاج، وهناك زيوت خاصة تستخدم عند التدليك والمساج، حيث
ثقافة الصورة

ثقافة الصورة

الصورة ظهرت العديد من المصطلحات التي تخصّ الصورة كعبارة الصّورة أبلغ من الكلام، والصّورة سلاح ذو حدين، وعصر الصّورة، والصّورة مركز وأساس مواقع الإنترنت والتّواصل الاجتماعي، وثقافة الصّورة، لكن إلى أيّ مدى نعيش نحن ضمن هذه الثّقافة؟ وإلى أيّ مدى نسهم في إنتاجها؟ وما هي الرّكائز الاساسية التّي نحتاجها لنحيا ثقافة الصّورة؟ أخذت الصّورة مكاناً لا يقبل المقارنة في عصرنا الحالي، وفي مختلف نواحي الحياة العلمية والإعلام والنّشر ومختلف نواحي الحياة المختلفة، وأصبح من المهم لنا التّفكير في كيفية
أنواع الوثائق التاريخية

أنواع الوثائق التاريخية

أنواع الوثائق التاريخية يمكن اعتبار الآتية أمثلة على أغلب أنواع الوثائق تاريخية: السجلات العامة. سجلات التعداد. سجلات التعليم. سجلات الأراضي والعناوين. السجلات العسكرية. الأعمال الأدبية . الأوراق الشخصية. المجلات. اليوميات. المراسلات والخطابات. مقالات الصحف. البحث الأصلي. الصور. الخرائط . فيديو وفيلم. التسجيلات الصوتية. المقابلات. أقسام الوثائق التاريخية الوثائق التاريخية لا يقصد بها الوثائق السياسية فقط، بل يوجد هناك وثائق مهمة في مجالات الحياة المتعددة سواء الاجتماعية أو الاقتصادية أو