أسرع طريقة كبسة دجاج

أسرع طريقة كبسة دجاج

القيمة الغذائيّة للدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الدجاج
الماء 0.20 غرام
الطاقة 900 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 99.80 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 0.00 غرام
فيتامين E 2.70 ملليغرام
فيتامين D 191 ملليغرام

كبسة الدجاج

مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرامان من الدجاج المقطع أرباع.
  • عشر حبات من القرنفل الصحيح.
  • بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى أرباع.
  • عشر حبات من الهيل الصحيح.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • عودان من القرفة.
  • حبتان من اللومي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات الحشو:

  • ثلاث بصلات مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم .
  • عشرة قرون من الفلفل الأخضر المقطع طولياً.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ربع كوب من اللوز المقلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • صلصة الدقوس -للتقديم-.

طريقة التّحضير

  • غسل الأرز بالماء عدة مرات، ثمّ نقعه في الماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الدجاج في قدر وسع وإضافة البصل، القرنفل، القرفة، الهيل، اللومي، الملح والفلفل، وغمر الدجاج بالماء.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
  • تصفية الدجاج من مرقة، وتصفية المرق، ثمّ تخليص نصف دجاجة من الجلد والعظم، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
  • وضع الكمية المتبقية من الدجاج في صينية فرن واسعة، ودهنه بالقليل من الزيت النباتي، وشوي الدجاج في الفرن المسخن لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن يتحمر.
  • إخراج الدجاج المشوي من الفرن وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وتشويح البصل فيه إلى أن يصبح غامق اللون، ثمَّ إضافة الثوم، الطماطم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، البهار، البابريكا، الكركم، الكزبرة والكمون، وتقليب المكوّنات جيداً حتى يصبح الثوم ليناً.
  • إضافة الدجاج المقطع مع مقدار خمسة أكواب من المرق، وطهي الخليط على نار مرتفعة حتى يغلي، ثمَّ إضافة الأرز.
  • طهي الأرز لمدّة خمس إلى سبع دقائق، ثمّ خفض النار أسفل القدر وتغطيته، وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
  • رفع القدر عن النار وسكب أرز الكبسة في طبق تقديم واسع، ووضع الدجاج المشوي فوقه، وتزيين الكبسة بإضافة المكسرات على الوجه، وتقديم الكبسة مع الدقوس.

الكبسة السعودية

المكوّنات

  • دجاجتان بوزن كيلو غرامين.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • عودان من القرفة .
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ست حبات من الهيل الصحيح.
  • ست حبّات من القرنفل الصحيح.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الحار.
  • أربعة أوراق من الغار.

مكوّنات تحمير الدجاج:

  • ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ، وتقطيع كل دجاجة من المنتصف بشكل طولي.
  • خلط البهار، الكمون، الكركم، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود في طبق صغير.
  • نثر مقدار ملعقة صغيرة من خليط البهارات على الدجاج وتقليبه جيداً ليتغطى تماماً بالبهارات.
  • تسخين السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل وتشويحه حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الدجاج إلى البصل وتركه لعدة دقائق ثمّ قلبه على الجانب الآخر، وتركه حتى يتحمر.
  • إضافة الغار، الطماطم، معجون الطماطم، القرنفل، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الحار، وغمر الدجاج بالماء وطهيه على نار متوسطة لمدة خمسين دقيقة.
  • تصفية الدجاج من المرق ووضعه في صينية واسعة، وإضافة الكركم مع القليل من الزيت، وشويه في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتحمّر.
  • تسحين أربعة أكواب ونصف من المرق في قدر عميق إلى أن يغلي، ثمّ إضافة الأرز وتقليبه.
  • طهي الأرز إلى أن تتكون ثقوب على سطحه ثمّ خفض النار إلى هادئة، وتغطية القدر وتركه لمدّة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
  • سكب الأرز في طبق تقديم مناسب ووضع الدجاج المشوي فوقه، وتقديم الكبسة مباشرة.
مزيد من المشاركات
أعراض التهاب فروة الرأس وعلاجها

أعراض التهاب فروة الرأس وعلاجها

صدفيّة فروة الرأس تظهر بقع حمراء على فروة الرأس مرتفعة عمَّا يُحيطها من الجلد فيما يُعرَف بصدفيّة فروة الرأس (بالإنجليزيّة: Scalp Psoriasis) ولا تنحصر الإصابة بالفروة فقط، وإنَّما قد تمتدُّ إلى مُؤخِّرة الرقبة، ومُقدِّمة الرأس، وخلف الأذنَين، أو حتى داخلهما، ولا تنتقل الإصابة بالعدوى من شخص لآخر، ومن الجدير بالذكر أنَّه لا يزال السبب مجهولاً، لكن يعتقد العلماء أنَّ تسارع انقسام خلايا الجلد بالآليّة التي تحدث مع الصدفيّة قد ينتج عن خلل في جهاز المناعة، وهذا يجعل احتماليّة الإصابة به أعلى في
ما هو الكوكب الذي يشبه الارض

ما هو الكوكب الذي يشبه الارض

كوكب الأرض ظهرت الأرض منذ ملايين السنين كرةً زرقاءَ صغيرة معلّقة في فراغ الفضاء الأسود، ولها مجموعة من الخصائص التي تُميّزها عن غيرها من الكواكب، وتجعلها مكاناً صالحاً لعيش البشر. ومن أهمّ ما يميّز الأرض هو غلافها المائيّ الذي يستمرّ بالتجدد عبرَ دورة مائيّة كبيرة، ويتشارك معه الغلاف الجويّ المغلّف للأرض، ويعدّ ميزةً أخرى للأرض، فهو يتكوّن من 78% من النيتروجين، و21% من الأكسجين، و1% من عناصر أخرى، وهو الذي يحمينا من الإشعاعات الشمسيّة الضارة ومن النيازك وغيرها. وبسبب الغلافين المائيّ والجويّ
نظام الحكم في كوريا الجنوبية

نظام الحكم في كوريا الجنوبية

نظام الحكم في كوريا الجنوبية ندرج فيما يلي أبرز المعلومات المتعلقة بنظام الحكم في كوريا الجنوبية : تحد كوريا دولةً ذات نظام رئاسي تعددي ديمقراطي، إذّ يقوم الشعب بانتخاب رئيس جمهوريته كل خمس سنوات، والذي يبقى لفترة رئاسية واحدة. تنقسم الحكومة بين السلطات الثلاثة؛ السلطة التنفيذية التي يرأسها رئيس الجمهورية، يليه رئيس الوزراء، ومجلس الوزراء، والسلطة التشريعية ؛ التي تتكون من مجلس واحد، وهو الجمعية الوطنية، وأعضاؤه الذين يُنتخَبون لمدة أربعة أعوام، والسلطة القضائية التي تتكون من المحكمة العليا
وصفات لعمل الدولمة

وصفات لعمل الدولمة

الدولمة هي لفظةٌ عراقيّةٌ تُطلق على محاشي الدوالي أو ورق العنب في بلاد العراق، وتتميّز باشتمالها على العديد من الخضروات التي يتمّ حفرها وحشوها حسب الرغبة، وتعود أصول هذه الأكلة إلى المطبخ التركي، وقد عُرفت في العراق أثناء الحكم العثماني له، فأصبحت جزءاً من التُراث الشعبي العراقي. إعداد الدولمة المكونات أربع حبات من البصل. ثلاث حبات من الكوسا. ثلاث حبات من الباذنجان. أربع حبات من الفليفلة الخضراء. ورق عنب -حسب الذوق-. مكونات الحشوة: خمسمئة غرام من اللحم المفروم. ربع كوب من الزيت. أربعة أكواب من
الجزر المخلل

الجزر المخلل

المخلّلات تعتبرُ المخلّلات من المقبّلات الخفيفة التي تُقدّمُ بجانب بعض الأطباق الرئيسيّة، كما تتعدّدُ أنواعها التي يمكن تجهيزُها منزليّاً بالاستعانة ببعض المكوّنات البسيطة والمتوفّرة، ومن تلك الأنواع مخلّل الخيار، والّليمون، واللفت، والزيتون، والجزر، والفلفل، حيثُ سنعرضُ في هذا المقال طريقة تخليل الجزر، والفلفل المحشي، والخيار. مخلل الجزر المكونات: أربعون جراماً من الجزر المقطّع حلقات رفيعة. خمسون ملليلتيراً من الخلّ الأبيض. عشرون ملليلتراً من زيْت الزيتون. عشرون جراماً من الشبت الطازج. عشرون
طريقة عمل سلطة يونانية

طريقة عمل سلطة يونانية

السلطة تعدّ السلطة اليونانية من أشهى وأطيب أنواع السلطات التي تُقدّم في جميع أنحاء العالم، وسمّيت بالسلطة اليونانية لأن اليونان مشهورةٌ بتحضير هذا النوع من السلطة التي يتم تناولها مع الوجبات الرئيسية، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة تحضير السلطة اليونانية. طريقة عمل سلطة يونانية المكوّنات خمس حبات من الطماطم. حبتان من الخيار. رأس من البصل الأحمر. نصف كوب من الزيتون. ثمانمائة غرام من جبنة الدهن البيضاء. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفّف. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج. زيت زيتون ربع كوب من عصير
طريقة الشفوت

طريقة الشفوت

طريقة الشفوت يعتبر طبق الشفوت من الأطباق التي تعود في جذورها إلى الجمهورية اليمنيّة؛ حيث ورثه الأجيال عن آبائهم، وأجدادهم، كما يعدّ من الأطباق التقليدية التراثيّة، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كلّ من طبق الشفوت، والبسبوسة اليمنيّة، والعصيدة اليمنيّة بالبرغل. المكوّنات ثلاثة كؤوس من الخبر اليابس. أربع ملاعق كبيرة من اللبن الرائب. حبتان من الفلفل الأخضر الحار. ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من الكزبرة. ملعقة كبيرة من النعناع. طريقة التحضير نحضر الخلاط
كم يحتاج الطفل من الحليب في عمر الشهر

كم يحتاج الطفل من الحليب في عمر الشهر

حاجة الطفل للحليب الطبيعي بعمر الشهر تتساءل العديد من الأمهات عن كمية حليب الثدي التي يحتاجها أطفالهنّ، فهنّ لا يعرفن الكمية التي يأخذها أطفالهنّ وهم يرضعون من الثدي مباشرةً، وقد يضّطررن في بعض الأحيان لوضع حليب الثدي في زجاجة الحليب، ويجب عليهنّ في هذه الحالة الانتباه إلى عدم إعطاء أطفالهنّ كميّةً أكبر من التي يحتاجونها، ولذلك هناك طريقةٌ يمكن من خلالها حساب الكمية التي يمكن من خلالها حساب هذه الكمية، ونذكر فيما يأتي هذه الطريقة: ضرب وزن الطفل بـ 35.2: فمثلاً إذا كان وزن الطفل 5 كيلوغرامات