طريقة عمل عجينة السينابون الهشة

طريقة عمل عجينة السينابون الهشة

السينابون

مدّةالتحضير 120 دقيقة
مدّةالطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص

المكوِّنات

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب الدافىء.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • بيضة واحدة.
  • ثلث كوب من السكر .
  • ملعقة صغيرة من الملح.

خليط السكر للعجين المفرود:

  • زبدة مذابة.
  • أربع ملاعق من القرفة .
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

مكونات الصلصة:

  • كوب ونصف من السكر البني.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من جوز البيكان المقطع لقطع كبيرة.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من شراب الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع مكونات العجين ماعدا الدقيق وخلط جميع المكونات بالخفاقة اليدوية.
  • إضافة كوبين من الدقيق وتقليب المكونات حتى يمتزج الخليط.
  • إضافة كمية الدقيق المتبقية بالتدريج مع العجن حتى تكون عجين ناعم أملس. (يمكن استعمال العجانة الكهربائية).
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها وتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وتختمر ومن ثم عجنها مرة ثانية بلطف لإخراج الهواء منها وتركها لمدة أربعين دقيقة.
  • فرد العجين على شكل مستطيل بالطول.
  • دهن وجه العجينة بالزبدة المذابة ورش القرفة المطحونة والسكر البودرة.
  • لف العجين على شكل إسطوانة (رول) ومن ثم تقطيعها إلى قطع بسمك مناسب.
  • وضع مقادير الصلصة من السكر البني والزبدة والملح وجوز البيكان وشراب الذرة في قدر على النار والتقليب حتى يصبح لون الخليط بنياً فاتحاً.
  • تحضير قوالب المافن ودهنها بالزبدة.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة في قوالب المافن ووضع قطعة من العجينة المقطعة فوق الصلصة.
  • ترك العجينة بالقوالب وتغطيتها لمدة أربعين دقيقة.
  • وضع القوالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة.

لفائف القرفة المقلية

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي أربع وعشرون دقيقة
تكفي لـ عشرين شخص

المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع ملعقة من السكر الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.
  • ربع كوب من السكرالناعم الحبيبات.
  • زيت ذرة للقلي.

مكونات التغطية:

  • بندق مجروش.
  • ثلاثة أكواب من السكر الناعم البودرة.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

  • تحضير صينية واسعة للفرن ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاع الصينية.
  • وضع كوبين ونصف من الدقيق والسكر والملح والحليب والخميرة في وعاء الخلاط والتشغيل على سرعة بطيئة حتى تمتزج المواد.
  • إضافة اللبن والزيت والماء والتشغيل على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • إضافة المتبقي من الدقيق إذا كانت العجينة طرية والعجن لمدة خمس دقائق أخرى.
  • دهن وعاء بالزيت ووضع العجينة بالوعاء ودهن سطح العجين بالزيت.
  • تغليف العجينة بقطعة من النايلون ووضعها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • رش سطح العمل بالدقيق وفرد العجينة بالنشابة (الشوبك) لتصبح مستطيلة الشكل.
  • توزيع الزبدة والقرفة والسكر ولف العجينة لتصبح على شكل رول.
  • تقطيع اللفافة إلى قطع ووضعها في الصينية مع ترك مسافة بين كل القطع.
  • تغطية الصينية بفوطة وتركها حتى يتضاعف حجمها في مكان دافيء.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ووضعها على نار متوسطة.
  • وضع اللفائف في الزيت الساخن وتقليب لفائف القرفة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج اللفائف من الزيت ووضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض .
  • وضع السكر في وعاء عميق وإضافة الحليب بالتدريج حتى الحصول على صلصة ذات قوام سميك.
  • نثر السكر والبندق عند التقديم.

سيليزون بالقرفة والشوكولاتة

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لـ خمسين شخصاً

المكوِّنات

  • باكيت من عجينة الباف باستري .
  • ربع كوب من البندق المجروش.
  • ملعقتان مذابتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.

التزيين:

  • كريمة شوكولاتة جاهزة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية وتحضير صينية الفرن ووضع قطعة من ورق الزبدة في الصينية.
  • رش سطح العمل بالدقيق وفرد العجينة باستعمال النشابة لتصبح على شكل مستطيل.
  • مسح العجينة بالزبدة باستعمال فرشاة ونثر القرفة ونثر البندق.
  • تقطيع العجينة إلى قطع إلى أشرطة طولية باستعمال سكينة حادة ولف شرائط العجينة على شكل لولبي ووضعها في الصينية.
  • خبز شرائط السيليزون لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • اخراج الصينية من الفرن وتركها لتبرد تماماً.
  • توزيع الشوكولاتة على السيليزون وتقديمها.

صَلصَات السِّينابون

مدّة الطهي ساعتان وخمس عشرة دقيقة
عدد الحصص عشر حصص
طريقة الطهي تسخين على النار

المُكوّنات

مكوّنات صلصة كريم الجبن الأبيض:

  • كوب من الحليب.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • مئتان وخمسون غراماً من جبنة الكريم .

مكوّنات صَلصة الكراميل:

  • كوب من السُكّر.
  • ربع كوبٍ من الماء.
  • كوب من الكريمة المَخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة.

مكوّنات صلصة الشُّوكُولاتة:

  • كوب من الحليب.
  • خمسون غراماً من السكّر.
  • خمسة وسبعون غراماً من الشُّوكولاتة الدَّاكنة.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو .
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التَّحضير

تحضير صلصة الكريمة البيضاء:

  • وضع كوب من الحليب مع نصف كوبٍ من السكَّر في مِقلاة وتركِه يغلي على النَّار المتوسطة.
  • إضافة مئتين وخمسين غراماً من الجبنة البيضاء أو الجبن الكريمي إلى الخليط ومتابعة التحريك السريع وتركِه إلى أن يغلي.
  • إضافة ربع كوبٍ من الزبدة إلى المكّونات ومتابعة التحريك.

تحضير صلصة الكراميل:

  • تسخين كوب من السُكّر مع ربع كوبٍ من الماء في مِقلاة ومُتابعة التحريك إلى أن يذوب السُكّر وتغلي المكّونات وتكتسب اللَّون الذهبيّ الغامق.
  • إضافة كوبٍ من كريمة الخفق إلى المكّونات ثمّ رفعها عن النار وإضافة ملعقة كبيرة من الزّبدة إليها.

تحضير صَلصة الشوكولاتة:

  • وضع كوب من الحليب في مِقلاة ثمّ إضافة خمسين غراماً من السُكّر إلى الحليب وتركه إلى أن يغلي.
  • إضافة خمسة وسبعين غراماً من الشوكولاتة الدَّاكنة إلى المكّونات ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى الخليط ومتابعة التحريك.
  • ترك المكّونات إلى أن تغلي ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الخليط ورفعه عن النار واستخدامه.
مزيد من المشاركات
فوائد عصير الجزر والبرتقال للبشرة

فوائد عصير الجزر والبرتقال للبشرة

عصير الجزر والبرتقال يُعتبر عصير الجزر والبرتقال من المشروبات الأكثر انتشاراً حول العالم، وخاصةً في فصل الصيف، حيث إنه ينعش الجسم، ويمدُّه بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للحفاظ على صحته، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والمواد المُضادّة للأكسدة، والتي تُساهم في الحفاظ على صحة البشرة وجمالها، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهم فوائد هذا العصير للبشرة. فوائد عصير الجزر والبرتقال للبشرة الحفاظ على جمال ونضارة البشرة، ويعود ذلك إلى احتواء هذا المشروب على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات
كيفية كتابة الدورات التدريبية في السيرة الذاتية

كيفية كتابة الدورات التدريبية في السيرة الذاتية

كيفية كتابة معلومات الدورات التدريبية في السيرة الذاتية الدورات التدريبية مطلوبة بشكلٍ كبير وواسع في الوقت الراهن خاصّة في مجالات العمل، إذ إنَّ العالم التنافسي للتوظيف يحتاج إلى صقل المهارات بشكلٍ أفضل؛ لذلك يسعى العديد من الأشخاص إلى تطوير هذه المهارات المُكتسبة من خلال المُشاركة في العديد من الدورات التدريبية المُختصة بمجالٍ مُعين؛ لتساعدهم بمجال تخصّصهم بشكلٍ واضح، ولهذه الدورات مجموعة من المزايا منها: الاطلاع الدائم على كل ما هو جديد في عالم الأعمال بخاصةً في المجال المطلوب. التميّز عن
ما سبب الوخز في الجسم

ما سبب الوخز في الجسم

الوخز يُعرّف الوخز بأنّه شعور يُشبه الإبر والدبابيس يُصيب مَنطقةً واحدةً من الجسم أو أكثر أو يتنقل بين مناطق مُتعدّدة. مُعظم أسباب الوخز لا تُشكّل خطراً على الشخص، لكن في حال تصاحبها مع ضعف العضلات أو الشّلل فضلاً عن الخدران فعندها يجب أن تُعامل كحالةٍ طبيّة طارئة. يُعدّ الوخز في اليدين أو القدمين عرضاً شائعاً جداً، ويكون في بعض الأحيان مؤقتاً وغير خطر؛ فعلى سبيل المثال قد ينجم عن ضغطٍ على الأعصاب عند النوم على الذراع أو عند وضع ساق على ساق لمدّةٍ طويلة، وفي الحالتين فإنّ الوخز يزول بعد فترةٍ
عبارات إسلامية رائعة

عبارات إسلامية رائعة

عبارات إسلامية مؤثّرة ربّ كلمةٍ سرت على أسماع المسلم فتركت في قلبه أثراً، وفي سلوكه نفعاً، ومثل هذا كثير في أقوال و نصائح سلف الأمة ، ومن ذلك ما يأتي: قال عبد الله بن مسعودٍ: أتدرون مَن ميِّتُ الأحياء الذي قيل فيه: "ليس مَن ماتَ فاستراحَ بميْتٍ ... إنّما الميْتُ ميِّتُ الأحياء"، قالوا: ومن هو؟ قال: الذي لا يعرف معروفًا ولا ينكر منكرًا. قال ابن القيم: إذا أحبَّ الله عبدًا اصطنَعه لنفسِه، واجتباهُ لمحبَّتِهِ، واستخلصه لعبادته، فشَغلَ همَّهُ به، ولسانهُ بذكره، وجوارحَهُ بخدمته. قال ابن القيم : إن
حلويات غربية مشهورة

حلويات غربية مشهورة

تشيز كيك بالتوت الطازج بدون خبز مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة مدّة الطّهي أربع دقائق عدد الحصص ثمانية أشخاص المكوّنات ثمانون غراماً من بسكويت الدايجستيف. ثلاثون غراماً من الحليب البودرة. ثلاثون غراماً من الطّحين. القليل من الملح. ستّون غراماً من معجون الفستق الحلبي. خمسة وعشرون غراماً من الزّبدة المذابة. مكوّنات حشوة التشيز كيك: ثلاثمئةٍ وثمانون غراماً من جبنة الكريم. مئة وعشرة غرامات من السكّر البودرة. مئتان وثلاثون ملليلتراً من كريمة الخفق الباردة المخفوقة. ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلّا.
تعبير عن الوطن الجزائر

تعبير عن الوطن الجزائر

المقدمة: الجزائر أرض التاريخ الجزائر دولة عربية إسلامية عريقة، لها تاريخها الممتد في الأعماق؛ إذ تمدّ جذور عراقتها في كلّ مكان، وتكتب التاريخ بأحرفٍ من نور، فهو الوطن الذي ضحى بالغالي والنفيس للصمود في وجه الأعداء والتحرر من قيد المستعمر، والمكان الذي ينهل منه الجميع العلم والمعرفة. تعاقبت على أرض الجزائر الكثير من الحضارات التي تركت خلفها آثارًا كثيرة، ففي الجزائر الكثير من الأماكن التاريخية التي تروي قصصًا وحكايات لمن مروا فيها وتركوا الكثير من الجمال المطرز بالفخر. العرض: الجزائر موطن
تفسير رؤية خاتم العقيق في المنام

تفسير رؤية خاتم العقيق في المنام

تفسير رؤيا خاتم العقيق في المنام تختلف تأويلات الرؤى التي يراها الناس في المنام بحسب اختلاف أحوال الرائي، فإن تأويل الرؤى علم ظني لا تؤخذ دلالاته بشكل قطعي، وإنما يستأنس ويسترشد بها لا أكثر، كما أن الرؤى تختلف فمنها ما يكون من الشيطان أو من قبيل حديث النفس، ومنها ما يكون من قبيل الرؤيا الصالحة للمؤمن؛ يؤيد بها عباده. وإن الرؤيا لا تقص على أي أحد، ففي الحديث الشريف عن الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (لا تَقُصَّ الرؤيا إلَّا على عالِمٍ ، أوْ ناصِحٍ). تفسير رؤية خاتم العقيق عند ابن غنّام تعدّ رؤيا
طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع

طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع

عصير‭ ‬النعناع والليمون مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق تكفي لـ شخصين المكوّنات نصف كوب عصير الليمون . عشر أوراق نعناع. خمس ملاعق كبيرة من السكر. كوب ماء . كوب من مكعبات الثلج. طريقة التحضير وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وخلطها جيدًا. عصير الليمون والليمون الأخضر والنعناع مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق تكفي لـ شخصين المكوّنات ليمونة حامضة متوسطة الحجم. ليمونة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. كوبان من الماء. عشر أوراق نعناع. ثمانية مكعبات ثلج. نصف رشة من الملح. طريقة التحضير