طريقة عمل عجينة الزلابية

طريقة عمل عجينة الزلابية

الزلابيّة

وهي نوع من أنواع الحلويات العربية الشعبية التقليدية والتي اشتهرت في العديد من الدول العربية وبخاصة دول المغرب العربي. يتم تحضيرها كثيراً في شهر رمضان المبارك كنوع من أنواع التحلية. وتعدّ الزلابية من الوصفات غير الملكفة على الإطلاق، إذ أنّ مكوناتها متوفرة في كل المطابخ. سوف أقدم لكم في هذا المقال طريقة لعمل الزلابية المقرمشة.

مقادير عجينة الزلابية

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ أو حسب نوع الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة صغيرة من السكر العادي.
  • رشة من الملح.
  • زيت نباتي للقلي.
  • فستق حلبي للتزينن.

طريقة إعداد الزلابيّة

طريقة تحضير القطر

نضع كوبين من الماء في وعاء على النار ثم نضيف إليه كوب ونصف من السكر العادي ونحركهم حتى يذوب السكر في الماء. ثم نتركهم على النار حتى يغلي على نار منخفضة ثم نضيف له ملعقة صغيرة من الزعفران وملعقة صغيرة من الهيل المطحون حتى ننكه القطر. ندع المزيج على النار حتى يتكوّن لدينا سائل كثيف القوام وهو القطر، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً قبل استخدامه.

طريقة تحضير عجينة الزلابية

  • نضع الطحين في وعاء واسع وعميق.
  • نضيف له رشة الملح ومقدار النشا، ونقلبهم بالملعقة حتى تتوزع المقادير جيداً.
  • نقوم بإضافة الزيت النباتي ونقلب.
  • نضيف الخميرة الفورية ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وملساء.
  • نغطي العجينة و نتركها جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
  • بعد أن تختمر العجينة نقوم بوضع عجينة الزلابية في كيس الحلويات، ثم نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن تماماً.
  • نقوم بتشكيل الزلابية دائرية الشكل أو أي شكل تفضلينه في الزيت مباشرة.
  • نترك الزلابية حتى تتحمر و تأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نقلبها على الوجه الآخر ليتحمر أيضاً.
  • نخرجها من الزيت ثم نضعها مباشرة في القطر البارد ونقلبها لمدة دقيقتين تقريباً حتى تتشرب كمية من القطر.
  • نكرّر تلك العملية حتى تنتهي عجينة الزلابية كاملة.
  • نرشّ الفستق الحلبي للزينة.

من الجدير بالذكر أنّ من الممكن أن يتم الاستغناء عن القطر في هذه الوصفة، ونكتفي بتوزيع سكر البودرة المطحون على وجه الزلابية بعد أن تقلى أو أن نوزع القطر أيضاً على أقراص الزلابية دون أن نغمسها بالقطر مباشرة ويعود ذلك حسب رغبة الشخص.

10حلو عربي
مزيد من المشاركات
فوائد رفع الأثقال

فوائد رفع الأثقال

ما هي فوائد رفع الأثقال؟ يعدّ رفع الأثقال من تمارين التحمّل أو القوة، وقد توفّر هذه التمارين العديد من الفوائد الصحية للجسم، منها: إنقاص الوزن وتشكيل الجسم قد يساعد رفع الأثقال على التخفيف من مشكلة الوزن الزائد وتقليل نسبة الدهون في الجسم، فقد يساهم في زيادة معدّل حرق الدهون، وقد تستمر هذه الزيادة حتّى بعد 3 أيام من ممارسة التمارين، كما قد يساهم رفع الأثقال في حرق الدهون وبناء العضلات، مما يُظهر الجسم بشكل مشدود. تحسين الصحة النفسية قد تساهم رياضة رفع الأثقال في تحسين المزاج، وتخفيف التوتر
أكلات بسيطة بالبطاطس

أكلات بسيطة بالبطاطس

أنصاف البطاطس المحشية مدَة التحضير 10 دقائق مدَة الطهي 50 دقيقة تكفي ل 6-8 أشخاص المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الريحان المجفف. الأوريجانو. الملح. الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون . أربع حبات كبيرات من البطاطس. مكونات الحشو: أربع ملاعق كبيرة من الجبن الرومي أو البارميزان. نصف كوب من كلٍ من: جبن الشيدر المبروش. الجبن الكاسات. الكريمة السائلة. ملعقة صغيرة من كل من: الزنجبيل المبروش. الكزبرة الناعمة. فصان من الثوم المهروس. عودان متوسطان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
ما علاقة الوعي باللاوعي

ما علاقة الوعي باللاوعي

الوعي واللاوعي ترتبط صفة الوعي بشكل عامّ بالكائنات الحيّة، أمّا صفة اللاوعي فهي الغالبة على الجماد، ويتمّ الفصل بين الإنسان والحيوان من ناحية الوعي بالحواسّ الخمسة، لكونهما يتّصفان بالحياة والقدرة على التنفّس، وهي الميزة التي يشترك فيها النوعان؛ إلّا أنّ الصفة الفُضلى التي تُميّز بينهما هي صفة العقل، وقد درس علماء النفس القُدامى صفتَي الوعي واللاوعي، وتحدّثوا عن صفة الوعي على مستوى النفس البشريّة، كما توصّلوا إلى أنّ صفة اللاوعي موجودة في النفس البشريّة، وهي مُقتصِرة على الجماد فحسب. كان تركيز
كيف عالج الإسلام الآفات الاجتماعية

كيف عالج الإسلام الآفات الاجتماعية

علاج الإسلام للآفات الاجتماعية بعد أن جاء الإسلام وانتشر في جميع بقاع الأرض، وضع قواعدَ وأسساً سليمة، يقوم بها ويطبقها جميع أفراد المجتمع؛ فهو دين شامل لجميع القضايا والمسائل التي تتعلق بجميع جوانب حياة الفرد، فقام بوضع حلول وعلاج لجميع الآفات الاجتماعية التي كانت موجودة قبل الإسلام وبقيت ممتدة بعده، وفيما يأتي نستعرض بعض الآفات الاجتماعية، وطرق الإسلام في علاجها: الفساد والفتنة بين الناس تعد الفتنة والفساد بين أفراد المجتمع من أخطر المشاكل الموجودة والمنتشرة بكثرة بين الناس، وتؤدي هذه المشكلة
طريقة عمل بيض السمك

طريقة عمل بيض السمك

القيمة الغذائيّة لبيض السمك (الكافيار) القيمة الغذائيّة 100 غرام من بيض السمك (الكافيار) الطاقة 300 سعرة حراريّة البروتين 20.00 غرام الدهون 20.00 غرام الكربوهيدرات 0.00 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 0.00 غرام الكالسيوم 133 ملليغرام الحديد 9.60 ملليغرام الصوديوم 1667 ملليغرام فيتامين C 0.00 ملليغرام الكوليسترول 633 ملليغرام باستا الكاربونارا بالكافيار مدّة التحضير ستون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوِّنات كوبان إلا ربع من الدقيق بالإضافة إلى القليل منه للرشّ. ملعقتان صغيرتان من الملح. صفار أربع
أنواع التبرك المشروع

أنواع التبرك المشروع

أنواع التبرك المشروع يشير مفهوم التبرك إلى سعي الإنسان للحصول على البركة، فعندما يتبرك الإنسان بشيء ما، فإنه يقصد بذلك دوام الخير، ويُعتبر التبرك نوع من أنواع العبادة؛ لأن التبرك قائم على طلب الإنسان وابتهاله ودعائه، ومن الأدلة على مشروعية الدعاء قوله -تعالى-: (وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ)،والتبرك أنواع منه ما هو مشروع، ومنه ما هو ممنوع، فأما التبرك المشروع فهو على النحو الآتي: التبرك بالأقوال مثل تلاوة القرآن، فالبركة تتجلى في
تمارين بعد الأكل

تمارين بعد الأكل

تمارين بعد الأكل الوقت المناسب لممارسة التمارين بعد الأكل يلجأ بعض الأشخاص إلى ممارسة التمارين الرياضية بعد الأكل مباشرة؛ وعلى الرغم من أنّ الحصول على كمياتٍ كافيةٍ من العناصر الغذائيّة الكبرى قبل القيام بالتمارين يُعدّ أمراً ضرورياً؛ إلّا أنّ عملية هضم الطعام مهمّة أيضاً، ويُمكن أن تؤدي ممارسة الرياضة بعد الأكل بفترةٍ قصيرةٍ جداً إلى زيادة الشعور باضطراب المعدة . ومن الجدير بالذكر أنّه عند تناول الوجبة؛ يدخل الطعام إلى المعدة ويُعالج ببطء، ثمّ ينتقل إلى الأمعاء الدقيقة بكمياتٍ صغيرة، وعادةً
أنواع المتغيرات الخاصة بالمنهج التجريبي في علم النفس

أنواع المتغيرات الخاصة بالمنهج التجريبي في علم النفس

أنواع المتغيرات الخاصة بالمنهج التجريبي في علم النفس هناك ثلاثة أنواع رئيسية للمتغيرات في المنهج التجريبي في علم النفس، وهي كما يأتي: المتغير المستقل هو المتغير الذي يستطيع الباحث التلاعب والتحكم به، على سبيل المثال في تجربة حول تأثير الحرمان من النوم على الأداء في الاختبارات، سيكون الحرمان من النوم هو المتغير المستقل، بحيث سيكون لدى الباحث بعض المشاركين في الدراسة الذين سيحرمون من النوم تماماً بينما سيحصل البعض الآخر على الفرصة للراحة الكاملة والنوم العميق. المتغير التابع هو المتغير الذي يقوم