طريقة عمل عجينة الزعتر الأخضر

طريقة عمل عجينة الزعتر الأخضر

الزعتر

تعتبر أقراص الزعتر وعجينة الزعتر من أكثر أنواع المعجّنات أو الفطائر انتشاراً في منطقة بلاد الشام، حيث تقدّم مثل هذه الأنواع على وجبتي الإفطار والعشاء، بسبب أنّهما خفيفتان على المعدة إلى حدّ بعيد جدّاً، حيث يفضّل الناس تناول هذا النوع من المعجّنات مع شرب الشاي، وفيما يلي طريقة تحضير العجينة من خلال عمل عدد من الوصفات الخاصّة.

أقراص الزعتر

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • بيضتان.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الزيت النباتيّ.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخلّ.
  • كوب من الجبنة البيضاء المقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من الزعتر الأخضر، ورق.
  • رشّة ملح.

طريقة التحضير

  • نضع الطحين في وعاء عميق، إلى جانب الزعتر، والبيكنغ باودر، حيث نخلط هذه المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثمّ نُضيف الحليب، والبيض، والزيت، والخلّ، والجبنة البيضاء نترك المزيج حتى ترتاح مدة عشرون دقيقة.
  • نخلط هذه المكوّنات جميعها مع بعضها البعض، وندهن صينيّة في الزيت، ثمّ نأخذ من الخليط بمقدار ملعقة متوسّطة، ونضعه في الصينيّة، ونستمر إلى أن تنتهي الكمية، ثمّ نبعد كل قرص من الأقراص عن الآخر قليلاً.
  • نخبز الفطاءر في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180م، لمدّة ثلث ساعة على الشبك الأوسط، ونحمّرهم الوجه الأعلى والأسفل، ونقدّمهم في طبق التقديم على وجبتي الفطور أو العشاء.

معجنات الزعتر

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ماء فاتر للعجن، يضاف بالتدريج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.

مكوّنات خلطة الزعتر:

  • أربع ملاعق كبيرة من السمّاق.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من عصير اللّيمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الشطّة الحارّة أو حسب الرغبة.
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نخلط كلّ الموادّ الجافّة مع بعضها البعض، ثمّ نُضيف الزيت والماء بشكل تدريجيّ إلى أن تصبح العجينة أكثر تماسكاً، ثمّ نغطّيها بالنايلون ونتركها إلى أن تتخمّر مدة ساعة على الاقل.
  • نحضّر خلطة الزعتر، حيث نضع الزعتر الأخضر في وعاء بعد أن نغسل أوراقه ونجفّفها، ثمّ نخلط الزعتر، والسمّاق، والملح، والبصل المفروم، واللّيمون، وزيت الزيتون، والشطّة، نخلطهم جيمعاً مع بعضهم البعض، حيث تكون العجينة قد اختمرت في هذه الأثناء.
  • نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة، ونغطّيها، ونتركها لمدّة عشر دقائق إلى أن تتخمّر مرّة أخرى، ونأخذ كلّ قطعة من القطع، ونفردها بالشوبك، ونحشوها بخلطة الزعتر، ونغلقها كالمثلث، ونعيد التكرار إلى أن تنتهي كلّ الكمّيّة، ونغطّي المثلثات ونتركها لمدّة عشر دقائق إلى أن تتخمّر مرّة ثالثة.
  • ندهن الصينيّة بالزيت، ونرصّ فيها مثلثات الزعتر بجانب بعضها البعض، حيث نترك مسافة قليلة بين هذه القطع، ثمّ ندهن وجه المثلثات بالزيت، وندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونحمّرها من الأسفل، ثمّ من الوجه، ونقدّمها في طبق التقديم بشكل مرتّب مع اللّبن.

نصائح

  • يجب علينا أن ننخّل الدقيق جيداً قبل الاستخدام للتأكّد من خلوّ العجين من الكتل وشوائب.
  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة حتّى يختلط جيّداً في العجين.
مزيد من المشاركات
تخسيس دون رجيم

تخسيس دون رجيم

الوزن الزائد يعتبر الوزن الزائد أو ما يعرف بالسمنة المفرطة أحد أكبر المشاكل التي يعاني من الشباب والفتيات، وذلك لما لها من آثار سلبية على شكل الجسم، فالوزن الزائد قد يسبب العديد من المشاكل الصحية التي تتبعها حالة نفسية سيئة، وبالرغم من ذلك فهناك عدد من الأشخاص لا يملكون الإرادة القوية لعمل رجيم صحي، ولا يستطيعون الامتناع عن بعض الأكلات المفضلة لديهم، لذلك يبحثون عن وسائل للتخسيس دون اللجوء إلى اتباع نظام رجيم محدد يجبرهم على الالتزام به، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق إنقاص الوزن دون رجيم.
فوائد المرة للبشرة الدهنية

فوائد المرة للبشرة الدهنية

المرّة المرّة أو المرّ هي مادة صبغية تنتجها بعض أنواع الأشجار والنباتات مثل نبتة البيلسان، وهي خليط من مواد راتنجية وصموغ وزيوت، واستخداماته شائعة في الطبّ، والتجميل، أمّا البشرة الدهنية فتعرف الأغلبة أنّها من أصعب أنواع البشرة من حيث الاعتناء، فهي عُرضة للحبوب والبثور أكثر من غيرها، وبحاجة دائماً لمرطّبات خاصة للحفاظ على نضارتها، سنعرضُ في هذا المقال فوائد المرّ للبشرة الدهنية، وبعض الوصفات المفيدة لتلك البشرة، ونصائح للاعتناء بها. فوائد المرّ للبشرة الدهنية يمكن أن يعمل كمطهّر للبشرة من
مفهوم الفيزياء الفلكية

مفهوم الفيزياء الفلكية

مفهوم الفيزياء الفلكية الفيزياء الفلكية (بالإنجليزية: Astrophysics) هي فرع من علوم الفضاء التي تطبق قوانين الفيزياء والكيمياء للسعي لفهم الكون، حيث يستكشف مواضيع، مثل: ولادة وحياة وموت النجوم والكواكب والمجرات وغيرها من الأجسام في الكون، كما تنشئ الفيزياء الفلكية نظريات فيزيائية للأجسام والهياكل الصغيرة والمتوسطة الحجم في الكون. يُشير مفهوم علم الفلك إلى أنّه دراسة كل شيء في الكون خارج الغلاف الجوي للأرض، حيث يشمل الأجسام التي يمكن رؤيتها بالعين المجردة، مثل: الشمس والقمر والكواكب والنجوم، كما
طريقة عمل الخبزة الجنوبية

طريقة عمل الخبزة الجنوبية

الخبزة الجنوبية تُعد أكلة الخبزة العربيّة من الأكلات الشعبية المتوارثة في السعوديّة تحديداً في منطقة الباحة جنوب السعودية، وتمتاز هذه الأكلة بشكلها الشبيه بالكيكة وبمذاقها اللذيذ، ويتم تناولها مع السمن والعسل، إضافةً إلى العديد من المكونات الأخرى مثل السمسم والحبة السوداء، لذلك فإنها تحتوي على بعض العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وسنتطرق في هذا المقال إلى ذكر طريقة إعداد الخبزة الجنوبيّة الأصلية والخبزة الجنوبية بالقشطة. الخبزة الجنوبية الأصلية المكونات كوب ونصف من الطحين الأبيض. كوب ونصف من
كيفية صنع طائرة ورقية

كيفية صنع طائرة ورقية

الطائرة الورقيّة يتميّز الأطفال بتفكيرهم الدائم بالألعاب فيبحثون عن كلّ ما هو جديد منها، ومن تلك الألعاب الطائرات الورقيّة المحبوبة بشكلٍ كبير بالنسبة لهم خاصّةً في نهاية فصل الشتاء وبداية شهر الصيف وذلك لتوافر الهواء السريع القادر على تطييرها ورفعها لارتفاعٍ عالٍ، فذلك يُشعر الأطفال بالسعادة والفرح، كما أنّها من الألعاب التي تساعد في تطوير ثقافة الطفل؛ بحيث يصبح قادراً على الإبداع والابتكار وصنع الألعاب البسيطة بيديه. الطائرة الورقيّة من الألعاب البسيطة السهلة الصنع وقليلة التكلفة ومتعدّدة
كيف أعرف نزيف الحمل

كيف أعرف نزيف الحمل

الحمل يسبق الحمل العديد من الخطوات التحضيرية التي تحدث في جسم المرأة شهرياً؛ وتتضمّن خروج بويضةٍ ناضجةٍ من حويصلتها في المبيض خلال عملية الإباضة، وتهيئة الرحم للحمل من خلال زيادة سمك بطانته وزيادة تدفّق الدم إليه. ويتم إخصاب هذه البويضة عند اختراق إحدى الحيوانات المنوية الغشاء الخارجي لها، الأمر الذي يؤدي في نهاية المطاف إلى اندماج كروموسومات البويضة والحيوان المنوي معاً لإنتاج بويضةٍ مخصبةٍ تحتوي على 46 كروموسوم. وتبدأ هذه البويضة المخصبة بالانقسام بسرعةٍ خلال الساعات القليلة التالية لعملية
أسرع طريقة تفتيح البشرة

أسرع طريقة تفتيح البشرة

قناع الكركم استخدم الكركم لآلاف السنين في تفتيح البشرة، وذلك لوجود اعتقاد غير مثبت بدراسات علمية بأنه يعمل على تثبيط إنتاج الميلانين في الجلد، وبالتالي منع ظهور التصبغات على البشرة، أما كيفية استخدامه فهو على النحو الآتي: خلط الكركم مع طحين الحمص وزيت الزيتون حتّى تتشكل عجينة ناعمة. توزيع القناع على البشرة مع عمل حركات دائرية لتقشير الجلد. ترك القناع على البشرة لمدّة تترواح من 15 إلى 20 دقيقة. تكرار عمل القناع مرة أو مرتين في الأسبوع. قناع الطماطم واللبن الزبادي تتلخص خطوات عمل قناع الطماطم
طريقة علاج الأبهر

طريقة علاج الأبهر

الأبهر الأبهر هو مرض يصيب الفرد بآلامٍ حادةٍ في منطقة الكتفين، وهو عبارة عن شريان أورطي ومصدره من القلب، وبدوره يحافظ على صحة الجسم، كما أنه يعتبر مغذياً رئيسياً لجميع أجزاء الجسم، ويقابل هذا الشريان عرق الأبهر، لذلك فقد سميَّ بالأبهر، ومرض الأبهر عبارة عن التواء أو شد بين لوحيّ عضلات الكتف، ويسمى (الغولنج). هناك العديد من العضلات المعقدة والمترابطة ببعضها تحيط بالكتف، وتؤثر العضلات المشدودة على عضلات الرقبة وعضلات الصدر، حيث تكون العضلة المشدودة مرتبطةً بعضلات الرقبة وبعضلات القفص الصدري،