طريقة عمل عجينة التارت

طريقة عمل عجينة التارت

عجينة التارت المالحة

المكوّنات

  • كوب من الدّقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف كوب من الزّبدة المثلجة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الرّيحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

  • وضع الدّقيق في وعاء العجّانة الكهربائيّة، وإضافة كل من: الزّبدة، الأوريجانو ، والرّيحان، والملح، وخلط المكوّنات مع بعضها على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن خليط شبيهاً بفتات الخبز.
  • إضافة البيضة، والفلفل الأسود، وخلط المكوّنات مع بعضها مرة أخرى على سرعة متوسطة إلى أن تتشكَّل عجينة ليّنة.
  • وضع العجينة مباشرة في القالب الخاصّ بعمل التارت، والضّغط عليها لتغطّي القاع والجوانب ثمَّ حشوها حسب الرّغبة.

عجينة التارت الحلوة

مدة الطهي 10 دقائق
مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لـ 8-10

المكوّنات

  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة.
  • كوب من السّكر الناعم، بودرة.
  • ثلاثة أكواب من الدّقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الزبدة الليّنة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال أو اللّيمون.

طريقة التّحضير

  • تنخيل الدّقيق مع الملح والقرفة على قطعة من ورق الزّبدة أو في طبق عميق، وتركه جانباً.
  • في وعاء العجانة الكهربائيّة يتم وضع الزّبدة، وإضافة السّكر عليها ، وتثبيت المضرب الشبكيّ، وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة إلى أن يصبح قوام الخليط كريمياً.
  • إضافة البيض، والفانيلا، وبرش البرتقال أو اللّيمون وخفق المكونات إلى أن يختفي البيض.
  • تبديل المضرب الشّبكيّ ووضع المضرب الخاصّ بالتقليب بدلاً منه، وإضافة الدّقيق، ثمَّ خلط المكوّنات مع بعضها على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل عجينة مفتتة بعض الشّيء.
  • على سطح نظيف يتم رش القليل من الدّقيق، ووضع العجينة عليه وعجنهاأربع أو خمس مرات إلى أن تصبح العجينة ناعمة الملمس.
  • تقسيم العجينة وتشكّليها إلى كرات صغيرة الحجم، ووضعها في القوالب الخاصّة بعمل التارت، والضغط عليها لتغطّي الحوافّ والقاع، ثمَّ وضع القوالب في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً لترتاح.
  • عمل ثقوب في عجينة التارت باستخدام عود خشبيّ أو شوكة صغيرة، ثمَّ تغطية كل قالب بقطعة من ورق الزّبدة، ووضع مقدار ملعقة كبيرة أو اثنتين من حبوب الفاصولياء الجافّة فوقها.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويّة، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن.
  • رصّ قوالب التارت على صينية ووضعها في الفرن لمدة 8-10 دقائق، أو إلى أن تكسب العجينة لوناً ذهبياً.
  • بعد إخراج القوالب من الفرن يتم وضعها على شبك معدنيّ وتركها عدة دقائق ثمَّ تُخرج العجينة، أو تركها على الشبك إلى أن تبرد كلياً، بعدها يتم حشوها بالحشوة المرغوبة.

تارت الجبن

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات عجينة التارت المالحة:

  • بيضة كبيرة.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزبدة المثلجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم.
  • كوبان من جبن الشيدر المبروش.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من الجبن الرومي المبروش.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن، وتسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز قالب متحرك مقاسه 25 سنتيمترات.
  • وضع الأوريجانو والزبدة والدقيق والملح والريحان في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متويطة حتى يصبح الخليط أشبه بالخبز المفتت.
  • إضافة الفلفل الأسود والبيضة، وإعادة التشغيل على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة ليّنة.
  • وضع العجينة في القالب مباشرة، والضغط عليها بأصابع اليدين كي تغطي الحواف والقاع.
  • توزيع الجبن الرومي وجبنة الشيدر على العجينة.
  • وضع الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبيض والكريمة والزيتون والبقدونس في طبق عميق، والتحريك بالمضرب الشبكي جيدًا حتى تختلط المواد معًا.
  • توزيع الخليط على الجبن حتى يغطيه بشكل تام.
  • إدخال القالب إلى الفرن مدّة خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح باللون الذهبي، ثمّ إخراج التارت من الفرن وتقديمها وهي ساخنة.
مزيد من المشاركات
ارتفاع الضغط في بداية الحمل

ارتفاع الضغط في بداية الحمل

ارتفاع الضغط في بداية الحمل يترافق الحمل مع تغيُّرات فيزيائيّة في الجسم تتضمَّن انخفاض ضغط الدم الانقباضيّ، والانبساطيّ في بداية الحمل؛ نتيجة انخفاض مقاومة جدارن الأوعية الدمويّة الطرفيّة، وينعكس ذلك في الفترة الأخيرة من الحمل، إذ يرتفع ضغط الدم للمرأة الحامل في الوضع الطبيعيّ، ويتوجَّب الحرص على التمييز بين الارتفاع الطبيعيّ للضغط في فترة الحمل، وارتفاع الضغط المرضيّ. أسباب ارتفاع الضغط في بداية الحمل هناك العديد من الأسباب التي تُؤدِّي إلى ارتفاع ضغط المرأة في بداية الحمل، ومنها: بلوغ سنِّ
كيف تصنع الثلج

كيف تصنع الثلج

موضوع هذا البحث يمكن أن يستغربه البعض وهو كيف نصنع الثلج ،حيث يمكن أن يقول البعض لماذا أصنع الثلج بينما يوجد هناك تبريد ،لكن هناك اوقات لا يتواجد فيها التبريد لتستخدم الثلج مثل انقطاع التيار الكهربائي أو الخروج إلى مكان بعيد لا يوجد فيه تبريد فنحتاج إلى أن نصنع الثلج بأيدينا فإليكم أعزائي الطريقة : صنع الثلج باستخدام الغاز أحضر جاط بلاستيكي وقم بوضع ماء فيه ضع ما تريد تبريده في كيس بلاستيكي محكم الأغلاق ثم في الجاط البلاستيكي الموجود بداخله الماء ضع الغاز في وسط الجاط المملوء بالماء قم بفتح
هند رستم (ممثلة مصرية)

هند رستم (ممثلة مصرية)

هند رستم: الاسم والنشأة تُعدّ هند رستم إحدى أكثر الفنانات المصريات شهرة في القرن الماضي، وفيما يأتي تعريف بها: اسم الشهرة الاسم بلد الأصل تاريخ الميلاد مكان الميلاد تاريخ الوفاة مجال الشهرة هند رستم هند حسين مراد رستم مصر 1929م الإسكندرية 2011م التمثيل الظهور الأول لهند رستم من المخرج الذي تراه هند رستم الأب الروحي لها؟ لقد كان الظهور الأول لهند رستم في مجال التمثيل السينمائي من خلال أدوار "كومبارس" صامت مع عدد من الممثلين الكبار في عدة أفلام منها: "أزهار وأشواك" الذي عُرض عام 1947م، وفيلم
شروط الأضحية من الغنم

شروط الأضحية من الغنم

شروط الأضحية من الغنم هناك العديد من شروط الأضحية في الغنم يلزم توفّرها حتى تصحّ الأضحية، وفي هذا المقال تفصيلٌ لهذه الشروط: أن تكون الغنم في سِنّ مُعتبَرة تشمل الغنمُ الضأنَ والمَعز؛ فإن كانت من الضأن فيجب أن تكون جذعة؛ أي بلغت من العمر ستّة أشهر فأكثر، وإن كانت من المعز فيجب أن تكون ثنية؛ أي عمرها سنة أو أكثر، ويُقصَد بالضأن: الغنم الذي عليه صوف؛ و بمعنى آخر فهو يعني الخِراف ، أمّا الماعز من الغنم فهي التي يكسوها الشعر. وقد اتّفق أصحاب المذاهب في كثير المسائل المتعلّقة بالسّن المُعتبرة
الفرق بين ماء الورد وماء الزهر

الفرق بين ماء الورد وماء الزهر

الفرق بين ماء الورد وماء الزهر يختلط على الكثيرين الفرق بين ماء الورد وماء الزّهر واستخدامات كلّ نوعٍ على حدة، وبما أنّ التّشابه بينهما كبير، إلا أنّ كل نوعٍ له فوائد واستخدامات وطريقة تقطير تختلف عن النّوع الآخر؛، لذلك سنتطرّق خلال هذا المقال إلى الفرق بينهما. ماء الورد هو سائل مقطّر من وريقات وبتلات الورد الجوري، يتميّز بلونٍ وردي شفّاف مائل للبياض، يتم فصله عن زيت الورد بعد الانتهاء من عملية التّقطير، ويتم تخفيفه بالماء. يستخدم ماء الورد منذ القدم كنوع من المطيبات المنكهة لبعض الأطباق
من هم سدنة الكعبة المشرفة

من هم سدنة الكعبة المشرفة

أصحاب سدانة الكعبة بعد فتح مكة كان مفتاح الكعبة في بني طلحة، فأحضر عثمان بن طلحة -رضي الله عنه- وقد كان بحوزة والدته، التي رفضت إعطاءه إيّاه في بداية الأمر، لكنها سلّمته المفتاح تحت تأثير التهديد من عثمان بن طلحة -رضي الله عنه-. وقدّمه لرسول الله -صلى الله عليه وسلم- فردّه نبي الله إلى عثمان بن طلحة، بعد أن قام بفتح الكعبة المشرفة، وقد ورد في الأثر الضعيف عن الصحابي الجليل عبدالله بن عباس -رضي الله عنهما- قال: (أنَّ النَّبيَّ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ قال: خُذوها يا بَني طَلحةَ خالِدةً تالِدةً،
كيف أبدو جميلة

كيف أبدو جميلة

الشّعور بالجمال إنّ الشّعور النابع من الداخل بالجمال الشخصي دون استخدام مستحضرات التجميل والثّقة الكاملة بذلك من شأنه أن يُظهِر هذا الجمال لكل المحيطين، لكن في حال انعدام الرّاحة وتزعزع الثّقة بالنّفس بما يخص الظّهور دون مستحضرات التجميل فمن الجيّد تطوير هذا الشعور تدريجيّاً، كاللجوء لعدم استخدام المكياج أو تقليله في يوم الإجازة على سبيل المثال، والاكتفاء بوضع الماسكارا وملمّع الشّفاه. تناول غذاء صحيّ ومتوازن يُعدّ الاهتمام بالحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن من الأولويات للحفاظ على نضارة وصحة
ما هي مصادر تلوث الهواء باختصار

ما هي مصادر تلوث الهواء باختصار

مصادر تلوث الهواء البشرية وسائل النقل تُعدُّ وسائل النقل من أكبر مصادر غاز أول أكسيد الكربون (CO) المُلوِّث للهواء، والذي يَنتُج بسبب احتراق البنزين والديزل وغيرها داخل مُحرّكات وسائل النقل، ولا يقتصر الأمر على وسائل النقل البرية فقط، إذ تعدُّ الطائرات إحدى مصادر أكاسيد النيتروجين، أما عن وسائل النقل البحرية كالسفن والبواخر، فإنها تُطلِق كميات كبيرة من الغازات الدفيئة والسامّة التي تعدُّ مصدراً مهماً لتلوث الهواء. الصناعة تُعدُّ الصناعة بمُختلف أشكالها مصدراً من مصادر تلوُّث الهواء ، ويعود ذلك