طريقة عمل طحينة

طريقة عمل طحينة

القيمة الغذائيّة للطحينة

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الطحينة
الطاقة 259 سعرة حرارية
البروتين 7.07 غرام
الدهون 22.22 غرام
الكربوهيدرات 7.07 غرام
الألياف 1.0 غرام
السكر 0.00 غرام
الكالسيوم 61 ملليغرام
الحديد 1.45 ملليغرام
الصوديوم 404 ملليغرام
فيتامينC 4.8 ملليغرام

الطحينة

المُكوّنات

  • ربع كوبٍ من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف كوبٍ من الطحينة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف كوبٍ من اللبن.

طريقة التحضير

  • خلط المُكوّنات معاً بالمضرب الشبكي في وعاء عميق للحصول على طحينة ناعمة.

حمّص بالطحينة

مُدّة التحضير عشرون دقيقة
مُدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ شخص

المُكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم.
  • مئة غرامٍ من الثلج.
  • رشّة من الملح حسب الرغبة.
  • خمس وسبعون غراماً من الطحينة.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • خمسمئة غرامٍ من الحمّص المسلوق.

للتزيين:

  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • هرس الحُمّص مع الثلج ليصبح ناعماً وكريمياً.
  • إضافة الطحينة وعصير الليمون، وتتبيلهم بالملح.
  • إضافة زيت الزيتون ، وخلط المُكوّنات.
  • فرد الحمّص بأربعة أطباق، وصُنع حفرة صغيرة في المُنتصف، وملئها بالحمّص.
  • تزيين كل طبق بزيت الزيتون وعصير الليمون والطحينة ثمّ رش الكمّون والفلفل الأحمر الحلبي ثمّ رش البقدونس.

كفتة الأرز بلحم الخاروف مع صلصة الطحينة

مُدّة التحضير ستون دقيقة
مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المُكوّنات

مُكوّنات خليط اللحم:

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ربع كوبٍ من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من خل العنب أو التفاح.
  • ملعقتان صغيرتان مِن الملح.
  • ربع كوبٍ من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • خمسمئة غرامٍ مِن لحم الخروف بدون دهن والمفروم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة]ٍ من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مُكوّنات صلصة الطحينة:

  • ثلاثة أكوابٍ من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
  • رشّة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من البصل المُقطَّع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوب من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوبٍ من الصنوبر.

مُكوّنات الأرز:

  • كوبان مِن مرقة الدجاج أو اللحم.
  • كوب من الأرز.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.

طريقة التحضير

تحضير اللحمة:

  • خلط المُكوّنات جيداً معاً، ووضعها جانباً.

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز ونقعه في الماء الدافئ لمُدّة نصف ساعة ثمّ تصفيته.
  • إضافة البصل إلى السمنة في قدر، ووضعه على النّار، ورش الملح والفلفل الأسود.
  • إضافة الأرز، وتقليبه جيداً.
  • إضافة المرق وتعديل الملح، وترك الخليط دون تغطيته على حرارة عالية لتصبح المرقة بمستوى سطح الأرز.
  • خفض الحرارة، وتغطية القدر، وترك الخليط لمُدّة عشر دقائق.
  • سكب الأرز في طبق، وتركه ليصبح بارداً ثمّ خلطه مع اللحم.
  • تشكيل الخليط إلى أصابع قصيرة الطول.
  • وضع اليد في الماء البارد لتسهيل التشكيل.
  • وضع أصابع اللحم في صينية الفرن المدهونة بالسمنة.
  • وضع الصينية في الفرن لمُدّة خمس عشرة دقيقة.

تحضير صلصة الطحينة:

  • إذابة الطحينة في الماء، وإضافة الملح.
  • قلي الصنوبر في زيت الزيتون ثم رفعه في طبق جانباً.
  • وضع البصل في الزيت، ورش القليل من الملح والفلفل الأسود، وقليه على حرارة مُنخفضة.
  • إضافة الثوم وتقليبه قليلاً.
  • إضافة الطحينة وتحريكها على حرارة مُتوسطة لتغلي.
  • إضافة عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
  • سكب صلصة الطحينة فوق الكفتة ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن لمُدّة خمس دقائق.
  • وضع الكفتة في طبق تقديم، ورش الصنوبر عليها.
مزيد من المشاركات
دعاء تيسير الأمور

دعاء تيسير الأمور

أدعية تيسير الأمور من القرآن الكريم قال تعالى: (فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا*يُرْسِلِ السَّمَاءَ عَلَيْكُم مِّدْرَارًا*وَيُمْدِدْكُم بِأَمْوَالٍ وَبَنِينَ وَيَجْعَل لَّكُمْ جَنَّاتٍ وَيَجْعَل لَّكُمْ أَنْهَارًا). قال تعالى: (وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ فَلْيَسْتَجِيبُوا لِي وَلْيُؤْمِنُوا بِي لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُونَ). قال تعالى: (بَلَىٰ مَنْ أَسْلَمَ وَجْهَهُ لِلَّـهِ وَهُوَ مُحْسِنٌ فَلَهُ أَجْرُهُ عِندَ
الفرق بين الحقوق الاجتماعية والحقوق الاقتصادية

الفرق بين الحقوق الاجتماعية والحقوق الاقتصادية

الفرق بين الحقوق الاجتماعية والحقوق الاقتصادية تختلف الحقوق الاجتماعية عن الحقوق الاقتصادية، ولكل منها توجه خاص بها وتستهدف نواحي مختلفة، وفيما يأتي استعراض لأبرز الفروقات بين الحقوق الاجتماعية والاقتصادية: من حيث المفهوم تُعرف الحقوق الاجتماعية بأنّها الحقوق التي تجب للأفراد لتحقيق احتياجاتهم الإنسانية الأساسية، وتنطوي الحقوق الاجتماعية في بعض القوانين على الحق في الرعاية الصحية، والحق في السكن، والحق في الغذاء، و الحق في التعليم ، وغيرها، وغالبًا ما تُعرف باسم حقوق الجيل الثاني، بينما تشمل
طريقة المحلب للشعر

طريقة المحلب للشعر

المحلب يعرف المحلب بأنّه عبارة عن حبوب لونها أسمر، تشبه حبوب الذرة في شكلها إلا أنّها أصغر منها بقليل في الحجم، وللمحلب فوائد كبيرة للإنسان وللشعر، خاصّة إذا تمّ استعماله على شكل مسحوق مع خلطه بالماء أو الحناء، ويمكن القول أنّ المحلب من أبرز المواد الطبيعيّة التي تستخدم في حلّ مشاكل الشعر والعناية به، لذا سوف نقوم في هذا المقال بالحديث عن فوائد المحلب للشعر، بالإضافة إلى الحديث عن طريقة استخدام المحلب للشعر. فوائد المحلب للشعر من أهم الفوائد التي يقدّمها المحلب للشعر ما يلي: ترطيب الشعر الجاف:
أفضل فيتامين للشعر

أفضل فيتامين للشعر

أفضل فيتامين للشعر يحتاج الشَّعر كباقي أجزاء الجسم إلى مجموعة من العناصر التي تساعده على النموّ بشكل طبيعي، وإحدى هذه العناصر هي الفيتامينات؛ لأنّها تساعد على نموّه وزيادة كثافته، وأهمّ هذه الفيتامين هي فيتامين د والذي يطلق عليه نظراً لأهميته اسم فيتامين أشعة الشمس ؛ لأن الجسم يقوم بإنتاجه بشكل طبيعي وتلقائي عندما يتعرّض لأشعة الشمس، فلماذا يعتبر أهمّ فيتامين للشعر؟ أهمية فيتامين د للشعر يعمل فيتامين د على التقليل من تساقط الشعر بشكل رئيسي، فقد أثبتت العديد من الدراسات وجود علاقة كبيرة بين
تسمين الطفل بسرعة

تسمين الطفل بسرعة

تسمين الطفل بسرعةٍ لتسمين الطفل بشكلٍ طبيعي وسريع فيجب زيادة كمية السعرات الحرارية للطفل بشكلٍ يوميّ، ويمكن ذلك من خلال إضافة بعض الأطعمة ذات القيمة الغذائيّة العالية، وفيما يأتي أهمها: حليب الثدي والحليب كامل الدسم: إذ يُعدّ الحليب ذو محتوى عالي من الدهون، والسعرات الحرارية، والعناصر الغذائيّة التي تُشجع على زيادة وزن الطفل. منتجات الألبان كاملة الدسم: إذ تحتوي على دهون مفيدة وسعرات مغذية للطفل. الأطعمة المُصنوعة من القمح الكامل أو الحبوب الكاملة: وتشمل دقيق الشوفان، والفطائر المصنوعة من
فوائد الملفوف الصيني (بوم تشوي)

فوائد الملفوف الصيني (بوم تشوي)

فوائد الملفوف الصيني حظي الملفوف الصيني بشعبية كبيرة خاصةً في تحضير الحميات الغذائية بسبب الفوائد الصحية العديدة له، دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الصحية التي يمكن أن يوفرها: مضاد للسرطانات يحتوي الملفوف الصيني على العديد من المواد والمُركبات التي عُرفت بأثرها في تقليل خطر الإصابة بالسرطانات مثل سرطان الثدي والرئة والبروستات. المُحافظة على صحة العظام يحتوي الملفوف الصيني على نسب عالية من فيتامين ك والكالسيوم، والتي بدورها يُمكن أن تساعدك في الحفاظ على صحة العظام، كما تعمل المعادن الأخرى
ما هي عملة تركيا

ما هي عملة تركيا

تركيا تركيا (بالإنجليزيّة: Turkey) هي دولة تتبع لنظام حُكمٍ جمهوريّ برلمانيّ، وتقع في الجهة الشرقيّة الشماليّة من منطقة البحر المتوسط ، وتحديداً في الجهة الجنوبيّة الشرقيّة من قارة أوروبا ، وفي القسم الجنوبيّ الغربيّ من قارة آسيا ، وتشترك بحدودٍ إقليميّة مع كلٍّ من بلغاريا واليونان من جهة الغرب، ومن الشمال تحدّها رومانيا وأوكرانيا وروسيا ، أمّا من الجهة الشماليّة الغربيّة فتحدّها أرمينيا وأذربيجان وجورجيا ، ومن الجهة الجنوبيّة تحدّها العراق وسوريا . عملة تركيا تُعدّ عُملة الليرة التركيّة
اختبار معرفة القلب السليم

اختبار معرفة القلب السليم

اختبار معرفة القلب السليم إذا كانت تعاني أو تشك بأن لديك مشكلات في القلب، فبإمكان طبيبك القيام ببعض الإجراءات والاختبارات البسيطة للحصول على أدلة حول مدى صحة قلبك، وذلك عن طريق الاستماع إلى نبضات قلبك وقياس معدل ضربات القلب وفحص ضغط الدم، وهنالك أيضاً بعض الفحوصات المنزلية التي من الممكن القيام بها. ثلاث طرق لاختبار صحة قلبك فيما يأتي ثلاث طرق يمكنك من خلالها التحقق من صحة قلبك وأنت في المنزل: اختبار السلالم/الدرج يعد اختبار صعود الدرج هو أسهل وسيلة للتحقق من صحة قلبك، إذا استغرق الأمر أكثر من