طريقة عمل طبخات رمضانية

طريقة عمل طبخات رمضانية

طبخات رمضانية

عادةً ما تتميز موائد الإفطار الرمضانية بتنوعها وتعدد الأصناف عليها، فتنهمك ربات البيوت في تحضير ما لذّ وطاب من وصفات الأطباق الرئيسية مثل اليخنات، والمحاشي، والصواني، والأطباق الجانبية التي تضم المعجنات، والسمبوسة، بالإضافة إلى المقبلات نحو المقالي، والفلافل، والحمص، والسلطات وأشهرها التبولة، والفتوش، عدا عن والشوربات باختلاف أنواعها، وفي هذا المقال سنقدم وصفتين لطبقين رئيسيين يمكن تقديمهما على المائدة الرمضانية.

كبسة الدجاج بالخضار

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من قطع الدجاج.
  • حبتان من البصل مفرومتان ناعماً.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبات من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • ربع كوب من البازيلاء.
  • حبتان من البطاطا مقطعتان إلى مكعبات.
  • حبة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.
  • نصف ملعقة كبيرة من مطحون كلّ من: الهال، والكمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة إلا ربعاً من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة المشكلة.
  • حبة من البندورة المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
  • ستة أكواب من مرقة الدجاج.
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي.

طريقة التحضير

  • ضعي الأرز في وعاء، وانقعيه في كمية مناسبة من الماء مدة نصف ساعة تقريباً.
  • اسكبي الزيت في قدر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.
  • قلبي البصل في الزيت حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
  • اغسلي قطع الدجاج، وأضيفها إلى الزيت مع مكعبات الجزر والكوسا.
  • أضيفي البندورة، والبازيلاء، وقلبي المكوّنات لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونها وتذبل.
  • اسكبي مرق الدجاج، وضعي رب البندورة.
  • نكّهي المكوّنات بالملح، وحب الهيل، وبهارات الكبسة، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم.
  • خففي حرارة النار، واتركي المكوّنات عليها حتى تنضج الخضار وتتسبك.
  • أضيفي الأرز المنقوع، وقلبي المكوّنات بهدوء حتى تتداخل مع بعضها.
  • اتركي الكبسة على النار حتى يكتمل نضج جميع مكوّناتها.
  • اسكبي الكبسة في طبق التقديم، وقدميها على السفرة مباشرة.

صينية ريش اللحم في الفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من ريش اللحم.
  • ست حبات من البندورة الكرزية.
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحم المشكلة.
  • نضف ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل، ورب البندورة.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • ضعي البهارات المشكلة، وحب الهال، والبابريكا، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والخردل، ورب البندورة، والثوم في وعاء.
  • اسكبي الزيت والخل على المكوّنات السابقة، وقلبي حتى تتكون لديك صلصة متجانسة المكوّنات.
  • اسكبي التتبيلة على ريش اللحم، واتركيها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين من الزمن.
  • ضعي ريش اللحم مع التتبيلة في صينية الفرن، وغلفيها بقطعة من ورق الألمنيوم.
  • أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقاً، واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • أخرجي الصينية من الفرن، وضعي حبات البندورة، ثمّ أعيديها إلى الفرن لبضع دقائق إضافية.
مزيد من المشاركات
معلومات عن مدينة تبوك

معلومات عن مدينة تبوك

مدينة تبوك تبوك مدينةٌ عربية آسيوية من مدن المملكة العربية السعودية، وتتبع إدارياً لإمارة منطقة تبوك، وتحتل المرتبة الأولى من بين مدن شمال المملكة من حيث المساحة، إذ تبلغ مساحة أراضيها 780 كم²، وترتفع عن مستوى سطح البحر 900 مترٍ، وتحتل المرتبة الحادية عشرة من حيث عدد السكان؛ إذ بلغ عدد سكانها حسب إحصائيات عام 2015م 907.494 نسمة، ولغتها الرسمية اللغة العربية. موقع ومناخ مدينة تبوك الموقع الفلكي:تقع على خط طول 28 درجةً و49 دقيقًة شرق خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 36 درجةً و65 دقيقةً شمال خط
شعر عن جفاء الحبيب

شعر عن جفاء الحبيب

جفاء الحبيب ذاك الشعور الذي يضني الفؤاد، تهتز أركان الفتى من الجفاء، البعد والرحيل، فتصبح كل الأيام هو وبعده ومحاولة الإتيان بسبب واحد لهذا ويستمر العقل بل القلب الذي ما هدأ مذ اول مشاعر الجفاء، بالتفكير بالحيرة والمغادرة عندما تتيه الأسباب وتُضني. شعر الجواهري عن الجفاء أمنعمَ القلب الخلي تركتني حِلْفَ المحنْ لم ترع عهد فتى رعاك على السريرة وأتمن سل جفنك الوسنان هل علمت جُفوني ما الوسن لحظ الحبيب آثار بين النوم واللحظ الفتن ان كان لا بد الرِّهانُ فرحمةً بالمرتهن رفقاً بقلب ما درى غيرَ الشجى
كيف نمحي الذنوب

كيف نمحي الذنوب

مغفرة الذنوب من رحمة الله -سبحانه وتعالى- بعباده أن شرع لهم أسباب الرحمة ، وجعل لهم طرقاً ووسائل يغفر بها ما ارتكبوه من ذنوبٍ وسيّئاتٍ، ومن رحمته بعباده المسلمين أن جعل لذنوبهم مكفّراتٍ مسقطةً لعقوبته أو مخففات لموجب سخطه، وقد وعد الله -سبحانه وتعالى- عباده المسلمين بأن يغفر لهم ذنوبهم وسيئاتهم التي ارتكبوها إن رجعوا عنها وفق شروط وضوابط حدّدها وبيّنها تعالى، فالمسلم بطبيعته البشرية مهما بلغ من التقوى والصلاح معرضٌ لأن يُخطئ ويُذنب ويُقصّر، لكنّ ذلك كلّه يزول إذا ما لجأ إلى الله نادماً تائباً،
كيف تخفض ضغط الدم بسرعة

كيف تخفض ضغط الدم بسرعة

كيفية خفض ضغط الدم بسرعة قد يؤثر خفض ضغط الدم بسرعة كبيرة في تدفق الدم الواصل إلى الدماغ، مما يسبّب ظهور العديد من الآثار الجانبية، لذلك يُشار إلى أهمية امتناع المُصاب عن محاولة خفض ضغط دمه بنفسه ولو توفرت الأدوية الفعالة لذلك، إذ يحتاج المُصاب بارتفاع ضغط الدم الإسعافي (بالإنجليزيّة: Hypertensive emergency)‏ إلى مجموعة من الأدوية الفعالة التي تعمل بسرعة وتُعطى عن طريق الوريد، لذلك لا بدّ من طلب العناية الطبية الطارئة باعتبارها بيئة مُنظّمة من شأنها تحقيق الأهداف الآتية: خفض ضغط الدم المرتفع
المحسنات البديعية في معلقة امرئ القيس

المحسنات البديعية في معلقة امرئ القيس

المحسنات البديعية في معلقة امرئ القيس لا بدّ من الإشارة إلى أنّ البديع في معلقة امرئ القيس قد كان قليلاً على طول قصيدته؛ فهي قصيدة ذات لغة عالية قويمة، ومثل هذا النوع من الشعر، يبتعد عن التوظيف البديعي الذي يركز على الألفاظ والزركشة الشكلية، وينأى عن المعاني والدلالات، والتركيب السليم للجملة، لكن علم البيان كان الأكثر حضورًا في هذه المعلقة، ولذلك لا بد من عقد موازنة بين التشبيه الذي هو باب من أبواب علم البيان، مع أبواب علم البديع مجتمعة في هذه القصيدة. الطباق في معلقة امرئ القيس يعد الطباق أحد
القطاع الزراعي فى دول حوض النيل

القطاع الزراعي فى دول حوض النيل

القطاع الزراعي في دول حوض النيل يُشير مفهوم نظام الزراعة في دول حوض النيل إلى أنّه مجموعة من المزارع ذات الهيكل، والإنتاج، واستراتيجيات العيش، حيثُ تُعتبر أنظمته مجموعة تعمل كلّ واحدة منها في بيئة متجانسة نسبيًّا من المزارع والمناظر الطبيعيّة، مقارنة بنظم زراعة الأحواض الأخرى. تُعتبر الزراعة استراتيجيةً رئيسيّة لكسب الرزق في حوض النيل، حيثُ تحافظ على عشرات الملايين من السكان، كما أنّها توفر لأكثر من 75% من مجموع القوى العاملة، كما تًساهم في ثلث الناتج المحليّ الإجماليّ في الحوض، وتقلل من حدّة
بحث عن الجاحظ

بحث عن الجاحظ

التعريف بالجاحظ الجاحظ هو من كبار أئمّة الأدب فهو إمام الأدباء في العصر العباسي الثاني ، وهو أبو عثمان عمرو بن بحر بن محبوب الكناني الليثي بالولاء الذي وُلد في البصرة سنة 159هـ بحسب بعض المؤرّخين، وسُمّي بالجاحظ لجحوظ عينيه، كما عمل جمالاً عند عمرو بن قلع الكناني، ومن صفاته أنّه كان حاد الذكاء، ذا جلدٍ وصرامةٍ وقدرةٍ على الكلام، وبديهة ورأي جيِّد، كما كانت له أساليب ومذاهب وآراء في الأدب واللغة خاصة به، ووضع طريقة بالإنشاء عُرفت باسمه، لذا اعتُبر قدوة المنشئين وإمامهم في ذلك العصر مثلما كان
اختبار الحالة النفسية

اختبار الحالة النفسية

اختبار الحالة النفسية اختبار الحالة النفسية هو مجموعة من الاختبارات النفسية، من أجل تقييم السلوك، والقدرة، والشخصية في جميع مناحي الحياة، ويمكن أن يتم استخدام هذا الاختبار كجزء من عملية الاختيار في مقابلات العمل، وتقييم مستوى الأطفال في المدارس، وتقييم الحالة النفسية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الصحة العقلية، أو للمذنبين في السجون، وتُسمى الاختبارات النفسية بالقياس النفسي، والذي يستخدم منهج الاختبارات في تحديد سلوك نفسي معين، والمشاكل، والقدرات الشخصية، إضافةً للتنبؤ بالأداء النفسي. مصادر