طريقة عمل طاجين الجبن

طريقة عمل طاجين الجبن

طاجين الجبن

هي إحدى الأكلات الشعبية المشهورة في بلاد المغرب العربي، وخصوصاً الشرق الجزائري، وهي وجبة دسمة تتمتّع بمذاقٍ شهي وشكلٍ جذاب ومحبب للكبار والصغار، وهي تحتوي على نسبةٍ عالية من السعرات الحرارية والكولسترول، إضافةً إلى الدهون الأحادية والمشبعة ونسبة جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات.

تُطهى وجبة الطاجين في دول أخرى أيضاً مثل المغرب وتونس وليبيا، وهي تُحضّر بطرقٍ مختلفة حسب الرغبة؛ فهناك طاجين بالدجاج والجبن والبطاطا، وهناك طاجين آخر بالجبن والخضار، أما النوع الثالث فهو طاجين الجبن باللحم المفروم، وسنعرض في هذا المقال طريقة إعداد طاجين الجبن بالدجاج بأسلوبٍ سهل ومبسط؛ إذ يمكن لربّة البيت تحضيره خلال ساعة واحدة.

إعداد طاجين الجبن بالدجاج

المكوّنات

  • قطع دجاج مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • رأس واحد من البصل المقشّر والمفروم بشكلٍ ناعم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقشّر والمفروم ناعماً.
  • ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ملعقة ونصف كبيرة من السمن.

مكوّنات الخلطة

  • نصف كيلو من البطاطا.
  • خمس بيضات حجم متوسط.
  • 300 جرام من الجبن اللين غير القاسي.
  • ضمة واحدة من أوراق البقدونس الطازجة مفرومة على الناعم.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • اقلي البصل المفروم والثوم في قدر التسخين بعد إضافة كميّة من السمن، وأضيفي عليه كلاً من الملح والفلفل والتوابل التي ترغبين بإضافتها وقلّبيها جيداً إلى أن يذبل البصل والثوم ويصبح بلونٍ ذهبي.
  • أضيفي قطع الدجاج المفرومة إلى قدر البطل والثوم، وخفّضي النار إلى أدنى درجة ثمّ قلبيها جيداً لتختلط بالتوابل والبصل والثوم.
  • اسكبي على القدر كميّة من الماء؛ بحيث يغطي كمية الدجاج المتوفرة، ثم ضعي الغطاء عليها إلى أن تنضج تماماً.
  • قشّري حبات البطاطا وقطعيها إلى مكعباتٍ صغيرة، ثمّ ضعيها في مصفاة الطعام واغسليها جيداً.
  • اقلي قطع البطاطا بالقليل من الزيت أو السمن، ثمّ ضعيها في قدرٍ آخر على النار، ثم أضيفي فوقها الجبن اللين، وحركيها معاً إلى أن تذوب الجبنة وتتداخل مع البطاطا المقلية.
  • أخرجي قطع الدجاج الناضجة من القدر الأول، وقطّعيها إلى قطعٍ صغيرة ثم أضيفيها إلى خليط البطاطا والجبن.
  • أضيفي إلى الخليط السابق كلاً من البقدونس المفروم وبقايا المرق والبيضات الخمس بعد خفقها جيداً بالشوكة وحرّكي المزيج.
  • ضعي كامل الخليط في صينية الفرن بعد دهن قاعها وحوافها بالقليل من السمنة أو الزيت، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180مئوية، حتى يجف المرق عنها تماماً، ويصبح سطحها بلونٍ ذهبي.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الطاجين إلى مربّعاتٍ متساوية ورتّبيها في طبق التقديم وقدّميها للعائلة ساخناً.
مزيد من المشاركات
تفسير آية الكرسي للأطفال

تفسير آية الكرسي للأطفال

تفسير آية الكرسي سنقسم الآية الكريمة إلى مجموعة من المقاطع، ونوضح المعاني التي يحتويها كل مقطع بعون الله -تعالى-، وذلك فيما يأتي: (اللَّهُ لَا إِلَهَ إِلَّا هُوَ) يُبين مطلع الآية الكريمة أنّ الله -سبحانه وتعالى- هو الوحيد المتفرد بأحقية العبادة من جميع المخلوقات، فلا معبود بحق في الوجود إلّا هو -عز وجل-. (الْحَيُّ الْقَيُّومُ) وهو -سبحانه وتعالى- صاحب الحياة الكاملة، وهو باق دائم لا يموت، وهو قائم على تدبير شؤون مخلوقاته يرعاها ويحفظها. (لَا تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلَا نَوْمٌ) ومن كمال قيامه
نبذة عن كتاب ثروة الأمم

نبذة عن كتاب ثروة الأمم

تعريف حول كتاب ثروة الأمم هو كتاب ألَّفهُ العالِم والفيلسوف آدم سميث في مارس عام 1776م، نظرًا إلى الظروف التجاريَّة التي كانت شائعةً في العالم في ذلك الوقت، ولم تكن قائمةً على أساسٍ سليمٍ، فقد كانت تهدف إلى الحدِّ من الواردات وتعزيز الصادرات لزيادة المخزون المحلي. في المقابل فقد اعتقد آدم سميث أنَّ الثروة لا تتعلَّق بما هو موجودٌ من الذهب والفضة في خزائن الأمة، وإنَّما المقياس الحقيقي لثروتها هو ما تُنتِجه من السلع والخدمات، بالإضافة إلى أنَّ زيادة المخزون المحلي لا يكون في الحد من الإنتاج
أين تقع القرية العالمية

أين تقع القرية العالمية

موقع القرية العالمية تقع القرية العالميّة في شارع الشيخ محمد بن زايد في مدينة دُبي في دولة الإمارات العربية المتحدة ، ومن الجدير بالذكر أنّها تقع على المخرج 37، وتُعدّ القرية العالميّة إحدى أشهر الأماكن الترفيهيّة المسائيّة في مدينة دبي، وتُعدّ مزيجًا بين المدينة الترفيهيّة والمهرجان وتقع على أطراف مدينة دُبي، ويُمكن للزوّار زيارة القرية العالميّة في الفترة الممتدة بين شهري تشرين الثاني ونيسان، وتتميّز القرية بأنّها تمنح الزوار جولة استثنائيّة حول العالم باستخدام الهندسة المعماريّة للدول
محمد الغساني (لاعب كرة قدم عماني)

محمد الغساني (لاعب كرة قدم عماني)

من هو اللاعب محمد الغساني؟ محمد صالح الغساني، هو لاعب كرة قدم عُماني محترف، وهو من مواليد ولاية السويق في محافظة عُمان ، بتاريخ 1 أبريل من عام 1985، والذي يبلغ من العمر 37 عاماً في وقتنا الحالي. ما هما النادي والمنتخب اللذان يلعب محمد الغساني لصالحهما الآن؟ يلعب اللاعب محمد الغساني في الوقت الحالي لصالح كل من المنتخب العُماني، بجانب نادي السيب العُماني (Al-Seeb Club). ما هو تاريخ انضمام اللاعب محمد الغساني إلى المنتخب العُماني؟ انضم اللاعب محمد الغساني إلى المنتخب العُماني بتاريخ 1 يوليو من
دولة غويانا

دولة غويانا

تعريف بدولة غيانا تعدّ دولة غيانا (بالإنجليزية: Guyana) والتي تُعرف أيضاً باسم "أرض الماء" دولةً صغيرةً، توجد في قارة أمريكا الجنوبية ، وتحديداً في الجزء الشماليّ الشرقيّ منها، ويصنّفها البعض على أنّها جزء من منطقة البحر الكاريبيّ، جنباً إلى جنب مع جزر الهند الغربية، وبيليز، وسورينام ، وغيانا الفرنسية، تعتبر غيانا الدولة الوحيدة التي يتحدّث سكانها اللغة الإنجليزيّة في القارة، عاصمتها الإدارية هي مدينة جورج تاون، والتي تُمثّل أيضاً الميناء الرئيسيّ في البلاد. تعدّ غيانا واحدةً من الدول الفقيرة
الفرق بين المعصية والذنب والإثم

الفرق بين المعصية والذنب والإثم

الفرق بين المعصية والذنب والإثم الفروقات بين المعصية والذنب والإثم ما يأتي: يستعمل الفقهاء الإثم بمعنى المعصية؛ كقذف المحصنات وشرب الخمر وحلف على إثم يريدون به فعل معصية فيجب عدم فعله والتكفير عن يمينه. المعصية لها أسماء عديدة منها الذنب والإثم؛ قال -تعالى-: (فَكُلًّا أَخَذْنَا بِذَنبِهِ ۖ فَمِنْهُم مَّنْ أَرْسَلْنَا عَلَيْهِ حَاصِبًا وَمِنْهُم مَّنْ أَخَذَتْهُ الصَّيْحَةُ وَمِنْهُم مَّنْ خَسَفْنَا بِهِ الْأَرْضَ وَمِنْهُم مَّنْ أَغْرَقْنَا) ، ذُكرت المعصية في الآية الكريمة بمعنى الذنب. قال
أطعمة قليلة السعرات

أطعمة قليلة السعرات

أطعمة قليلة السعرات الحرارية تتأثر قيمة الكثافة الغذائيّة للطعام (بالإنجليزيّة: Energy density) بمكوّناته، فمثلاً يقلل محتوى الغذاء من الماء من كثافة الطاقة في الغذاء، فهو يزيد من وزن الطعام فقط دون أن يزيد عدد السعرات الحراريّة الموجودة فيه، كما أنّ الألياف تُعدّ قليلة بكثافة الطاقة وتتراوح قيمتها بين 1.5 إلى 2.5 سعرة حراريّة لكلّ غرام؛ ممّا يُساعد على تقليل كثافة الطاقة للطعام، وبناءً عليه فإنّ الأطعمة القليلة بكثافة الطاقة؛ كالخضار، والفواكه، والحساء المَرِق، تكون إمّا غنيّة بالماء، أو
طريقة النشر في الإنستقرام

طريقة النشر في الإنستقرام

نشر قصة عبر إنستقرام يتمّ النشر على إنستغرام (Instagram) من خلال طريقتين، أولهما نشر صور أو مقاطع فيديو عبر الملف الشخصي الخاص بالمُستخدِم على إنستجرام، حيث يبقى المنشور ظاهراً على حساب المُستخدِم ما لم يتمّ حذفه، وثاني طرق النشر عبر إنستغرام هو ما يُعرف بنشر القصة (بالإنجليزية: Story)، وهي عبارة عن مجموعة من الصور والفيديوهات التي يُضيفها المُستخدِم لتظهر لمدة يوم واحد فقط على حسابه، ثمّ يتمّ إزالتها بشكل تلقائي عقب ذلك، وتظهر القصة على إنستغرام على شكل حلقة حول صورة الملف الشخصي للمُستخدِم،