طريقة عمل طاجين الجبن

طريقة عمل طاجين الجبن

طاجين الجبن

هي إحدى الأكلات الشعبية المشهورة في بلاد المغرب العربي، وخصوصاً الشرق الجزائري، وهي وجبة دسمة تتمتّع بمذاقٍ شهي وشكلٍ جذاب ومحبب للكبار والصغار، وهي تحتوي على نسبةٍ عالية من السعرات الحرارية والكولسترول، إضافةً إلى الدهون الأحادية والمشبعة ونسبة جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات.

تُطهى وجبة الطاجين في دول أخرى أيضاً مثل المغرب وتونس وليبيا، وهي تُحضّر بطرقٍ مختلفة حسب الرغبة؛ فهناك طاجين بالدجاج والجبن والبطاطا، وهناك طاجين آخر بالجبن والخضار، أما النوع الثالث فهو طاجين الجبن باللحم المفروم، وسنعرض في هذا المقال طريقة إعداد طاجين الجبن بالدجاج بأسلوبٍ سهل ومبسط؛ إذ يمكن لربّة البيت تحضيره خلال ساعة واحدة.

إعداد طاجين الجبن بالدجاج

المكوّنات

  • قطع دجاج مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • رأس واحد من البصل المقشّر والمفروم بشكلٍ ناعم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقشّر والمفروم ناعماً.
  • ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ملعقة ونصف كبيرة من السمن.

مكوّنات الخلطة

  • نصف كيلو من البطاطا.
  • خمس بيضات حجم متوسط.
  • 300 جرام من الجبن اللين غير القاسي.
  • ضمة واحدة من أوراق البقدونس الطازجة مفرومة على الناعم.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • اقلي البصل المفروم والثوم في قدر التسخين بعد إضافة كميّة من السمن، وأضيفي عليه كلاً من الملح والفلفل والتوابل التي ترغبين بإضافتها وقلّبيها جيداً إلى أن يذبل البصل والثوم ويصبح بلونٍ ذهبي.
  • أضيفي قطع الدجاج المفرومة إلى قدر البطل والثوم، وخفّضي النار إلى أدنى درجة ثمّ قلبيها جيداً لتختلط بالتوابل والبصل والثوم.
  • اسكبي على القدر كميّة من الماء؛ بحيث يغطي كمية الدجاج المتوفرة، ثم ضعي الغطاء عليها إلى أن تنضج تماماً.
  • قشّري حبات البطاطا وقطعيها إلى مكعباتٍ صغيرة، ثمّ ضعيها في مصفاة الطعام واغسليها جيداً.
  • اقلي قطع البطاطا بالقليل من الزيت أو السمن، ثمّ ضعيها في قدرٍ آخر على النار، ثم أضيفي فوقها الجبن اللين، وحركيها معاً إلى أن تذوب الجبنة وتتداخل مع البطاطا المقلية.
  • أخرجي قطع الدجاج الناضجة من القدر الأول، وقطّعيها إلى قطعٍ صغيرة ثم أضيفيها إلى خليط البطاطا والجبن.
  • أضيفي إلى الخليط السابق كلاً من البقدونس المفروم وبقايا المرق والبيضات الخمس بعد خفقها جيداً بالشوكة وحرّكي المزيج.
  • ضعي كامل الخليط في صينية الفرن بعد دهن قاعها وحوافها بالقليل من السمنة أو الزيت، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180مئوية، حتى يجف المرق عنها تماماً، ويصبح سطحها بلونٍ ذهبي.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الطاجين إلى مربّعاتٍ متساوية ورتّبيها في طبق التقديم وقدّميها للعائلة ساخناً.
مزيد من المشاركات
تحليل Hpv للرجال

تحليل Hpv للرجال

تحليل HPV للرجال بحسب مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، فإنَّه لا يُوجَد تحليل مُعتَمد للكشف عن الإصابة بفيروس الورم الحليميّ البشريّ (بالإنجليزيّة: Human papillomavirus) واختصاراً HPV عند الرجال، أو للكشف عن الأورام المُرتبطة بالإصابة بالفيروس لديهم، مثل: سرطان القضيب (بالإنجليزيّة: penile cancer)، بالإضافة إلى عدم وجود تحليل لتحرِّي وجود الثؤلول التناسُليّ (بالإنجليزيّة Genital warts) عند الرجال، وتجدر الإشارة إلى أنَّ هناك توصيات من بعض المُختصِّين في مجال الرعاية الصحِّية بإجراء فحص
ما مفهوم الدستور

ما مفهوم الدستور

مفهوم الدستور يُعرّف الدستور بأنّه مجموعة من المذاهب والممارسات التي تشكل المبدأ الأساسي لتنظيم الدولة السياسية، وهو عبارة عن مجموعة من الوثائق المكتوبة بالنسبة للولايات المتحدة الأمريكية، أمّا بالنسبة للدول الأخرى مثل المملكة المتحدة، فالدستور هو مجموعة من الوثائق، والقوانين، والممارسات التقليدية المقبولة عموماً في سياسات الحكم، كما أنّ الدول التي تمتلك دستوراً مكتوباً لديها مجموعة من الممارسات التقليدية، أو العرفية التي يمكن أن تعتبر ذات طابعٍ دستوري، ويمكن أن لا تعتبر كذلك. خصائص الدستور
أهمية الإصرار والعزيمة

أهمية الإصرار والعزيمة

أهمية الإصرار والعزيمة الإصرار والعزيمة هما ما يؤديان إلى تحقيق النتيجة المرجوة من شيء ما، فقد نرغب في خسارة مقدار من الكيلوجرامات واكتساب كتلة عضلية، لكن لا نتمتع بقدر كاف من العزيمة لإكمال عملية الوصول لتحقيق الهدف، لذا فإن الرغبة العميقة في المواصلة تجعلنا مثابرين ومصرين على استكمال الطريق، وتمنحنا الطاقة والتركيز اللازمين لمواصلة الطريق الذي قد بدأناه بالفعل، وإذا أدرك الشخص في أي وقت أن الهدف لم يصبح مهمًا بهذا القدر، وأن رغبته لم تعد قوية كفاية، فسوف يتلاشى إصراره ويكون من الصعب الحفاظ
كيف تحسن نفسيتك

كيف تحسن نفسيتك

الثقة بالنفس يمكن للشخص أن يعمل على تحسين نفسيته من خلال الثقة بالنفس والإيمان بقدراته الداخلية، وأن يمنح نفسه القليل من الوقت ويتحلى بالصبر، وأن يكون ذكياً بما يكفي ليعرف ما يحتاج القيام به. تعلم حب الذات يجب على الشخص أن يتعلم كيفية حب ذاته من خلال إنشاء استراتيجية، وجمع الأدوات الجديدة التي تساعده على أن يكون الشخص الذي يريده، ويمكن البدء في ذلك من خلال التوقف عن فعل الأشياء المؤلمة. إدارة المخاوف إنّ التغلب على المخاوف يجعل الشخص أقوى، على الرغم من أنّ وجود القليل من الخوف يجعله أفضل،
حكم الاحتفال بالمولد النبوي

حكم الاحتفال بالمولد النبوي

مُجيزو الاحتفال بالمَولد النبويّ المُجيزون من المُتقدِّمين أجاز فريقٌ من أهل العلم المُتقدِّمين الاحتفال بالمولد النبويّ؛ وقد ألّفَ العديد منهم كُتباً في جواز الاحتفال به، ومنها: (التنوير في مولد البشير النذير) للإمام أبي الخطاب المعروف بابن دُحية، و(مولد ابن كثير) للإمام ابن كثير ، و(مولد العروس) للإمام ابن الجوزيّ، وغيرها، ويُمكن بيان آراء بعض المُتقدِّمين من أهل العلم فيما يأتي: الإمام الحافظ ابن حجر إذ ذهب -رحمه الله- إلى أنّ المولد النبويّ بِدعةٌ لم يكن لها وجود في عهد رسول الله -صلّى
الخطوط الملكية الأردنية للشحن

الخطوط الملكية الأردنية للشحن

أسطول الملكية الأردنية للشحن تعتبر الملكية الأردنية للشحن شبكة شحن جوي، وهي من الخطوط الرائدة في الشرق الأوسط للشحن والتي تخدم أكثر من ثمانية وعشرين مطارًا في جميع أنحاء العالم العربي، كما تخدم اثنتين وعشرين منطقة في أوروبا والولايات المتحدة وآسيا، حيث توفر الملكية الأردنية للشحن خدمة النقل الجوي الآمن، كما تقدم خدمة عملاء مميزة لجميع العملاء من جميع أنحاء العالم، ويهدف هذا كله إلى تعزيز رؤية الملكية الأردنية للشحن في أن تصبح شركة الطيران الأولى والمفضلة التي تربط الأردن بالعالم. يضم أسطول
أضرار فرك الشعر بالثوم

أضرار فرك الشعر بالثوم

أضرار فرك الشعر بالثوم فرك فروة الرّأس بفص ثومٍ مفروم يمكنه تحفيز نمو الشّعر، لكنّه يُسبّب التّهيّج المتفاقم لفروة الرّأس، بالإضافة إلى أنّ استخدام الثّوم على الشّعر، أو على أيّ جزء آخر من الجسم يمكنه أن يُسبّب عدّة أضرار، ومنها: الحروق الجلديّة. الحروق الكيميائيّة الخطرة. تهيج الجلد. تهيّج للعينين. فوائد الثوم للشعر يُعدّ الثّوم من العلاجات التي لفتت الانتباه لها كعلاجٍ ممكن لشعرٍ كثيف وطويل ، وذلك باستخدامه موضعيّاً، أو بإدخاله إلى النّظام الغذائيّ، وذلك لاحتوائه على خصائص مفيدة لنمو الشّعر،
شرح الألف اللينة للأطفال

شرح الألف اللينة للأطفال

ما هو تعريف الألف اللينة؟ هي ألف يكون ما قبلها مفتوحًا، ولا يمكن الابتداء بها، وهي غالبًا ليست أصلية في الكلمات، بل تكون منقلبة، وتُسمى أيضًا بالألف الهوائية لاعتمادها على هواء الفم عند النطق بها، وتُكتب إمّا قائمة "ا" أو تكتب ألفًا مقصورة "ى". متى تكتب الألف اللينة ممدودة -ا-؟ تُكتَب الألف اللينة ممدودة في الحالات الآتية: إذا كانت في وسط الكلمة فإنها دائمًا تُكتَب ممدودة مثالها في الأفعال: قام، نام، مثالها في الأسماء: فتاة، فاطمة، عامر، مثالها في الحروف: إلامَ، علام. إذا كانت الألف متطرفة (في