طريقة عمل طاجن اللحمة بالبطاطس

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبطاطس

الطاجن

يعتبرُ الطاجن من الأكلات المحبّبة لدى العديد من الأفراد، حيث يتميّز بلذة طعمه، وسهولة إعداده، كما يتميّز بفوائدِه المتعدّدة للجسم، حيث يحتوي على الكربوهيدرات، والفيتامينات، والعناصر اللّازمة، ويتميّز الطاجن بإمكانيّة تحضيره بعدة طرق، حيث يمكن تحضيره باللحم، أو الدجاج، أو الخضار وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير طاجن اللحم بالبطاطا بطرق شهيّة ولذيذة.

طاجن اللحم بالبطاطا

المكونات

  • كيلو من لحم الخروف المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • قرن من الفلفل الحارّ المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة البابريكا الحارّة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ثلاث حبّات من البطاطا الحلوة المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقشّرة والمقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • ربع كأس من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتيّ، والبصل، والكركم، والفلفل الأبيض، واللحم، والملح في مقلاة على النار ونحرك جيداً، ثم نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نضيف البصل، والفلفل الحار، والبابريكا، ونصف كمية الماء، بالإضافة إلى الكمون إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع خليط اللحم في صينيّة للفرن، ونغطي الصينيّة بورق الألمنيوم جيّداً، ثم ندخلها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ساعة، أو حتى ينضج اللحم.
  • نضع البطاطا، والبطاطا الحلوة والكميّة المتبقية من الماء في طنجرة على النار، ونتركُ خليط البطاطا لمدة ثلاث دقائق، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
  • نضيف البطاطا، والبطاطا الحلوة، والبقدونس، والكزبرة الخضراء، والزبدة إلى خليط اللحم ونحرّك جيداً، ثم نُعيد وضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونزيل عنها ورق الألمنيوم، ثم ندخلُها مرّة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى، أو حتى تتحمّر البطاطا جيداً وتكتسب اللون الذهبيّ.
  • نخرج طاجن اللحم والبطاطا من الفرن، ونضعه في طبقِ التقديم، ويُقدّم مع الأرزّ الأبيض.

طاجن اللحم بالبطاطا والبصل

المكونات

  • كيلو من لحم الخروف المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • ربع كأس من البصل الأحمر المفروم ناعماً.
  • ربع كأس من من البندورة المفرومة ناعماً.
  • ربع كأس من الفلفل الروميّ المفروم ناعماً.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من بهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ورقة من الغار.
  • حبتان من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • كوبان من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • نضع خليط الخضروات، وخليط البهارات في وعاء كبير الحجم، ونخلط جيّداً حتى تتغطّى الخضروات بخليط البهارات.
  • نضع اللحم في طنجرة على النار، ونضيفُ إليه الماء ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يغلي، ثم نرفعه عن النار ونصفيّه من المرق، مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق.
  • نضيف اللحم إلى خليط الخضار ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم نضع خليط اللحم والخضار في صينيّة للفرن.
  • نضيف مرق اللحم فوق اللحم والخضار، ثم ندخل الصينيّة إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الطاجن جيّداً.
  • نضع طاجن اللحم في طبق التقديم، ويقدّم مع الأرزّ الأبيض.
مزيد من المشاركات
فوائد شوربة الملفوف لحرق الدهون

فوائد شوربة الملفوف لحرق الدهون

حمية شوربة الملفوف يبحث الكثيرون عن أفضل طرق خسارة الوزن التي يمكنهم اتّباعها، ويكثر الحديث في هذا المجال، سواء من المتخصّصين أو من غير المتخصّصين، ولذلك تنتشر الكثير من الحميات والوصفات لخسارة الوزن بين الناس، منها الصحيح ومنها الذي لا يرتكز على أيّ أسس صحيحة أو علميّة، ومن هذه الحميات التي تعتبر حمية غذائيّة خاطئة تأتي حمية شوربة الملفوف التي طالما سمعنا عنها، وعلى الرغم من أن شوربة الملفوف تعتبر طبقا صحيا ومفيدا، كما أنها تعتبر طبقا مناسبا في حميات خسارة الوزن للعديد من الأسباب، إلّا أنّه
تعريف السلوك المدني في البيت

تعريف السلوك المدني في البيت

مفهوم السلوك المدني السلوك المدني هو مجموعة من الأنشطة والتصرفات الصادرة عن الفرد والمكتسبة أيضا من الأشخاص الذين يعيشون حوله بنوع من التحضر، كما يرتبط هذا السلوك بمفهومه العام التي تربط الفرد بالمجتمع. أما المفهوم الخاص فهو التنشئة الخاصة بالفرد الذي يتمتع بالتحضر والإخلاص والأخلاق، كما لا يمكننا التفريق بين هاتين الكلمتين ولا يمكن التفرقة بين الفرد والمجتمع عند إعطاء تعريف لهذا المفهوم. أدوات السلوك المدني في البيت يبدأ السلوك المدني في البيت باستخدام عدة أدوات، وفيما يأتي دراسة لهذه
أغنى قارة في العالم

أغنى قارة في العالم

أغنى قارة في العالم تعتبر قارة إفريقيا هي أغنى قارة في العالم؛ وذلك لثلاثة أسباب رئيسة هي: الموارد الطبيعية والثروات فيها، ويُمكن دراسة أسباب غناها على النحو الآتي: إفريقيا أغنى قارة في الموارد الطبيعية تعتبر قارة إفريقيا قارة غنية بالموارد الطبيعية والنفط، والذهب، إذ يوجد في القارة السمراء قرابة 30% من الموارد الطبيعية الموجودة على كوكب الأرض، وكذلك فإن لديها 12% من النفط الموجود في العالم، وأما عن احتياجاتها من الذهب، فلديها احتياطات تقدر بمليارات الدولارات. وفيما يتعلق بتوزع هذه الثروات
كيفية تحضير أرز بحليب

كيفية تحضير أرز بحليب

القيمة الغذائية للحليب القيمة الغذائية 100 ملليلتر من الحليب الطاقة 51 سعرة حرارية البروتين 3.39 غرام الدهون 2.12 غرام الكربوهيدرات 4.66 غرام الألياف 0.0 غرام السُكّر 4.66 غرام الكالسيوم 127 ملليغرام الحديد 0.0 ملليغرام الصوديوم 53 ملليغرام الكوليسترول 8 ملليغرام فيتامين C 1.0 ملليغرام أرز بالحليب مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات مئتان وعشرون غراماً من الأرز قصير الحبة. أربعة أكوابٍ من الحليب كامل الدسم. كوب من الكريمة الدسمة. ملعقتان صغيرتان
أكلات بالتوست

أكلات بالتوست

سندويشات التوست مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة. قرن من الفلفل الأخضر مفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح. حبة كبيرة من البندورة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. عودان من البصل الأخضر المفروم. أربعُمئة غرام من اللحم المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. كوب من جبنة شيدر المبروشة. ثلاثة أكواب من جبنة الموزاريلا المبروشة. اثنتا عشرة شريحة من خبز التوست. رشة من البقدونس المفروم -للتزيين-. طريقةُ التحضير تجهيز
التهاب البروستات الحاد

التهاب البروستات الحاد

التهاب البروستات الحادّ يحدث التهاب البروستات الحادّ (بالإنجليزية: Acute prostatitis) عندما تُصاب غدة البروستات بالعدوى بصورةٍ مفاجئة، وهي غدّةٌ صغيرةٌ تشبه حبّة الجوز وتقع في قاعدة المثانة عند الرجال، وتتمثل وظيفتها في إفراز السائل الذي يغذّي الحيوان المنوي، وينجم التهاب البروستات الحادّ عادةً عن الإصابة بالبكتيريا نفسها المُسبّبة لعدوى المسالك البولية (بالإنجليزية: Urinary tract infections) أو المُسبّبة للأمراض المنقولة جنسياً (بالإنجليزية: Sexually transmitted diseases)؛ إذ تنتقل هذه
علاج زيادة الدهون في الدم

علاج زيادة الدهون في الدم

زيادة الدهون في الدم يُطلق على الدهون الموجودة في الدم الجليسريدات الثلاثية أو تريجلسيريد وهي إحدى أنواع المواد الدهنية المتكونة في الجسم والتي لها وظائفها الخاصة التي تُفيد الجسم، وتمتلك الجليسريدات الثلاثية الصفة التخزينية في أماكن تخزين الدهون وهي بذلك تزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب أو تصلب الشرايين أو نقص عمل الكلى، لذلك يهتم بها الأطباء عند قيامهم بتحليل دم المريض الذي يُعاني من تلك الأمراض إذ إنّ حدوث تلك الإصابات المرضية تنشأ من نسب مرتفعة من تلك الدهنيات بالإضافة إلى ارتفاع نسبة
أفضل هدية للزوج

أفضل هدية للزوج

ملابس جديدة من أفضل الهدايا التي يمكن تقديمها للرجل هي الملابس الجديدة، والتي ستجعله يشعر بالسعادة عند استلامه لها، كما أنه سيتذكر زوجته دائماً عند ارتدائها، وسيشعر بحبها له، ومن جانب آخر فإنّه يجب على الزوجة معرفة كيفية اختيار الملابس قبل تقديمها، واختيار ما يناسب زوجها من مقاسات وألوان. هدايا للعمل تعتبر إكسسوارات الأثاث المكتبي من أفضل الهدايا التي لا يجب أنْ تنساها المرأة؛ كإطارات الصور، وحقائب العمل الجلدية، كما يمكن للزوجة أن تختار هديتها لما يمكن للزوج ارتداؤه في المكتب؛ كحذاء مريح