طريقة عمل صوص للدجاج

طريقة عمل صوص للدجاج

تغميسة الجبنة مع أسياخ الدجاج

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لــ ستة أشخاص

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
  • كوب من الجبنة الكريمية .
  • خمسمئة غرامٍ من صدور الدجاج منزوعة العظم، مقطعة لمكعبات.
  • فلفل وملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من زبدة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البري.

طريقة التحضير

  • وضع مكعبات الدجاج في طبق كبير، ثم نقعها مع كلٍ من: الزعتر البري، الفلفل والملح.
  • تعبئة الدجاج بأسياخ الشواء، ثم شويها على الشواية.
  • خلط كلٍ من: الجبنة الكريمية، السماق، الليمون، وزبدة الثوم معاً في وعاء صغير الحجم، ثم سكب التغميسة في طبق تقديم بجانب الدجاج والخبز.

قطع الدجاج مع صلصة البلوتشيز

مدة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ خمسة أشخاص

المكونات

  • بياض بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • صدر من الدجاج كبير الحجم منزوع العظم والجلد، مقطع لمكعبات صغيرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلث كوب من صلصة البافلو وينجز الحارة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة الأصفر.

مكونات صلصة التغميس:

  • ست ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة الزرقاء المقطعة.
  • ست ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: صلصة البافلو وبياض البيض معاً في وعاء صغير وخلطهم جيداً، ثم إضافة قطع الدجاج إليها مع تغطيتهم بالكامل، ثم إدخالهم إلى الثلاجة حتى تتشرب النكهة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • خلط كلٍ من: دقيق الذرة، الفلفل، الملح والبقسماط معاً في وعاء آخر.
  • إزالة ربع كمية الدجاج المنقوعة بالصلصة في الثلاجة، ثم تغطيسها بخليط الدقيق والبقسماط مع تقليبهم لتغليفهم بالكامل.
  • وضع الدجاج المغطس في صينية مبطنة بورق الزبدة مع إكمال الكمية بنفس الطريقة.

تحضير الصلصة:

  • خلط مكونات الصلصة جميعها معاً في وعاء، ثم وضعها في الثلاجة إلى حين استخدامها.
  • وضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة غير لاصقة لتسخينها، ثم تحمير الدجاج فيها على دفعات.
  • وضع الدجاج المقلي في طبق مفروش بأوراق الخس، مع غرز أعواد في قطع الدجاج للتمكن من غمسها بالصلصة.

صلصة الدجاج والكريمة

المكونات

  • كوب من اللبنة.
  • أربعة أكواب من فيليه الدجاج المسلوق، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، الأوريجانو، الريحان، بودرة البصل وبودرة الثوم.

طريقة التحضير

  • وضع الكريمة في وعاء عميق، ثم إضافة إليه كلٍ من: اللبنة، الفلفل، الملح، الأوريجانو، الريحان، بودرة البصل والثوم، ثم خفقهم معاً باستعمال المضرب اليدوي للحصول على صلصة ناعمة.
  • وضع ثلث كمية الصلصة السابقة في وعاء عميق، ثم إضافة الدجاج المقطع إليه وتقليبهم حتى تتغطى جيداً.

تغميسة الرانش للدجاج

مدة التحضير خمس دقائق
تكفي لـعمل اثنتا عشرة إلى ست عشرة قطعة

المكونات

  • ستة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من الدجاج المعلب والمُصفى.
  • كوب من جبنة الشيدر.
  • مغلف من خليط الرانش البودرة.

طريقة التحضير

  • خلط المكونات جميعها في وعاء كبير، ثم إدخالها إلى الثلاجة لحين استخدامه.

الدجاج المشوي مع صلصة الفطر والأرز البري

مدة تحضير المكونّات 35 دقيقة
مدة الطهي 90 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات تتبيلة الدجاج:

  • ستمئة غرام من صدور الدجاج .
  • فصان من الثوم المفروم.
  • رشة من كلّ من: الزعتر الأخضر، وإكليل الجبل، والفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • حبة من عصير الليمون .
  • فلفل أسود مطحون.

مكوّنات الصلصة:

  • خمسمئة ملليلتر من الماء.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • حبة من الليمون.
  • أربعمئة غرام من الفطر الأبيض المقطع إلى أنصاف.
  • حبة من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبة من عصير اللايم.
  • مئة وخمسون غراماً من الكريمة ذات الدسم المنخفض.

مكوّنات الأرز البري:

  • كوب وربع من الأرز البري.
  • نصف كوب من رقاقات اللوز.
  • حبة من البصل الأبيض المفروم.
  • لتر من الماء.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج مع التتبيلة:

  • تتبيل صدور الدجاج بكلّ من الثوم، والزعتر الأخضر، وإكليل الجبل، والفلفل الأبيض، والخردل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود.

تحضير الصلصة:

  • وضع الماء، وعصير الليمون، ومكعب من مرقة الدجاج في قِدر على النار.
  • ترك القِدر على النار إلى أن يغلي، ثمّ إضافة الفطر.
  • تحريك المزيج لمدة خمس دقائق.
  • قلِي البصل مع الزبدة في مقلاة.
  • إضافة عصير اللايم، والكريمة في قِدر مزيج الماء ومرق الدجاج.
  • طبخ المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
  • تقديم الطبق مع وضع الأرز جانباً والدجاج على الوجه.

تحضير الأرز البري:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
  • غسل الأرز جيداً، ثمّ قلِي رقاقات اللوز في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة البصل الأبيض إلى المقلاة.
  • خلط المزيج معاً على حرارة منخفضة لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الأرز مع الزبدة، ولتر من الماء ومكعب من مرق الدجاج.
  • تغطية المزيج جيداً باستخدام ورق الألومنيوم.
  • وضع المزيج في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن تتبخر كامل كمية الماء.
  • وضع الدجاج المتبل في الفرن قبل نضوج الأرز بثلاثين دقيقة من أجل أن ينضج كلا الطبقين في نفس الوقت.

الدجاج مع صلصة الليمون والزبدة

مدة تحضير المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ شخصين

المكوّنات

  • أربع قطع من صدور وأفخاذ الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • فلفل.
  • ملح.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر.
  • نصف كوب من المرق الساخن والخل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • تغليف قطع الدجاج مع القليل من الدقيق، ثمّ تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
  • تشويح الدجاج في مقلاة تحتوي على الزيت والزبدة، بحيث تشوّح لمدة خمس دقائق على كلّ جانب.
  • إضافة الماء إلى المرقة، ثمّ ترك المزيج يغلي على نار هادئة.
  • إزالة الدجاج من المقلاة والاحتفاظ بالمرقة.
  • إضافة الزيتون الأخضر في القِدر، ثمّ هرسه باستخدام شوكة.
  • إضافة الخل والمرقة، ثمّ ترك المزيج إلى أن يصبح مركزاً.
  • إضافة عصير الليمون، وإضافة الزبدة إلى المزيج.
  • خفق المكوّنات جيداً على نار منخفضة، وإضافة البقدونس، وإعادة الدجاج إلى القِدر، وتقديم الدجاج بصلصة الزبدة والليمون.

فيديو دجاج بصلصة الليمون والزبدة

دجاج بطعمٍ كريميٍ وحامضٍ بعض الشيء؟ ما هو الطعم الأشهى من ذلك؟ :

4صلصات
مزيد من المشاركات
أطعمة غنية بالكالسيوم وفيتامين د

أطعمة غنية بالكالسيوم وفيتامين د

أطعمة غنيّة بالكالسيوم يعدّ الكالسيوم المكوّن الأساسيّ للعظام والأسنان، كما انّه مهمٌ لانقباض العضلات والقلب، ويوجد في العديد من الأطعمة، أهمّها: بذور السّمسم: تحتوي بذور السّمسم على المعادن بما في ذلك النّحاس، والحديد، والمنغنيز، إذ تحتوي تسعة غراماتٍ من بذور السّمسم على 9% من الكميّة الموصى بها من الكالسيوم. الحليب: يعتبر الحليب من أرخص مصادر الكالسيوم، حيث يحتوى الكوب الواحد من حليب البقر على 276-352 مللّيغراماً من الكالسيوم، ومن الجدير بالذّكر أن الجسم يمتص الكالسيوم من منتجات الحليب
أسباب عذاب القبر

أسباب عذاب القبر

أسباب عذاب القبر عدّد النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- الكثير من الأسباب التي تلحق بصاحبها عذاب القبر، أوّل هذه الأسباب النميمة، وعدم الاستنزاه من البول، وقد ذكرهما النبيّ -عليه السّلام- معاً حين مرّ على قبرين فأخبر أنّها يعذّبان وليسا يعذّبان لفعلٍ كبير، فقد كانا يتهاونان في الاستنزاه من البول، أو بالسير في النميمة بين الناس، ومن الأسباب الأخرى الغيبة، وهي ذِكر المرء أخاه بما يكره من صفاتٍ. وكذلك الغلول؛ وهو السرقة من الغنيمة قبل تقسيمها، وقد عدّها النبيّ -عليه السّلام- من الأعمال التي توصل إلى
ظهور الشامات فجأة

ظهور الشامات فجأة

الشامات تظهر الشامات على شكل بقع جلدية باللون البني أو أحد درجاته في مختلف مناطق الجلد، مع احتمالية ظهورها لدى جميع الناس بغض النظر عن الجنس أو المرحلة العمريّة، وتتكوّن هذه الشامات أو كما تسمّى في بعض الأحيان بالخالات أو الحسنات بسبب انقسامات الخلايا في منطقة معيّنة من طبقات الجلد الداخلية، بحيث تحتوي هذه الخلايا المنقسمة والمتجمّعة حول بعضها البعض على كميات زائدة من المواد الصبغية (الميلانوسيت) فيها ممّا يجعلها تظهر بلون بنيّ يميّزها عن الخلايا الجلدية المجاورة لها، وتختلف هذه الشامات في
صنع غزل البنات دون ماكينة

صنع غزل البنات دون ماكينة

غزل البنات يعتبر غزل البنات أحد أنواع السكريات المعروفة في كافّة أنحاء العالم، ويمتاز بشكله الجميل، ولونه المميّز، بالإضافة إلى طعمه الحلو واللذيذ، ويعتبر من المسلّيات المفضّلة لدى الصغار في السنّ، ولا يحتاج للكثير من الوقت في إعداده، وعلى الرغم من مميّزاته الكثيرة، إلا أنه يجب تجنّب تناوله بكثرة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السكر الضارّ بجسم الإنسان، وأيضاً احتوائه على أصباغ ومواد كميائية، وفي العادة يتمّ استخدام ماكنة خاصّة لصنعه، ولكن في هذا المقال سنتعرّف على طريقة جديدة ومميّزة في
من هو ذو القرنين

من هو ذو القرنين

ذو القرنين ذُكر ذو القرنين في سورة الكهف ، وهو ملك صالح مسلم عابد لله تعالى، جاب الأرض ينشر الإسلام ويدعو إليه، وينصر المظلوم، ويقيم العدل، ويقمع الكفر وأهله، وقد اختلف في كون ذي القرنين نبيٌ أم ملك، أو أنه ليس بنبيٍ ولا ملك، أما قول البعض في أن ذا القرنين هو الإسكندر المقدوني الذي قهر الفرس فهو قول باطل، فالفرق بين الإسكندر المقدوني وذي القرنين، أن الأول كان كافرًا ويونانيًا، في حين أنَّ ذا القرنين مسلمٌ عربيّ. قصة ذي القرنين بدأت قصة ذي القرنين في القرآن الكريم بسبب طلب قريش من اليهود أن
مفهوم القيم الإنسانية

مفهوم القيم الإنسانية

مفهوم القيم الإنسانيّة تُعرَّف القيم الإنسانيّة على أنها القواعد المؤسسة للمنظومة الأخلاقية المتكاملة، والتي تعارفت عليها الفطر الإنسانيّة السليمة، والتي رُسِّخت، وتمَّ تأكيدها من الديانات، والأفكار الإصلاحية، والأعمال الفنية، والأدبية العظمى. تظهر القيم الإنسانيّة على أرض الواقع، من خلال التعاملات اليومية بين الناس، وهي تضمُّ طيفاً واسعاً من القيم والأخلاق الحميدة؛ كالصدق، والأمانة، والتعاون على الخير، وحب الآخرين، ومساعدة المحتاجين، والمودة، والاهتمام بالناس، وتفقُّد الضعفاء، وإرساء العدالة،
موضوع عن مدينة جرش

موضوع عن مدينة جرش

مدينة جرش هي إحدى مدن المملكة الأردنية الهاشميّة التي تأسست في عام 2000 قبل الميلاد، وتتبع إداريّاً إلى محافظة جرش وتعتبر عاصمتها، وترتفع عن مستوى سطح البحر بـ 600 متر، وأسماها العرب اسم جرشو ومعناه مكان كثيف الأشجار، وتلقب بعدة ألقاب منها مدينة الألف عامود، ومدينة بومبيي الشرق. أسماها الإغريق اسم جراسا، كما أسماها بومبي اسم بومبي الشرق، وقد تحدث عنها ياقوت الحموي في كتابه معجم البلدان بأنّها "جرش، هذا اسم مدينةٍ عظيمةٍ كانت، وهي الآن خراباً". جغرافيّة مدينة جرش واقتصادها تقع جغرافيّاً في
علاج نقص الصوديوم والبوتاسيوم

علاج نقص الصوديوم والبوتاسيوم

الصوديوم والبوتاسيوم في جسم الإنسان إنّ الصوديوم والبوتاسيوم هما عنصران مهمان يجب توفرهما بنسب معينة في جسم الإنسان، فإذا حدث أي خلل في تلك النسبة سواء بزيادة أو نقصان، فإنّه سوف يتسبب في الكثير من المشاكل الصحية للجسم، وتعتبر النسبة الطبيعية للصوديوم في جسم الإنسان هي135- 145 مللي مول في كل1 ليتر من الدم، وتعتبر النسبة منخفضة إذا كانت أقل من 135 مللي مول، أما بالنسبة للبوتاسيوم فالنسبة الطبيعية في الجسم تتراوح ما بين 3.5 مللي مول/ ليتر و5.0 مللي مول/ ليتر، وتعد النسبة منخفضة إذا قل تركيز