طريقة عمل صوص الفراولة

طريقة عمل صوص الفراولة

القيمة الغذائية للفراولة

القيمة الغذائية 100 غرام من شرائح الفراولة
الطاقة  36 سعرة حرارية
البروتين  0.71 غرام
الدهون  0. 0 غرام
الكربوهيدرات  9.29 غرام
الألياف  2.1 غرام
السكريات  4.29 غرام
الكالسيوم  14 ملليغرام
الحديد  0.77 ملليغرام
فيتامين سي  42.9 ملليغرام

صوص الفراولة

مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ شخص

المكوّنات

  • كوبان من الفراولة المُجمّدة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الفراولة الطازجة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • القليل من الكريمة المخفوقة.

طريقةُ التحضير

  • ترك الفراولة المُجمّدة جانباً حتّى ذوبانها ثمّ وضعها في إبريق الخلاط.
  • إضافة الماء إلى الفراولة المجمّدة وتشغيل الخلاّط حتّى الحصول على عصير ناعم.
  • تصفية عصير الفراولة من البذور ثمّ وضعه في قدر.
  • إضافة عصير الليمون إلى عصير الفراولة في القدر ثمّ وضع القدر على النار حتّى غليان الخليط.
  • خلط النشا والسكر في وعاء ثمّ إضافته إلى خليط القدر مرة واحدة مع التحريك المستمر للخليط بالمشبك اليدوي حتّى تكاثّف الصوص ثمّ إزالته عن النار.
  • تقديم صوص الفراولة دافئاً أو بارداً مع الكيك أو الكريب أو الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة حسب الرغبة.

بافلوفا طبقات مع الكريمة وصوص الفراولة

مدّة الطهي خمس وسبعون دقيقة
تكفي لِ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • لتر من كريمة الخفق الباردة جداً.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • ثلاثمئة غرامٍ من تشكيلة التوت البري.
  • مئتا غرام من الفراولة الطازجة.

مكوّنات بافلوفا:

  • بياض خمس بيضات متوسطات الحجم بدرجة حرارة الغرفة .
  • كوب وثلث من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات صوص الفراولة:

  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم أو أكثر قليلا حسب حلاوة الفراولة.
  • خمسمئة غرامٍ من الفراولة الناضجة المُقطّعة إلى قطع صغيرة.

طريقةُ التحضير

  • وضع بياض البيض والملح في وعاء وخفق الخليط بالخفّاقة الكهربائية اليدويّة حتّى تكوين رغوة جامدة.
  • إضاقة السكر بشكل تدريجي إلى خليط بياض البيض والاستمرار بتشغيل الخفّاقة حتّى ذوبان السكر تماماً.
  • إضافة برش الليمون والنشا والفانيلا والخل إلى خليط بياض البيض وتقليب الخليط بملعقة حتّى اندماج المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إحضار صينيّة مناسبة الحجم وتبطينها بورق الخبز.
  • صب الخليط في الصينية المثحضّرة وتسوية سطح الخليط.
  • تسخين الفرن على مئة وأربعين درجة مئوية ووضع الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن وترك البافلوفا في الفرن لمدّة ستين دقيقة تقريباً.
  • إطفاء الفرن وترك البافلوفا في الفرن لمدّة ربع ساعة ثمّ إخراجه من الفرن ووضعه على شبك حديدي حتّى يبرد تماماً.

لتحضير صوص الفراولة:

  • وضع الفراولة المُقطّعة وعصير الليمون والسكّر في وعاء عميق ثمّ وضع الخليط في الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل.
  • إخراج خليط الفراولة من الثلاّجة ووضع الخليط في إبريق الخلاّط ثمّ تشغيل الخلاّط حتّى الحصول على صوص ناعم.
  • تفريغ الصوص في وعاء وتركه جانباً.

التطبيق والتقديم:

  • وضع الكريمة الباردة والفانيلا في وعاء عميق وخفق الخليط بالخفّاقة الكهربائية اليدوية حتّى تجمّد الكريمة وتكثّفها ثمّ تركها جانباً.
  • تكسير البافلوفا باستخدام اليد إلى قطع حجمها متوسط ووضعه في وعاء جانباً.
  • تحضير طبق شفاف زجاجي عميق أو كاسات تقديم زجاجية فردية حسب الرغبة.
  • توزيع القليل من صوص الفراولة في الطبق المُحضّر ثمّ توزيع فوقه كمية من البافلوفا المكسّر.
  • توزيع كمية من الكريمة المخفوقة فوق البافلوفا في الطبق ثمّ توزيع القليل من صوص الفراولة فوقها ثمّ توزيع كمية من خليط الفراولة والتوت فوقها.
  • تكرار الخطوة السابقة عدة مرات حتّى الحصول على عدد الطبقات المرغوب فيها ثمّ تقديم الحلو فوراً.
12حلو عالمي
مزيد من المشاركات
كم خلية في جسم الإنسان

كم خلية في جسم الإنسان

عدد الخلايا في جسم الإنسان يتشكّل جسم الإنسان بشكل أساسي من مجموعة من الخلايا المتراصّة والمرتّبة مع بعضها البعض، وتعرف الخليّة بكونها الوحدة الأساسية لأجسام الكائنات الحية على اختلاف أنواعها وأشكالها، ويصل عدد الخلايا في جسم الإنسان البالغ إلى 100 ترليون خلية، ولا يمكن للعين المجردة رؤية أي من هذه الخلايا وتفاصيلها ومكوناتها، إلا أن اختراع المجهر وخاصةً الإلكتروني منه ساعد بشكل كبير في التعرف على شكل الخلايا وأنواعها وتراكيبها الدقيقة. أنواع الخلايا في جسم الإنسان الخلايا الدهنية وعادةً ما
فوائد الحبحب

فوائد الحبحب

الحبحب الحبحب هو اسمٌ يُطلق على البطيخ الأحمر، ويسمى أيضاً الدلاع، والرقي، وهو أسطواني الشكل، أو كروي، ويعتبر من ألذ الفواكه الصيفيّة، ويحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ وهو خالٍ من الدهون، والكوليسترول، والصوديوم، حيث يحتوي على ما يأتي: الألياف الغذائية، والسكريات المفيدة. الفيتامينات؛ مثل: فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، وفيتامين د، والثيامين، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، وحمض البانتوثنيك. المعادن؛ مثل الحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والكالسيوم، والفسفور، والزنك، والسيلينيوم، والمنغنيز. فوائد
ما هي أعراض بكتيريا القولون

ما هي أعراض بكتيريا القولون

القولون القولون هو أحد الأجزاء المكوّنة للجهاز الهضمي في جسم الإنسان، ويقوم بامتصاص السوائل والمواد الغذائيّة من الطعام في المرحلة الأخيرة بعد الأمعاء الغليظة، ليشكّل من بقايا الطعام البراز الذي يتم اخراجه عبر المستقيم إلى الخارج للتخلص منه. ويعيش داخل القولون بعض الأنواع من البكتيريا بصورة دائمة، وأغلب السلالات الموجودة تتعايش مع الإنسان ولا تسبّب له الأذى، إلّا أنّ البعض منها قد ينتج عنها الإصابة ببعض الأمراض مثل التسمّم الغذائي الذي قد يسبّب الوفاة. أسباب الإصابة ببكتيريا القولون تناول لحوم
متى يكون وقت السحر

متى يكون وقت السحر

وقت السحر  يُطلق وقت السّحر على الوقت السابق لوقت طلوع الفجر، ومنه أُخذ السّحور؛ حيث يكون في وقت السّحر، ويبدأ وقت السّحر في آخر اللّيل، وقيل إنّه يبدأ عند بدء الثلث الأخير من اللّيل ، ونظراً للاختلاف الواقع بين البلدان في المواقع والأزمان فإنّه لا يمكن حساب الوقت الذي يبدأ فيه وقت السّحر، ويستمرّ هذا الوقت إلى حين طلوع الفجر، وقال فيه الغزاليّ إنّه السدس الأخير من اللّيل. فضل وقت السحر يعدّ وقت السّحر من أعظم الأوقات التي يتجلّى فيها إخلاص العبد لله، ففي هذا الوقت يكون الإنسان في عمق نومه،
أجمل ما قيل في وصف الحبيبة

أجمل ما قيل في وصف الحبيبة

وصف الحبيبة الحبيبة هي مركز الكون، والأهم بالنسبة للمحبوب، وقد تغنى الكثير من الشعراء دوماً بوصفها وجمالها وسحرها، وأثرها على المحبوب وحياته، وقد أحضرنا لكم باقة من أجمل ما قيل من كلمات في وصف الحبيبة. أجمل ما قيل في وصف الحبيبة حبيبتي سلام على ربيع وجهك الذي سرق فراش قلبي ورحل فحين أكتب إليك أنا لا أكتب فقط أنا أعصر قلبي وأهديك حبًا وأبجدية. من جمع حبّاً صادقاً تملّك أجمل لحظات الدّنيا، ومن ملك قلبك مثلك حبيبتي ملك العالم كله. حبيبتي يا ضحكة قلبي حيرانة، صرختك تهزّ الكون، كلّ من سمع صوتك عاش
كيف تعرف عمرك بالهجري

كيف تعرف عمرك بالهجري

التقويم الهجري والتقويم الميلادي التقويم الهجري هو أحد التقويمين المتبعين في تحديد التواريخ والمناسبات في العالم، وخاصّةً عند الدول العربية الإسلامية، حيث تتبع هذا التقويم لتحديد المناسبات والأحداث الدينيّة مثل: تحديد شهر رمضان: ووقت عيد الفطر، ووقت الحج، ويستند هذا التقويم على سنة هجرة الرسول صلّى الله عليه وسلّم إلى المدينة المنورة، وعدد أيام السنة الهجرية 355 يوماً، أمّا التقويم الميلادي، فهو التقويم الثاني والمتبع في جميع دول العالم، ويستند إلى ميلاد عيسى عليه السلام، وعدد أشهر السنة
حكم قصيرة عن التعاون لمواقع التواصل الاجتماعي

حكم قصيرة عن التعاون لمواقع التواصل الاجتماعي

حكم قصيرة عن التعاون لوسائل التواصل الاجتماعي حكم قصيرة عن التعاون لوسائل التواصل الاجتماعي فيما يأتي: باتحاده يشتعل الفحم وبتفريقه ينطفئ. النمل إذا اجتمع أنتصر على السبع. ما يريده اثنان يتحقق. لا أحد منا يمكن أن يحقق النجاح بأن يعمل لوحده. وحدنا يمكننا أن نفعل القليل، معا يمكننا أن نفعل الكثير. الجبل لا يحتاج إلى جبل، أما الإنسان فيحتاج إلى إنسان. لا يبنى الحائط من حجر واحد. نحلة واحدة لا تجني العسل. أعتقد لا يزال لدينا فرصة إذا واصلنا عملنا، إذا توفر التعاون الكامل من العراق، لا نزال قادرين
صفات الصقر

صفات الصقر

الطيور الجارحة خلق الله سبحانه وتعالى أنواعاً كثيرة من الطيورالتي تتفاوت فيما بينها من حيث الألوان والأشكال والسلوكيات، فمنها ما هو مسالم ومنها ما هو طير جارح، ويشير مصطلح الطير الجارح إلى ذلك الطير الذي يستمد غذاءه من الطيور الأخرى والحيوانات والزواحف التي تعيش في محيطه، وتصنّف الجوارح إلى نوعين رئيسيين وهما الجوارح النهارية ومن أبرز أنواعها الصقور والعقبان والنسور، أما الجوارح الليلية فيندرج تحتها البوم على وجه الخصوص. الصقر هو أحد الطيور الجارحة النهارية، يعتمد في تغذيته على الطيور الأخرى