طريقة عمل صوص الشوكولاتة من الشوكولاتة الخام

طريقة عمل صوص الشوكولاتة من الشوكولاتة الخام

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة الداكنة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
الطاقة 571 سعرة حرارية
البروتين 7.14 غرام
الدهون 40.48 غرام
الكربوهيدرات 45.24 غرام
الألياف 9.5 غرام
السكريات 26.19 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 4.29 ملليغرام
الصوديوم 48 ملليغرام
الكوليسترول 0 ملليغرام

صوص الشوكولاتة سريع التحضير

مدّة التحضير 30 ثانية
تكفي لِ شخص

المكوّنات

  • ربع كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة صغيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من كريمة الخفق الثقيلة، أو ملعقتان كبيرتان من الحليب الرائب.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقتين كبيرتين من كريمة الخفق الثقيلة أو ملعقتين كبيرتين من الحليب في وعاء زجاجي أو أي وعاء آمن للتسخين في فرن الميكرويف.
  • وضع الوعاء في الميكرويف وتسخينه على أدنى درجة حرارة لمدّة ثلاثين ثانية.
  • إخراج الوعاء من الميكرويف، وتحريك الشوكولاتة بملعقة طعام حتى تذوب وتصبح بقوام ناعم ومتجانس، وفي حال كانت صلصة الشوكولاتة خفيفة القوام، مراعاة إعادة تحريكها مجدداً حتى يسمك قوامها وتتماسك.
  • تزيين كرة من الآيس كريم بصوص الشوكولاتة المحضر في الميكرويف.

صوص الكراميل

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من السكر الناعم (السكر المطحون).
  • ثلث كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا -حسب الرغبة- .
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق الثقيلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • إضافة كوب من السكر المطحون إلى قدر سميك القاعدة، ورجّها قليلاً حتى توزيع السكر بشكل متساوٍ في جميع أرجاء القدر، وإلى أن تتكون طبقة رقيقة من السكر.
  • سكب ثلث كوب من الماء الفاتر على طبقة السكر ليتبلل بشكل تام.
  • إشعال نار متوسطة درجة الحرارة أسفل القدر، والطهي لدقائق معدودة حتى يذوب السكر ويصبح الماء شفافاً ثقيل القوام لتحضير القطر.
  • رفع درجة الحرارة ومواصلة طهي المزيج لمدّة عشر دقائق إضافية حتى يتحول لون المزيج إلى لون أصفر شاحب مثل الكراميل.
  • إطفاء شعلة النار، وإضافة ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق الثقيلة على الفور.
  • إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة، بعد ذلك إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة والذوق، وتحريك المكوّنات مع بعضها البعض بشكل متواصل حتى يصبح صوص الكراميل متجانساً وسلس القوام.
  • ترك صوص الكراميل جانباً ليبرد على درجة حرارة الغرفة، ثمّ نقله إلى برطمان له سداده لإحكام إغلاقه، ووضع البرطمان في الثلاجة لحين استخدام الصوص.

صوص الفراولة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الفراولة الطازجة المغسولة جيداً ومنزوعة القشرة الخارجية ومفرومة إلى شرائح بشكل خشن.
  • ثلث كوب من السكر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • وضع شرائح الفراولة في قدر متوسط الحجم، ثمّ إضافة ثلث كوب من السكر المطحون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • وضع القدر على موقد وإشعال نار متوسطة الحرارة، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس.
  • ترك الخليط يغلى مع التحريك بشكل متقطع عندها يبدأ العصير يتسرب من حبات الفراولة دون الحاجة لهرسها.
  • خفض درجة الحرارة إلى أدنى درجة، مع مواصلة الطهي لمدّة تتراوح من عشرين إلى ثلاث وعشرين دقيقة حتى يصبح قوام الصوص غليظاً.
  • إزالة القدر عن النار وتركه على منضدة المطبخ حتى يبرد قليلاً على درجة حرارة الغرفة، بعد ذلك وضعه في الثلاجة ليصبح قوامه سميكاً أكثر.
14صلصات
مزيد من المشاركات
فواكه وخضروات مفيدة للحامل

فواكه وخضروات مفيدة للحامل

فواكه وخضروات مفيدة للحامل فواكه مفيدة للحامل يُعدّ تناول الفواكه كوجبة خفيفة من أفضل الطُرُق لتعزيز كمية الفيتامينات المُتناولة، إضافةً إلى السيطرة على الرغبة في تناول الأطعمة السُكريّة، ويَنصح الخبراء بتناول الفواكه كاملة بدلاً من شُرب العصير المصنوع منها؛ وذلك بسبب احتواء العصير على مستويات عالية من السكر الطبيعي، وتُعدّ جميع الفواكه مفيدة، ولكن سنذكر فيما يأتي توضيحاً للفواكه المفيدة خلال فترة الحمل: المشمش: يحتوي المشمش على فيتامين أ ، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، إضافةً إلى الكالسيوم،
اللجوء إلى الله في الشدائد

اللجوء إلى الله في الشدائد

اللجوء إلى الله في الشدائد عند نزول الابتلاء على العبد فإنّه يلجأ إلى الله سبحانه لتفريج كربه، وكشف الشدّة عنه، وإنّ لتفريج الكُرب وصايا ربانيّةً ونبويّةً يستعين بها العبد على قضاء حاجته، يُذكر منها ما يأتي: تقوى الله سبحانه، ففي تقوى الله يتيحّن العبد طاعة الله ورضوانه، ويتجنّب نواهيه ومحلّ سخطه، فينال بذلك العون من ربه. المحافظة على الصلوات، فالنبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- كان إذا نزلت به نازلةً يفزع إلى الصلاة، فبها يُستعان على أمور الدنيا والآخرة. ملازمة الاستغفار، وتجديد التوبة، وكذلك كانت
قانون حمورابي

قانون حمورابي

تعريف قانون حمورابي يعرف قانون حمورابي بأنه مجموعة من القواعد والقوانين التي سنها الملك البابلي حمورابي والذي حكم في الفترة 1792-1750 قبل الميلاد، حيث حكم هذا القانون الناس الذين يعيشون في إمبراطوريته التي نمت بسرعة، وبحلول وقت وفاة حمورابي شملت إمبراطوريته الكثير من العراق في العصر الحديث وامتد حكمه على الخليج العربي وعلى طول نهري دجلة والفرات، ويحتوي هذا القانون على ما يقارب 300 قانون يناقش مجموعة واسعة من المواضيع بما في ذلك القتل والاعتداء والطلاق والديون والتبني ورسوم التجارة والممارسات
حكم التسمية باسم سرمد

حكم التسمية باسم سرمد

حكم التسمية باسم سرمد معنى اسم سرمد سرمد هو اسم علم يطلق على المذكر، و معناه الدائم الذي لا ينقطع والليل الطويل، ودوام الزمن من الليل أو النهار، حيث قال -تعالى- في سورة القصص : ﴿ قُلْ أَرَأَيْتُمْ إِنْ جَعَلَ اللَّهُ عَلَيْكُمُ اللَّيْلَ سَرْمَداً ﴾، وأصل الاسم عربي. والسرمد هو الدائم، وقال الخليل بن أحمد الفراهيدي: هو دوام العيش، وذكر في لسان العرب لابن منظور، قول الزجاج: السرمد هو الدائم في اللغة، وفي حديث لقمان: جَوّابُ ليل سَرْمَد؛ السرمد: الدائم الذي لا ينقطع. حكم تسمية المولود باسم سرمد
صعوبات البحث العلمي

صعوبات البحث العلمي

صعوبات البحث العلمي يواجه الباحثون صعوباتٍ تُثبّط من عزيمتهم في استكمال البحث العلمي من أهمّها ما يأتي: قلّة التمويل: يواجه الباحثون غالباً صعوبةً في تأمين التمويل اللازم للأبحاث العلمية وضمان استدامتها، خاصةً وأنّ بعض الأبحاث تتطلّب ميزانيات ضخمة، ويزداد تفاقم هذه المشكلة مع ازدياد عدد المشاركين في البحث العلمي وانخفاض ميزانيات الدول المُخصَّصة للإنفاق على البحث العلمي. انتشار الأبحاث العلمية غير الدقيقة: أصبحت الدراسات ذات العيوب والمشاكل الإحصائية مصدر قلق كبير في الأوساط الأكاديمية، وهو ما
معنى اسم سجود

معنى اسم سجود

ما معنى اسم سجود؟ سجود هو اسم عَلم مؤنث أصله عربي، ويعني السجود إلى الله عز وجل، أي: الانحناء والخضوع، طاعةً وإرضاءً وحبًّا وتضرعًا للرحمن الرحيم، ويعدّ من أسماء البنات الدينية الفريدة ، ويكتب اسم سجود باللغة الإنجليزية على هذا الشكل: "suogod". صفات حاملة اسم سجود من صفات حاملة اسم سجود ما يأتي: طيبة القلب وعطوفة على الناس وتحب مساعدة الآخرين . مجتهدة، وتسعى إلى تحقيق الأفضل لها دون ملل. ذكية ولماحة، وهذا هو سبب نجاحها في حياتها بشكل كبير. قد تكون صاحبة اسم سجود غامضة للبعض؛ وذلك لأنها قليلة
كيف أقدم نفسي للآخرين

كيف أقدم نفسي للآخرين

تقديم النفس في المقابلات الحياتية اليومية التحدث بثقة يتوجب على الفرد عندما يقوم بتقديم نفسه للآخرين أن يتحدث بثقة ، بحيث يتوجب عليه اختيار كلماته بدقة، وأن تكون كل كلمة ذات أهمية ومعنى، كما يجب تجنب التحدث بشكل سريع، والعمل على أن يكون حديثه واضحاً ومفهوماً للشخص المقابل، وأخذ فرصة للتفكير قبل التحدث، لما له من أثر كبير على زيادة قدرة الفرد على تقديم أفكاره بشكل كامل ومفهوم، بالإضافة إلى منعه من الوقوع في المواقف المحرجة، حيث يستطيع الفرد عكس ثقته بنفسه وإيمانه بقدراته للطرف المقابل من خلال
أهمية الصدق

أهمية الصدق

الصدق هو عبارة عن خلق يتصف به الإنسان من خلال قوله الحق دائماً مهما كانت الظروف، وعدم اللجوء إلى النفاق واختلاق الأكاذيب، ولهذا الخلق أهمية كبيرة جداً على حياة الفرد وعلى المجتمع كافة. أقسام الصدق الصدق بالقول: وذلك من خلال التحدث بالوقائع والحقائق من غير اللجوء للتحريف أو التغيير والتزوير. الصدق بالفعل: وذلك من خلال تطبيق القول بالفعل، فالصادق لا يغش ولا يخدع، ويوفي بعهوده وقسمه. الصدق بالعزم: وذلك من خلال التزامه بأفعال الخير، والابتعاد عن أفعال الشر. الصدق بالنية: وذلك من خلال إخلاص نيته