طريقة عمل صفيحة شامية

طريقة عمل صفيحة شامية

الصفيحة الشامية

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ عشرين شخصاً

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء الدافئ، أو أكثر حسب ما تحتاجه العجينة لتكون رخوة.

مكوّنات حشوة اللحمة:

  • ثماني حبّات من البصل الكبير الحجم والمبشور.
  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ثماني حبّات من البندورة المبشورة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.
  • كوب من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • عجن مكوّنات العجينة مع بعضها بشكل جيّد، ثم تركها حتّى ترتاح وتتخمّر مدّة ساعة من الزمن.
  • تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم رشّ الطاولة التي سترقّ عليها العجينة بالطحين.
  • خلط جميع مكوّنات الحشوة مع بعضها بشكل جيّد، ثم وضعها في مصفاة إلى أن تتصفّى من المواد السائلة المتواجدة فيها، ووضع مقدار ملعقة كبيرة تقريباً من الحشوة فوقها.
  • إدخال صينيّة الصفيحة الشامية إلى الفرن حتى تنضج.

الصفيحة السورية

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ساعة وخمسة وعشرون دقيقة
تكفي لـِ خمسة عشر شخصاً

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • كوب من المياه الدافئة.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • حبتان من البصل المبروش.
  • حبتان من الطماطم المبروشة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر، والمفروم ناعماً.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • نصف كوب من الصنوبر.

طريقة التحضير

  • خلط كوبين ونصف من الدقيق، والملح، والحليب، والخميرة، والسكر، والزيت، والماء باستخدام الخلاط الكهربائي، من خلال تثبيت مضرب العجين.
  • دهن سطح العجينة بالقليل من الزيت، ووضعها في وعاء مدهون به أيضاً، وتغليفها بكيس من النايلون ووضعها في مكانٍ دافئ لساعة كاملة؛ إلى أن يتضاعف حجمها.
  • وضع جميع مكوّنات الحشوة في وعاء، وخلطها جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  • تقطيع العجينة إلى مجموعة من الكرات، بحيث يكون حجمها قريب من حجم حبّة الجوز، والضغط عليها بأصابع اليد لتكوين تجاويف صغيرة الحجم فيها.
  • ترك الأقراص جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة لترتاح، ومن ثمّ توزيع الحشوة على الأقراص.
  • إدخال الصينية للفرن بعد تسخينه إلى درجة مئتين مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في منتصفه، وتركها فيه لمدّة عشر دقائق لتصبح ذات لون ذهبي، ثمّ إخراجها وتقديمها ساخنةً.

صفيحة بعجينة البف بايستري

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ساعة وعشرون دقيقة
تكفي لـِ عشرين شخصاً

المكوّنات

  • أربع وعشرون قطعة من عجينة البف الباستري، على شكل مربّعات.
  • خمسمئة غرام من الكفتة.
  • حبة من البصل.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • فنجان قهوة من دبس الرمّان.
  • أربع ملاعق من الكاتشب.
  • القليل من الملح.
  • رشة من الفلفل.
  • القليل من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • خلط مكوّنات التتبيلة مع بعضها البعض جيداً، وتركها جانباً لمدة ساعة من الزمن حتى تتصفى جيداً.
  • وضع العجينة في الثلاجة لمدة من الزمن، ومن ثمّ إخراجها وتركها لخمس عشرة دقيقة حتى يزول الثلج عنها.
  • ثني أطراف كلّ مربع من العجينة نحو الداخل، ووضع كمية من الحشوة في منتصف المربع.
  • صفّ المربعات في صينية مغلّفة بورق الزبدة، وإدخالها لفرن مسخّن إلى أن تصبح العجينة شقراء اللون.
  • إخراجها من الفرن ووضعها في أطباق التقديم، وتقديمها ساخنةً.
6فطائر
مزيد من المشاركات
دعاء الصباح مكتوب

دعاء الصباح مكتوب

دعاء الصباح مكتوب وردت العديد من الأدعية المتعلقة بوقت الصباح في السنة النبوية، ومن هذه الأدعية: (اللَّهُمَّ إنِّي أسألُكَ العافيةَ في الدُّنيا والآخِرةِ، اللَّهُمَّ إنِّي أسألُكَ العَفوَ والعافيةَ في دِيني ودُنيايَ، وأهْلي ومالي، اللَّهُمَّ استُرْ عَوْراتي، وآمِنْ رَوْعاتي، اللَّهُمَّ احْفَظْني من بينِ يَدَيَّ، ومن خَلْفي، وعن يَميني، وعن شِمالي، ومن فَوْقي، وأعوذُ بعَظَمتِكَ أنْ أُغْتالَ من تَحْتي). (اللَّهمَّ إنِّي أسألُكَ خيرَ هذا اليومِ فتحَه، ونصرَه، ونورَه، وبرَكتَه، وَهدايتَهُ، وأعوذُ
خواطر تويتر قصيرة

خواطر تويتر قصيرة

خواطر تويتر قصيرة إليكم بعض خواطر تويتر قصيرة فيما يأتي: إِن تسأليني كيف أنتَ فإِنني.. صَبُورٌ على رَيْبِ الزمانِ صَعبُ. إضاعة الوقت أشد من الموت، لأنّ إضاعة الوقت تقطعك عن الله، والدار الآخرة، والموت يقطعك عن الدنيا وأهلها. حريصٌ على أن لا يُرى بي كآبة.. فيشمتَ عادٍ أو يساءَ حبيبُ. اصبرْ قليلاً فبعد العُسْرِ تيسيرُ.. وكُلُّ أمرٍ له وَقْتٌ وتدبيرُ. وللميمنِ في حالاتِنا نظرٌ.. وفوقَ تقديرِنا للّهِ تقديرُ. الزهد ترك ما لا ينفع في الآخرة. إن في الدنيا جنة من لم يدخلها لم يدخل جنة الآخرة. نضارة
مناهج البحث في العلوم السياسية

مناهج البحث في العلوم السياسية

العلوم السياسية تعتبرُ العلوم السياسيّة إحدى تخصّصات العلوم الاجتماعيّة التي تهتمُّ بدراسة النظريّاتِ السياسيّة وتطبيقاتها، إلى جانب وصف وتحليل كامل وشامل للنظم السياسية، وسلوكها السياسيّ، وأغلب هذه الدراسات تكون ذات طابع أكاديميّ التوجه، ونظريّ بحثيّ، كما تعتمدُ هذه الدراسات على المناهج خاصّة، وقد نشأت وتطوّرت على يد عددٍ معيّن من الفلاسفة وعلماء السياسة. مناهج البحث في العلوم السياسية المناهج الاستنباطيّة المثالية المنهج التقليديّ الكلاسيكيّ: وهذا المنهج يستندُ إلى تصوّرات يطرحُها العقل
طريقة صينية البطاطس

طريقة صينية البطاطس

صينيّة البطاطس تُعد صينيّة البطاطس من الأكلات الخفيفة وسهلة الإعداد، وتُعد الحل الأمثل لوجبة سريعة وصحيّة عندما لا يكونُ لدى المرأة الوقت الكافي لطهي الطعام، أو عندما تتفاجأ بزيارة لأحد الضيوف أو الأقارب، وبالإضافة إلى ذلِك فباستطاعة الشخص التفنُن وابتكار طُرق عديدة في إعدادها عن طريق إضافة اللّحم أو الدجاج أو الخُضار المنوعة. وفيما يلي سنقومُ بتقديم طريقة سهلة لإعداد صينيّة البطاطس اللّذيذة. إعداد صينية البطاطس المُكوّنات ثلاث حبّات كبيرة من البطاطس المُقطّعة إلى حلقات دائريّة متوسطة السُمك،
أفضل تتبيلة للسمك

أفضل تتبيلة للسمك

السمك يعتبر طبق السمك من الأطباق الّتي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيثُ تختلف وتتنوّع طرق إعداده، فمنه ما يكون مشويّاً، أو مقلياً، أو مع الأرز، فالسمك غني جداً بالمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وصحته. كما وتتعدد التتبيلات الّتي يمكن تتبيله بها لإعطائه الطعم والنّكهة اللّذيذة، والّتي سنتعرّف على أفضلها هنا في هذا المقال، إلى جانب عرض طريقة تحضير طبق السمك مع الأرز. أفضل تتبيلة للسمك المكوّنات عشرة فصوص من الثوم. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقتان صغيرتان من
أضرار زيت الخروع على الرموش

أضرار زيت الخروع على الرموش

تهيج العينين يُستخدم زيت الخروع لتقوية الرموش، ومنحها الكثافة، وبالرغم من فوائده إلا أنّه يجب الحرص عند تطبيقه على الرموش من وصوله إلى العينين؛ تفادياً للتهيج، ومما يسبّبه من احمرارٍ وألمٍ شديد. الإصابة بالحساسية يُعد زيت الخروع من الزيوت الآمنة بشكلٍ عام، إلا أنّه قد يُسبب لدى البعض التحسُّس؛ لذا يُفضل إجراء اختبار الحساسية قبل استخدامه، وتجربته على منطقةٍ صغيرةٍ من البشرة، وتركه لأربعة وعشرين ساعة قبل وضعه على الوجه أو الرموش . تشويش الرؤية وعدم وضوحها يُفضل استخدام زيت الخروع للرموش بكمياتٍ
كيف تثقف نفسك بنفسك

كيف تثقف نفسك بنفسك

الفضول وطرح الأسئلة يعدّ طرح الأسئلة والاستفسار عن الأمور، وكيفية حدوث ذلك وذاك، هما أفضل وسيلة للتعلم، والبقاء دوما على إطلاع بمجريات الحياة. فعندما يضع الشخص نفسه دوماً بمكانة التلميذ، وعدم شعوره بالخوف أو التردد من طرح الأسئلة، يجعل منه شخصاً قابلاً للتعلم واستقبال المعلومات بشكل أفضل. عش تجربتك في الحياة واكتشفها من خلال طرح الأسئلة، ثم قم بالبحث عن الإجابات وتعلم منها. فالخوض في تجربة الحياة من خلال الأسئلة، والتعامل مع الإجابات أمر شديد الأهمية، حيث يساعد الشخص على فهم الأمور بشكل أوضح،
طريقة عمل الخبز في البيت

طريقة عمل الخبز في البيت

طريقة عمل الخبز في البيت الخبز هو الغذاء الرئيسي لسكان مناطق الشرق الأوسط، وأوروبا، وشمال أفريقيا بالإضافة إلى الهند، حيث يحضّر بطرقٍ مختلفة حسب ثقافة كلّ مجتمع حيث يتم تحضيره بشكلٍ أساسي من القمح، أو الذرة، أو الشعير، ومع بدء الثورة الصناعية انتقلت صناعة الخبز تتم للمخابز التجارية حيث تتم بواسطة الآلات، كما يمكن تحضيره في البيت، في هذا المقال سنتحدّث عن طريقة عمل الخبز في البيت. طريقة عمل الخبز العربي المكوّنات كيلوغرام من الدقيق. ملعقتان كبيرتان خميرة. ملعقة كبيرة سكر. رشة صغيرة من الملح.