طريقة عمل صدور الديك الرومي

طريقة عمل صدور الديك الرومي

الديك الرومي

الديك الرومي أو الحبش من الطيور ذات اللحوم البيضاء، ويربيها الناس للحصول على هذه اللحوم، ويمتاز لحم الديك الرومي بانخفاض الدهون الموجودة فيه، وتوفّر البروتينات بكمياتٍ كبيرةٍ والعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين ب، والفسفور، والزنك، والسيلينيوم، والتربتوفان، ويمكن تحضير العديد من الأطباق اعتماداً على لحوم الديك الرومي.

إعداد صدر الديك الرومي في الفرن

المكونات

  • صدر ديك رومي كبير الحجم وخالٍ من العظام.
  • سنّان من الثوم مفروماً ناعماً.
  • ربع كوبٍ من الزبدة الذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرة الفلفل الحلو.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البهارات المشكلة.
  • ملحٌ حسب الرغبة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون المطحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البابريكا.
  • معلقة كبيرةٌ من السمن.
  • كوبٌ من مرقة الدجاج.
  • ورق روزماري.
  • عصير ليمونةٍ كبيرة.

طريقة التحضير

  • شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة.
  • أحضري وعاءً واخلطي به ربع كوبٍ من الزبدة الذائبة مع الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والفلفل الحلو والروز ماري وعصير الليمون بشكلٍ جيدٍ لتتجانس المكونات معاً.
  • أحضري وعاءً مسطّح ثم ضعي صدر الدجاج، وانقعيه بنصف كمية التتبيلة وتأكدي من وصولها إلى جميع مناطق الصدر، ثم لفيها بورق الألمنيوم وضعيها على صينية الفرن ثم أدخليها إلى الفرن واتركيها لمدةٍ لا تقل عن ساعةٍ.
  • أخرجي صدر الديك الرومي من الفرن ووزّعي بقية التتبيلة ومرقة الدجاج ثم أعيديها إلى الفرن مرةً أخرى لمدة نصف ساعةٍ.
  • أخرجي صدر الديك الرومي من الفرن وادهنيه بالزبدة الذائبة باستخدام الفرشاة المبلّلة بمرقة الدجاج حتى تتشبّع بالتتبيلة.
  • قطِّعي الصدر على شكل شرائح وقدِّميه مع الصوص.

إعداد صدر الديك الرومي مع الخضار

المكونات

  • كيلوغرام من صدور الديك الرومي خالية من العظام والجلد مقطّعة إلى شرائح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة .
  • أربعة أكوابٍ من مرق الدجاج .
  • ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
  • نصف كوبٍ من الحليب السائل .
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير ليمون.
  • خضار سوتيه طازج مثل الجزر المقطّع إلى شرائح، والكوسا، والفاصولياء الخضراء، والفلفل الأحمر المقطّع على شكل شرائح.
  • بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.

طريقة التحضير

  • رققي شرائح الديك الرومي، ثمّ ضعيها في صينيّة وتبليها بالملح والفلفل والحليب والقليل من الدقيق.
  • ضعي زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعةٍ وارفعيها على النار، ثمّ حمّري صدور الديك الرومي لمدّة أربع دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ارفعيها جانباً.
  • أضيفي الزبدة، وعصير الليمون، ومرقة الدجاج، وملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى المقلاة، وارفعيها على النار، وحرّكي لتحصلي على صوصٍ أبيض خفيف، وعندما يبدأ بالغليان أضيفي صدور الديك الرومي المحمّرة، وخففي النار واتركيها لتنضج.
  • أحضري وعاءً مسطحاً للتقديم، ثمّ ضعي به الصدور المتحمّرة، وصبي فوقها الصوص وزيِّنيها بالبقدونس ووزعي الخضار السوتيه حولها.

فيديو شاورما الديك الرومي

الشاورما لذيذة بكل أشكالها، فماذا لو استخدم لحم الديك الرومي في تحضيرها؟ :

مزيد من المشاركات
ما هو الماعز القزم؟

ما هو الماعز القزم؟

ما هو الماعز القزم؟ يعدّ الماعز القزم (بالإنجليزية: Dwarf Goat) من المواشي المُنتِجة للألبان، ولا يختلف مظهره الخارجي بصورة كبيرة عن الماعز الكبير المعروف، إلّا أنّه سُمّي بالقزم بسبب صِغر حجمه، إذ يتراوح ارتفاع الإناث بين 43-48 سم، بينما يتراوح ارتفاع الذكور بين 48-51 سم، كما يبلغ متوسط وزن الماعز القزم نحو 34 كغ. يعدّ الماعز القزم من الحيوانات المفيدة عند تربيتها، إذ يمكن الحصول على حليبها المميّز بمذاقه الحلو، ونسب الدهن العالية التي يحتويها، إضافةً إلى ذلك، فإنّ أعمار هذا النوع تتراوح بين
معلومات عن مدينة جنين

معلومات عن مدينة جنين

مدينة جنين مدينة جنين هي مدينة فلسطينية تعتبر مركزاً لمحافظة جنين وواحدة من أكبر مدنها، وهي واقعة في شمال الضفة الغربية، وتفصلها عن مدينة القدس مسافة تصل إلى 75كم إلى الشمال، كما أنها مطلة على غور الأردن من الناحية الشرقية، وكذلك مرج بن عامر من الناحية الشمالية، وفي هذا المقال سنتحدث عن مدينة جنين. معلومات عن مدينة جنين مساحة مدينة جنين تبلغ مساحة هذه المدينة ما يقارب من 21,000 دونماً، مما يجعلها تحتل المركز الثالث بين المدن الفلسطينية من ناحية المساحة بعد كلٍ من الخليل ونابلس، أما بالنسبة
ما هى لغه أوكرانيا

ما هى لغه أوكرانيا

اللغة الرسمية في أوكرانيا تُعتبر اللغة الأوكرانيّة اللغة الرسمية لدولة أوكرانيا ، ويُعتقد بأنّها تطوّرت من اللغات السلافية الشرقية القديمة، والتي تطوّرت في ولاية روس الكييفية في العصور الوسطى، وتشترك هذه اللغة ببعض مفرداتها مع لغات الدول السلافية المجاورة، كما تمّ استخدام اللغة الأوكرانية الحديثة على نطاق واسع منذ نهاية القرن السابع عشر الميلادي، كما أنّ العديد من المعاهد الحكومية في أوكرانيا تُنظّم معايير خاصة لاستخدام اللغة الأوكرانية في الوقت الحاضر. أصل اللغة الأوكرانية عُرفت اللغة
طريقة لإزالة طلاء الأظافر

طريقة لإزالة طلاء الأظافر

طرق إزالة طلاء الأظافر جمال الأظافر من علامات الأناقة للسيدات، فتولي العديد من النساء أظافرها عناية فائقة وتهتمّ بتقليمها وبردها ونزع الجلد الميت من حولها والمحافظة عليها من التكسّر، وحتى طلاء الأظافر في الآونة الأخيرة أصبح فنّاً جميلاً تستمتع النساء به، فاليوم هناك الألوان المتنوّعة الجميلة والغريبة والفاقعة والقاتمة، واليوم بإمكان السيدة الرسم والنقش على الظفر بطريقة بسيطة دون الحاجة إلى الذهاب إلى صالونات التجميل. لكن طلاء الأظافر نظراً لاحتوائه على مواد كيماويّة فهو يتعب الأظافر، فتحتاج
الفرق بين الطاقة المتجددة وغير المتجددة

الفرق بين الطاقة المتجددة وغير المتجددة

الفرق بين الطاقة المتجددة وغير المتجددة فيما يلي أهم الاختلافات بين الطاقة المتجددة والطاقة غير المتجددة: وقت النضوب لا يمكن أن تنضب مصادر الطاقة المتجددة بمرور الوقت، أما الموارد غير المتجددة فيمكن أن تنضب بمرور الوقت. التأثير على البيئة تتمتع معظم موارد الطاقة المتجددة بانبعاثات كربونية منخفضة أو بصمة كربونية منخفضة، أما الطاقة غير المتجددة فلها بصمة كربونية أعلى نسبيًا. التكلفة التكلفة الأولية للطاقة المتجددة عالية، فعلى سبيل المثال، يعتبر توليد الكهرباء باستخدام تقنيات تعمل على الطاقة
كيفية تجنب الغيبة والنميمة في رمضان

كيفية تجنب الغيبة والنميمة في رمضان

الغيبة والنميمة الغيبة هي ذكر ما يكره المرء من عيوبه وزلاته من الأمور، بينما النميمة كالافتراء في قول صفة غير موجودة في شخصٍ ما، ولقد عدّهما الله من الكبائر لدخولهما في ظلم الناس، لذلك يجب أن يتم تجنبهما في شهر رمضان المبارك، ولا تعدّان من مفطرات الصيام ، ولكنها من المعاصي التي يجب الحذر منها واجتنابها، لأنها تضاعف الذنوب،قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (مَن لَمْ يَدَعْ قَوْلَ الزُّورِ والعَمَلَ به، فليسَ لِلَّهِ حَاجَةٌ في أنْ يَدَعَ طَعَامَهُ وشَرَابَهُ)، وقال -صلى الله عليه وسلم-:
بارمنيدس (فيلسوف يوناني)

بارمنيدس (فيلسوف يوناني)

من هو بارمنيدس بارمنيدس هو فيلسوف يوناني عُرف في عهد ما قبل سقراط ، ولقب بأبي الميتافيزيقيا، وذلك لأنه أول فيلسوف تسائل عن طبيعة الوجود بحد ذاته، وقد تنافس بارمنيدس مع الفيلسوف اليوناني أرسطو على لقب "أبو المنطق"، وذلك لاستخدامه أسلوب الاستنتاج، وبداهة الحجج بهدف تبرير ادعاءاته، كما ويعتبر بارمنيدس شخصية محورية في علم الفلسفة، وذلك لأنه تحدى الأنظمة الفيزيائية التي وضعها أسلافه وقام بتحديد المعايير الميتافيزيقية لخلفائه. حياة الفيلسوف اليوناني بارمنيدس يعتبر تاريخ مولد الفيلسوف اليوناني
أضرار زبدة الفول السوداني

أضرار زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني الفول السوداني (الفستق) هو نوع من البقوليّات يدخل في العديد من الصناعات، ويعتبر من الأغذية المفيدة لاحتوائه على البروتينات، والكربوهيدرات، والأحماض الدهنية، والألياف، والفيتامينات ومن خلاله يتم صنع زبدة الفول السوداني. يتم استخدام زبدة الفول السوداني لعمل الحلويات، وتدهن بالساندويشات، كما أن لها العديد من الاستخدامات، ولا شك بأن لها العديد من الفوائد والأضرار وسنذكر كلاً منها على حدة في مقالنا. فوائد زبدة الفول السوداني تخفض من إنتاج الأمينات والنيتروز بالمعدة لاحتوائها على