طريقة عمل صاج الدجاج العراقي

طريقة عمل صاج الدجاج العراقي

صاج الدجاج العراقي

يعتبر المطبخ العراقي من أشهر وأعرق المطابخ على المستوى العربيّ والعالمي، ويتميّز بأطباقه المالحة، والحلوة، ويعدّ صاج الدجاج العراقي واحداً من الأطباق الشعبيّة في العراق، والمشهورة باسم شاورما الدجاج في الدول العربيّة الأخرى، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير صاج الدجاج العراقي.

طريقة عمل صاج الدجاج العراقي

المكوّنات

  • كيلو غرام من صدور الدجاج المُشرّحة.
  • خبز صاج، حسب الحاجة.
  • جبن، ومايونيز، حسب الرغبة.

مكوّنات نقع الدجاج:

  • ست ملاعق صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كأس من زيت الزيتون.
  • ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
  • أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل.
  • ست ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.

طريقة التحضير

  • نضع شرائح الدجاج في وعاء، ونضيف عليها جوزة الطيب، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود، والملح، وعصير اللمون الحامض، والخلّ الأبيض، والخردل، لبن الزبادي، وزيت الزيتون، والهيل.
  • نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نغطي الوعاء، ونضعه في الثلاجة لمدّة يوم كامل.
  • نضع الدجاج، والصلصة في قدرٍ، ونضعهما على نار متوسّطة.
  • نقلّب المكوّنات جيداً من آن لآخر.
  • نرفع درجة الحرارة، ثمّ نقلب شرائح الدجاج، حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • نُحضّر رغيف الصاج، وندهنه بالقليل من المايونيز، ثمّ ننثر عليه القليل من الجبن.
  • نضع القليل من الدجاج في الرغيف، ثمّ نلفّه على شكل أسطوانة.
  • نضع لفائف الصاج في صينيّة الفرن، ونتركها حتى يحمر لونها.
  • نُخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ نقدّمها ساخنة بجانب طبق من البطاطس المقليّة، والمايونيز.

صاج اللحم العراقي

المكوّنات

  • سبعمائة غرام من لحم البقر المُشرّح.
  • نصف كأس من الخلّ.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • رأس من البصل المُشرّح.
  • ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الحبهان.
  • ملعقة كبيرة من بهار الشاورما.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقة كبيرة إلا ربع من الملح.

مكوّنات صلصة الطراطور:

  • فصان من الثوم.
  • ربع كأس من عصير الليمون الحامض.
  • كأس من الطحينة.
  • ثلاثة أرباع كأس من الماء.

مكوّنات السندويشات:

  • أرغفة من خبز الصاج، حسب الحاجة.
  • بقدونس مفروم جيداً، وأوراق نعناع حسب الرغبة.
  • رأس من البصل المُشرّح.
  • رشّة من السماق.
  • علبة من طرشي الخيار.
  • حبتان من الطماطم مُشرحتان.

طريقة التحضير

الشاورما:

  • نضع الخلّ، وعصير اللمون الحامض، وزيت الزيتون، وبهارات الشاورما، والملح، والقرنفل في وعاء.
  • نخلط التبيلة جيداً حتى تتجانس.
  • نضيف الحبهان، والبصل على لتتبيلة، ونخلط من جديد.
  • نسكب التتبيلة فوق شرائح اللحم، ثمّ نحرك جيداً حتى تمتزج كلّ قطع اللحم بالتتبيلة.
  • نغطّي الوعاء بالنايلون، ثمّ نضعه في الثلاجة، ونتركه لمدّة ليلة كاملة.
  • نضع شرائح اللحم مع التتبيلة في صينيّة، ثمّ نضعها في الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث حتى تنضج.

صلصة الطراطور:

  • نضع الطحينية، وعصير الليمون الحامض، والثوم في وعاء.
  • نضيف الماء بالتدريج، ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.

الساندويش:

  • نضع رغيف الخبز على سطح الطاولة، ثمّ ندهنه بالقليل من صلصة الطراطور.
  • نضيف شرائح البصل على الخبز، ثمّ نضع، البقدونس، والسماق.
  • نضع شرائح اللحم على الخبز، ثمّ نضيف شرائح الطماطم، والنعناع.
  • نلف رغيف الخبز على شكل رول، ثمّ نقدّمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
مخاطر الانحلال الأخلاقي على الفرد والمجتمع

مخاطر الانحلال الأخلاقي على الفرد والمجتمع

الانحلال الأخلاقي والذي يعرف أيضًا باسم "الفساد والانحطاط الأخلاقي" وهو مفهوم يعبر عن تدهور أو انهيار المبادئ الأخلاقية للحضارة وهو "سلوك يُظهر أخلاقًا متدنية وغير إنسانية "، ويمكن رؤية هذا السلوك في الأفراد والمجتمعات كنمط للتخلي عن المعتقدات والقيم الدينية والأخلاقية، ويلقي العديد من العلماء باللوم على السلوكيات الفاسدة و الأخلاق الفاسدة التي تؤدي إلى تدهور وتفكك المجتمعات والحضارات. كما أنها تعد من أكثر المشاكل التي يعاني منها شباب العصر الحالي فهي تهدد أمن واستقرار المجتمع لذلك يجب علينا
أبرز المنح الدراسية في هولندا

أبرز المنح الدراسية في هولندا

الدراسة في هولندا إن إكمال الدراسة في جامعة عالمية في هولندا تعد فرصة تقدم للطلاب شهادة يتم الاعتراف بها في كافة أنحاء العالم بالإضافة إلى تأمينها لعدد كبير من فرص العمل، كما أن هذه المنح تساعد الطلاب الذين ليس لديهم قدرة مالية للدراسة، وتعد هولندا من الدول المميزة في مجال التعليم العالي، إذ تمتلك عدد كبير من الجامعات العريقة التي توفر لطلابها تعليماً متميزاً بأحدث الوسائل التعليمية، كما أنها تعتبر من الدول المنخفضة في تكاليف المعيشة والدراسة مقارنة بالدول المجاورة لها، لذلك يفضل الطلاب
الثقافة الإسلامية

الثقافة الإسلامية

الثقافة الإسلامية لفظ الثقافة الإسلامية يستخدم في وصف المظاهر الحضارية، والمظاهر الثقافية المرتبطة بالمسلمين تاريخياً في أرجاء العالم، وتعتبر الثقافة الإسلامية علم واقعي ومعياري في نفس الوقت؛ وذلك بسبب اشتماليته على كافة مناحي الحياة. وتعرف الثقافة الإسلامية بأنها: معرفة الأمة الإسلامية مقوماتها في الماضي والحاضر؛ من دين، وتاريخ، ولغة، وحضارة، وأهداف، وقيم، ولها تعريف آخر: هو القيام بمعرفة جميع التحديات المعاصرة؛ التي تتعلق بمقومات الدين الإسلامي وأمته الإسلامية. أهمية الثقافة الإسلامية إن
الولادة الطبيعية

الولادة الطبيعية

الولادة الطبيعية تُعرّف الولادة الطبيعيّة (بالإنجليزية: Natural Childbirth) على أنّها الولادة التي تمُرّ بجميع مراحلها دون أيّ تدّخلات؛ حيثُ يتضمّن ذلك المرور بجميع مراحل المخاض الطبيعيّة دون الحصول على أيّ أدوية أو علاجات لتخفيف الألم، وإنّما الاكتفاء ببعض الطرق الأخرى لتخفيف الألم، مثل التدليك، أو حمام الماء الدافئ، أو التنويم المغناطيسي. كما يُفضّل أيضاً خلال الولادة الطبيعيّة تجنّب ما يُعرف بشقّ العجان (بالإنجليزية: Episiotomy)؛ وهو إجراء طبيّ يتضمّن إجراء شق صغير بين فتحة الشرج والمهبل
قواعد الاقتباس والتهميش في البحث العلمي

قواعد الاقتباس والتهميش في البحث العلمي

تعريف الاقتباس في البحث العلمي يُعرف الاقتباس في البحث العلمي على أنه الاستناد إلى أبحاث سابقة والاستعانة بها لبناء معرفة جديدة، أو لدعم فكرة معينة، أو للاستدلال بها من أجل تبرير وتوضيح فكرة معينة، وقد تختلف طريقة الاقتباس باختلاف الهدف منه، حيث يمكن أن يكون اقتباس مباشر، أو إعادة صياغة، أو تلخيص، وبالإضافة لذلك، فقد عرّفه المعجم الجامع على أنه تحصيل العلم من مصادره، أو تضمين معرفة سابقة بشكل مباشر أو غير مباشر في معرفة جديدة. طرق الاقتباس في البحث العلمي من أهم طرق الاقتباس العلمي : إعادة
الحمل في الأسبوع العشرين

الحمل في الأسبوع العشرين

الحمل في الأسبوع العشرين تكون المرأة الحامل قد قطعت منتصف الطريق وأتمت 5 شهور من حملها في الأسبوع العشرين من الحمل، وهنا سوف تلاحظ زيادة وزنها وتغير في منطقة السرة في بطنها نظرًا لاستمرار نمو الجنين والرحم، وفي هذا الأسبوع من الحمل يكون موعد الفحص الدقيق للجنين أو ما يعرف باسم السونار المسحي (Anomaly Scan)؛ حيث يُفحص الجنين والمشيمة المحيطة به بدقة لمعرفة مدى تطور وصحة الجنين. التغيرات الجسدية للحامل في الأسبوع العشرين تبدأ الأم الحامل الآن بملاحظة بعض التغييرات في جسدها، ومن أهم هذه التغييرات
أنواع ورق الجدران

أنواع ورق الجدران

أنواع ورق الجدران يحتوي ورق الجدران على عدّة أنواعٍ تتضمن بعضها العديد من الأقسام أيضاً، ومنها ما يأتي: ورق الفينيل اللاصق تحتوي بعض أنواع ورق الجدران على موادٍ لاصقة مُصممة خلف الورق تماماً بحيث يُمكن إلصاقها بسهولةٍ بعد تقشير الشريط الذي يُغطي المادّة اللاصقة، ثم تثبيته على الجدران حسب التصميم أو اتجاه نقوشاته، وتُعرف بورق الفينيل، وهي من أكثر الأنواع استخداماً نظراً لجمال تصاميمها وسهولة تركيبها، وتُقسم بدورها لأنواعٍ عدّة، منها ما يأتي: الفينيل المُدعم بالقماش . الفينيل المُقاوم للرطوبة
ما هي وحدات القياس

ما هي وحدات القياس

تعريف وحدات القياس تُعرّف وحدات القياس (بالإنجليزية: Units of measurement) على أنّها مقدار محدد يُستخدم لوصف كمية مادية، وكمعيار لقياس هذه الكمية، وتُحدّد وحدة القياس بالاعتماد على بعض القوانين والأنظمة، مثل: النظام المتري والنظام الإنجليزي، ومن الأمثلة على ذلك ما يأتي: تُقاس السوائل والموائع بوحدات قياس الحجم؛ كاللتر والأونصة. تُقاس الأشياء الجافة والبضائع أو المساحيق أو المعادن الخام بوحدات قياس الوزن؛ كالكيلوغرام، أو الطن، أو الرطل. تُقاس المواد الخام التي تكون على شكل لفائف، والأقمشة