طريقة عمل شوربة فواكه البحر

طريقة عمل شوربة فواكه البحر

شوربه فواكه البحر

المكونات

  • خمسمئة غرام من الجمبري المغسول والمنظف.
  • أربع حبات من الكابوريا حجم متوسط منظفة ومغسولة ومقطعة.
  • خمسمئة غرام من سمك الفيليه المقطع لقطع متوسطة الحجم.
  • حبتان من الكاليماري المغسولة والمقطعة لشرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • عصير ليمونة كبيرة الحجم.
  • عشر حبات من الهال.
  • عودان من الكرفس.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من السمنة النباتية.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الجمبري، والكابوريا، والكاليماري في وعاء بلاستيكي أو زجاجي عميق، وإضافة عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود وتركه لبعض الوقت حتى تتبل المكونات جيداً.
  • وضع السمنة النباتية في قدر وتذويبها على نار متوسطة، ثم إضافة إليها الطحين وتقليبها حتى تحمر، ثم إضافة الماء بالتدريج وتحريك المكونات باستمرار حتى لا يتكتل الطحين، والاستمرار بالتحريك حتى يصبح قوامه سميكاً قليلاً.
  • إضافة كلٍ من: الجمبري، والكاليماري، والكابوريا إلى القدر، ثمَّ إضافة الكرفس، والبصل الأخضر، وحبات الهال وتركهم على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
  • إضافة سمك الفيليه إلى القدر وتركه يغلي خمس دقائق، ثم سكب الشوربة في طبق التقديم العميق وتقديمها ساخنة.

شوربة فواكه البحر بمرقة السمك

المكونات

  • ربع كيلوغرام من كلٍ من:
    • السمك الأبيض الخالي من العظام والحسك.
    • الكاليماري.
    • الجمبري المقشر والمنظف.
    • السلطعون الطازج.
    • البصل المقشر والمقطع.
    • الفلفل الحلو الملون المقطع لمكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • مئة غرام من الكرفس.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقشر والمفروم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الوريستشر.
  • علبة كبيرة من الطماطم المقشرة.
  • لتران ونصف من مرقة السمك.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة من الريحان الطازج.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الأخضر الطازج.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدر كبير الحجم وعميق، ووضع القدر على نار عالية حتى يسخن، ثم تخفيف حرارة النار وإضافة البصل والفلفل الملون والكرفس والثوم وتقليب المكونات لدقيتين حتى تذبل الخضار.
  • إضافة صلصة الورشستر إلى قدر الخضار ، ثم إضافة الطماطم وترك القدر على نار خفيفة لخمس دقائق، ثم إضافة مرقة السمك والأوريجانو والريحان والزعتر، ثم ترك القدر على نار خفيفة حتى تغلي المكونات، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود وترك المكونات تغلي لعشرين دقيقة، والتخلص من الرغوة التي تتكون على السطح.
  • إضافة كلٍ من: الجمبري، والسلطعون، والسمك الأبيض، والكاليماري إلى القدر وتركهم على النار لمدة خمس دقائق، ثم سكب الشوربة في طبق التقديم وتقديمها.

شوربة الفيليه والروبيان بالكريمة

المكوّنات

  • كوبان من كريمة الطبخ.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • ربع كيلوغرام من سمك الفيليه المقطّع لأربع شرائح.
  • نصف كيلوغرام من الروبيان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • خمس ورقات من البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر عميق، ثمّ إضافة الثوم، والبصل وتشويحهما جيداً حتى يتغير لونهما.
  • إضافة الروبيان، ثمّ قلّبيه حتى ينضج.
  • إضافة الفيليه، والفلفل الأبيض، والملح، والزنجبيل، ثم تقليب المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
  • إضافة الكريمة ، ثمّ تخفيف الحرارة تحت القدر وتغطيته، وترك المكوّنات تغلي على حرارة هادئة.

شوربة ثمار البحر بالخضار

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من ثمار البحر المجمّدة.
  • ورقتا غار.
  • عودان من القرفة الصحيحة.
  • قطعتان من الزنجبيل المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من بهار المشكل.
  • عودان من الكراث المقطع إلى قطع كبيرة .
  • حبتان من الجزر المقطّع إلى قطع كبيرة.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبتان من البندورة المقشّرة والمقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع ثمار البحر، والماء، والزنجبيل، وورق الغار، بالإضافة إلى القرفة في قدر على النار وتركه حتى يغلي.
  • إضافة الزنجبيل، وبهار المشكل، والكزبرة الجافة، والملح، والكمون، بالإضافة إلى قشر الليمون والتحريك جيداً.
  • إزالة الرغوة الموجودة على سطح ثمار البحر، ثم إضافة الكزبرة الخضراء، والجزر، والكراث، والبندورة والتحريك جيداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • ترك الشوربة على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تنضج ثمار البحر، ثم رفع الشوربة عن النار ووضعها في صحن للتقديم.
9شوربات
مزيد من المشاركات
ملخص كتاب لا تكن لطيفًا أكثر من اللازم

ملخص كتاب لا تكن لطيفًا أكثر من اللازم

ملخص كتاب لا تكن لطيفًا أكثر من اللازم إذا كان الشخص دائماً يحرص على مشاعر الآخرين ويسعى لإسعادهم وإدخال السرور إلى قلوبهم، ولا يتأخر في مد يد المساعدة للجميع سواء للأقارب والأصدقاء والمعارف أو حتى للغرباء، وكان لا يتفوه بأي كلمات جارحة لغيره، فهو إنسان لطيف جداً. هذا ما تطرق إليه كتاب (لا تكن لطيفاً أكثر من اللازم) للكاتب ديوك روبنسون، فقد ناقش مفهوم اللطف وصفات الأشخاص اللطيفين، والأخطاء التي من الممكن أن يرتكبوها بسبب لطفهم وحسن نيتهم، ولخصهم الكاتب في تسع نقاط مختلفة. وفيما يأتي تلخيص
فكرة مشروع نسائي

فكرة مشروع نسائي

عمل المرأة قد تعاني المرأة العربية بشكل عام من قلة توفر الفرص العمل المناسبة لها، خاصة أنّ المجتمعات العربية غالباً ما تكون محافظة، وتقف ضد خروج المرأة من بيتها للعمل، رغم أن الظروف الاقتصادية للعائلة قد تكون سيئة نوعاً ما وتحتاج لأكثر من معيل، إلا أنّ ذلك يبقى عائقاً أمامها للعمل والاعتماد على نفسها، ولكن في بعض الأحيان قد تتوفر الإمكانيات والفرص التي تتيح للمرأة العمل ضمن نطاق محدد ومسموح به من قبل ذويها، حيث يوجد هناك مشاريع نسائية يمكن العمل بها، وتحقيق الذات عن طريقها. فكرة مشروع نسائي
أقوال ذهبية

أقوال ذهبية

أقوال ذهبية قوّة الهمّة تقرّب البعيد، والقلب إذا توجّه إلى شيء يسهل عليه أن يحفظه ويفهمه. انتبه، فهناك خطّ فاصل بين الشّجاعة والتّهورّ. الصّبر مرّ عاقبته حلوة. الشّجاعة تُكتسب اكتساباً. لا تنشغل بالنّعمة عن المنعم. لا تكن قاسيًا فتُكسر ولا تكن لينًا فتُعصر. الاستشارة مادّة الرّأي فما خاب من استشار. المرء قليلٌ بنفسه كثير بأخيه. لا تتدخل في ما لا يعنيك فتسمع كلامًا لا يرضيك. الدنيا سحابة صيف وخيال طيف فلا تفتن بها. تدرّع بدرع الصّبر ، تسلم من سهام العجلة. الملتفت إلى الوراء، لا يصل إلى مقصودة.
معلومات عن تاريخ مصر الفرعوني

معلومات عن تاريخ مصر الفرعوني

تاريخ مصر الفرعوني يعود تاريخ مصر الفرعوني إلى ما يزيد عن 7000 عام قبل الميلاد، ومن الجدير بالذكر أنّ نهر النيل ساهم في نشوء حضارة عريقة في مصر أبدعت وقدمت وطورت الكثير من جوانب قيام الدولة، ولعل ما نراه في وقتنا الحاضر من فنون الحضارة الفرعونية يثبت لنا مدى أهمية هذه الحضارة، ويعود الفضل بتأسيس الدولة الفرعونية إلى مصرايم بن حام بن نوح، وفي هذا المقال سنقدم أهم إنجازات تاريخ مصر الفرعوني. أهم إنجازات تاريخ مصر الفرعوني ظهور فن العمارة قدم الفراعنة أروع فنون العمارة حيث شيّدوا المصاطب
جزر الكاريبي

جزر الكاريبي

جزر الكاريبي جزر الكاريبي هي جميع الجزر الواقعة في البحر الكاريبي دون استثناء، حيث تدلّ الإحصائيّات على أنّ عددها يتجاوز سبعة آلاف جزيرة، تتراوح في اختلافها، من حيث أحجامها ومساحاتها وارتفاعها عن سطح الأرض، إلاَّ أنّها تحظى بشهرة واسعة، نظراً للمناظر الطبيعيّة التي تشتهر فيها، والتي تخطف الألباب في تمازج ما بين الجبل والبحر والسماء، ويُطلق على منطقة جزر الكاريبي اسم منطقة الأنتيل. الموقع والحدود تُعرف جزر الكاريبي بأنّها إحدى المناطق الجغرافيّة الواقعة في القسم الشمالي الغربي من الأرض، حيث
حكم في الحب

حكم في الحب

الحب الحبّ هو ذاك الشعور الذي يملأ داخلنا بالمشاعر الإيجابية والرغبة بالبقاء مع من نحب، هو الأمان، والصدق في العواطف، وفي مقالنا مجموعة من الحكم التي قيلت في الحب. حكم فى الحب الحب إن جاء في التوقيت الخاطئ فكل ما ينتج عنه خاطئ. عذاب أن تحب وعذاب ألا تحب، لكن العذاب الأشد هو أن تحب بلا أمل. الخصام بين الحبيبين ملح الحياة. إذا شكا لك شاب من قسوة امرأة، فاعلم أن قلبه بين يديها. الإهمال يقتل الحب ، والنسيان يدفنه. تمهل في اختيار الحبيب ولا تتعجل في التخلي عنه. الذي يحب يصدق كل شيء أو لا يصدق أي
خصائص المذهب المالكي

خصائص المذهب المالكي

التعريف بالمذهب المالكي يعود نسب المذهب المالكي إلى الإمام الكبير أنس بن مالك الأصبحي الذي وُلد في سنة 179 هجريًا على الرّاجح، وهو من أقدم المذاهب الأربعة وثانيهم، وتميّز الإمام مالك -رحمه الله- بالأخذ بالمدارس الأخرى غير المألوفة، ومن الأمثلة على ذلك: عمل أهل المدينة، ومن الجدير بالذّكر أنه تُوفّي في المدينة المنورة ودُفن فيها، بالإضافة إلى نشوء هذا المذهب وتطوّره فيها أيضًا. ثم انتشر مذهب الإمام مالك في الحجاز، ومن ثمّ ببغداد كثيرًا إلى انتهاء القرن الرابع، كما أنّه غلب هذا المذهب على أهل
طريقة عمل أرز السمك البني

طريقة عمل أرز السمك البني

طبق السمك لا شك أنَّ السمك من المأكولات المرغوبة بين الناس بشكلٍ كبير، وهناك العديد من طرقِ تحضير السمك بجميعِ أنواعه، فهو إمّا أنْ يُطهى شياً بالفرن، أو قلياً بالزيت النباتي. توجد الكثير من التتبيلات التي يُمكن من خلالها إضفاء نكهةٍ مميزةٍ للسمك والمأكولات البحرية بشكلٍ عام، كما يُمكن أن يُقدّم السمك بجانب الأرز ليصبح بذلك طبقاً رئيسياً متكاملاً. خلال هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقةَ تحضير أرز السمك البني الشهي، والذي يُمكن تقديمه في الكثيرِ من الولائم والمناسباتِ المختلفة. إعداد أرز السمك