طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة

طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة

شوربة الفراخ بالكريمة

شوربة الفراخ بالكريمة أو ما تُسمى بشوربة الدجاج بالكريمة هي من أطيب أنواع الشّوربات، والتي يُفضّل تقديمها في فصل الشّتاء، وذلك بسبب السعرات والطّاقة الكبيرة التي تُقدّمها وبالأخص عند تحضيرها بالكريمة، ويُفضِّل الأطفال تناولها أكثر من أيِ نوعٍ آخر من الشوربات ويرجع السبب في ذلك إلى طعمها اللذيذ والألوان الجميلة الموجودة فيها إذا حُضّرت مع الخُضار.

إعداد شوربة الفراخ بالكريمة

المكونات

    • كيلو واحد من أفخاذ الدجاج من دون جلد.
    • ثلاثمئة مليلتر من مرق الدجاج.
    • حبّتان كبيرتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
    • أربعة أعواد من الكرفس المقطّع إلى أرباع.
    • ملعقة صغيرة من أوراق الزّعتر الطازج.
    • ورقتان من أوراق الغار.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، أو الفلفل الأسود.
    • أربعون غراماً من الطّحين الأبيض.
    • ثلاثمئة مليلتر من الكريمة الثقيلة.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • لتران من الماء المغلي.

طريقة التحضير

    • ضعي أفخاذ الدجاج في قدرٍ ذات قاعٍ سميك وغير قابل للالتصاق فوق نارٍ هادئة حتى تتحمّر من كلا الجانبين.
    • أضيفي المرق وارفعي حرارة النّار حتى يبدأ المرق بالغليان.
    • أضيفي الكرفس، والبصل، والزّعتر، وأوراق الغار، والفلفل الأبيض، والملح.
    • غطّي القدر واطبخي الدجاج لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
    • أزيلي أوراق الغار، والزّعتر، واتركي الشوربة حتى تبرد لمدّة ثلاثين دقيقة.
    • ارفعي الدجاج من المرقة وفتتي اللحم عن العظم، ثمّ ضعي المرق في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيه حتى تُصبح الشوربة ناعمة جداً.
    • اخلطي الطّحين مع الكريمة مع مغرفتين من المرق، وأعيدي المرق إلى القدر وأضيفي إليه خليط الكريمة وقطع الدجاج.
    • استمري بطبخ الشوربة مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوام الشوربة، ثمّ قدّميها ساخنة ومزيّنة بأوراق الزعتر.

الشوربة الكريميّة مع الفراخ والخُضار

المكونات

  • لصلصة الرو:
    • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • للشوربة:
    • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • أربع حبّات من الجزر المقطّع إلى دوائر.
    • عودان من أعواد الكرفس المفروم.
    • حبّة واحدة من البصل المفروم.
    • أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
    • ثلاثة أكواب ونصف من الحليب، أو من كريمة الطّبخ.
    • مكعبان من مكعبات مرق الدجاج.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
    • ملعقة كبيرة من البقدوني المُجفف المفروم.
    • ثلاث أوراق من أوراق الغار.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
    • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
    • ثلاثة أكواب من الدجاج المسلوق والمفتت أو المقطّع إلى مكعبات.
    • ربع كوب من جبنة الغرويير المبشورة.

طريقة التحضير

  • حضري الرو عن طريق خلط الزيت، والزبدة، والطّحين في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة.
  • قلّبي الخُضار في قدرٍ منفصل مع الزيت والزّبدة حتى تلين الخُضار، ثمّ أضيفيها إلى خليط الرو، وأضيفي كل المكونات المذكورة في الوصفة.
  • اطبخي الشوربة لمد عشرين إلى ثلاثين دقيقة مع التحريك من حينٍ لآخر، ثمّ أزيلي أوراق الغار قبل التقديم.
  • قدّمي الشوربة الساخنة مع خُبز الباغيت مزيّناً بالجبن المبشور.
مزيد من المشاركات
مفهوم علم النفس التطبيقي

مفهوم علم النفس التطبيقي

مفهوم علم النفس التطبيقي يُعرّف علم النفس التطبيقي (بالإنجليزية: Applied Psychology) على أنّه علم يهتم بدراسة نتائج علم النفس العلمي، لاستخدامها في حل المشكلات العملية المتعلقة بسلوك الإنسان والحيوان، بحيث تشمل أنشطة علم النفس التطبيقي التجارب العملية، والدراسات الميدانية، والخدمات الأخرى المرتبطة بشكل مباشر مع الأشخاص المضطربين نفسيًا. مجال اهتمام علم النفس التطبيقي يهتم علم النفس التطبيقي بحل القضايا والمشاكل التي يتعرّض لها الإنسان في مكان العمل، أو مكان التعليم، إضافةً إلى القضايا الصحية
طرق تساعد على التنحيف

طرق تساعد على التنحيف

أفضل الطرق للتنحيف تعتمد عملية التنحيف وخسارة الوزن بشكل رئيسي على تقليل عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، إلى جانب زيادة صرف السعرات الحرارية من خلال ممارسة التمارين الرياضي ورفع معدل النشاط البدني، وفي ما يأتي بعض أفضل الطرق التي تساعد على ذلك: تجربة نمط الصيام المتقطع يعد نمط الصيام المتقطع أحد أنواع الأنظمة الغذائية التي تسمح بتناول الطعام خلال فترات محددة، والصيام لباقي الوقت عن أي نوع طعام، ويساعد هذا النظام على خسارة الوزن بشكل فعال لدى الأشخاص المصابين بزيادة الوزن والسمنة،
مشاكل العين

مشاكل العين

تعريف العين العين هي ذلك العضو الصغير الذي لا يزيد عرضه وعُمقه عن بوصة واحدة، ولا يزيد طوله عن 0.9 بوصة تقريباً، وبالرغم من صِغَر حجم العين، فهي تُعَدُّ واحدة من أعضاء الحسِّ ذات القيمة العالية للإنسان، حيث تستشعر العين الضوء، وتُرسل الإشارات عبر العصب البصري إلى الدماغ الذي يسمح برؤية الأشياء، والتمييز بين الألوان والأعماق، إذ يُمكن رؤية 10 ملايين لون وظلٍّ بواسطة العين، بالإضافة إلى أنَّ لدى عين الإنسان 200 درجة زاوية رؤية، وهنا يُمكن القول بأنَّ العين البشريّة عضو مُعقَّد التركيب، فهي تحتوي
أهم مشاريع بلدية الكويت

أهم مشاريع بلدية الكويت

أهم مشاريع بلدية الكويت عملت بلدية الكويت مؤخرًا على تنفيذ عِدة مشاريع ضخمة في المناطق الساحلية بهدف تطويرها، وتحسينها، والاستفادة منها، وفيما يأتي أبرز هذه المشاريع: مشروع الصليبيخات يمتد مشروع تطوير خليج الصليبيخات المُطل على الواجهة البحرية غرب مدينة الكويت على طول 38 كم، وتتضمن خطة التطوير 5 مشاريع، وهي ( منطقة الابتكار، ساحل الصليبيخات، الصليبيخات الرياضية، رأس عشيرج، جُزر عشيرج )، كما تَصل تكلفة المشروع إلى 4.9 مليار دولار تقريبًا، ويَكمُن العائد التنموي للدولة والاستفادة الفعليّة منه في
فوائد الحليب والتمر للأطفال

فوائد الحليب والتمر للأطفال

الحليب والتمر يحتوي الحليب والتمر على العديد من العناصر الغذائيّة التي تنعكس على الجسم بالعديد من الفوائد الصحّية، المتمثلة في حمايته من الأمراض المختلفة، وعلاجها، بالإضافة إلى إمداده بالطاقة اللازمة لأداء مهامّه. يُعتبر خليط التمر والحليب من أهم المشروبات التي قد تُمنح للأطفال، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن فوائد الحليب والتمر للأطفال، وطريقة عمل الشراب، وبعض النصائح لشربه، بالإضافة إلى فوائدهما العامّة. فوائد الحليب والتمر للأطفال منح الطفل قيمة غذائيّة مرتفعة، نظراً لاحتوائهما على مختلف
أضرار زيت الحلبة

أضرار زيت الحلبة

أضرار زيت الحلبة درجة أمان زيت الحلبة لا تتوفر أدلة علميّة حول درجة أمان زيت الحلبة، ولكن أشارت دراسةٌ واحدة نُشِرت في مجلة Advances in Life Science and Technology عام 2015، إلى أنَّ تناول زيت الحلبة قد يكون آمناً، وتجدر الإشارة إلى أنّه يجب استشارة الطبيب قبل استهلاك المكملات الغذائيّة العُشبيّة بما فيها زيت الحلبة، كما يجب التأكد من استخدامها وفقًا للإرشادات الموجودة على الغلاف. أمَّا فيما يخص بذور الحلبة فيُعدُّ تناولها بالكميات الموجودة في الطعام غالباً آمناً، ويحتمل أمان تناول مستخلصاتها
كيفية تطعيم شجرة الزيتون

كيفية تطعيم شجرة الزيتون

الزيتون الزيتون من الأشجار المُعمِّرة دائمة الخُضرة، وهي تتبع الفصيلة الزيتونيّة، ولها خشب بنيّ عسليّ اللون، يتميّز بالجودة، والمقدرة على مُقاوَمة التسوُّس، والحشرات، ومنها النمل الأبيض ، وتُثمِر أشجار الزيتون عندما يتراوح عُمرها ما بين 4-5 سنوات، وتستمرّ بالإثمار بعدها إلى أكثر من ألفي عام، كما يَصِل ارتفاع شجرة الزيتون إلى متر ونصف، ولها أوراق بسيطة مُتقابِلة ذات لونه أخضر غامق، وتخرجُ من آباطها براعم زهريّة تتكوّن من حوالي 10-40 زهرة، وتتميّز ثمرة الزيتون بأنّها غَضّة، وبأنّها تكون في
أنواع الكلاب الصغيرة

أنواع الكلاب الصغيرة

سلالات الكلاب الصغيرة ومواصفاتها يُعدّ اقتناء كلب صغير من الأمور التي يُفضّلها الأشخاص الذين يعيشون في منازل صغيرة نسبيًا، وتتوفّر العديد من سلالات الكلاب صغيرة الحجم، لكن كل شخص يختار النوع الذي يُفضّله، وسندرج فيما يأتي أشهر سلالات الكلاب الصغيرة: التشيواوا يتميّز كلب التشيواوا (Chihuahua) بالعديد من الصفات، فهو كلب مخلص لمالكه، وذكي، ومحب، وشجاع، وله شخصية قوية، كما أنّه يتميّز بعينيه الجاحظتين، والدائريتين، وجميلتي المنظر، ويُعدّ من الكلاب الاجتماعية، إذّ يمكنه أن يوجد في نفس المكان مع