أطباق مميزة للعزائم

أطباق مميزة للعزائم

تحضير شيش طاووق مشوي مع الثومية

المكوّنات

  • ثماني قطع من الدجاج الفيليه، كبيرة الحجم.

مكوّنات التتبيلة:

  • ربع كوب من كلٍ من: الخل الأبيض، عصير الليمون الطازج.
  • كوب من لبن الزبادي الرائب.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة، الفلفل الأسود، الكركم، الشطة المجروشة، هيل ناعم، بابريكا، بودرة البصل والثوم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: معجون الطماطم، الصويا صوص.

مكوّنات الثومية:

  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست ملاعق كبيرة من النشا.

الخضروات:

  • مشروم صغير.
  • طماطم صغيرة.
  • فليفلة مقطعة.
  • بصل صغير.

مكونات التقديم:

  • مخلل .
  • بقدونس طازج.
  • بصل.
  • خبز عربي.

طريقة التحضير

  • تقطيع فيليه الدجاج بشكل مكعبات حسب الحجم المرغوب به.

تحضير التتبيلة:

  • وضع جميع مكونات التتبيلة في طبق عميق، وخلطهم بالمضرب الشبكي اليدوي لتتجانس المكونات معاً.
  • وضع مكعبات الدجاج في خليط التتبيلة وفرك الدجاج به جيداً، وتركه في الثلاجة ليلة كاملة أو عدة ساعات.
  • شك الدجاج المتبل بالتبادل مع الخضروات المقطعة في أسياخ الشواء سواء معدنية أو خشبية، ووضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم مسح الأسياخ بكمية قليلة من زيت الزيتون أو رشهم باستخدام بخاخ المطبخ.
  • وضع صينية الدجاج في شواية الفرن المسخنة مسبقاً، وتركها لمدة عشرين دقيقة مع تقليبها من فترة لأخرى لتتحمر بالكامل من جميع الجهات.

تحضير الثومية:

  • وضع النشا والماء في قدر صغير الحجم، وتركها على حرارة خفيفة مع الاستمرار بتقليبها بالمضرب الشبكي حتى يصبح الخليط متماسكاً وناعماً.
  • سكب الخليط المتكون في طبق أوسع وتركه قليلاً حتى يبرد، ثم سكبه في إبريق الخلاط وإضافة إليه الملح والثوم، وتشغيل الخلاط مع إضافة الزيت إليه تدريجياً على شكل خيط رفيع حتى يتماسك الخليط مع بعضه ويبدأ بالتكون على السطح وذلك يعني إيقاف زيادة الزيت إليه.
  • إضافة ملح الليمون للخليط وتحريكه لتصبح لدينا ثومية بيضاء اللون وقوامها شبيه بالمايونيز.
  • سكب الثومية في وعاء زجاجي وتركها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.

ستيك لحم مع صلصة زبدة الثوم

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكوّنات

مكونات الستيك:

  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون.
  • كيلو غرامان من ستيك لحم البقر.

مكونات التقديم:

  • أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ضمة ونصف من البقدوس الأوراق.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في مثلاة صغيرة الحجم لإذابتها على نار متوسطة الحرارة، وإضافة إليها كلٍ من: بودرة الثوم والثوم المفروم وتقليبهم لدقائق معدودة إلى أن يذبل، ثمّ وضع الصلصة الناتجة جانباً.
  • تتبيل شرائح الستيك كلاً على حدة بالفلفل الأسود المطحون والملح من جميع الجهات.
  • وضع القليل من الزيت على الشواية الكهربائية وذلك بدهنها، مع ضبط حرارة الشواء المطلوبة.
  • وضع شرائح الستيك المتبلة على الشواية، وتركها لمدة تتراوح بين أربع إلى خمس دقائق من كل جانب أو حتى تنضج تماماً.
  • إزالة الشرائح المشوية من الشواية ووضعها جانباً.

تقديم شرائح الستيك:

  • توزيع شرائح الستيك على أطباق التقديم، ثم تركها لمدة دقيقتين جانباً إلى أن ترتاح قليلاً.
  • سكب كمية قليلة من صلصة زبدة الثوم على سطح شرائح الستيك، وتزيينها بأوراق البقدونس الطازجة مع وضع بجانبها كمية من صلصة زبدة الثوم.
مزيد من المشاركات
درجات الجنة بالترتيب

درجات الجنة بالترتيب

الجنة خلق الله سبحانه الدنيا والآخرة، وجعل الدنيا دار العمل والاجتهاد، والآخرة دار الحساب، وخلقنا لعبادته وطاعته وعمارة الأرض؛ فالدنيا ممرّ إلى الآخرة، وما يعمله الإنسان من عمل في الدنيا يلقاه في آخرته؛ فهي مليئة بالمتاع، والشهوات، والمغريات. ومن تحدّى كلّ هذه واتّبع أوامر ربّه، وسار على نهج رسوله الكريم محمد -صلّى الله عليه وسلّم-، وآمن بالقدر خيره وشرّه فاز بجنات النعيم، ومن كفر بالله وانشغل باللهو ومتاع الدنيا، وعاث بالأرض فساداً؛ فعقابه النار خالداً فيها. والجنة هي دار الفائزين، والمتقين،
أضرار ارتفاع درجة الحرارة عند الأطفال

أضرار ارتفاع درجة الحرارة عند الأطفال

أضرار ارتفاع درجة الحرارة عند الأطفال لا يشكل ارتفاع درجة الحرارة عند الأطفال خطورة إذا كان سلوك الطفل طبيعيًا، أي يأكل ويلعب في معظم الأوقات وينام جيدًا، فالحرارة التي تقل عن 38.3 درجة مئوية قد تعود إلى طبيعتها دون الحاجة إلى أخذ أي علاج، حتى درجات الحرارة المرتفعة قد لا تستدعي القلق إلا في حال وجود تاريخ مُسبق للإصابة بالنوبات أو التشنجات الحموية، أو عند المرض لفترات طويلة، أو عند ارتفاع درجة الحرارة بصورة مفاجئة أو استمرارها لفترة طويلة، وعمومًا فإن ارتفاع درجات الحرارة بصورة متوسطة أو
عيد الطفل العالمي

عيد الطفل العالمي

يوم الطفل العالمي تمّ تأسيس عيد الطفل العالمي عام 1954 من قبل الأمم المتحدة ويتمّ الاحتفال به في 20 نوفمبر من كل عام؛ بهدف تعزيز الوعي بين الأطفال في جميع أنحاء العالم، وتحسين رفاهيتهم، وقد اعتمدت الجمعية العامة للأمم المتحدة إعلان حقوق الطفل عام 1959م، ويمكن للأمهات، والآباء، والمدرسين، والممرضين، والأطباء، ونشطاء المجتمع المدني، والإعلاميين أن يجعلوا يوم الطفل العالمي متصلاً بمجتمعاتهم، حيث يقدم يوم الطفل العالمي الفرصة لكلّ شخصٍ للدفاع عن حقوق الطفل، وتعزيزها، وترجمتها إلى حوارات من شأنها
كيف أعتني بوجهي يومياً

كيف أعتني بوجهي يومياً

العناية بالوجه تعتبر العناية بالوجه واحدة من اهتمامات المرأة اليوميّة، ولهذا فإنّها تسعى لإيجاد نظامٍ خاص في العناية بالبشرة . وتقع الكثير من السيدات في الحيرة عند اختيار منتجٍ من المنتجات الخاصة في العناية بالبشرة، وفي الحقيقة هناك مجموعة من الخطوات الرئيسيّة اليوميّة اللازمة للحفاظ على البشرة وصحتها، والتي قد تكون أكثر أهميّةً من تلك المنتجات. وفي هذا المقال سنتناول أهم الطرق الطبيعية اليومية للحفاظ على البشرة. كيفية الاعتناء بالوجه هناك مجموعة من الخطوات الروتينية للعناية ببشرة الوجه ، وهي:
أول غزوة للرسول

أول غزوة للرسول

غزوة بدر أول غزوة للرسول التعريف بغزوة بدر سميت غزوة بدر بهذا الاسم نسبة لعين ماء تسمى بدر، تقع جنوب المدينة المنورة على مسافة 170 كم، وتسمى أيضا ببدر القتال، حيث قال تعالى: (إِنْ كُنْتُمْ آمَنْتُمْ بِاللَّهِ وَما أَنْزَلْنا عَلى عَبْدِنا يَوْمَ الْفُرْقانِ يَوْمَ الْتَقَى الْجَمْعانِ)، و كانت غزوة بدر يوم الجمعة في السابع عشر من رمضان سنة اثنين للهجرة، وسميت كذلك يوم الفرقان. سبب غزوة بدر يكمن سبب غزوة بدر؛ في أن النبي صلى الله عليه وسلم علم أن قافلةً لقريش متجهة إلى الشام بقيادة أبو سفيان بن
قصة نبع ماء زمزم

قصة نبع ماء زمزم

قصة نبع ماء زمزم زواج سيدنا إبراهيم من هاجر تزوّج سيّدنا إبراهيم عليه الصّلاة والسّلام من السيّدة سارة، ومضت السّنون ولم تنجب له الولد؛ فقد كانت عقيماً، وذات يوم وهبت له جاريتَها هاجر، فصارت ملكاً له، وبعد مدّةٍ ولدت له إسماعيل -عليه الصّلاة والسّلام-، وبعد ذلك بشرت الملائكة سارة بإسحاق نبياً من الصالحين. أمر الله تعالى لسيدنا إبراهيم وفي أحد الأيام أمر الله خليله إبراهيم -عليه السلام- أن يذهب بهاجر وابنها إسماعيل إلى وادٍ؛ لا زرع فيه، ولا ماء، ولا بشر، عند بيت الله الحرام، ثمّ همّ بالذهاب
كيفية إنشاء مدونة خاصة بي

كيفية إنشاء مدونة خاصة بي

المدوّنة الإلكترونية المدوّنة عبارة عن صفحة على موقع إلكتروني عالمي، أو تكون عبارة عن موقع إلكتروني كامل، يستخدمها مالكها لنشر أفكاره الشخصية وآرائه، أو تجاربه، أو بعض من كتاباته وأعماله الأدبية، أو غير ذلك، ويمكن اعتبارها مفكرة خاصة. أنواعها مدوّنة للمذكرات اليومية (Online diary blogs): هذه المدوّنة هي عبارة عن دفتر مذكرات إلا أنه منشور للعامة، حيث يشارك مالكها معه كل تجارب حياته، وأفكاره، ومعتقداته ويشاهد تعليقاتهم على ذلك. مدوّنة للمقالات (Article blogs): من يملك هذه المدوّنة هو شخص واحد أو
وصفات طبيعية لعمل صبغات الشعر

وصفات طبيعية لعمل صبغات الشعر

صبغات الشعر يلجأ العديد من الأشخاص إلى تغيير لون شعرهم بين الحين والآخر، وذلك مواكبةً للموضة، وكنوع من أنواع التغيير والتجديد، ولذلك نجدهم يذهبون لصبغ شعرهم في صالونات التجميل الخاصة بذلك، ولكن في بعض الأحيان تكون هذه الصبغات ضارّة، وتؤدي إلى نتائج عكسيّة على المدى البعيد على الشعر بسبب احتوائها على المواد الكيماويّة الضارّة، ولذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا على وصفاتٍ طبيعيةٍ لتغيير لون الشعر. عمل وصفات طبيعيّة لعمل صبغات الشعر الجزر والبنجر نغلي الجزر، والبنجر في كميّة مناسبة من الماء في قدرٍ