طريقة عمل سندويشات الكباب

طريقة عمل سندويشات الكباب

السندويشات

تعتبر السندويشات من الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير التي تحشى بأنواع مختلفة من الحشوات الشهية، والتي تختلف طريقة تحضيرها باختلاف مكوّناتها، والكباب هو نوع من الأكلات اللذيذة التي تقدم مع الخبز العربي الذي يضاف إليه المخللات، والبطاطا المقلية، والسلطة، والحمص، ويمكن لربات البيوت تحضير سندويشات الكباب في البيت بدلاً من شرائها من السوق جاهزة، وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل سندويشات الكباب بطريقتين مميزتين.

ساندويش الكباب التركي

المكوّنات

مكوّنات الكباب:

  • كيلوغرام من لحم البقر قليل الدهون.
  • خمس حبات من الثوم المهروس.
  • رأسان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

مكونات الساندويش:

  • حمص متبل جاهز، حسب الحاجة.
  • كبيس، حسب الحاجة.
  • طماطم مقطعة إلى شرائح، حسب الرغبة.
  • بطاطس مقلية، حسب الرغبة.
  • خبز عربي متوسط الحجم، حسب الرغبة.
  • ملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نحضر الكباب، نضع اللحم مع البصل، والثوم في طبقٍ عميق، ثم نضيف البابريكا، والشطة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، وزيت الزيتون، ثم نعجن المكوّنات.
  • نغطي الطبق، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
  • نشكل الكباب على شكل أصابع معتدلة الحجم، ثم نرتب الأصابع في صينية الفرن.
  • ندخل الصينية في الفرن الساخن، ونتركها حتى ينضج اللحم مع مراعاة تقليبه من وقت لآخر حتى لا يلتصق.
  • نحضر الساندويش، فندهن مقدار ملعقتين صغيرتين من الحمص على رغيف الخبز، ثم نصف أربع قطع من الكباب، ونوزع الكبيس، وشرائح الطماطم، ونرش كمية قليلة من الملح.
  • نلف السندويش، ونقدمه إلى جانب طبق من البطاطا المقلية.

ساندويش الكباب العراقي

المكوّنات

مكوّنات الصمون العراقي:

  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من الماء الفاتر.
  • ماء فاتر للعجن، حسب الرغبة.

مكوّنات الكباب:

  • نصف كوب من اللحم المفروم.
  • ربع بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف ملعقة كبيرة من دبس الرمان، والبهار، والسماق.

طريقة التحضير

  • نحضر الصمون، نضع نصف فنجان من الماء الفاتر، والخميرة، والسكر في وعاء، ونخلط المكونات، ثم نغطي العجينة، ونتركها مدة ربع ساعة في مكان دافئ.
  • ننخل الدقيق، ونضعه في الوعاء السابق، ونضيف له الملح، والزيت، والخميرة، ثم نعجن المكونات جيداً، ونضيف له كمية قليلة من الماء، بحسب سماكة العجينة، ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة مشدودة، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تتخمر.
  • نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم نتركها لمدة خمس دقائق، ونعيد تشكيلها مرة أخرى على شكل الصمون العراقي، أو شكل دائرة بحسب رغبتنا.
  • نغطي قطع العجينة، ونتركها لمدة ساعتين في مكان دافئ، ثم ندخلها في الفرن الساخن حتى تتحمر وتنضج.
  • نحضر الكباب، نضع اللحم المفروم، والبصل، والدقيق، ودبس الرمان، والبهار، والسماق في محضرة الطعام، ونخلط المكونات جيداً، ثم نشكه في سيخ، ونشويه على الفحم، أو ندخله في الفرن الساخن.
  • نفتح خبز الصمون من الوسط، ونضع فيه الكباب، والسلطة المشكلة، ثم نلف السندويش، ونقدمه ساخناً على مائدة طعامنا.
4سندويشات
مزيد من المشاركات
مفهوم الحجاب في الإسلام

مفهوم الحجاب في الإسلام

مفهوم الحجاب في الإسلام يعرّف الحجاب لغةً بالستر، أمّا اصطلاحاً: فهو كلّ ما احتجب به، والحجاب هو كلّ ما يستر به، ويمنع من الوصول نحو المرغوب، أمّا مفهوم الحجاب في الإسلام فيشتمل على كلّ ما يستر جسد المرأة بالكامل بما في ذلك الوجه والكفين، وأدلة ذلك في القرآن الكريم، والسنة النبوية، وإجماع الصحابة -رضوان الله عليهم-. وقد تعدّدت آراء العلماء في حكم اشتمال حجاب المرأة على ستر الوجه والكفين، حيث يرى الإمام أحمد وأتباع المذهب الشافعيّ ضرورة ستر المرأة للوجه والكفين عن الرجال الأجانب، بينما يرى
كيف أستعمل حبوب الخميره

كيف أستعمل حبوب الخميره

الخميرة الخميرة هي عبارة عن أنواع من الميكروبات وحيدة الخلية حقيقية النواة التي تحتاج لوسط مناسب كي تتكاثر مما يساعد في عملية التخمر وبدون وجود الخميرة لا تحدث عملة التخمر، تستخدم الخمائر في العديد من الصناعات الغذائية مثل المشروبات الكحولية وصناعة الخبز والحلويات وتدخل الخميرة في صناعة الأجبان وأيضا تدخل بعض أنواع الخمائر في صناعة بعض الأدوية والمضادات الحيوية، كما أن الخمائر تستخدم في تجميل البشرة والتنحيف والتسمين. فوائد الخميرة حبوب الخميرة هي كبسولات وحبوب دوائية يتم استخراجها من الخميرة
طريقة حفظ الملابس لفترة طويلة

طريقة حفظ الملابس لفترة طويلة

تنظيفها وتجفيفها جيداً من الضروري تنظيف قطع الملابس جيداً إما بغسلها بالغسالة الكهربائية، أو عن طريق التنظيف بالبخار قبل تخزينها؛ وذلك لمنع نمو تجمع العث عليها، كما وأنّه من الضروري التأكد من جفافها التام. عدم كيّها لا يجب كي الملابس بالمكواة الكهربائية، أو استخدام النشاء قبل تخزينها؛ لأن كلتا الطريقتين تضعف الألياف وتجعلها عرضةً للتمزق مع مرور الوقت. إصلاح القطع التالفة يجب التأكد من تخزين الملابس الصالحة وإصلاح التالفة منها قبل تخزينها، مثل خياطة الثقوب، أو تثبيت الأزرار الناقصة. تلميع
علامات العين والحسد وعلاجها

علامات العين والحسد وعلاجها

العين والحسد العين والحسد مسألة من المسائل المشهورة بين الناس، ثابتة بالكتاب والسنة و الإجماع ، بَيَنَّها الله -سبحانه- وانقسم الناس في قبولها إلى ثلاثة أقسام؛ القسم الأول مفرطون موسوسون في تعليق وربط كل ما يحدث معهم بالعين والحسد، بل وقد يلجؤون في العلاج إلى الكهّان والمبتدعة، بل وقد يصلون إلى الشرك و الردّة ، والقسم الثاني منكرون لوجود العين والحسد، ولا يؤمنون بالعلاج حتى عن طريق الرقية الشرعية ، ويعتبرون كل ذلك من الشعوذة، والقسم الثالث هو وسط بين الطرفين يؤمن بوجود الحسد والعين وتأثيرهما
السياحة في مدريد

السياحة في مدريد

مدينة مدريد تضمّ إسبانيا العديد من المدن السياحية العالمية التي يذهب إليها آلاف من الزوار والسياح سنوياً، وأبرز هذه المدن هي مدينة مدريد فمن منّا لا يسمع بفريق كرة القدم العالمي الريال المدريد، فهي عن كونها مدينة رياضية عالمية إلّا أنّها تعتبر فنية وثقافية، فيقام فيها سنوياً أبرز وأجمل المعارض الفنية، وتضمّ مباني تعتبر مؤشراً على مدى عظمة العمارة فيها بالنسبة لأوروبا ككل؛ لذلك سوف نتناول هنا أبرز الأماكن السياحية في مدريد والتي يمكن الذهاب إليها دون تردّد عند الوصول لإسبانيا. السياحة في مدريد
أنواع الأقمار الصناعية

أنواع الأقمار الصناعية

أنواع الأقمار الصناعية تتعدد أنواع الأقمار الصناعية (بالإنجليزية: Satellites) المستخدمة في العالم، وفيما يأتي تفصيل لكل نوع منها: الأقمار الصناعية المتزامنة مع الأرض توضع الأقمار الصناعية المتزامنة مع في مدار يبعد 35,800 كم عن سطح الأرض ، وتدور في نفس الاتجاه يومياً حول الأرض من الشرق إلى الغرب، وبسبب هذا النوع من الحركة تظهر ثابتة بالنسبة لمن هم على الأرض، ومن الجدير بالذكر أنها تستخدم في الاتصالات ولدراسة الطقس. الأقمار الصناعية القطبية تدور هذه الأقمار الصناعية حول الأرض من الشمال إلى
طريقة تحضير تورتة الجيلي

طريقة تحضير تورتة الجيلي

التورتة تعتبر التورتة أو الكيك من أشهى أصناف الحلويّات التي تقدّم في مختلف المناسبات السعيدة، كحفلات أعياد الميلاد والتخرّج وغيرها، وحيث أن أصنافها كثيرة ومتعددة، فإنه لا يوجد لها طريقة تحضير واحدة يصلح تعميمها، وسنستعرض معاً إحدى وصفات التورتة الشهيّة، ونوضّح كيفية إعدادها بالتفصيل. تورتة الجيلي المكوّنات مكوّنات الكيك الإسفنجية: ثماني بيضات. رشّة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. رشّة ملح. كأس ونصف من الطحين. ثلث كأس من السكر الناعم. مكوّنات القطر: كأس من الماء. نصف كأس من السكر.
مدينة سيدي سليمان

مدينة سيدي سليمان

مدينة سيدي سليمان مدينة سيدي سليمان هي إحدى مدن دولة المغرب، وهي مدينةٌ صغيرةٌ، وكان لها اسمٌ ثانٍ أيام الاستعمار؛ حيث كانت تعرف بباريس الصغيرة، وترتفع عن سطح البحر ب40 متراً فقط، حيث تقع في إحدى السهول المنخفضة، ويعد وادي بهت من أجمل معالمها، ومما يزيدها جمالاً عدم وجود المصانع فيها، ممّا يبقي هواءها صافياً نقياً خالياً من الملوثات التي تضر بالصحة والبيئة. يوجد في شمال المدينة محطةٌ للقطار، وفي وسطها طريقٌ يربط مدينتيْ سيدي قاسم والقنيطرة، وفيها القليل من المدارس الابتدائية والإعدادية