طريقة عمل سمبوسة بالخضار

طريقة عمل سمبوسة بالخضار

سمبوسة بالخضار

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
خمس عشرة دقيقة شخصان ثلاثون دقيقة

المكوّنات

  • رقائق عجينة السمبوسة .
  • نصف كوب من كل من: بطاطس مبشورة، جزر مبشور، بازيلاء مسلوقة.
  • بصل شرائح.
  • فلفل.
  • ملح.
  • ثلاث ملاعق زيت لتقليب البصل.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت والبصل في وعاء على النار، وتقليب البصل حتى يذبل.
  • إضافة البازيلاء، وتقليبها بعض الوقت.
  • إضافة الجزر والبطاطس، ثمّ إضافة الفلفل والملح، وتقليب الخضار مع البهار.
  • حشو كل رقاقة بالقليل من خليط الخضار ، ولفّها عليه بشكل مثلث، ثمّ تحميرها في الزيت.

سمبوسة هندية مع الخضار

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ثلاثون دقيقة شخصان ستون دقيقة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوبان ونصف طحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب ماء.
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة ملح.

مكوّنات الحشو:

  • كوب بازيلاء .
  • أربع حبّات بطاطس مسلوقة.
  • قرن فلفل أخضر.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: عصير ليمون، توابل، سمن.
  • ملعقة صغيرة من كل من: شطة مجروشة، ملح.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل.
  • ملعقتان صغيرتان كمون.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الطحين والملح في وعاء الخلاط، وتشغيل مضرب العجين حتى يختلطا.
  • إضافة الزيت والسمن، وتشغيل المضرب مرة أخرى حتى يتفتّت الخليط.
  • إذابة الكركم في الماء، ثمّ إضافته بشكل تدريجيّ للحصول على عجينة سميكة.
  • تغليف العجينة، وتركها مدة نصف ساعة حتى ترتاح.

تحضير الحشو:

  • تسخين السمن في وعاء على النار، ثمّ إضافة الفلفل الأخضر، والثوم، والزنجبيل، والكمون، والتوابل، والتقليب بعض الوقت حتى تذبل الخضروات.
  • تفتيت البطاطس باستخدام الأصابع، ثمّ وضعها فوق الخليط السابق.
  • إضافة الكزبرة، والشطة، والفلفل، والملح، وبهارات الماسالا، والتقليب حتى تختلط المكوّنات مع البطاطس، ثمّ إضافة البازيلاء والليمون.
  • ترك خليط الخضار حتى يبرد تماماً.

تحضير السمبوسة:

  • تقطيع العجينة إلى عشر قطع، وجعل هذه القطع بشكل كرات، وتركها مدة عشر دقائق حتى ترتاح.
  • فرد الكرات باستخدام النشابة حتى تأخذ شكلاً بيضويّاً.
  • قسم كل قطعة عجين إلى نصفين، ووضع القليل من الماء على الأطراف المقطوعة.
  • قفل طرفي كل نصف على بعضهما، لتأخذ الأنصاف شكل مثلث فيه تجويف.
  • وضع الحشو في قلب كل مثلث بحيث يَملؤها، ثم إغلاقها جيداً بعد وضع القليل من الماء على الأطراف.
  • تسخين الزيت قليلاً في مقلاة على النار، وقلي مثلثات السمبوسة فيه حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
أفضل علاج للإسهال عند الأطفال

أفضل علاج للإسهال عند الأطفال

نصائح للتعامل مع الإسهال عند الأطفال من الجدير بالذكر أن الإسهال (بالإنجليزية: Diarrhea) عادةً ما يستمرُّ لمدَّة يوم أو يومين ومن ثم يختفي دون اللجوء لاستخدام أيِّ علاج، ومن النصائح المهمة للتعامل مع الإسهال عند الأطفال ما يلي: تقديم السوائل من السهل على الطفل المصاب بالإسهال فقد الكثير من السوائل التي قد تزيد من خطر الإصابة بالجفاف، لذلك يجب استبدال السوائل المفقودة بشكل فوريّ عن طريق زيادة شرب الماء، ولكن قد يكون الماء وحده غير كافي لاستبدال الأملاح والعناصر الغذائية المهمة، لذلك قد يحتاج
طرق أكل الكرفس

طرق أكل الكرفس

طرق أكل الكرفس يُمكن تناول الكرفس (بالإنجليزيّة: Celery) نيّئاً أو مطبوخاً، وعادةً ما تحتوي الخضراوات النيّئة على كميةٍ أكبر من العناصر الغذائية مُقارنةً بالخضراوات المطبوخة، ونذكر فيما يأتي بعض طرق تناول الكرفس: طهيه على البخار؛ حيث إنّ محتوى الكرفس من مُضادات الأكسدة قد لا يتأثر بشكلٍ كبيرٍ عند طهيه باستخدام البخار لمدّة 10 دقائق، بينما يُمكن لسلق الكرفس أن يؤثر بشكلٍ سلبيٍّ في مُحتواه من مُضادات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنّ الكرفس المطبوخ يتميّز بنكهةٍ ورائحةٍ عطرية، إضافةً إلى قوامه
مفهوم الأمن الصناعي

مفهوم الأمن الصناعي

الأمن الصناعي يسعى علم الأمن الصناعي (بالإنجليزية:Industrial Safety) إلى الحد من الحوادث في المجال الصناعي وتقليلها قدر الإمكان، بالإضافة إلى تقليل تكاليف الإصابات الناجمة عن الحوادث أو ما يسمى بإصابات العمل التي تربطها علاقة طردية مع حوادث العمل، ويؤمن هذا العلم بضرورة توفير الحماية اللازمة للعمال ورفع مستوى الكفاءة الإنتاجيّة. كما يمكن تعريف الأمن الصناعي أو كما يعرف بمسمى السلامة والصحة المهنية بأنّه عبارة عن مجموعة من الإجراءات الاحترازية المُتخذة لتوفير الحماية والسلامة للعاملين في
طريقة الفاصولياء بالزيت

طريقة الفاصولياء بالزيت

الفاصولياء تنتمي الفاصولياء إلى البقوليات التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من العناصر الغذائية المتنوعة، وهي على عدة أنواع فهناك البيضاء الجافة، أو الطازجة الخضراء، حيثُ تختلف طريقة تحضيرها من نوعٍ إلى آخر وتبعاً لأذواق الأفراد ورغبتهم، إلى جانب أنّها من الأطباق التي يكثر تحضيرها في فصل الشتاء كونها تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، ويمكن طهوها بعدّة طرق، وفقد تدخل في إعداد السلطات، او اليخني، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضيرها بزيت الزيتون بجانب طبقٍ من الأرز بالشعيرية. الفاصولياء بالزيت المكوّنات نصف
حكمة عن التسامح

حكمة عن التسامح

حكمة عن التسامح التسامح زينة الفضائل. أعقل الناس أعذرهم للناس. لئن أندم على العفو خير من أن أندم على العقوبة. إذا قدرت على عدوك فاجعل العفو عنه شكرًا للقدرة عليه. أفضل نتيجة من التربية هو التسامح. في العفو لذة لا نجدها في الانتقام. التسامح هو العبير الذي يصبه البنفسج على القدم التي سحقته. سامح صديقك إن زلت به قدم، فلا يسلم إنسان من الزلل. التسامح هو مفتاح الفعل والحرية. لا يمكن لشيء أن يجعل الظلم عادلا إلّا التسامح. التسامح قد يكون أحياناً صعباً لكن من يصل إليه يسعد. النفوس الكبيرة وحدها تعرف
بحث عن أول يوم دراسي

بحث عن أول يوم دراسي

أول يوم دراسي يُعتبر أوّل يوم دراسي لدى بعض الأطفال من الأيام الدراسيّة الصعبة، حيث قد يشعر الطفل بالتوتر والخوف؛ وذلك لأنّ جميع الأشياء التي سيواجهها ستكون جديدة بالنسبة إليه، فهو سيتعرّف على مُعلمين جُدد، وأصدقاء جدد، وقد تكون المدرسة أيضاً جديدة، إلا أنّ كل هذه المخاوف ستتلاشى بالتدريج مع مرور الوقت. تحسين شعور الطلاب في أول يوم دراسي يُمكن اعتبار اليوم الدراسي الأوّل جميلاً لدى الطالب؛ لأنّه سيلتقي أصدقائه الذين لم يلتقي بهم منذ فترة، ويُنصح لجعل اليوم الأول مُميّزاً بارتداء ثياب جديدة،
الفرق بين الطيران المدني والعسكري

الفرق بين الطيران المدني والعسكري

الفرق بين الطيران المدني والعسكري الطيران المدني والطيران العسكري هما نوعان مختلفان من الرحلات الجويّة؛ بحسب اختلاف أغراض وأهداف هذه الرحلات، ولطالما كانت مجالات الطيران المدني أشمل وأوسع من مجالات الطيران العسكري، حيث يختلف كلّ منهما بالأقسام ونوعية المهام ومجالات العمل، وفيما يأتي بيانُ للفرق بين النوعَيْن. من حيث المفهوم الطيران المدني (بالإنجليزية: civil aviation) هو جميع الرحلات الجوية والطائرات المستخدمة للأغراض الشخصية أو التجارية مثل: نقل البضائع أو الركاب، وليس للأغراض العسكرية، أيْ
فيتامينات لزيادة الطول

فيتامينات لزيادة الطول

زيادة الطول هُناك العديد من العواملِ التي تؤثر في طولِ الإنسان، ولكنّ أكثر ما يؤثر هي الجينات؛ حيثُ يُعتقد أنّ العوامل الجينية تؤثر بنسبةٍ تتراوح بين 60-80% من الطولِ النهائي الذي يَصل إليه الإنسان، ومن الجديرِ بالذكرِ أنّ الإنسان يكتسب بمعدّلِ 5.08 سنتمتراتٍ سنوياً في الفترةِ العُمرية بين السنة وحتى سنّ البلوغ، وعند الوصول إلى البلوغ يَرتفع معدّل زيادة الطول ليصل إلى 10.16 سنتمتراتٍ في السنةِ الواحدةِ، ولكنّ هذا المُعدل يَختلف من شخصٍ إلى آخر، وفي العادةِ تَتوقف زيادة الطول بعد سنّ البلوغ ،