طريقة عمل سلطة روكا

طريقة عمل سلطة روكا

سلطة الروكا

يُعتبر الجرجير أو الروكا من النباتات الورقيّة الخضراء التي تحتوي على العديد من المواد والعناصر الغذائيّة الضروريّة، والمهمة لجسم الإنسان، حيث يتم استخدامه عادةً بشكله الطازج لإعداد أنواع مختلفة من السلطات، لا سيّما في فصل الصيف، وتُعتبر سلطة الروكا أو كما تُعرف بين الناس باسم سلطة الجرجير من أشهر السلطات التي يمكن تحضيرها من الجرجير، ويمكن إضافة أي نوع من الخضار إليها، وفي هذا المقال سنقدم بعض الوصفات لتحضير سلطة الروكا.

سلطة الروكا بالبصل

المكوّنات:

  • حزمتان من الروكا (الجرجير).
  • رأس من البصل.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الروكا، وقطّعيها ثمّ اتركيها في وعاء عميق.
  • قطعي البصل على هيئة جوانح رفيعة، ووزعيها فوق الجرجير.
  • نكّهي الخضار بالسمّاق، والملح وقلبي المكوّنات مع بعضها.
  • اخلطي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
  • اسكبي الصلصة على السلطة، وقلبيها.

سلطة الروكا بالرمان والعسل

المكوّنات:

  • ربع كوب من كلٍّ من: جبن البارميزان، ودبس الرمان.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • رشة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
  • نصف كوب من كلٍّ من: الجوز المجروش، وحبوب الرمان.
  • عود من البصل الأخضر مفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

  • ضعي عصير الليمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، والعسل في وعاء.
  • قلبي المكوّنات مع بعضها حتّى تتكوّن صلصة متجانسة.
  • نكّهي الصلصة الناتجة بالملح، والفلفل الأسود وقلّبي قليلاً.
  • اخلطي الروكا والبصل، واسكبي عليهما الصلصة المحضرة.
  • انثري حبوب الرمان، والجوز المجروش على الوجه.
  • رشي جبن البارميزان، لتصبح جاهزة.

سلطة الروكا بالفطر

المكوّنات:

  • ثماني حبات من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
  • مئة غرام من شرائح جبن البارميزان.
  • ثماني حبات من البندورة الكرزيّة.
  • ربع كوب من خل البلسميك.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • القليل من الفلفل الأبيض، والملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي الروكا، وشرائح الفطر، وجبن الموزاريلا، والبندورة الكرزية في وعاء.
  • اخلطي خل البلسميك، والخردل، وزيت الزيتون، والفلفل الأبيض، والملح حتّى تحصلي على صلصة متجانسة.
  • اسكبي الصلصة فوق خليط الخضار.

سلطة الروكا بالشمندر

المكوّنات:

  • حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
  • حبتان من الشمندر.
  • نصف كوب من جبن الفيتا.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • القليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • لوز نيء للزينة.

طريقة التحضير:

  • قشري حبتي الشمندر، وقطعيهما إلى شرائح رفيعة، ثمّ اسلقيهما على نار متوسطة الحرارة.
  • اغسلي أوراق الروكا، وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
  • أضيفي شرائح الشمندر، وجبن الفيتا، وقلبي المكوّنات مع بعضها.
  • اطحني اللوز، وانثريه على الوجه.
  • اخلطي عصير الليمون، وزيت الزيتون، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والثوم.
19سلطات
مزيد من المشاركات
فوائد التفاح للجسم

فوائد التفاح للجسم

تعزيز صحة القلب يقلل التفاح خطرَ الإصابة بأمراض القلب ؛ وذلك لأنّه يحتوي على أليافٍ قابلةٍ للذوبان والتي بدورها يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنّه يحتوي على مادة البوليفينول التي لها تأثيراتٌ مضادة للأكسدة. وأحد أنواع البوليفينول هو فلافونويد الذي قد يقلل ضغط الدم، وقد أوجدت الدراسات أنّ تناول كمياتٍ كبيرة من مركبات الفلافونويد يرتبط بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20٪، ويمكن للفلافونيدات أن يساعد على الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم والعمل
معلومات عن حيوان الفظ

معلومات عن حيوان الفظ

ما هو حيوان الفظ؟ حيوان الفظ أو ما يدعى بحيوان المور من الثدييات الضخمة الشبيهة بالفقمة والتي تتواجد في بحار القطب الشمالي، وهي حيوانات برية بحرية تسبح في المحيط وتمشي على الجليد البري والبحري. هناك نوعان فرعيان، الفظ الأطلسي وفظ المحيط الهادي، وهما متشابهان ولكن ذكر فظ المحيط الهادي أكبر قليلا وأنيابه أطول. مواصفات حيوان الفظ الجسدية الفظ من الحيوانات الضخمة جدًا حيث يبلغ طول الذكر حوالي 3.7م، ووزنه 1700كغ، يتميز الفظ بسماكة جلده وخشونته مما يوفر له قوة الجر على الجليد، وللفظ أنياب كبيرة
تغير المناخ: هل يوجد أية إيجابيات؟

تغير المناخ: هل يوجد أية إيجابيات؟

الآثار الإيجابية لتغير المناخ هناك العديد من الآثار المحتمل حدوثها نتيجة لتغير المناخ : الإيجابية والسلبية، والاقتصادية والبيئية، والإنسانية والمالية، والعديد من الدراسات ناقشت التأثيرات والاتجاهات المناخية المستقبلية بشقيها السلبي والإيجابي، حيث تتسبب التغيرات المناخية بشكل مباشر أو غير مباشر بالعديد من الآثار الإيجابية قصيرة وطويلة الأجل، وفيما يأتي سنناقش أهم الآثار الإيجابية التي تنتج عن تغير المناخ:  انخفاض عدد الوفيات فصل الشتاء تنخفض درجات الحرارة بشكل كبير في فصل الشتاء فيُشكل البرد
أمثلة على المواطن البيئية البرية

أمثلة على المواطن البيئية البرية

أمثلة على المواطن البيئية البرية يُوجد العديد من المواطن البيئية البرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ومنها ما يأتي: الغابات تُعد الغابات موطنًا بيئيًا لأكثر من ثلاث أرباع الحياة على الأرض ، إذ تُعد موطنًا لمجموعة واسعة من الكائنات الحية بما في ذلك؛ النباتات، والفطريات، والبكتيريا، والحيوانات، ويُوجد العديد من أنواع الغابات والتي تختلف عن بعضها البعض وفقًا لنوع التربة، وكمية هطول الأمطار، ودرجات الحرارة السائدة، وموقعها على خطوط العرض. ويُوجد 3 أنواع من الغابات، وهي كما يأتي: الغابات
مفهوم علم الحركة الرياضي

مفهوم علم الحركة الرياضي

مفهوم علم الحركة الرياضي يُعبر عنه بأنه مجموعة من التمرينات الرياضية، والتي تعمل على تحقيق هدف رياضي حركي ، وتحقيق مستوى رياضي حركي، وتتم ممارستها بهدف تنمية وتطوير الكفاءات البدنية والمهارية، كما ترتبط بها قيم نفسية، وقيم ترويحية، واجتماعية. مفهوم علم الحركة يعرف علم الحركة بأنه العلم الذي يقوم على تحليل حركات الإنسان العشوائية والمفيدة، فيختار المفيدة منها للمحافظة على الصحة البدنية ، والدفاع عن النفس والتعامل الاجتماعي، وأيضًا لأغراض ترفيهية، والعمل على تحويل الحركات العشوائية إلى حركات ذات
تعريف التطرف الديني لغةً واصطلاحًا

تعريف التطرف الديني لغةً واصطلاحًا

تعريف التطرف الديني لغةً واصطلاحًا التطرف الديني لغةً التطرف لغةً: هو إتيان منتهى الشيء والوصول إلى طرفه، وهو كذلك بمعنى مجاوزة التوسط والاعتدال في الأمر، فالتطرف مأخوذ من طرف الشيء المادي المحسوس إذ إنّ لكل شيء طرفاً، والتطرّف أخذ الأمر من طرفه دون وسطه، فنقول تطرف الرغيف أي أخذه من طرفه. ومن الكلمات ذات الصلة بهذا المصطلح: الغلو والعصبية، وقد تطرّق القرآن الكريم إلى الغلو، يقول الله -تعالى-: (قُلْ يَا أَهْلَ الْكِتَابِ لَا تَغْلُوا فِي دِينِكُمْ غَيْرَ الْحَقِّ)، فجعل الله -تعالى- الغلو
طريقة عمل حلى روعة

طريقة عمل حلى روعة

تعتبر الحلويات واحدة من أكثر أنواع الأطعمة رغبة من الجميع، حيث يتناولها الجميع باستمرار على الرغم من مضارها التي ستظهر على الجسم في حال كان هناك إفراط في تناولها، وقد اشتهرت كل دولة من دول العالم بنوع معيّن من الحلويات التي لا يمكن مقوامتها، وفيما يلي بعض أنواع الحلويات الرائعة نقدّمها من المطابخ الغربية. حلوى التيراميسو المكوّنات مئتان وخمسون مليلتر من الكريمة السائلة المخفوقة. مئتان وخمسون غراماً من القشطة. كوب دافئ من قهوة الإسبرسو. مئتان وخمسون جراماً من جبنة الماسكاربوني. كوب من السكر
زراعة عيش الغراب في المنزل

زراعة عيش الغراب في المنزل

عيش الغراب عيش الغراب، أو الفطر، أو المشروم، هو نوعٌ من الفطريات التي تنمو فوق سطح الأرض، ويوجد منه ما يزيد عن خمسة آلاف نوعٍ تنمو في مناطق شتى من أنحاء العالم، يوصلح للأكل منها حوالي 1200 نوعٍ فقط، أبرزها، وأكثرها انتشاراً النوع المحاري، والصيني، والغاريقون. وتعتبر زراعة عيش الغراب من المشاريع المربحة، والمنتجة بالنسبة للمزارعين، وذلك لسهولة زراعته، وإنتاجه الوفير، وسعره المرتفع مقارنةً بغيره من المحاصيل الزراعية، وفي هذا المقال سنذكر إحدى الطرق البسيطة في زراعة عيش الغراب منزلياً. شروط نجاح