طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة

طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة

القيمة الغذائيّة لسلطة بابا غنوج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من سلطة بابا غنوج
الطاقة 161 سعرة حراريّة
البروتين 3.57 غرام
الدهون 10.71 غرام
الكربوهيدرات 14.29 غرام
الألياف 3.6 غرام
الكالسيوم 71 ملليغرام
الحديد 1.29 ملليعرام
الصوديوم 339 ملليغرام
فيتامين C 2.1 ملليغرام
الكوليسترول 0 ملليغرام

سلطة بابا غنوج بالطَّحينة

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدّة الطَّهي أربعون دقيقة
طريقة الطَّهي شوْي بالفرن
تكفي لِ شخصين

المكوّنات

  • أربع حبات كبيرةٍ من الباذنجان.
  • أربعون غراماً من الثَّوم المهْروس.
  • مئةُ ملليلترٍ من الطَّحينة.
  • خمسون ملليلتراً من عصيرِ الليمون .

طريقة التَّحضير

  • تجهيز الفرنِ بتسخينه على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
  • وضعُ حبات الباذنجان كاملةً في صينية خبْزٍ ثمَّ ووضعُه في الفرنِ إلى أن تصبحَ القشرةُ الخارجيّةِ للباذنجانِ مُقرْمشةً تماماً.
  • نزْعُ لبِّ الباذنجان الطَّري بعدما يبرد ووضعُه على لوحِ التَّقطيع ثمَّ تقطَّيع بطرفِ السكينةِ غير الحادة.
  • وضعُ لبِّ الباذنجانِ في وعاءٍ عميقٍ وتقْليبُه مع الطَّحينةِ، وعصير الليمونِ، والثَّوم باستعمال الخفاقةِ الشَّبيكة اليدويّة.
  • وضع السَّلطة بعد ذلك في صحنٍ للتقديمِ وتُزيَّن بالبقْدونس.

سلطة بابا غنوج الحارّة بالزَّبادي والطَّحينة

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة
طريقةُ الطَّهي شوْي بالفرن
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • خمسُ حباتٍ من الباذنجان الروميِّ كبير الحجم.
  • كوبٌ من اللبن الزَّبادي اليوناني المُصفَّى.
  • كوب من الطَّحينة البلديّة.
  • ثلاثون غراماً من البقْدونس.
  • قرنٌ من الفُلفُلِ الأخضر الحارِّ.
  • بصلةٌ صغيرة الحجم.
  • أربع ملاعقٍ صغيرةٍ من الشَّطة أو رقائقِ الفُلفُل الحارِّ -حسب الرَّغبة- .
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من عصيرِ الليمون.
  • قرن من الفُلفُلِ الأحمر الحلو.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المطْحونة (الفُلفُل الحلو).
  • ملعقة صغيرة من زيت الزَّيتون .
  • فصَّان من الثَّومِ المهْروس.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من: الكمّون، الخلِّ الأبيض، الملح، الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخينُ شوّاية الفرن وتثبيتُ الرَّف العلويِّ.
  • تقطيعُ الباذنجانِ بشكلٍ طوليٍّ باستعمالِ سكينٍ حادّةٍ إلى نصفين وعملُ عدّة خطوطٍ أو شقوقٍ في الباذنجان بواسطة رأس السكين لتتشكلَ مربعاتٌ صغيرةٌ.
  • مسح سطحِ الباذنجان بقليلٍ من زيت الزَّيتون باستعمالِ فرشاةٍ بعد ذلك نثْرُ القليلِ من الملح، الفلفل الأسود والشطّة حسب الرغبة.
  • تقطيعُ البصلِ إلى نصفين دون تقشيرِه ووضعه في الصينية مع الباذنجان، ثمَّ رصُّ قرنِ الفُلفُل الحارِّ بجانبه.
  • شويُّ الباذنجان في الفرن لمدّة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقةٍ لحين أن ينضجَ ويلينَ تماماً.
  • تركُ الباذنجان يبرد قليلاً ثمَّ استخراجُ لبِّ الباذنجان من القشْرِ باستعمالِ ملعقةِ أو سكينٍ غير حادّة بعدها وضعه في مِصْفاةٍ للتخلُّصِ من بعض العُصَارة مع الاحتفاظِ بالسَّائل المُصفَّى حتى استخدامَ لاحقاً.
  • سكبُ اللبنِ الزَّبادي ، والطَّحينة مع إضافة الخلِّ في قدرٍ معدنيٍّ صغيرٍ على نارٍ هادئةٍ لمدّة أربع إلى خمس دقائقٍ والتحريكُ باستعمالِ الخفَّاقة اليدويّة مع مراعاةِ عدم وصولِه لمرحلة الغليان ثمَّ رفعُه عن النار وحفظُه دافئاً لحين استخدامه.
  • تقشيرُ البصلِ ووضعُه في إبريق الخلَّاط الكهربائيِّ ثمَّ إضافة الباذنجان، الثَّوم، الفُلفُل الأخضر والأحمر، زيت الزَّيتون، عصير الليمون، الكمّون، الملح والفُلفُل الأسود.
  • تشغيلُ الخلَّاط على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن يصبحَ المُتبَّل ناعماً وبالإمكان تشغيلُ الخلَّاطِ على سرعةٍ بطيئةٍ في حالةِ رغبةِ مُتبَّل الباذنجان أن يكونَ خشناً، إذا كان خليطُ المُتبَّل جافاً جداً بالإمكان استخدام بعضاً من العُصارة (سائل الباذنجانِ الرُّومي).
  • توزيعُ سلطةِ بابا غنوج في أطباقٍ للتقديمِ وإضافةُ على وجه السَّلطة مزيجِ اللبن والطَّحينية ثمَّ تزيينُها بأوراقِ البقْدونسِ، البابريكا وزيت الزَّيتون وتقديمُها مع الخبزِ العربيِّ أو الإفرنجيِّ.
12سلطات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة

طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة

تشيز كيك بالفراولة المكوّنات مغلّفان من سويس رول الفراولة الجاهز. نصف كوب من السكر. مغلف كبير من جيلي الفراولة. أربعة أكواب من الفراولة المقطعة. كوب ونصف من الماء الساخن. كوب من الكريمة السائلة. كوب من القشطة. مئتا غرام من الجبن الكريمي الطري. ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال الناعم. طريقة التحضير تقطيع السويس رول إلى شرائح رقيقة باستخدام السكين. وضع كلٍّ من: الماء، والسكر، وجيلي الفراولة، وخلط المكوّنات جيداً باستخدام مضرب شبكيّ يدويّ حتى يذوب الجيلي تماماً ويصبح شفافاً، ثمّ وضعه جانباً حتى
أطباق سفرة رمضانية كاملة

أطباق سفرة رمضانية كاملة

شوربة الفطر مدة التحضير 10دقائق مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكونات حبة من البصل. ملعقة من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. مئتان غرامٍ من الفطر الأبيض. مئة غرامٍ من كلٍ من: الفطر البورشيني، مقطع شرائح. الفطر بورتبيلو، مقطع شرائح. كوب ونصف من مرق الدجاج. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. كوب من الكريمة الطازجة. بقدونس مفروم للتزيين. طريقة التحضير وضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ووضع البصل والثوم إلى أن يلين البصل. وضع كل أنواع الفطر وتقليبها مع خليط البصل والثوم. تتبيل الخليط
كيفية علاج ضعف الشخصية

كيفية علاج ضعف الشخصية

التركيز على الجمال الداخلي يجب التخلّص من الشخصية الضعيفة، والعمل على زيادة الثقة بالنفس، من خلال العمل على تعزيز الجمال الداخليّ، وجمال الشخصية، علماً أنّ ذلك قد يحتاج إلى سنوات عديدة للوصول إلى شخصية قوية وكاملة. التعلم من الأخطاء قد يرتكب الأشخاص الأخطاء خلال قيامهم ببعض الأمور، لذا يجب أن يكونوا على استعداد لقول كلمة آسف، وتقديم الاعتذار عندما يلزم الأمر، ممّا يؤدي إلى زيادة احترام الأصدقاء والزملاء، كما يُحرص على التعلّم من الأخطاء، حتى لو استغرق ذلك سنوات عديدة، وبذل قصارى الجهد
طرق تسريح الشعر للرجال

طرق تسريح الشعر للرجال

تسريح الشعر للرجال يعدّ الشعر الأنيق من العلامات التي تُضيف المزيد من الجمال والجاذبية للرجل، لذلك يرغب العديد منهم في الحصول على أحدث التسريحات وأكثرها جمالاً، لذلك قد يلجؤونإلى متابعة المجلّات وصفحات الإنترنت وغيرها للعثور على القصّة ، أو التسريحة المناسبة التي تلائم شخصيتهم وشكل وجههم. وفي هذا المقال سنذكر عدّة تسريحات للشعر، بالإضافة إلى طريقة القيام بها بسهولة . طرق لتسريح الشعر للرجال وهناك طرق لتريح الشعر ومنها ما يلي :للشعر القصير أو متوسط الطول احلق القليل من الشعر من منطقة جوانب
إيناس بوبكري (مبارزة تونسية)

إيناس بوبكري (مبارزة تونسية)

تعريف حول إيناس بوبكري إنياس بوبكري رياضية ومبارزة تونسية، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية عنها: اسم الشهرة إيناس بوبكري الاسم الحقيقي كاملًا بلد الأصل تونس تاريخ الميلاد 28 - 12 - 1988م مكان الميلاد العاصمة تونس - تونس مجال الشهرة رياضة المبارزة نبذة عن حياة إيناس بوبكري ولدت إيناس بوبكري في 28 من ديسمبر عام 1988م في العاصمة التونسية، وتعدُّ رياضية تونسية شهيرة برعت في رياضة المبارزة ، وهي متخصصة في مبارزة سيف الشيش وسيف المبارزة وتعلب بشكل فردي، تزوجت إيناس من الرياضي ومبارز سيف الشيش
أين تقع سورينام

أين تقع سورينام

موقع سورينام تقع سورينام في قارة أمريكا الجنوبية، وتحتل الرقم الثاني والتسعين من حيث المساحة بين جميع دول العالم؛ حيث تبلغ مساحة الأراضي التي تمتلكها 156,000 كيلو متر مربع، ومساحة المياة التابعة لها 7,820 كيلو متر مربع، وبذلك تكون مساحتها الإجمالية من اليابسة والمياه 163,820 كيلو متر مربع، وقد بلغ عدد سكان سورينام لعام 2012م حوالي 560,157 نسمة، أي ما يقارب أربعة أشخاص لكل كيلومتر مربع من مساحتها، وحصلت سورينام على الاستقلال عام 1975م عندما تخلصت من السيادة الهولندية عليها،ويحد سورينام من الشرق
كيف أعزز ثقة ابنتي بنفسها

كيف أعزز ثقة ابنتي بنفسها

طرق تعزيز ثقة الابنة بنفسها مدح السلوك بدلاً من الصفات يُحاول الوالدان مدح بناتهم لتعزيز ثقتهنّ بأنفسهن، ولكن قد يقعان بخطأ ينتج عنه ضعف ثقة الابنة بنفسها، وهو التركيز على مدح الصفات الشخصيّة أكثر من السلوك؛ فإذا كان المدح يُركّز على مظهر الفتاة بدلاً من تصرّفاتها وجهدها المبذول فسوفَ تصلها رسالة خاطئة مفادها أنّ مظهرها أهمّ من تصرفاتها، كما بيّنت الدراسات أنّ تركيز مدح صفة الذكاء قد ينعكس سلباً على سلوك الابنة؛ لأنّ ذلك سيُولّد لديها الخوف من الفشل، وبالتالي ستكون أقلّ قدرةً على التعامل مع
أدعية الرسول

أدعية الرسول

أدعية الرسول في الصباح والمساء هناك الكثير من الأدعية التي كان يقولها النبي -صلى الله عليه وسلم- في الصباح والمساء، نذكر منها ما يأتي: (اللّهم أصلح لي ديني الذي هو عِصمة أمري، وأصلح لي دنياي التي فيها مَعاشي، وأصلح لي آخرتي التي فيها مَعادي، واجعل الحياة زيادة لي في كل خير، واجعل المَوت راحة لي من كل شر). (اللّهم إني أعوذ بك من العجز والكسل، والجبن والهرم والبخل، وأعوذ بك من عذاب القبر، ومن فتنة المحيا والممات). (اللّهم إني أسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى). (اللَّهُمَّ إنِّي أَعُوذُ بكَ مِنَ