أطباق سفرة رمضانية كاملة

أطباق سفرة رمضانية كاملة

شوربة الفطر

مدة التحضير 10دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • حبة من البصل.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مئتان غرامٍ من الفطر الأبيض.
  • مئة غرامٍ من كلٍ من:
    • الفطر البورشيني، مقطع شرائح.
    • الفطر بورتبيلو، مقطع شرائح.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • كوب من الكريمة الطازجة.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ووضع البصل والثوم إلى أن يلين البصل.
  • وضع كل أنواع الفطر وتقليبها مع خليط البصل والثوم.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • إضافة مرق الدجاج وترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
  • رفع الشوربة عن النار وخلطها وإعادتها على النار مرة أخرى.
  • إضافة الكريمة وتركها على النار لمدة خمس دقائق.
  • التزيين بالبقدونس المفروم.

الديك الرومي المشوي

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 180 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكونات

  • سبعة كيلوغرامات من الديك الرومي .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • الكراوية الناعمة.
    • الكمون.
    • القرفة .
    • البهار الحلو الناعم.
    • البابريكا.
    • الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • اللومي الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
  • حبتان من اللومي الصحيح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

مكونات الحشوة:

  • خمس بصلات.
  • ثلاثة أكواب من حمض النخي.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

طريقة الطهي

  • توزيع كمية من جميع أنواع البهارات في داخل الديك.
  • وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وإضافة البصل والتقليب باستمرار ليصبح ذهبي اللون ويتذبل، وإضافة النخي والبهارات.
  • ملء تجويف الديك بالحشو.
  • ملء الديك بزيت الزيتون وبقية البهارات.
  • إحضار صينية ووضع الديك الرومي داخلها وتغليف الصينية بورق الألمنيوم، لا يغلف الديك بالورق لكي يكتسب نكهة الشواء.
  • تسخين الفرن ووضع الصينية فيه لمدة ساعة ثم تخفيف درجة حرارة الفرن إلى 180 وتركه لمدة ساعتين أو إلى أن ينضج ويكتسب لوناً شهياً.
  • بعد إخراج الديك من الفرن يفضل تركه حوالي خمس عشرة دقيقة ليرتاح قليلاً قبل التقطيع وذلك للحفاظ على نكهته والرطوبة في داخل الللحم.

سمبوسك بالدجاج والجبنة

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 7 أشخاص

المكونات

  • باكيت من عجينة السمبوسك.

مكونات الحشو:

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزيت.
    • الزنجبيل المفروم.
    • بهارات مشكلة.
  • بصلة كبيرة مفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ثلاثة أكواب من الدجاج المسلوق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الجبن كاسات.

مكونات خليط اللصق:

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الماء.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • للحشو: تسخين الزيت في قدر عميق القاعدة وإضافة البصل، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأخضر، والتقليب إلى أن تلين الخضروات.
  • رفع القدر عن النار وإضافة الدجاج، والبهار، والملح، والفلفل الأسود والجبن وتقليب المكونات معاً وتركها لتبرد.
  • إخراج السمبوسك من العلبة وتغطيتها بفوطة قطنية كي لا تجف.
  • أخذ رقاقة من السمبوسك ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف المستطيل ولف العجينة إلى أن نحصل على شكل مثلث.
  • أخذ القليل من عجين اللصق على طرف الإصبع ومسح نهاية الرقاقة وتثبيت الطرف جيداً.
  • قلي السمبوسك على دفعات إلى أن يصبح لونها ذهبيًا وتقديمها مباشرة.
  • خليط اللصق: إضافة الدقيق والماء بالتدريج مع التقليب للحصول على سائل سميك.

سلطة الخيار بالخل

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الخيار مقطع إلى شرائح رقيقة.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ثلث كوب من البصل مقطع شرائح رقيقة.
  • ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الخل والسكر والملح في طبق عميق وتحريكهم إلى أن يذوب السكر.
  • إضافة السمسم، والخيار والبصل والتقليب ليتغطى الخيار تماماً بالخل.
  • تغليف طبق السلطة بقطعة من النايلون ووضع السلطة في البراد لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
مزيد من المشاركات
طريقة كيكة البسكويت الباردة

طريقة كيكة البسكويت الباردة

البسكويت كيكة البسكويت الباردة من الحلويات العصرية التي أصبحت تقدم باستمرار في المناسبات المختلفة، وهي تتميّز بطعمٍ لذيذٍ ومرغوبٍ جداً لدى العديد من الناس، وهي تتناسب مع الأجواء الصيفية الحارة، إضافةً إلى أنّها خفيفة الهضم وسهلة التحضير، وفيما يلي طريقة تحضير كيكة البسكويت الباردة. طريقة كيكة البسكويت الباردة وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة عدد الحصص تكفي 8 أشخاص المكوّنات كوبان من بسكويت الشاي المُفتت جيداً. أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو. كوب ونصف من السكر. بيضة. نصف ملعقة كبيرة من
أكل سريع التحضير

أكل سريع التحضير

أكلات سريعة يفضل العديد من الأشخاص الوجبات السريعة، نظراً للذة طعمها، وخفتها على المعدة، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، مثل: الفيتامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، وغيرها، وتختلف طرق تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها بالخضار، أو باللحوم، أو بالحبوب عن طريق شيها، أو سلقها، أو قليها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق أكلات سريعة التحضير. أكل سريع التحضير دجاج تندوري المكوّنات: أربع قطع من أفخاذ الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة. نصف ملعقة كبيرة من الكمون
أدعية ليلة الإسراء والمعراج

أدعية ليلة الإسراء والمعراج

دعاء النبي ليلة الإسراء والمعراج من المعلوم أن هذه الليلة كانت ليلة الفرج بالنسبة للنبي -صلى الله عليه وسلم- بعد عام الحزن ؛ الذي نال فيه النبي من الأحزان الكثير، وقد ورد عنه -صلى الله عليه وسلم- دعاءً قاله في هذه الليلة، بعدما فعل به أهل الطائف من صد دعوته ورميه بالحجارة. وقد جاء في الحديث أنّ النبي -صلى الله عليه وسلم- يوم حادثة الطائف ، صلى ركعتين ثم دعا: (اللَّهمَّ إليكَ أشكو ضَعفَ قوَّتي، وقلَّةَ حيلَتي، وَهَواني علَى النَّاسِ؛ أنتَ أرحمُ الرَّاحمينَ، أنتَ ربُّ المستضعفينَ، وأنتَ ربِّي؛
أين ولد الجاحظ

أين ولد الجاحظ

مولد الجاحظ وُلد الجاحظ في مدينة البصرة عام 776م، وهو أبو عثمان عمرو بن بحر الجاحظ أحد علماء الدين المسلمين، ومفكّر، وأديب إسلاميّ، ولقد ورد عنه أنّه قال: (أنا أسنّ من أبي نواس بسنة، وولدت في أوّل سنة خمسين ومائة)، وهذا يعني أنّه وُلد عام 150هـ، أيّ أنّه وُلد في فترة ازدهار العلوم المختلفة في الحضارة الإسلاميّة، فقد ساعدت هذه ظروف على تكوين شخصية الجاحظ كأديب، ولغويّ، وعالم مُميّز، وقد أُطلق عليه لقب الجاحظ بسبب جحوظ عينيه. محطات من حياة الجاحظ حفلت حياة الجاحظ بمحطّات عديدة، حيث توفّي والده
ما هي عاصمة كرواتيا

ما هي عاصمة كرواتيا

كرواتيا كرواتيا، أو بالإنجليزية Croatia هي دولة تقع في الجهة الجنوبية الشرقية من قارة أوروبا، والمنطقة الجغرافية التي تقع فيها هي شبه جزيرة البلقان، وتقع كرواتيا بالنسبة إلى هذه المنطقة في الجهة الشمالية الغربية. تطل كرواتيا على البحر الأدرياتيكي الذي يتصل بالبحر المتوسط، حيث إن لها سواحل طويلة على هذا البحر، فهي تحتل جزءاً من سواحله الشرقية، والسواحل التي تحتلها كرواتيا على البحر الأدرياتيكي هي أطول من السواحل التي تحتلها الدول الأخرى الموجودة في شبه جزيرة البلقان، والتي تطل على هذا البحر.
وصفات تخسيس الخدود

وصفات تخسيس الخدود

تخسيس الخدود بالتمارين الرياضية توجد عدة عوامل مختلفة تؤثر في شكل الوجه وامتلاء الخدّين مثل العوامل الوراثية، وبنية عظام الوجه، والنظام الغذائي المتّبع؛ إذ يقوم الجسم بتخزين الدهون في مناطق مختلفةٍ من الجسم مثل الخدّين والذقن عند استهلاك كمياتٍ كبيرةٍ من الدهون ، ولا يمكن تخسيس منطقةٍ معينةٍ إلَّا بخسارة الوزن من الجسم بشكلٍ عامٍ، ومن الجدير ذكره بأنَّ تمارين الوجه لا تفيد في تخسيس الخدّين، بل يجب القيام بالتمارين التي تركّز على رفع نبضات القلب والتي تحرق السعرات والدهون من أجزاء الجسم كلها
أين توجد نيوزيلندا

أين توجد نيوزيلندا

نيوزلندا الموقع نيوزلندا عبارة عن مجموعة جزر تقع إلى الجهة الغربية من المحيط الهادي في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية، إذ تنحصر بمنتصف المسافة بين خط الاستواء والقطب الشمالي، إذ تقع في جنوب شرق أستراليا، في قارة أقيانوسيا وهي قارة في جنوب غرب المحيط الهادئ تضم أستراليا وجزراً محيطة بها، وليس لها حدود برية مع أي دولة، أكبر جزر نيوزلندا هما الجزيرة الشمالية والجزيرة الجنوبية يفصل بينهما مضيق كوكو وقد سمّي بهذا الاسم نسبةً إلى مكتشف المنطقة. نيوزلندا وأستراليا من الأراضي التي اكتشفت إبان حركة
أشعار حزن

أشعار حزن

أجمل أبيات شعرية حزينة للشاعر قاسم حداد يقول الشاعر: أبثُّكِ في الصورة المشتهاة. في انبثاقة الفجر. أصطادكِ في السناجب وجندب العشب الطازج. أنتخب سطراً لك وسطراً لي. أجلس بين يديك. حوذياً يُحرّر الفرسَ من اللجام والسرج ويطلقها في حرية السهوب. أروزُكِ بشباكِ الشبق. وأخلع ركائز السور. لئلا يَحُوْلَ دونك الخشبُ. تقعين في حضني. في موجة الخضرة الذهبية. نشتبك بلا رَوّية. لا نكاد ندرك مَنِ الطريدةُ مَنِ الصائدُ مِنْ أينَ يبدأُ القنصُ. وكيف تقع الضحية في سقيفةِ الندمْ. مَنْ لها يا قلبُ ما الجدوى هذه