طريقة عمل سكر الكراميل

طريقة عمل سكر الكراميل

سكر الكراميل

سكر الكراميل أو ما يعرف بصلصة الكراميل هو نوعٌ من الصلصة التي تستخدم في بعض أطباق الحلويات الباردة والساخنة وخاصّة مع الكاسترد والكريم كراميل، ولا يحتاج إعدادها إلى وقتٍ طويل، حيث تحضّر بخطواتٍ سهلةٍ وبسيطةٍ، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد سكر الكراميل، بالإضافة إلى نوع من الحلى التي تدخل في تكوينها.

طريقة إعداد سكر الكراميل

المقادير

  • كوبان من السكر الأبيض الخشن.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • 150 غراماً من الزبدة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • يُوضع السكر مع الماء في قدرٍ على نارٍ هادئةٍ حتّى لا يحترق.
  • يُترك الخليط حتّى يذوب السكر، ويُصبح مكرملاً دون تحريكه.
  • يُخلط المزيج عندما يبدأ بالغليان بواسطة ملعقةٍ خشبيةٍ مدّةً لا تزيد عن دقيقة.
  • يُحرك الخليط من وقتٍ إلى آخر عندما يتكرمل.
  • تُطفأ النار، وتُضاف الزبدة الباردة إليه، وتُخلط المكوّنات بهدوءٍ وخفة؛ حتّى تذوب.
  • تُسكب الكريمة، ويوضع الإناء مرّةً أخرى على النار، وتُمزج المكوّنات معاً باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ حتّى يصبح المزيج كثيفاً.
  • يُترك المزيج حتّى يبرد، ثم يُسكب في وعاءٍ للحفظ.

السينابون بسكر الكراميل

المقادير

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • بيضة، و صفار بيضة.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة كامل الدسم.
  • حليب سائل فاتر.

مقادير الحشوة:

  • ربع كوب من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البنيّ.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • أربع ملاعق من القرفة المطحونة.
  • سكر الكراميل المحضر مسبقاً.

طريقة التحضير:

  • يُوضع الطحين، والخميرة، والسكر، والزبدة، والبيضة، والزيت، وصفار البيضة، والحليب البودرة، ورشة الملح في وعاءٍ كبير الحجم، وتُخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • يُضاف الحليب السائل الفاتر بشكلٍ تدريجيّ إلى الخليط، مع العجن المستمرّ مدّةً لا تقلّ عن عشرين دقيقة، حتّى تصبح العجينةُ متماسكةً وغير قابلةٍ للالتصاق.
  • تُغطى بإحكام، وتُترك في مكانٍ دافئٍ حتّى تتخمّر، ويتضاعف حجمها.
  • يُرش القليل من الطحين على سطحٍ مستوٍ، وتُفرد باستخدام النشابة على شكل مستطيل، ويُدهن وجهها بالزبدة.
  • يُخلط السكر البنيّ، والكاكاو، والقرفة في وعاءٍ صغير، ويُوزع الخليط على وجه العجينة.
  • تُلفّ على شكل رول، وتُقطّع إلى دوائر متساوية الأحجام، وتُوضع في صينية خبز مغلّفةٍ بورق الزبدة، وتُترك جانباً حتّى تتخمّر.
  • تُدخل الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية حتّى تتحمّر وتنضج.
  • تُوضع قطع السينابون في طبق التقديم، ويُسكب سكر الكراميل فوقها.
مزيد من المشاركات
أعراض القولون التقرحي

أعراض القولون التقرحي

التهاب القولون التقرحي يُعرّف التهاب القولون التقرّحي (بالإنجليزيّة: Ulcerative Colitis) على أنّه التهاب مزمن يصيب الأمعاء الغليظة أو القولون (بالإنجليزيّة: Colon)؛ وهو العضو المسؤول عن إزالة الماء من الطعام غير المهضوم وتخزين المتبقّي من المُخلّفات، وغالباً ما يؤدّي هذا الالتهاب إلى تكوّن تقرّحات في البطانة الداخليّة للقولون، وبالتالي ظهور العديد من العلامات والأعراض على المصاب، وقد يتشابه التهاب القولون التقرّحي مع حالة صحيّة أخرى تُسمّى داء كرون (بالإنجليزيّة: Crohn's Disease)، وكلاهما
فوائد شجرة الزيتون المباركة

فوائد شجرة الزيتون المباركة

شجرة الزيتون تُعتبر شجرة الزيتون واحدةً من أشهر وأبرز أنواع الأشجار في كافّة أرجاء العالم، وفي بعض المناطق، وعلى رأسها منطقة حوض البحر المتوسّط بشكل خاص؛ فهذه الشجرة من الأشجار المُباركة التي تزوّد الناس بثمار الزيتون، وبزيت الزيتون الذي يدخل في عدد كبيرٍ من أصناف الطعام حول العالم، إضافةً إلى استعماله في المجال الطبيّ، وفي مجالات أخرى بشكل كبير ولافت. للزيتون أنواعٌ مختلفة، وهو من الأشجار المباركة التي عرفت لدى الأمم؛ القديمة منها، والحديثة، خاصّةً لدى أتباع الديانات السماويّة، ومن الأمثلة
بماذا عذب الله قوم لوط

بماذا عذب الله قوم لوط

عذاب قوم لوط دعا نبي الله لوط قومه إلى عبادة الله وحده لا شريك له ونهاهم عمّا يقومون به من الفواحش، فلم يؤمنوا ولم يستجيبوا بل زادوا في فاحشتهم وحاولوا إخراج لوط عليه السلام من قريتهم، فأمر الله ملائكته بإيقاع العذاب بهم بما كانوا يفعلون فلا رادّ لأمره عز وجل. فأُخرج لوط عليه السلام ومن معه وقيل لم يخرج معه أي رجل، وعند شروق الشمس كان عذاب الله عليهم في عدة أشكال، منها: اقتلع جبريل عليه السلام قراهم ورفعها إلى عنان السماء ثمّ قلبها عليهم فجعل عاليها سافلها. أمطر الله عليهم حجارة من سجّيل وهي
طريقة عمل الشيشبرك السوري

طريقة عمل الشيشبرك السوري

القيمة الغذائيّة للبن القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللبن الطاقة 106 سعرة حراريّة البروتين 7.49 غرام الدهون 6.17 غرام الكربوهيدرات 5.73 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 5.73 غرام الكالسيوم 189 غرام الحديد 0.24 غرام الصوديوم 70 غرام شيش برك السوري مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِـ 6-4 أشخاص المكوّنات ملعقتان صغيرتان من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم. خمسمئة غرام من اللحم المفروم . ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة. كوب ونصف من الدقيق. بصلة متوسطة مفرومة. نصف ملعقة
طرق عمل النسكافيه

طرق عمل النسكافيه

عمل النسكافيه مدّة تجهيز المكونات دقيقتان مدّة التحضير 5 دقائق تكفي لِ شخص واحد المكوّنات: ملعقة إلى ملعقتان صغيرتان من قهوة النسكافيه. ملعقة إلى ملعقتان من السكر البني الفاتح. ماء مغلي يكفي لملء كوب التقديم. حليب لإضافة اللون عند التقديم. طريقة التحضير: ضع حبيبات القهوة في كوب التقديم (تعتمد الكمية المستخدمة على مدّة قوة النكهة التي تفضلها). أضف السكر البني. أضف كمية من الماء المغلي لتغطي المكوّنات فقط. اخفق المكوّنات بيد الخفاقة الكهربائية حتّى تصبح كثافتها مثل الكريمة. أضف المزيد من الماء
خصائص الأدب في العصر العباسي

خصائص الأدب في العصر العباسي

خصائص الأدب في العصر العباسي ازدهر الأدب في العصر العباسي بصورة كبيرة، وفيما يأتي مجموعة من أبرز خصائص الأدب في العصر العباسي: خصائص الشعر في العصر العباسي تأثر الشعر في العصر العباسيّ بالعديد من العوامل مثل المجون وشرب الخمر وانتشار حركة الزندقة وغيرها من الحركات المخالفة للدين الإسلاميّ، وكانت لهذه العوامل تأثيرًا على ثقافة الشعب ممّا انعكس على أفكار الشعراء فكان لقصائدهم خصائص خاصة بها، نذكر منها ما يأتي: وضوح المعاني وابتعاد الشعر عن التعقيد نظرًا لاستخدام الشعراء أسلوب الوضوح واستعمال
فوائد شرب الماء مع الليمون

فوائد شرب الماء مع الليمون

شرب الماء مع الليمون يُعدّ الليمون نباتاً حمضيّاً غنيّاً بالعديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائيّة الفعالة، كما أنّه غني بمضادات الأكسدة التي تنقّي الجسم من السموم، وتوجد المركبات الفعالة، والعناصر الغذائية المختلفة في كل أجزاء نبتة الليمون، بما فيها قشورها ، وعصيرها، لذا يمكن استخدام نبتة الليمون كاملة لتحضير مشروب الماء والليمون، والذي يمكن شربه كبديل عن المشروبات الساخنة، كما يمكن شربه بارداً للحصول على النشاط والانتعاش. للاستفادة من فوائد شرب الماء والليمون، يُنصح بشربه باستمرار،
أفضل تخصصات الطب

أفضل تخصصات الطب

أفضل تخصصات الطب من ناحية الدخل طب القلب يعتبر تخصص طب القلب (بالإنجليزية: Cardiology) من أفضل التخصصات تبعاً للأجور العالية التي يحصل عليها أطباء هذا التخصص، حيث يبلغ متوسط الأجر السنوي لطبيب القلب ما يقارب 418,000 دولار إلى 537,000 دولار، ويشخّص أطباء القلب ويعالجوا الأمراض والاضطرابات المتعلقة بالقلب والدورة الدموية. الأشعة يُعنى تخصص الأشعة (بالإنجليزية: Radiology) باستخدام تقنية التصوير الطبي من أجل تشخيص الحالات الطبية والمرضية وأحياناً علاجها، ويبلغ أجر أخصائيي الأشعة ما يقارب من