طريقة عمل سكر الكراميل

طريقة عمل سكر الكراميل

سكر الكراميل

سكر الكراميل أو ما يعرف بصلصة الكراميل هو نوعٌ من الصلصة التي تستخدم في بعض أطباق الحلويات الباردة والساخنة وخاصّة مع الكاسترد والكريم كراميل، ولا يحتاج إعدادها إلى وقتٍ طويل، حيث تحضّر بخطواتٍ سهلةٍ وبسيطةٍ، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد سكر الكراميل، بالإضافة إلى نوع من الحلى التي تدخل في تكوينها.

طريقة إعداد سكر الكراميل

المقادير

  • كوبان من السكر الأبيض الخشن.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • 150 غراماً من الزبدة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • يُوضع السكر مع الماء في قدرٍ على نارٍ هادئةٍ حتّى لا يحترق.
  • يُترك الخليط حتّى يذوب السكر، ويُصبح مكرملاً دون تحريكه.
  • يُخلط المزيج عندما يبدأ بالغليان بواسطة ملعقةٍ خشبيةٍ مدّةً لا تزيد عن دقيقة.
  • يُحرك الخليط من وقتٍ إلى آخر عندما يتكرمل.
  • تُطفأ النار، وتُضاف الزبدة الباردة إليه، وتُخلط المكوّنات بهدوءٍ وخفة؛ حتّى تذوب.
  • تُسكب الكريمة، ويوضع الإناء مرّةً أخرى على النار، وتُمزج المكوّنات معاً باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ حتّى يصبح المزيج كثيفاً.
  • يُترك المزيج حتّى يبرد، ثم يُسكب في وعاءٍ للحفظ.

السينابون بسكر الكراميل

المقادير

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • بيضة، و صفار بيضة.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة كامل الدسم.
  • حليب سائل فاتر.

مقادير الحشوة:

  • ربع كوب من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البنيّ.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • أربع ملاعق من القرفة المطحونة.
  • سكر الكراميل المحضر مسبقاً.

طريقة التحضير:

  • يُوضع الطحين، والخميرة، والسكر، والزبدة، والبيضة، والزيت، وصفار البيضة، والحليب البودرة، ورشة الملح في وعاءٍ كبير الحجم، وتُخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • يُضاف الحليب السائل الفاتر بشكلٍ تدريجيّ إلى الخليط، مع العجن المستمرّ مدّةً لا تقلّ عن عشرين دقيقة، حتّى تصبح العجينةُ متماسكةً وغير قابلةٍ للالتصاق.
  • تُغطى بإحكام، وتُترك في مكانٍ دافئٍ حتّى تتخمّر، ويتضاعف حجمها.
  • يُرش القليل من الطحين على سطحٍ مستوٍ، وتُفرد باستخدام النشابة على شكل مستطيل، ويُدهن وجهها بالزبدة.
  • يُخلط السكر البنيّ، والكاكاو، والقرفة في وعاءٍ صغير، ويُوزع الخليط على وجه العجينة.
  • تُلفّ على شكل رول، وتُقطّع إلى دوائر متساوية الأحجام، وتُوضع في صينية خبز مغلّفةٍ بورق الزبدة، وتُترك جانباً حتّى تتخمّر.
  • تُدخل الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية حتّى تتحمّر وتنضج.
  • تُوضع قطع السينابون في طبق التقديم، ويُسكب سكر الكراميل فوقها.
مزيد من المشاركات
أعمق حفرة في العالم

أعمق حفرة في العالم

بئر كولا كأعمق حفرة فيالعالم أعمق حفرة في العالم هي عبارة عن مشروعٍ علميّ أُطلق عليه اسم (بئر كولا العميق)، وهو عبارة عن حفرة أو بئر استكشافيّة هي الأعمق في العالم تمّ إجراؤها في الاتحاد السوفييتي (روسيا حاليّاً). بدأ العمل في حفر هذا البئر في يوم الرابع والعشرين من شهر أيّار عام ألفٍ وتسعمئةٍ وسبعين، وتمّ إنهاؤه عام ألفٍ وتسعمئةٍ وتسعٍ وثمانين، وقد بلغ عُمق الثقب أو الحفرة الناتجة حوالي اثني عشر ألفاً ومئتين واثنين وستين متراً. بداية الحفر كانت بداية فكرة هذا المشروع عام ألفٍ وتسعمئةٍ واثنين
كيفية حماية حقوق الطفل

كيفية حماية حقوق الطفل

حقوق الطفل العالمية تم عقد اتفاقية لحقوق الطفل عام 1989م، حيث قرر زعماء العالم أن الأطفال بحاجة إلى اتفاقية خاصة بهم، وذلك لأن الطفل الذي يقل عمره عن 18 عاماً يحتاج للرعاية والحماية، كما وتعتبر اتفاقية حقوق الطفل أول صك دولي ملزم قانونياً لإدماج النطاق العالمي للحفاظ على حقوق الطفل، بما في ذلك الحقوق الاقتصادية، والاجتماعية، والسياسية، والمدنية، والثقافية، وتحدد تحقيق التنمية الكاملة للطفل، بعيداً عن الجوع، والإهمال، والعوز، وسوء المعاملة، وتشير إلى أنّ الطفل ليس ملكاً لوالديه وليسوا كائنات
تعريف الفيروس

تعريف الفيروس

الفيروس تعدّ الفيروسات من أصغر الكائنات الحيّة التي لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، إلّا من خلال استخدام جهاز الميكروسكوب الإلكتروني؛ حيث إنّ الميكروسكوب الضوئي العادي لا يمكّننا من الرؤية بشكل جيد لصغر حجم الفيروس، فهو يحتوي على حامض نووي مُغلّف بغلاف بروتيني يتضاعف، ويعطي جزيئات فيروسية تُسبّب المرض عن طريق الآليات الاستقلابية للعائل المضيف. تُعتبر الفيروسات مصدراً للأمراض التي تُصيب الإنسان والحيوان، وقد تؤدّي أحياناً إلى الوفاة، علماً بأنّه ليس من السهل القضاء على الفيروسات؛ حيث إنّ طرق حفظ
فوائد حبوب منع الحمل

فوائد حبوب منع الحمل

فوائد حبوب منع الحمل تُصنّف حبوب منع الحمل بنوعيها المركبة والصغيرة ضمن الأدوية الآمنة بشكلٍ عام، وذات الفعاليّة العالية في منع حدوث الحمل ، وبالإضافة إلى هذا التأثير فإنّ لحبوب منع الحمل المركبة عدد من الفوائد العلاجيّة الأخرى مثل الحدّ من خطر الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان التي قد تصيب الجهاز التناسليّ لدى المرأة، والحدّ من النزيف المصاحب للدورة الشهريّة ، والتشنجات أو الآلام المصاحبة لها، وفي ما يلي تفصيل لبعض فوائد حبوب منع الحمل الطبية. منع الحمل لحبوب منع الحمل قدرة عالية على منع حدوث
عبارات عراقية

عبارات عراقية

عبارات عراقية عن الحب هالكيتو أهواي مثلي لو بعدكم تايهين إحنا ماعفنة المحنة ندري بيكم راجعين. كالولي أكتب عالفرح بس ما رضيت أيصير أكتب عن شخص ما شايفه. صعدنا صعود للماعرفو ينزلون وشمرنا أرواحنا من الهيبة. دوم الغني ينحب حتى لو مكروه ويحب دوم الفقير وما يحبونه مابيها ضمان العشرة، وي الطاك بس وي الفقير العشرة مضمونة. بعدني أشتاكلك ويهزني طاري الشوك وتكتل عازتك بس ما كلت معتاز. تالي نزعوا شوكنا من كلوبهم وكالوا عوض عنكم لكينه. آني ذاك الظلت عيونه عليج وماكدر يخطيله خطوه. شايف شكد بيه ذله تحب شخص
شرح مبسط لجداول المدخلات والمخرجات للصف الرابع

شرح مبسط لجداول المدخلات والمخرجات للصف الرابع

تعريف جداول المدخلات والمخرجات يُشار في جدول المدخلات والمخرجات (بالإنجليزية: Input- Output Table) إلى المجموعات المكوّنة من عدد من الأرقام المطبّق عليها نفس القاعدة الرياضية، وقد يكون هذا الجدول بسيط أو معقد تبعًا للقاعدة الرياضية المستخدمة في الحصول على مخرجاته، ويسمى أيضًا بجدول الاقتران (Function Table)، ويمكن رسمه بصورة أفقية أو عمودية. يُستفاد من هذا النوع من الجداول في تحديد كيفية ربط القيم المتغيّرة مع بعضها ضمن علاقات رياضية لمعرفة نتائجها المتوقعة، وقد تساعد هذه الجداول مؤسسي
كيفية زيادة الوزن بالرياضة

كيفية زيادة الوزن بالرياضة

كيفية زيادة الوزن بالرياضة من المُهمّ دائماً زيادة الوزن بالشكل الصحيح وعدم تعدي قيمة الوزن المثالي ؛ حيثُ يُمكن للذين يُعانون من النحافة المُفرطة زيادة أوزانهم عن طريق اكتساب كُتلة عضليّة ودهون تحت الجلد بنسبٍ مُتوازنة عوضاً عن زيادته من خلال تراكم دهون البطن غير الصحيّة، فمثلاً لا يُعدّ استهلاك الحلويات والمشروبات الغازيّة طريقة مُناسبةً لزيادة الوزن ؛ فكِلاهُما ضارّان بالصحّة بشكلٍ كبير، وفي الحقيقة قد لا تكون زيادة الوزن بالأمر السهل لدى البعض؛ ويعود ذلك إلى اعتياد الجسم على وزن مُحدّد،
أفضل كتب إدارة الأعمال

أفضل كتب إدارة الأعمال

أفضل كتب إدارة الأعمال فيما يأتي أبرز كتب إدارة الأعمال التي تساعد على رفع مستوى المعرفة بالعمل وكيفية إدارته بالشكل الصحيح: كتاب استراتيجية لين لتأسيس المشروعات إنّ كتاب (The Lean Startup) ليس مجرد كتاب، حيث يُعتبر مناسباً جداً لمن ينوي تأسيس شركة ناشئة، حيث قام بتأليفه رائد الأعمال التكنولوجي إريك ريس، ويُوفر هذا الكتاب نهجاً علمياً لاتخاذ قرارات أفضل وأسرع في مجال إدارة الأعمال، حيث يُغطي خمسة مبادئ رئيسية: رواد الأعمال في كل مكان، ريادة الأعمال هي الإدارة، التعلُّم المعتمَد، الابتكار في