طريقة عمل زنجر الدجاج

طريقة عمل زنجر الدجاج

الزنجر

مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 2-4 أشخاص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كوب من الطحين الأبيض.
  • ملح خشن، وفلفل أسود مطحون.
  • كوبان من رقائق الذرة المحلّاة.
  • بيضة كبيرة مخفوقة.
  • قطعتان من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من الكاتشب.
  • ربع كوب من صلصة التفاح.
  • رشتان من صلصة الورشستر.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين في طبقٍ عميق، ثمَّ إضافة له القليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • وضع البيض في طبقٍ عميقٍ منفصل، ثمَّ تفتيت رقائق الذرة في كيس بلاستيكيّ ووضعه في وعاء.
  • تتبيل شرائح الدجاج في خليط الطحين، ثمَّ في البيض، ثمَّ في رقائق الذرة، وقليها على دفعات للحصول على زنجر ذهبي اللون ومقرمش.
  • خلط الكاتشب مع صلصة التفاح، وصلصة الورشستر، ويقدّم مع الزنجر.

شرائح الزنجر المقرمشة

مدّة التحضير 25 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الزنجر:

  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • كوبان من رقائق الذرة.
  • ستون غراماً من توست القمح الكامل.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • بياض بيضتين.
  • تسعمئة غرام من شرائح الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المشوي المفروم.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • فص من الثوم المفروم.
  • رشة من الملح.
  • رذاذ من الزيت للطبخ.

طريقة التحضير

  • خلط مكوّنات الزنجر كلها في كيس بلاستيكيٍ قابلٍ للإغلاق، ثمَّ تفتيتها ووضعها في طبقٍ عميق.
  • خفق بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ووضعها في وعاءٍ عميق.
  • غمس شرائح الدجاج في مزيج البيض، ثمَّ خليط رقائق الذرة، وشويها في فرن ساخنٍ على حرارة مئتا درجةٍ مئوية، أو وضعها في مجمد الثلاجة قبل الشوي بساعة أو ساعتين.
  • رش الزنجر برذاذ الزيت، ثمَّ شويه من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة، ثمَّ تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
  • خلط مكوّنات الصلصة كلها، وتقدّم مع الزنجر.

أصابع الزنجر

المكوّنات

  • ثلاث شرائح من الدجاج منزوع العظم.
  • حبة كبيرة من البصل ومقطعة إلى أرباع.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الطبيعي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • كوب من زيت الذرة للقلي.

مكوّنات الخليط:

  • كوب من الطحين.
  • كوب من النشا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • بيضتان.

طريقة التحضير

  • وضع قطع الدجاج في وعاء كبير وعميق.
  • وضع كلّ من: البصل، والثوم، وعصير الليمون، والخل، والكزبرة، والفلفل، والبابريكا في الخلاط الكهربائي، وخلطهم جيداً، حتى التجاتس التام.
  • إضافة الخليط الناتج على قطع الدجاج، وتقليب المكوّنات مع بعضها بشكل جيد.
  • غمس قطع الدجاج في الخليط، وتركها لعدة دقائق.
  • تحضير خليط الطحين بوضع الطحين، والنشا، والبيكنج باودر، والملح، والبابريكا، والكمون، والكزبرة، والفلفل في وعاء متوسط الحجم، وخلط المكوّنات مع بعضها بخفة تامة باستخدام ملعقة خشبيّة.
  • وضع البيض في وعاء عميق، وخفقها بشوكة.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن.
  • مسح قطع الدجاج بخفة تامة للتخلص من خليط النقع، ثمّ وضع الأصابع في خليط الطحين، وتغطيتها بطبقة كافية، ثمّ وضعها في طبق البيض.
  • وضع أصابع الدجاج المجهزة داخل الزيت الساخن، وتركها حتى تنضج تماماً وتتحمر.
  • إزالة قطع الدجاج من الزيت، ووضعها على أوراق المطبخ، للتخلص من الزيت الزائد.

فيديو زنجر الدجاج

وجبة يومية سهلة وسريعة، لكنها في نفس الوقت لذيذة :

مزيد من المشاركات
طريقة عمل سوفليه الأوريو

طريقة عمل سوفليه الأوريو

طريقة السوفليه يعتبر السوفليه من الحلويات الفرنسية، والتي انتشرت في العالم بشكل عام لطعمها اللذيذ، ولم يعد يقتصر تناول السوفليه في المطاعم أو محلات الحلويات، حيث أصبح بالإمكان أن يتمّ إعداده في البيت، وبطرق مبتكرة، في العادة يتم إعداد السوفليه كالآتي: المكونات كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول جيداً. كوب من بودرة الكاكاو المرة. كوب وربع من السكر الأبيض العادي. ثلاث بيضات متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة. ثلاث ملاعق صغيرة من البايكنج باودر. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
صوت الديك الرومي

صوت الديك الرومي

صوت الديك الرومي هُنالك العديد من الأسماء التي يعرف بها صوت الديك، وفيما يأتي بعضًا منها: النعيق (Crowing) وهي من الأسماء التي تطلق على صوت الديك عندما يكون مرتفعًا، حيث يصيح الديك بهذا الصوت المرتفع حينما يصبح ناضجًا جنسيًا. الرمي أو القيق (Chucking or clucking) وهو الصوت الذي يصدره الديك وكأنه يتحدث مع حزب من الديوك أو مجموعة من الدجاج. القرقرة هو الصوت المتقطع الذي يصدره الديك الرومي. الصرَّاخ وهو الصوت الذي يصدره الديك، ويكون على هيئة الصياح الشديد. النَّئِيم وهي إحدى الأصوات التي يشتهر
إزالة النمش

إزالة النمش

النمش يعرّف النمش على أنّه البقع البنيّة التي تغطّي سطح البشرة، بأحجام وأشكال مختلفة، ويعتبر حسب تصنيف الجمعيّة الأمريكيّة أحد الأعراض الدالّة على تلف الجلد ، ومن الأسباب التي تتسبّب في ظهور النمش كثرة التعرّض لإشعاعات الشمس الضارّة، أو قد يكون نتيجة عوامل وراثية، أو نتيجة حدوث خلل هرموني، ويمكن التخلّص بسهولة من بقع النمس من خلال مجموعة من العلاجات والوصفات المنزلية. طرق التخلّص من النمش هناك عدة وصفات طبيعيّة لإزالة نمش الوجه منها: اللبن الرايب: لما يحتويه من حمض اللبنيك والفعال جداً في
آثار الأمطار الحمضية

آثار الأمطار الحمضية

آثار الأمطار الحمضية يعرّف المطر الحمضي بأنّه المطر الذي يحتوي على أحماض النيتريك والكبريتيك ، والتي تنتج بشكل رئيسي بفعل الأنشطة البشرية التي تعتمد بصورة كبيرة على حرق الوقود الأحفوري، ويجدر بالذكر أنّ المطر الحمضي يتسبّب بالكثير من الأضرار على الأنظمة البيئية المختلفة، مثل تقليل التنوّع البيولوجي، والقضاء على مصادر الغذاء، وتدمير البيئة ، وغير ذلك الكثير. آثار الأمطار الحمضية على الحيوانات تظهر أحد أوضح آثار المطر الحمضي في البيئات المائية المختلفة، مثل البحيرات، والمستنقعات، والجداول
تحليل لوحة ليلة النجوم

تحليل لوحة ليلة النجوم

نبذة عن لوحة ليلة النجوم لوحة ليلة النجوم واحدة من أجمل أعمال الفنان فان جوخ ، والتي قام برسمها في العام 1889م، وتصور لوحة ليلة النجوم المنظر خارج نافذة غرفة المصحة التي كان يقطن بها فان جوخ في الليل، علمًا أنه قام برسمها من ذاكرته في النهار. تحليل لوحة ليلة النجوم عند رؤية لوحة ليلة النجوم للفنان فان جوخ فإن أول ما تشعر به أن الفنان قام بإزالة صراعه الداخلي ورسمه على القماش، مع الشعور بأن هناك مجموعة مذنبات تنتشر في السماء على نحو يوحي بنهاية العالم، وفيما يأتي تحليل لوحة ليلة النجوم بشكل
مكونات الحديد

مكونات الحديد

الحديد يعرف باللغة الإنجليزية باسم (Iron)، ويشار له في المصطلحات الكيميائية بالرمز (Fe)، والمشتق من الكلمة اللاتينية ferrum، وهو عبارةٌ عن معدنٍ من المعادن المهمة؛ إذ يعتبر جزءاً من أجزاء تركيب الدم في الكائنات الحيّة، ويعد من أحد العناصر المهمّة في العديد من المكونات الطبيعية، والصناعية. يعتبر من مكوّنات قشرة الكرة الأرضيّة، حيث يستخدم في العديد من الصناعات المعدنيّة المهمّة، مثل: صناعة وسائل النقل، والأثاث المنزلي، والمكتبي، وبعض أنواع الأدوات المنزلية، والتمديدات المائية، والكهربائية،
موضوع عن التكنولوجيا

موضوع عن التكنولوجيا

تعريف التكنولوجيا تعتبر التكنولوجيا وتغيراتها من أهم المظاهر المؤثرة في المجالات المتعلقة بحياة البشر من علوم وتاريخ وعلى نمط الحياة البشرية، فقد ارتبطت التغيرات التي طرأت على طريقة الحياة التي نعيشها بالطفرة التكنولوجية وأصبحت تلامس أكثر الأمور ارتباطاً بالبشر كتطور الإنتاج الغذائي والثورة التي طرأت على نمط الحياة المدنية وما لحقه أيضاً من ثورة صناعية، فمفهوم التكنولوجيا ينصب في تركيزه على العمليات الفيزيائية والحيوية أكثر مما هو عليه في الجانب النفسي والاجتماعي. ولو أردنا تعريف التكنولوجيا
أجمل أبيات الغزل

أجمل أبيات الغزل

إكسير الحياة يقول حمد بن خليفة أبو شهاب: أرى الشعر إلا فيك تزهو سطوره وينساب من فرط السرور نميره فأنت له يا قرة العين واحة يحف بها روض تهادى غديره فإن حلقت ألفاظه وتألقت معانيه فالحب الجميل أميره يوجهه للبيّنات فيرتوي من المنهل العذب المصفى شعوره فأنت له يا نفحة العمر ظله ومغناه في دنيا الهوى وزهوره وأنفاسه من طيب رياك تنتشي ولولاك ما طابت ونثت عطوره ولولاك ما غنى على البان ساجع ولا رفرفت في الخافقين طيوره ولولاك ما حلو الزمان ومره بمجد ولا برد الفضا وهجيره فحبك إكسير الحياة وروحها ومأوى فؤاد