طريقة عمل زعتر للأكل

طريقة عمل زعتر للأكل

مناقيش بالزعتر والجبنة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي خبزاً بالفرن

المكوِّنات

مكونات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بيضة صغيرة مخفوقة.
  • نصف كوب من لبن الزبادي الروب.
  • كوب من الماء الدافىء (أو أقل حسب نوع الطحين).
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الملح

مكونات الحشوة:

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من أوراق الزعتر المجففة والمطحونة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمّص.
  • خمسمئة غرامٍ من الجبنة البيضاء النابلسية أو العكاوي ذات الملوحة المتوسطة والمقطّعة إلى شرائح رقيقة.
  • نصف كوب من جبنة القشقوان أو أي نوع من الجبنة الصفراء المبشورة خشناً.

طريقة التَّحضير

  • عجن مكونات العجينة جيّداً لمدّة عشر دقائق إلى أن تصبح ملساء ومتماسكة.
  • رش سطح العجين بالقليل من الطحين ثمّ وضعها في وعاء خلط مناسب الحجم وتغطيتها ببلاستيك الحفظ وتركها في مكان دافئ جاف لمدّة ساعتين إلى أن تختمر.
  • إخراج العجين من وعاء الخلط بلطف ووضعها فوق سطح الطاولة بعد رشّه بالقليل من الطحين.
  • تقطيع العجين إلى عدّة كرات حسب الحجم المرغوب خبزه ثمّ رقّه بالشوبك إلى دوائر رقيقة بعض الشيء.
  • دهن صينية خبز مناسبة بالقليل من الزيت ثمّ توزيع الأقراص الدائرية عليها مع ترك مسافة مناسبة بينها.
  • تبليل أصابع اليد بالقليل من الزيت ثمّ الضغط على وجه العجين بالأصابع حتى يتشبع الوجه بالزيت.
  • خلط الزعتر مع السمسم والقليل من زيت الزيتون وتوزيع كمية مناسبة فوق العجين بالملعقة ثمّ مساواته على السطح بظهر الملعقة مع الضغط قليلاً.
  • توزيع الجبنة البيضاء فوق الزعتر ثمّ رش كمية بسيطة من الجبنة الصفراء فوقها.
  • ترك الأقراص جانباً لمدّة ربع ساعة حتى تختمر ثمّ وضعها في فرن على الحرارة المتوسطة (180-190) درجة مئوية وخبزها لمدّة خمس عشرة دقيقة ثمّ رفعها ووضعها لمدّة دقيقة تحت الشوّاية حتى تتحمص.
  • تقديم أقراص الزعتر ساخنة بجانب سلطة الخيار باللبن والشاي.

الكوسا بالزعتر والبارميزان

مدّة التحضير خمس دقائق
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي تقليب على النار

المكوِّنات

  • اثنتا عشرة حبّة متوسطة الحجم من الكوسا .
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • العديد من أعواد الزعتر الأخضر.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفّف.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود الطازج.

طريقة التَّحضير

  • تقطيع الكوسا طولياً إلى أنصاف.
  • وضع الزيت والزبدة مع بعض في قدر كبير الحجم على النار ثمّ تقليب عروق الزعتر والفلفل الأحمر المُجفف لإضفاء نكهة مميزة للكوسا.
  • وضع أنصاف الكوسا (الجزء المقطوع للأسفل) داخل القدر مع تقليبها إلى أن تتحمر وتصبح مائلةً إلى اللون الذهبي المحمّر.
  • رش الكوسا بالفلفل الأسود الطازج والملح.
  • سكب الكوسا مع الزعتر في طبق التقديم وتزيينها بأوراق الزعتر الأخضر ورش الوجه بالقليل من جبن البارميزان وتقديمها.

سلطة الزعتر الأخضر

مدّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • أربع حزم من الزعتر الأخضر.
  • مئتا غرامٍ من جبنة الحلوم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبّتان من الطماطم الحمراء المتوسطة الحجم.
  • نصف بصلة حمراء مقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.

طريقة التَّحضير

  • تقطيع الأوراق عن الأعواد.
  • تقشيرالطماطم ثم تفريغها من البذور وتقطيعها إلى شرائح.
  • خلط الزعتر مع الطماطم والبصل والجبنة ثمّ خلط البصل مع السمّاق.
  • خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح جيّداً.
  • وضع الخضار في طبق التقديم ثمّ تتبيل السلطة بخليط الليمون وزيت الزيتون.
  • رش الطبق بالفلفل الأحمر وتقديم الطبق مع أنواع السناكات المختلفة مثل البيتزا ومعجنات الجبنة.
مزيد من المشاركات
ما سبب وجع الثدي

ما سبب وجع الثدي

أحد أعراض الدورة الشهرية يُعدّ ألم الثدي أو وجع الثدي أحد الأعراض التي قد تسبق الدورة الشهريّة لدى العديد من النساء، وعلى الرغم من عدم القدرة على تحديد سبب ألم الثدي عند لمسه، إلّا أنّ التقلبات الهرمونيّة التي تحدث قبل وخلال الدورة الشهريّة قد تكون المسبّب الأكثر شيوعًا لهذا النوع من الألم تبعًا للأكاديميّة الأمريكيّة لأطباء الأسرة (AAFP)، إذ قد يؤدي انخفاض مستوى هرمونيّ الإستروجين والبروجسترون قبل الدورة الشهريّة إلى احتقان الثديين، بالإضافة إلى أنّه قد يتسبّب بانتفاخ بعض العقد الليمفاويّة
كيفية تنظيف القطط

كيفية تنظيف القطط

كيفية تنظيف القطط يجب الاعتناء بالقطط وتنظيفها بين الحين والآخر عندما يتطلب الأمر، ويتم ذلك باتباع عدّة طرق مُختلفة، أبرزها ما يأتي: استحمام القطط قد تكره بعض القطط الاستحمام في الماء والصابون، وتميل لتنظيف نفسها بشكلٍ خاص دون مُساعدة المُربي، لكنها قد تتعرّض للاتساخ، أو لبعض البخاخات، أو المواد السامة التي تسقط على شعرها أو تعلق بجسمها، وبالتالي لا بد من تنظيفها، ويتم ذلك باتّباع الخطوات الآتيّة: شراء شامبو تجاريّ آمن ومُخصص لتنظيف القطط، ولا ننسى ضرورة التحقق من أنه خالٍ من المواد كيميائية
قصيدة امرؤ القيس قبل موته

قصيدة امرؤ القيس قبل موته

قصيدة امرؤ القيس قبل موته ومع أن المرض اشتد عليه إلا أنه استمر بالمسير نحو قبيلته وأثناء مروره بالطريق مر على مقبرة وقال هذه الأبيات عند أحد قبورها: أَجارَتَنا إِنَّ الخُطوبَ تَنوبُ عَلَينا وَبَعضَ الآمِنينَ تُصيبُ أَجارَتَنا لَستُ الغَداةَ بِبارِحٍ وَلَكِن مُقيمٌ ما أَقامَ عَسيبُ فَإِن تَسأَليني هَل صَبَرتُ فَإِنَّني صَبورٌ عَلى ريبِ الزَمانِ صَليبُ جَرى بِإِنبِتاتِ الحَبلِ مِن أُمِّ جَحدَرٍ ظِباءٌ وَطَيرٌ بِالفِراقِ نَعوبُ نَظَرتُ فَلَم أَعتَف وَعافَت فَبَيَّنَت لَها الطَيرُ قَبلي وَاللَبيبُ
تعبير كتابي عن فصل الخريف

تعبير كتابي عن فصل الخريف

تتحرّك الأرض أكثر من حركة، وأبرزها حركتها حول نفسها لمدة أربعة وعشرين ساعة، والتي ينتج عنها وجود الليل والنهار واختلافات زمنيّة، إضافةً إلى حركتها حول الشمس ومدّة هذه الحركة ثلاثمئة وخمس وستين يوماً، وينتج عنها الفصول الأربعة والتي تتضمّن فصل الشتاء الذي يبدأ في الحادي والعشرين من ديسمبر بالتحديد في النصف الشماليّ من الكرة الأرضيّة، أمّا في الحادي والعشرين من شهر مارس فيبدأ فصل الربيع أيضاً في النصف الشمالي من الكرة الأرضيّة، ويحلّ علينا فصل الصيف في الحادي والعشرين من يونيو، أمّا فصل الخريق
طريقة عمل المسخن رول

طريقة عمل المسخن رول

المسخّن يعتبر المسخّن من الأكلات الشعبية التي يتميّز بها المطبخ الفلسطيني، وهو من الأطباق التي تقدم عادةً في الولائم الخاصة، أو العائلية، وهو من الاطباق التي تقدم في طينيةٍ واحدة، ولكن مع تطور فن الطهي تمّ ابتداع طريقة جديدة في تقديم هذا الطبق كنوعٍ من المقبلات بجانب العديد من الاطباق خاصةً في الاحتفالات العائلية، وهذه الطريقة هي المسخن الرول والتي سنذكرها في هذا المقال. المسخن رول المكوّنات كيلوغرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح رفيعة. بصلتان مقطعتان إلى جوانح. ملعقتان كبيرتان من زيت
طرق تعديل وضع الجنين

طرق تعديل وضع الجنين

أفضل وضعية للطفل تتعدد وضعيات الطفل قبل المخاض، فمن الممكن أن تكون وضعيته أمامية؛ أي أن يكون رأسه متجهاً للأسفل، ومؤخرة رأسه متجهة قليلاً للأمام من ناحية البطن، مما يسهل عملية الولادة، وذلك بسبب ضغط الجزء العلوي من الرأس على عنق الرحم، مما يؤدي إلى توسعه، بالإضافة إلى تحفيز الجسم على إنتاج الهرمونات المهمة للمخاض. قد يكون الطفل بوضعيةٍ معكوسة، أي أن تكون مؤخرة رأسه من ناحية العمود الفقري، وذلك بسبب شكل حوض الأم ونوعه، مما يؤثر على عملية المخاض، وبالتالي تعسير عملية الولادة، أو الاضطرار إلى
درجة انصهار الحديد

درجة انصهار الحديد

الحديد ferrum، ينضم هذا العنصر الكيميائي لعائلة الفلزات، ويعتبر من أكثر المعادن قدماً من حيث الاكتشاف، ويحتل موقعاً له في الجدول الدوري في المجموعة الثامنة، الدورة الرابعة، ويتخذ من الرقم 26 عدداً ذرياً له، ويرمز له كيميائياً بالرمز Fe. يعتبر من العناصر الهامة في الحياة سواء للإنسان أو الحيوان، فيعتبر أحد مكونات خضاب الدم، كما تعتمد عليه النباتات كعنصر ضروري للتمثيل الغذائي وبالتالي تكوين مادة الكلوروفيل. يعّد عنصر الحديد الرابع من حيث التواجد في القشرة الأرضية، ويمكن العثور عليه في الطبيعة
ما الفرق بين الحمد والشكر

ما الفرق بين الحمد والشكر

الحمد والشكر يتساءل كثيرٌ من المسلمين عن الفرق بين حمد الله وشكره، وهل هُما لفظتان لكلمة ذات معنىً واحد، أم أنَّ لكل لفظةٍ منهما معنىً خاصاً بها، ويُعزى ذلك التساؤل إلى ورود عدد من النصوص في القرآن الكريم تذكر حمد الله و الثناء عليه ، كما قد وردت نصوص ذكرت شُكر الله على نِعمه وفضائله التي أنعم بها على العباد، فما الفرق بين الحمد والشُّكر؟ وما هو معنى كل لفظةٍ منهما ومدولها الشرعي؟ ومتى يجب حمد الله؟ ومتى يجب شُكره؟ سيكون ذلك محور حديث هذه المقالة. تعريف الحمد الحمد في اللغة الحمد في اللغة: